Разное

Халва при гв: можно ли есть подсолнечную, арахисовую, кунжутную, тахинную, узбекскую халву, халву на фруктозе, в шоколаде, вафли с халвой, повышение лактации, отзывы

Содержание

можно ли есть подсолнечную, арахисовую, кунжутную, тахинную, узбекскую халву, халву на фруктозе, в шоколаде, вафли с халвой, повышение лактации, отзывы

Тоска по сладостям нередко мучает кормящих женщин, ведь очень тяжело придерживаться постного меню. Одним из наиболее популярных лакомств при ГВ является халва. Несмотря на то, что это очень полезный продукт, халва при грудном вскармливании в первый месяц может быть опасна для малыша. Так когда же можно вводить в рацион этот сладкий продукт и как кушать с пользой для мамы и ребенка, читайте в статье.

Полезна ли халва для мамы и малыша при кормлении грудью?

Халва — это десерт из орехов и семян, в приготовлении которого используется мед, карамель, сахар и прочие подсластители. Существует много рецептов, поэтому полезные свойства могут отличаться. Продукт относится к высококалорийным, поэтому является отличным источником энергии. Так как рецептура предусматривает использование высоких температур в приготовлении, не следует рассчитывать, что халва так же полезна, как семечки и орехи, из которых она сделана.

Читайте более подробно в статье «Семечки при грудном вскармливании».

Халва при грудном вскармливании разрешена, но нужно принимать во внимание состав
Халва при грудном вскармливании разрешена, но нужно принимать во внимание состав.

В продукте много витаминов, минералов и других полезных веществ, которые принесут пользу организму мамы, истощенному беременностью и грудным вскармливанием.

Треть состава халвы — это растительные жиры. Кроме того, в состав входит фолиевая кислота, протеины. Она богата витаминами группы В, РР, кальцием, магнием, натрием, железом и другими минералами.

Благодаря богатому составу, халва обладает следующими свойствами:

  • повышение жирности грудного молока;
  • улучшение лактации;
  • борьба с усталостью;
  • улучшение работы желудочно-кишечного тракта;
  • ускорение метаболизма;
  • нормализация работы нервной системы;
  • улучшение настроения;
  • предупреждение развития анемии;
  • укрепление зубов;
  • улучшение состояния кожи и волос.

Польза халвы зависит от основного компонента. Например, подсолнечная халва предупреждает онкологические заболевания, арахисовая помогает при запорах и улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Кунжутная халва помогает при головных болях и участвует в профилактике рака.

Возможный вред для кормящей мамы и новорожденного

Несмотря на всю пользу продукта при грудном вскармливании следует быть очень осторожными с таким лакомством. В состав халвы входят семечки и орехи, большинство из которых относятся к сильнейшим аллергенам.

Неокрепший организм ребенка с молоком получает все, что ест мама, поэтому существует большой риск возникновения аллергической реакции. Она может проявляться в виде сыпи, насморка, чихания, кашля, заложенности носа, и даже отека Квинке или анафилактического шока. Особенно осторожными будьте с арахисовой халвой.

Кроме аллергических проявлений, халва может стать причиной повышенного метеоризма и запоров. У маленьких детей это может привести к коликам, поносу или запорам, так как лакомство весьма тяжелая пища для пищеварения. Употребление продукта в больших количествах может привести к ознобу или сонливости. Так как халва очень калорийное блюдо, она может спровоцировать стремительный набор массы, если кушать ее слишком много.

Не всем разрешается есть полезное лакомство. К противопоказаниям относятся следующие заболевания:

  • аллергия;
  • сахарный диабет;
  • ожирение;
  • заболевания желудочно-кишечного тракта;
  • заболевания поджелудочной железы;
  • мочекаменная болезнь;
  • болезни печени.

Можно ли есть халву и как правильно употреблять во время грудного вскармливания?

Так как халва ценный и полезный продукт, то при грудном вскармливании есть ее можно, и даже полезно. Важно только придерживаться правил ее употребления. Внимательно читайте состав халвы, так как первый раз рекомендуется кушать продукт с минимальным количеством компонентов, избегая консервантов, красителей и других вредных веществ. Выбирайте продукт из орехов и семечек, считающихся наименее аллергенными. Арахисовое лакомство лучше отложите до более взрослого возраста малыша.

Первый раз отрежьте себе маленький ломтик и попробуйте утром, запивая чистой водой или чаем. Негативная реакция обычно проявляется в первые сутки после применения, но может быть и позже, поэтому лучше наблюдайте около недели. Если вы заметили аллергические проявления или проблемы с животиком, отложите продукт на 2–3 месяца.

Если малыш чувствует себя хорошо можно постепенно увеличивать порцию. Максимальное количество не должно превышать 50–100 г в сутки. Халву не следует есть чаще 2–3 раз в неделю.

Сколько халвы в день можно есть?

1 месяц 2 месяца 3 месяца 4–5 месяцев
Сколько халвы можно съесть Категорически запрещено Можно после консультации с врачом, дозировку определяет он Можно вводить в рацион небольшие количества халвы из минимально аллергенных компонентов Можно употреблять до 50–100 г в сутки не больше 3 раз в неделю

 

В первую неделю, первый месяц после родов

В первый месяц после родов, особенно в первую неделю врачи рекомендуют воздерживаться от сладостей. Рекомендуется кушать строго по диете грудного вскармливания. Эксперименты с введением в рацион запрещаются.

Так как халва считается очень аллергенным продуктом, есть ее в первый месяц после родов категорически запрещается.

Мнение доктора Комаровского

Доктор Комаровский негативно относится к употреблению сладкого при грудном вскармливании. Он рекомендует отказаться от десертов и сладких фруктов. Согласно его рекомендациям, от халвы нужно отказаться, так как это аллергенный продукт, и подвергать организм таким нагрузкам и рискам неразумно.

Какую халву и когда можно?

Врачи не рекомендуют вводить в рацион халву и зефир при грудном вскармливании до исполнения ребенку 3 месяцев, но отмечая пользу продукта, иногда разрешают раньше. При этом необходимо выбирать продукт из наименее аллергенных компонентов.

Подсолнечная

Подсолнечная халва одна из наиболее популярных в наших странах. Она богата витаминами группы В и аминокислотами. Для ее приготовления используют семена подсолнечника. Она полезна для нормализации работы нервной системы, благоприятно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта. Кроме того, такая халва укрепляет иммунитет, хорошо сказывается на состоянии кожи и волос.

Благодаря регулярному употреблению лакомства можно улучшить кровообращение, вывести холестерин из крови. Оно нормализует уровень кислоты в желудке.

Арахисовая

Арахисовая халва считается одной из наиболее полезных, и в то же время — наиболее аллергенной. В ее состав входит большое количество фолиевой кислоты, витаминов В, Д, РР. Ценный состав делает ее полезной для сердечно-сосудистой системы. Она активно способствует омоложению организма, улучшает состояние костей и зубов. Такая халва хорошо влияет на работу мозга.

Внимательно относитесь к выбору арахисовой халвы. Лучше всего ее готовить дома, так можно быть уверенной в пользе всех компонентов. Из-за большой аллергичности лучше всего пробовать этот вид халвы попозже. Лучше всего перед этим попробовать арахис. Если на орех реакции не будет, знакомство с халвой, скорее всего, пройдет хорошо.

Тахинная (кунжутная)

Кунжутная халва — это продукт, приготовленный из кунжутных семян, тахинную же делают из жмыха. Такая халва является кладезю витаминов группы В, линолевой кислоты, РР, магния, кальция, цинка, железа, фосфора, меди и других полезных веществ.

Она обладает следующими полезным свойствами:

  • профилактика анемии;
  • борьба с простудными заболеваниями;
  • улучшение состояния кожи, волос и ногтей;
  • профилактика рака;
  • сохранение молодости кожи;
  • улучшение работы головного мозга;
  • восполнение энергетических запасов организма и т. д.

Такое лакомство считается безопасным при грудном вскармливании. Негативные реакции у мамы и малыша на продукт крайне редки. Вредно употребление продукта в больших количествах.

На нашем сайте есть рецепт приготовления домашней кунжутной халвы в статье «Кунжут при грудном вскармливании».

Узбекская

Это полезное и вкусное лакомство, которое без проблем можно приготовить самостоятельно. Собственноручно приготовленная узбекская халва разрешена с 1 месяца после родов. Чтобы снизить риски негативного влияния на грудничка используйте козье молоко, а не коровье.

Халва узбекская домашняя для кормящей мамыХалва узбекская домашняя для кормящей мамы.

Состав:

  • Молоко — ½ литра.
  • Мука — 3 ст. л.
  • Сахар — 50 г.
  • Масло топленое — 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Обжарьте муку с маслом на сковороде до коричневого цвета. Если у вас нет топленого масла, то возьмите сливочноеЕсли у вас нет топленого масла, то возьмите сливочное. Пшеничная мукаПшеничная мука.

    Обжаренная мука с масломОбжаренная мука с маслом. Кстати, при грудном вскармливании педиатры не рекомендуют есть жареное. В любом случае есть или не есть — каждая кормящая мама решает для себя сама.

  2. Вскипятите молоко и растворите в нем сахар.

    Нагревайте молоко на маленьком огне постоянно помешивая чтобы оно не убежало

    Нагревайте молоко на маленьком огне постоянно помешивая чтобы оно не убежало.

  3. Смешайте молоко и муку и варите на маленьком огне до загустения.

    К халве можно добавить любые орехи при условии, что они уже есть в вашем рационе и у грудного ребенка нет на них аллергииК халве можно добавить любые орехи при условии, что они уже есть в вашем рационе и у грудного ребенка нет на них аллергии.

  4. Вылейте тесто в формы, предварительно смазанные масло.

    Халва готова, осталось подождать пока она остынет и затвердеетХалва готова, осталось подождать пока она остынет и затвердеет.

  5. Дайте остыть и можно кушать.

На фруктозе

Халва на фруктозе считается не менее полезной, чем обычная, так как фруктоза — это натуральный подсластитель, который широко используется в кулинарии. Она практически не меняет уровень сахара, хорошо усваивается и менее калорийна, чем многие подсластители. Такая халва состоит из подсолнечной (или другой семечно-ореховой) массы, патоки и фруктозы. Халву на фруктозе при ГВ кушать можно. Если вы увидели в составе продукта какие-то подсластители или консерванты, не следует ее есть.

Вафли с халвой

Вафли с халвой — вкусный и быстрый десерт. Вафли без вредных добавок, которые как правило присутствуют в магазинном продукте, можно есть с двух месяцев после родов. Чтобы снизить риск аллергии используйте перепелиные яйца вместо куриных. Их потребуется в 2 раза больше.

Состав:

  • Мука — 150 г.
  • Сливочное масло — 100 г.
  • Сливки жирные — 100 мл.
  • Сахар 35 г.
  • Яйца — 3 шт.
  • Халва — 50 г.

Приготовление:

  1. Взбейте масло с сахаром.
  2. Добавьте яйца и сливки, продолжая взбивать.
  3. Положите в тесто халву и хорошо перемешайте.
  4. Добавьте разрыхлитель и хорошо взбейте.
  5. На разогретую вафельницу выложите в центре 2 столовых ложки смеси и выпекайте до готовности (около 3 минут).

В шоколаде

Часто женщины интересуются, что из сладкого можно при грудном вскармливании, ведь пресный рацион быстро надоедает. Халва в шоколаде отличается от обычной шоколадной глазури. Так как шоколад не рекомендуют кушать на ГВ, то и халву в шоколаде тоже не следует есть. В магазинной шоколадной глазури много консервантов и химических добавок. Лучше выбрать чистую натуральную халву.

Помогает ли халва для увеличения лактации, повышает ли жирность грудного молока?

Ученые утверждают, что питание мамы не способно влиять на количество и питательность грудного молока. Кормящие женщины же утверждают, что халва способствует нормализации лактации. Ученые уверены, что питательность грудного молока зависит только от потребностей малыша и всегда колеблется примерно в одинаковых пределах. Народная медицина гласит, что кроме частых прикладываний и потребностей малыша, грудное вскармливание зависит от питания мамы. С этим согласна восточная медицина, которая говорит о пользе халвы для увеличения количества молока и его питательности.

Как увеличить лактацию халвой?

Существует много народных средств для увеличения лактации. Одним из них является халва. Даже небольшой кусочек продукта способен вызвать значительный прилив молока. Для усиления эффекта рекомендуется кушать халву с молоком, но следует учитывать, что у детей встречается аллергия на коровий белок, поэтому молоко нужно осторожно вводить в свой рацион. Если вы опасаетесь аллергии на молоко, то ешьте халву, запивая теплой водой или чаем, чтобы не повышать риск развития аллергии.

Отзывы

Катя, 29 лет

Кушать халву для увеличения лактации посоветовала педиатр. Ну ничего не помогало, молока было все меньше, а прикладывания, теплое питье, смеси и чаи для лактации не давали результата. Купила халву. Отрезала кусочек. Боюсь, но ем))) Начиталась же про аллергии, анафилактический шок. Через полчаса начался прилив. Счастью не было предела. Молока было очень прям много)) Вот так спасли ГВ.

Марго, 24 года

Я очень сильно люблю халву. Лучше вкусняшки для меня нет. Уж не могла дождаться, пока малышу будет 3 месяца, чтоб кушать.. и его посыпало.. очень сильно.. просто на глазах пятна по рукам и ногам пошли. Вызвала скорую так как Фенистил ничего не сделал, слишком слабый для такой реакции. Жалко. Еще год терпела, аж скулы сводило, как в магазине видела.

Роксана, 20 лет

Моему халва не понравилась-высыпало((((((

Лена, 22 года

Я ела и запивала молоком. От этого у меня прибывало молоко. Но от арахисовой халвы лучше отказаться, так как арахис может спровоцировать аллергию.

Наташа, 19 лет

Я с первого дня ем халву, молочко от неё жирнее и вкуснее:) Мне и на курсах рекомендовали, и сестра по грудному вскармливанию в роддоме советовала. Ем простую из подсолнухов, где-то по 500 грамм в неделю, запиваю чаем с молоком:)

Выводы

  1. Халву можно употреблять на ГВ.
  2. Ее полезные свойства зависят от состава халвы.
  3. Не рекомендуется вводить в рацион раньше, чем через 3 месяца после родов.
  4. Так как основа халвы — орехи и семечки, продукт относят к аллергенам, поэтому следует осторожно вводить его в рацион.
  5. Считается, что халва увеличивает количество молока и его питательность.

Можно ли халву при грудном вскармливании кормящей маме?

Кто же не любит халву? Вкусная, нежная она является искушением в разном возрасте и при любом достатке. Но во время лактации многие мамочки озабочены тем, чтобы употребляемые продукты не нанесли вред малышу. Так можно ли халву при грудном вскармливании или придется отказаться от любимых сладостей?

Разрешено ли маме, которая кормит малыша грудным молоком, кушать халву?

Значение кормления грудью

Материнское молоко бесценно. Чем дольше кормит мать своего ребенка, тем больше пользы для здоровья он получает. С первых мгновений жизни новорожденного, образуется микрофлора в его кишечном тракте. Заселение кишечника полезными микроорганизмами защищает новорожденного от пищевых аллергий и других неприятностей.

Большое значение при этом имеет грудное вскармливание. Для того чтобы этот процесс приносил максимальную пользу, женщинам, кормящим грудью, нужно внимательно контролировать свое питание. Остерегаться опасных продуктов, трезво оценивая возможный риск для здоровья новорожденного. Питание должно быть разнообразным, регулярным, полноценным.

Ограничений по продуктам питания для кормящих мам нет. Однако врачи советуют не употреблять пищу, способную вызвать у малыша аллергические проявления.

Чем меньше возраст младенца, тем чаще возникают различные проблемы, связанные с приемом матерью нежелательной пищей. К ним относятся: печень, соленья, маринады, грибы, фасоль, колбасы, пельмени, консервы. Нежелателен лук, чеснок.

Лучше воздержаться от острых специй: перца, горчицы. Не рекомендуется кушать жареную пищу. Особо тщательно нужно следить, чтобы продукты не содержали химических добавок, усилителей вкуса, консервантов.

Когда хочется сладкого

халва с чаем

Желание кормящей матери в этот период съесть что-нибудь сладкое объясняется просто. Кормление — процесс энергоемкий, ночи без сна, стресс, тревога. Покушав сладкого, женщина ощущает подъем энергии, у нее улучшается настроение, эмоциональный фон нормализуется.

Это обусловлено тем, что еда, имеющая в своем составе повышенный объем углеводов, помогает выработке серотонина. Гормон способствует нормализации сна, улучшает общее состояние организма, снимает болезненные ощущения. Нехватка серотонина побуждает нас скушать что-нибудь сладкое.

Способы приготовления и виды халвы

ассортимент халвы

Халва известна человечеству с древних времен, является популярной сладостью во многих странах. Раньше ее делали вручную, секреты ее приготовления строго хранили.

Халва разделяется на два типа:

  1. При изготовлении первого вида используют перемолотые орехи и — зерна маслин. Состоит из меда или карамелезированной массы, ореховой пасты, мыльного корня (колючелистника или солодки), играющего роль пенообразователя;
  2. Для приготовления второго вида применяют овощную или мучную массу. Такая масса состоит из моркови, муки, сахара, батата, воды, сливочного масла.

Рецептов приготовления насчитываются сотни. Можно встретить халву:

  • ореховую (арахисовую, фисташковую),
  • подсолнечную,
  • тахинную (кунжутную).

Халва из семечек подсолнечника

Наибольшей популярностью пользуется подсолнечная халва. Считается, что кушать халву этого вида наиболее полезно для организма. Семечки подсолнечника, входящие в ее состав являются замечательным средством от преждевременного старения, болезней сердца, опорно-двигательного аппарата.

Витамин В1 оказывает положительное действие на сердечную деятельность, иммунную, нервную систему. Витамин F1 нормализует уровень холестерина. Помогает восстановить, оздоровить кожу, ногти, волосы. Это актуально при решении вопроса о том, можно ли кормящей маме халву, так как за время беременности и лактации организм теряет много кальция и витаминов.

Арахисовая

Еще одним видом является арахисовая (ореховая), которая содержит витамины группы B2, D, РР, B6. Такой комплекс стабилизирует мозговую, сердечную деятельность, снижает риск возникновения инфаркта. Хорошо влияет на память и способен повышать внимание. Микроэлементы и аминокислоты обладают антиоксидантным действием, оказывают противораковое действие.

Встречается вариант приготовления из фисташек. Такой десерт оказывает профилактическое влияние на работу сердца, сосудов, печени.

Тахинная

Тахинная халва готовится из кунжутных семечек. Ценится среди знатоков именно за тонкий вкус востока. Такая халва при кормлении грудью полезна. Имеет самый широкий спектр микроэлементов, витаминов, минералов, положительно влияющих на систему дыхания. В том числе за счет веществ, регулирующих обмен кислорода в организме, ускоряющих процессы реабилитации организма после напряжения, физических и эмоциональных нагрузок. Благодаря повышенному количеству витамина А хорошо воздействует на зрение. Еще одним свойством является способность препятствовать появлению новообразований.

Влияние на лактацию

халва с орехами

Хороша халва при грудном вскармливании тем, что стимулирует увеличение объема грудного молока. Ее рекомендуют употреблять при слабой лактации.

Помните о высокой калорийности сладости: 100 гр. содержат 500-600 Ккал. Именно за счет этого лакомство повышает питательность и жирность молока.

Возможные отрицательные реакции

Отвечая на вопрос, можно ли кормящей маме халву следует упомянуть о ее недостатках. Орехи и семечки являются сильнейшим аллергеном. Учитывая это, медики не рекомендуют кормящим мамам употреблять арахисовый сорт халвы.

Если у новорожденного рано проявилась склонность к аллергиям, употребление мамой халвы может вызвать нежелательные реакции.

Симптомы аллергии:

  • насморк;
  • отек Квинке;
  • заложенность носа;
  • першение;
  • чиханье;
  • крапивница.

Возможны вздутия, запоры, сонливость, озноб. Самым тяжелым проявлением, к которому может привести халва при гв является анафилактический шок.

Кроме того, такой десерт является непривычным, тяжелым для малыша. Может неблагоприятным образом отразиться на функциях кишечника, вызывая диарею, колики.

Сколько можно кушать?

Можно утверждать, что халва при грудном вскармливании не запрещена. Однако, вводить ее в меню женщины, кормящей грудью в первый месяц после того, как малыш появился на свет, не рекомендуется. Делать это требуется после того, как ребенку исполнится 2-3 месяца, очень осторожно.

Начинать кушать нужно с небольшой кусочка. Внимательно наблюдайте за реакцией малыша на нововведение. При возникновении нежелательных проявлений, колик, повышенного беспокойства, расстройстве кишечника, аллергических реакциях повремените с употреблением лакомства.

Если малыш отреагировал нормально, никаких реакций не появилось, разрешается кушать халву по 100 грамм ежедневно.

Правила употребления десерта при лактации

халва

Чтобы избежать неприятных последствий, соблюдайте несложные правила:

  1. Внимательно подходите к выбору. При наличии всевозможных добавок, ароматизаторов, стабилизаторов не стоит покупать сладость. Выбирайте свежий, качественный продукт без прогорклого запаха. Наличие шелухи говорит о нарушениях технологии приготовления;
  2. Остановите выбор на кунжутной или подсолнечной халве. В отличие от арахисовой, такие виды реже вызывают аллергические проявления. Будут более полезны и безопасны для мамы с малышом;
  3. Соблюдайте умеренность при употреблении любимого продукта. Кушайте небольшими порциями. Употребление раз в день или через день не принесет вреда малышу;
  4. Внимательно наблюдайте за самочувствием новорожденного, его реакцией на новый продукт. При возникновении аллергических проявлений отложите введение сладости в свое меню на 1 месяц;
  5. Посоветуйтесь с педиатром прежде, чем употребить непривычный продукт.

Заключение

Халву при кормлении грудью мамочке кушать разрешается. Следует помнить о том, что помимо пользы, сладость может принести и вред. Употребляя ее в разумных количествах и тщательно следя за реакцией со стороны новорожденного можно не опасаться нежелательных результатов. Ведите дневник наблюдений за малышом и если возникли какие-то нехорошие проявления, на время откажитесь от употребления любимого блюда.

Читайте также:

Халва при грудном вскармливании: можно ли есть

Халва – это восточный национальный десерт. Появилась сладость в Иране много столетий назад. Кушали ее только наложницы в гаремах. Потом из-за калорийности ей стали кормить солдат. После военных походов воины принесли халву в Европу. Так она появилась на наших столах. На первый взгляд сладость состоит только из полезных веществ: семечек, орехов, сухофруктов. Но с другой стороны продукт калорийный, жирный, в составе есть вещества, обладающие аллергенными свойствами. Поэтому он способен оказать вред здоровью матери и ребенка. В связи с этим возникает вопрос, можно ли халву при грудном вскармливании.

Подсолнечная халва на тарелкеПодсолнечная халва на тарелкеХалва при грудном вскармливании разрешена к употреблению, однако кормящей маме стоит оценивать сове состояние и реакцию ребенка после ее употребления.

Влияние на лактацию

Халва при грудном вскармливании – полезный продукт. Она способствует лактации и положительно влияет на качество молока. Происходит это благодаря составу восточной сладости.

Польза продукта при грудном вскармливании

Существует несколько видов восточного десерта: традиционная подсолнечная, арахисовая, кунжутная, с добавлением сухофруктов, цукатов, ванили, мака, какао и т.п. В зависимости от состава сладость содержит те или иные полезные вещества: витамины, минеральные соли, углеводы, жир, аминокислоты. Они оказывают различные положительные качества на организм. Содержащиеся в лакомстве минералы обогащают состав крови, укрепляют иммунитет и кости, стабилизируют кровяное давление, стимулируют сердечный ритм.

Главным качеством является влияние на синтез белка крови – гемоглобина, перенос кислорода к клеткам и тканям. Полиненасыщенные жирные кислоты, входящие в состав орехов, необходимы для работы сердца и сосудов, предотвращают развитие тяжелых болезней системы кровообращения, снижают уровень холестерина.

Пищевые волокна стимулируют перистальтику кишечника, адсорбируют продукты распада веществ и выводят их наружу. 54% состава принадлежит углеводам – это источник энергии, хорошего настроения. Жиры составляют 30%, остальное — белки.

Повышает ли халва жирность грудного молока

Считается, что содержащиеся в десерте орехи и семена влияют на выработку и состав грудного молока. От них лактация увеличивается, а питательные вещества из продуктов рациона матери попадают в молоко. Однако стоит помнить, что лактация — процесс гормонозависимый, и выработка молока вряд ли существенно зависит от употребления халвы.

Вред и возможные отрицательные последствия

Основной компонент лакомства — сахар и патока. К ним в зависимости от рецепта добавляют семечки подсолнечника или перемолотые орехи, какао, сухофрукты, специи. На любой из продуктов может быть индивидуальная непереносимость или развиться аллергическая реакция. Иногда в десерт добавляют мед. Продукт пчеловодства, орехи, шоколад — это облигатные аллергены, то есть эти продукты чаще всего вызывают аллергию.

Нельзя данное кондитерское изделие лицам, страдающим болезнями желудочно-кишечного тракта (заболевания желудка, двенадцатиперстной кишки, поджелудочной железы, желчного пузыря) и сахарным диабетом. Даже маленький кусочек продукта может вызвать обострение заболеваний.

Халва нарезана кусочками на тарелке с чаем на столеХалва нарезана кусочками на тарелке с чаем на столеХалва — очень аллергенный продукт с большим количеством сахара, употреблять его можно понемногу с большой осторожностью.

Рекомендации по употреблению халвы при лактации

Правила введения продуктов при естественном вскармливании всегда одинаковые: мама ест небольшое количество и наблюдает за ребенком.

Как правильно ввести халву в рацион кормящей мамы

Сначала разрешается съесть кусочек до 5-10 грамм и наблюдать за ребенком в течение суток. Появились неблагоприятные проявления со стороны кишечника (жидкий стул, слизь, вздутие живота, колики), на коже высыпания, покраснение, отек, зуд, ребенок стал беспокойным, изменился аппетит — это сигналы прекратить употребление сладости. Следующий прием допустим через 2-3 месяца. Если патологических реакций нет, продукт разрешен к употреблению кормящей мамой. Пробовать халву при грудном вскармливании в первый месяц не стоит, лучше отложить введение лакомства на более поздний период. Начинать пробовать халву целесообразно со 2-3 месяца после родов.

Сколько можно есть халвы в день при грудном вскармливании

Как было указано выше, начинают прием с 5-10 грамм. При хорошем состоянии ребенка ежедневное потребление увеличивают до 30 грамм. Этого будет достаточно, чтобы насладиться десертом, получить заряд энергии и хорошее настроение. Но помним, что

в халве много углеводов, а в 100 грамм продукта содержится 520 ккал. Поэтому злоупотреблять ей не стоит, излишки на столе будут видны на фигуре.

Обязательно проконсультируйтесь с педиатром во избежание нанесения вреда детскому организму.

Как выбрать качественную халву в магазине

Продукт покупают на рынке или в магазине. Лучше если он будет в упаковке, где прописан состав, срок годности и условия хранения. Коробка защищает восточный десерт от загрязнения. При вскрытии упаковки обратить внимание на следующее:

  • на поверхности не должно быть жирных капелек или пятен;
  • поверхность должна быть ровная, консистенция слоистая;
  • при разрезании халва не должна крошится;
  • консистенция — без карамельных прожилок, их наличие указывает на нарушение технологии производства;
  • должны отсутствовать посторонние прогорклый запах и вкус;
  • в халве не должны содержаться дополнительные вещества: стабилизаторы, эмульгаторы, красители, их присутствие в составе говорит о ненатуральности.

После вскрытия кондитерское изделие перекладывают в стеклянную или керамическую посуду с крышкой, хранят в темном прохладном месте. Нельзя употреблять по истечению срока годности и при нарушениях хранения, чтобы не отравиться просроченным продуктом.

Какую халву лучше есть кормящей маме

Разновидностей восточного десерта много. Халву готовят из семечек, орехов, с добавлением изюма, цукатов, порошка какао, ванилина и включают в рацион по индивидуальным предпочтениям.

Халва из семечек подсолнечника — классический продукт, в который иногда добавляют изюм, шоколадную глазурь, цукаты. При естественном вскармливании предпочтение отдают сортам без добавок.

Арахисовая халва состоит из измельченных ядер арахисового ореха. Менее калорийная, чем из семечек подсолнечника.

Тахинная халва готовитсяиз перемолотых семечек кунжута. Имеет пикантный вкус с горьковатым послевкусием.

Различные виды халвы на прилавкеРазличные виды халвы на прилавкеСреди многих существующих видов халвы кормящая мама всегда найдет тот, который разрешен для нее при грудном вскармливании и который принесет ей гастрономическое наслаждение.

Халва – полезный продукт, который необходимо включать в рацион кормящей мамы. Сладкий десерт разнообразит меню, улучшит лактацию, зарядит энергией и хорошим настроением.

[Разрешено] Можно ли халву кормящей маме при ГВ новорожденного?

Сладости во время грудного вскармливания (ГВ) допустимы в рационе мамы, и халва здесь не является исключением. Халва – это восточная сладость, сделанная на натуральной основе.

Состав и действие на организм

Халва

Под халвой кондитеры подразумевают группу сладостей, которые изготовляются из семян подсолнечника, кунжута, орехов. Общий химический состав:

  • В2 – необходим для полноценной работы щитовидной железы.
  • РР – участвует в метаболизме белков, при создании аминокислот, расширяет сосуды.
  • В1 – играет важную роль в функционировании сердечно-сосудистой, пищеварительной систем.
  • Е – сильный иммуномодулятор.
  • Кальций – участвует в свёртываемости крови, образовании гормонов, формировании костей.
  • Магний – важен в функционировании нервной системы, синтезе белка.
  • Натрий – держит в норме водный, а также кислотно-щелочной баланс.
  • Фосфор – необходим в формировании костной ткани, делении клеток.
  • Железо – транспортирует кислород по организму.

Витамины и микроэлементы необходимо есть кормящей женщине. Так, железо позволит избавиться от анемии, которая часто возникает к концу вынашивания. Кальций, витамины группы В улучшают состояние костей, волос, зубов. Здоровый организм сможет противостоять сезонным вирусам и инфекциям.

Виды халвы: отличия и сравнение

Кормящей маме можно пробовать большинство видов халвы, однако, с осторожностью.

Подсолнечная

Подсолнечная халва

Наиболее известной является подсолнечная халва. Связано это с тем, что семян подсолнечника выращивается много. Например, Россия взращивает 9 млн тонн в год и занимает второе место в мире после Украины.

Кормящей матери нужно насыщать организм полезными элементами. Укрепить сердце можно с помощью магния, которого в 50 г халвы 22% от суточной нормы. Решить проблему с низким гемоглобином позволит большое содержание железа, которого в 50 г 92% от суточной нормы. Однако лакомство на 45% состоит из жиров и имеет 540 кКал. Это нужно учитывать женщинам, которые работают над возвращением прежней фигуры.

Арахисовая

Арахисовая халва

Калорийность на 100 г – 490 кКал. Арахисовую халву можно есть, чтобы улучшить состояние кожи, поскольку в 50 г продукта содержится 45% суточной нормы витамина РР. Уберечь ослабленный организм от повышенной хрупкости костей позволит марганец, которого в 50 г около 48% от суточной нормы. Многие опасаются, что арахис содержит глутаминовую кислоту, которая способна вызвать аллергию.

Согласно результатам исследования, корреляции с приемом пищи матерью во время грудного вскармливания и поздней аллергией на арахис у младенцев обнаружено не было [1].

Кунжутная

Кунжутная халва

Кунжутная халва производится из семян кунжута, тахиновая – из жмыха. Содержит кальций (на 50 г продукта около 60% суточной нормы), имеет приятный вкус, редко вызывает аллергию. За счёт большого содержания витамина В1 женщина обеспечит организм необходимой энергией (в 50 г – 42% суточной нормы). Её калорийность в 100 г – 470 кКал.

Кормящей маме лучше всего есть сладость из кунжута, но порции всё равно должны быть небольшие.

Можно ли кушать халву при ГВ

Халва, как и её составляющие, не входит в при грудном вскармливании.

Влияние на грудное молоко, лактацию

Продукты, сделанные на основе семечек и орехов содержат массу питательных веществ, необходимых матери и крохе. Орехи повышают жирность молока, вот почему халва имеет высокую калорийность. На родине лакомства уверенны, что благодаря ей увеличивается количество молока, но этому нет подтверждения у медиков [2].

Сколько можно есть

Халва калорийна: в 100 г содержится около 500 кКал. Употреблять её в большом количестве, означает перенасытить организм матери углеводами, растительными жирами. Едва ли это полезно для женщины, которая за время беременности набрала лишний жир.

Начинать введение в рацион можно с маленького кусочка. Чтобы проверить реакцию организма крохи, нужно продегустировать натощак. Остальная пища, употребляемая в этот день, должна быть проверенной. Если за сутки у новорожденного не наблюдалось негативной реакции, допустимо увеличить дозу. Есть можно 50-100 г в день. Если мама сладкоежка и ей сложно остановиться, лучше приобретать небольшой кусочек и сразу делить его на допустимые дольки.

Халва при лактации вполне допустима, но не стоит относиться к ней, как к витаминному продукту. Это калорийное лакомство, которое не должно входить в ежедневный рацион.

Когда нельзя есть: ограничения

С особой осторожностью необходимо подходить к питанию матери, пока ребёнку не исполнится 4 недели. Нельзя часто есть халву при кормлении грудью. Симптомы аллергии:

  • насморк;
  • чихание;
  • крапивница;
  • отёк Квинке.

Поскольку лакомство готовится при температуре в 150-300 °C, в семенах подсолнечника со временем вырабатывается кадмий: он токсичен для организма, может вызвать рвоту, судороги.

Как купить качественный продукт

Халва

Выбирать сладость нужно правильно, обращая внимание на состав: в нем должны быть семена подсолнечника, сахар либо патока. Не должно быть ароматизаторов, красителей. Если роль патоки заменяет мёд, нужно убедиться, что у крохи на него нет аллергии.

Важен внешний вид. Если заметно выделение жидкости, товар хранили неправильно, он непригоден для употребления, особенно, если в нем присутствует горьковатый привкус: он означает, что компоненты окислились, могут вызвать отравление. Такую халву при грудном вскармливании категорически нельзя есть, да и вообще, лучше выбросить.

На продукте не должно быть шелухи. Если она встречается, производитель нарушал технологию производства, то есть доверять его товару нельзя.

Приготовление своими руками

Гораздо полезней сладость будет, если приготовить её самостоятельно. Рецепт несложный, а процесс готовки не займёт много времени. Алгоритм действий:

  • прожарить стакан арахиса;
  • прожарить стакан муки;
  • арахис очищается от шелухи, измельчается в комбайне;
  • к арахису добавляется мука, перемешивается;
  • стакан воды, стакан сахара и немного ванили варятся после кипения на протяжении 5 минут;
  • в сироп вливается стакан растительного масла;
  • сухая смесь орехов соединяется с сиропом, смешивается;
  • масса выкладывается в форму, уплотняется;
  • после остывания сладость готова.

Возможно, блюдо не будет полностью походить на магазинную сладость, поскольку производители чаще используют патоку. Но родные оценят вкус, а кормящей маме не страшно есть халву, которую она приготовила своими руками.

Заключение

Халву кормящей маме вполне можно есть, но с ограничениями. Продукт содержит витамины и элементы, которые позволяют организму молодой мамы быстрее восстановить силы, укрепить кости. Но в сладости содержится много калорий, сахара. Некоторые компоненты могут вызвать аллергию у грудничка. Вводить сладость в рацион лучше в ограниченном количестве. В идеале, делать сладость нужно самостоятельно, чтобы оградить организм малыша от неизвестного влияния эмульгаторов, ароматизаторов, консервантов.

Список литературы:

  1. Maternal consumption of peanut during pregnancy is associated with peanut sensitization in atopic infants – J Allergy Clin Immunol. 2010; 126: 1191-7.
  2. Peanut use while Breastfeeding – by Drugs.com (обновлено 03.03.2019).
Халва

В 2019 окончила ФГБОУВО “Национальный исследовательский Мордовский государственный университет им. Н. П. Огарева” по специальности “Педиатрия”.

Серия и регистрационный номер диплома: 101318 0420079

Халва при грудном вскармливании новорожденного: вред и польза

 

Во время вскармливания грудью новорожденного, мама должна внимательно следить за тем, что она ест. Во время лактации всем женщинам рекомендуется отказаться от большинства сладких продуктов из-за высокого содержания синтетических добавок. Возникает множество вопросов.

Не каждая, первый раз родившая и кормящая женщина, понимает, разрешена ли халва при грудном вскармливании новорожденного. Можно ли халву кормящей маме, зависит от самого организма женщины. Немаловажным фактором можно ли кормящим халву, считается месяц, на котором происходит грудное кормление малыша, и нет ли у него аллергии на данный вид сладости.

Можно ли есть халву при грудном вскармливании зависит только от особенностей материнского организма, а также полноценного питания. Большая часть специалистов имеет вариант, что халва при грудном вскармливании должна ограничиваться.

Можно ли есть халву при кормлении

Мнения врачей по поводу этого десерта слишком различны. Это связано с тем, что продукт может принести не только пользу, но и вред организму. Рекомендуется начинать его кушать с 3-4 месяца, но окончательное решение остается за женщиной. Важным моментом считается составление разбалансированного рациона, исключающего любые последствия отрицательного характера.

Польза халвы

Можно ли употреблять халву при грудном вскармливании в первый месяц каждая женщина для себя решает самостоятельно, но врачи первое время рекомендуют от этого воздержаться до второго триместра.

Продукт имеет в составе различные типы семян, орехов, множества полезных для организма микроэлементов:

  1. Витамины:
  • B1 – способствует воздействию на развитие, рост крохи. Благотворно действует на систему сердечно-сосудистого типа и нервные узлы, а также на нормальное функционирование ЖКТ.
  • B2 – способствование образованию антител, эритроцитов. Помогает поддерживать щитовидную железу при рабочем нормальном состоянии, ускоряет рост и укрепление волос, ногтей, клеток кожи.
  • PP – с его помощью выводятся из организма излишки белков, жиров и аминокислот. Способствует клеточной дыхательной функции, регулирует количество холестерина в крови. При необходимости помогает расширению небольших сосудов.
  • E – является сильным антиоксидантом и иммуномодулятором.
  1. Кальций – способствует восстановлению тканей костей, помогает свертываться крови, участвует в выработке гормонов;
  2. Магний – участвует в выводе холестерина, поддерживает систему нервного типа в оптимальном режиме. Требуется для полноценного белкового синтеза.
  3. Натрий и Калий – способствуют поддержанию нормальных балансов кислотно-щелочного и водного характера;
  4. Фосфор – участвует в клеточном делении, хранении информации генетического типа. Является главным элементом, входящим в состав зубов и костей;
  5. Железо – способствует обогащению крови кислородом.

Благодаря всем этим компонентам халва способствует быстрому приходу организма женщины в нормальное состояние. Кроме этого, есть мнение, что благодаря ей у женщин увеличивается выработка молока, и оно становится более жирным.

Важно! Пользу халва принесет только, если будет состоять из натуральных компонентов. Большинство покупной халвы содержит в себе множество искусственных добавок, способных спровоцировать аллергическую реакцию. Поэтому, можно ли халву при грудном вскармливании в 1 или 2 месяца, точного ответа нет, из-за того, что все зависит от качества выбранного продукта, его состава и индивидуальных особенностей организма ребенка.

Вред халвы

Несмотря на то, что продукт и так содержит в себе достаточно полезных компонентов, часть из них теряется в процессе термообработке сырья, а его калорийность значительно повышается. По количеству пустых калорий из сладкого халву превосходят только ряд разновидностей шоколада.

Кроме этого, при изготовлении продукта их подсолнечных семечек, велика вероятность отложения кадмия, способного из-за токсичности провоцировать рвотные рефлексы и судороги. Предпочтение должно быть сделано в пользу кунжутной восточной сладости.

Главный же вред заключается в особенностях продукта. Вещества, входящие в состав сладости, являются большими аллергенами.

Именно поэтому нужно учесть, что даже при отсутствии реакции у женщины она может проявиться у ребенка в виде:

  • насморка;
  • першения;
  • чихания;
  • крапивницы;
  • заложенности носа.

Велик риск возникновения:

  • вздутий;
  • запоров;
  • сонливости;
  • озноба;
  • колик;
  • диареи.

Самым тяжелым последствием является анафилактический шок у малыша после кормления грудью.

 

Большой вред может нанести продукция, при изготовлении которой использовалось некачественное сырье, или были нарушены условия хранения.

Важно! Для предотвращения негативных последствий лучше всего готовить восточную сладость самостоятельно, что позволит контролировать состав.

В каких количествах можно есть халву

Халва для питания вводится постепенно. В приоритете отсутствие ее для первого квартала. Затем можно попробовать употребить небольшой кусочек. Это выявит негативные реакции. Если таких реакций нет, но можно продукт использовать при размере до ста грамм в сутки, но не постоянно.

Важно! Продукт должен по своему составу не накладываться на другие элементы питания, так как в таком случае будет переизбыток одного вещества.

Появление отрицательной реакции означает немедленное исключение из рациона.

Когда нельзя есть халву

Строго запрещено употребление восточной сладости при медицинских показаниях:

  • сахарный диабет;
  • лишний вес у матери;
  • нарушения при работе пищеварительной системы;
  • постоянные колики, вздутие или диарея у малыша;
  • высокая вероятность появления аллергической реакции;
  • непереносимость продуктов, входящих в состав.

Именно поэтому, перед употреблением халвы мама должна адекватно оценить не только свое состояние, но и ребенка. Для этого следует обратиться к врачу. Только он сможет провести обследование, которое укажет на то, как использовать в питании продукт, а потом кормить грудью.

Как сделать халву в домашних условиях

Можно ли кушать халву при грудном вскармливании зависит от ее состава.

Чтобы не переживать из-за этого, халву можно приготовить самостоятельно:

  • обжарить 2 стакана подсолнечных семечек или любых видов орехов на сковороде, измельчить с помощью блендера, кофемолки, мясорубки или кухонного комбайна;
  • обжарить 150 грамм муки на сковороде до получения золотистого оттенка, смешать с семечками/орехами и еще раз измельчить;
  • смешать 1/3 стакана воды с 1 стаканом сахара и 150 граммами нерафинированного подсолнечного масла. Эту смесь нужно поместить на огонь и варить до получения однородного, золотистого сиропа;
  • добавить в получившийся сироп смесь из муки и семечек/орехов. Тщательно перемешать;
  • полученную смесь разложить в формочку и поставить под пресс, убрать в холодильник на 1.5-2 часа.

Еще один рецепт халвы можно посмотреть на видео:

При изготовлении этого продукта можно использовать не только разные виды орехов или семечек, но и добавлять изюм или ванилин, но первоначально нужно убедиться, что у малыша нет на эти компоненты аллергии. С таким продуктом, приготовленным самостоятельно без искусственных добавок, вопрос, можно ли кормящей грудью маме есть халву, отпадет сам собой.

Важно! Стоит учесть, что цвет халвы, ее консистенция и вкусовые качества могут слегка отличаться от покупной. Это связано с тем, что на заводах используются специальное оборудование, заменить которое при домашних условиях невозможно.

Восточный десерт раньше часто брали с собой для долгих походов благодаря тому, что он быстро насыщал организм. Сейчас это лакомство пользуется популярностью благодаря неповторимому вкусу и пользе, которую оно может принести.

Но любая мама должна учитывать, что этот продукт может нанести большой вред пищеварительной системе, а также вызвать аллергическую реакцию из-за наличия множественных добавок. Если все же очень хочется халвы, то лучше всего приготовить ее самостоятельно, но даже в этом случае не стоит злоупотреблять продуктом.

 

Халва при грудном вскармливании новорожденного можно или нет

Халва при грудном вскармливании

Порой кормящей маме очень хочется побаловать себя сладостями. Однако приходится задумываться о последствиях для ребенка.
Ведь даже такой безобидный продукт как халва при грудном вскармливании может быть вреден. Чтобы исключить риски, стоит узнать все об этом продукте.

Полезные свойства

Существует большое число разновидностей этой сладости. В составе могут присутствовать разнообразные орехи, семена подсолнуха, кунжут. Однако все составляющие обладают примерно одинаковым составом полезных веществ.

Среди них:

• Витамины В1 и В2. В1 улучшает работу сердца и сосудов, помогает работе нервной и пищеварительной систем, полезен для умственного и физического становления малыша. В2 помогает обновляться волосам, ногтям, кожным покровам.

Нормализует работу щитовидной железы, способствует появлению антител и эритроцитов.

• Витамин РР. Снижает уровень холестерина, насыщает ткани кислородом, способствует метаболизму жиров, белков, аминокислот.

• Железо. Помогает насыщать органы кислородом.

• Магний. Синтезирует белки, выводит холестерин, улучшает работу нервной системы.

• Кальций. Укрепляет кости, волосы, ногти. Повышает свертываемость крови, образует гормоны и нейромедиаторы.

• Калий и натрий. Отвечают за регуляцию водного и кислотно-щелочного баланса. Активируют различные ферменты. Поддерживают правильную концентрацию крови.

• Фосфор. Незаменим для зубов и костей. Хранит генетические данные, передает нервные импульсы, участвует в делении клеток.

Получается, что состав очень полезен как раз для кормящих мам. Продукт способствует борьбе с анемией, восстановлению здоровья и красоты матери.

А содержащиеся в составе продукта орехи улучшают жирность и питательность грудного молока.

Вред продукта

• Высокая калорийность. Полезных веществ в продукте несоизмеримо меньше, чем калорий. Из-за этого его даже называют источником «пустых калорий».

Налегая на халву, быстро вернуть дородовую форму не удастся. Тем не менее она гораздо полезнее шоколада, поэтому лучше отдавать предпочтение ей.

• Накапливание кадмия. В сладости из семян подсолнечника может содержаться этот токсичный канцерогенный металл. Это происходит из-за его накапливания в семенах растения. Именно поэтому кормящим мамам лучше выбирать продукт из кунжута.

• Высокая аллергенность. Семечки и орехи, входящие в состав халвы, могут вызвать у ребенка нежелательную реакцию.

• Большое количество сахара. Из-за этого сладость лучше не употреблять при диабете, панкреатите, ряде болезней желудка и печени.

От этого лакомства стоит отказаться, если ребенок часто страдает от вздутия животика и колик, у него понос, он склонен к аллергии.

Введение в рацион

В первый месяц после родов лучше не пробовать халву. Оптимально пополнить ею свое меню, когда ребенку исполнится 2 месяца.

Для начала достаточно съесть одну чайную ложку. Лучше сделать это с утра. Затем в течение дня оценивать внешний вид и поведение грудничка.

Если до вечернего отбоя никаких реакций не появилось, можно дальше увеличивать порцию. В дальнейшем мать может позволить себе до 100 грамм восточного лакомства в день.

Но если после дегустации халвы ребенок вел себя беспокойно, появились высыпания или жидкий стул, от продукта придется отказаться.

Доктор Комаровский о халве

Педиатр не советует кушать халву и другие сладости до завершения лактации. По его мнению, лучше отдать предпочтение фруктам.

Тем более, что халва относится к высокоаллергенным продуктам.


Полезные советы мамочкам: ПИТАНИЕ КОРМЯЩЕЙ МАТЕРИ


При этом врач подчеркивает, что дает только рекомендации. А если маме очень хочется сладости или какого-то другого продукта, небольшой кусочек себе всегда можно позволить.

Особенно, если он присутствовал в рационе во время беременности.

Секреты выбора

Следуя нескольким важным правилам, можно приобрести полезный и натуральный продукт.

• В составе не должно быть ничего кроме орехов (или семечек) и сахара (меда или патоки). Ароматизаторы, красители, консерванты и эмульгаторы должны стать причиной отказа от покупки.

• На продукте не должно быть следов шелухи. Ее наличие указывает на неправильную технологию производства.

• Если на халве есть налет темного цвета, она просрочена или хранилась не по правилам.

• Сладость с горьковатым привкусом кушать нельзя. Такой вкус указывает на окисление жиров. Такой халвой вполне можно отравиться.

Итак, попробовать халву можно спустя 2 месяца после родов. Если ребенок воспринял ее хорошо, можно иногда баловать себя этим лакомством. Однако не превышая объем в 100 граммов в день.

Это полезное, но очень калорийное блюдо, поэтому возвращению стройной фигуры не способствует.

Восточная сладость полезнее шоколада, однако в период кормления грудью лучше употреблять на десерт сухофрукты, цукаты или мармелад.

Арина Наговицына

ЖУРНАЛИСТ
Высшее образование: факультет журналистики и массовых коммуникаций

Арина Наговицына

Вся информация, размещенная на сайте, носит информативно – ознакомительный характер и не может быть использована для самолечения. Приобретя конкретные прикладные знания не экспериментируйте со здоровьем ребенка. При появлении симптомов заболевания необходима непосредственная помощь специалиста.

Никогда не принимайте решений без обсуждения вопроса с врачом — консультация педиатра обязательна!

арахисовая, кунжутная, подсолнечная. Можно ли в первый и второй месяц?

Во время лактации нежелательно использовать в пищу жирные и сладкие продукты с высокой калорийностью, поскольку они провоцируют расстройство пищеварения у грудничка, аллергические реакции. Употребление халвы при грудном вскармливании допустимо при учете возможных побочных эффектов у малыша. Необходимо проконсультироваться с педиатром, поскольку сладость имеет противопоказания.

Что представляет собой халва?

Польза и вредПольза и вредДесерт, созданный арабами, изготавливается из орехов или семян с добавлением сахара, меда, карамели или других сладких компонентов. Существует множество рецептур восточного лакомства. Некоторые разновидности готовятся на основе муки, молока, овощной массы. Полезные и негативные свойства продукта зависят от состава. Сладость отличается большой калорийностью – 500-650 ккал на 100 г халвы. Высокие температуры при обработке сырья значительно снижают биохимическую ценность, но некоторые витамины и минералы остаются.

Цвет зависит от основных ингредиентов, может быть кремовым, желтовато-серым, коричневым. Структура слоистая, немного крошащаяся, легко разрезается ножом. Запах должен соответствовать используемому сырью. Вкус – сладкий, без прогорклости. Изменение внешних характеристик может свидетельствовать о закончившемся сроке годности, неправильном хранении.

Что делать, если маме хочется сладкого?

Стресс, отсутствие полноценного отдыха и сна, переутомление делают женщину раздражительной, уставшей, вводят в депрессивное состояние. Употребление сладких продуктов провоцирует выработку серотонина – гормона радости. Поступление в организм большого количества глюкозы улучшает настроение, придает сил. Рацион кормящей мамы не может включать много сладостей, поскольку они провоцируют проблемы со здоровьем у женщины, приводят к лишнему весу, а у грудничка могут проявиться побочные эффекты.

Список разрешенных в ограниченных дозах при естественном вскармливании сладостей включает:

  • сухофрукты;
  • зефир;
  • натуральный мармелад;
  • пастила;
  • лукум;
  • халва;
  • безе;
  • детское печенье.

Внимание! Лакомства нужно вводить по 1 в небольшом объеме при условии ведения пищевого дневника и наблюдения за состоянием крохи.

Добавки в халвеДобавки в халве

Можно ли халву при грудном вскармливании?

В первый месяц жизни малыша диета кормящей женщины наиболее строгая. Нельзя употреблять в пищу большинство продуктов, особенно способных вызвать проблемы со здоровьем у новорожденного. Халва в это время относится к списку запрещенного питания. Впервые попробовать ввести лакомство в рацион можно не ранее 2-3 месяцев.

При отсутствии негативной реакции у грудничка сладость разрешается употреблять несколько раз в неделю. Следует учитывать противопоказания – сахарный диабет, лишний вес, аллергия, болезни печени и ЖКТ. Их не должно быть у кормящей мамы и ребенка. Возможность введения халвы желательно обсудить с педиатром.

Влияние на лактацию

Научно установлено, что продукты питания не оказывают воздействия на количество вырабатываемого молока, хотя раньше считалось, что употребление той же халвы способно усиливать лактацию. Но входящие в состав компоненты попадают в кровь, а затем в молоко кормящей матери, что сказывается на его питательной ценности.

Отсутствие негативного влияния халвы желательно проверить еще во время беременности, до периода грудного вскармливания. Хорошее самочувствие женщины после небольшого кусочка свидетельствует о переносимости организмом десерта. Качественный и количественный состав полезных веществ меняется от входящих ингредиентов. В зависимости от этого корректируется питательная ценность грудного молока.

Халва с чаемХалва с чаем

Польза продукта при ГВ

Лакомство содержит витамины C, E, D, F, PP, группы B. Из минеральных нутриентов присутствуют магний, железо, кальций, фосфор, калий. Наличие и количество полезных веществ зависит от состава, может быть дополнено антиоксидантами, аминокислотами, клетчаткой, пищевыми волокнами.

Польза халвы для организма при грудном вскармливании:

  • подсолнечная – повышает иммунную защиту, нормализует сердечно-сосудистую и нервную системы, улучшает усвоение углеводов, благотворно влияет на рост волос;
  • кунжутная – снижение риска развития онкологии, нормализация работы дыхательной системы, избавление от мигрени;
  • арахисовая – улучшение работы мозга и сердечно-сосудистой системы;
  • фисташковая – антиоксидантные свойства, нормализация деятельности желез внутренней секреции;
  • миндальная – самая низкокалорийная, укрепляет опорно-двигательный аппарат.

Повышает ли халва жирность грудного молока?

Несмотря на то, что лакомство является очень калорийным продуктом, употребление его в период естественного вскармливания никак не отражается на жирности материнского молока. Научно установлено, что данный показатель зависит от потребностей растущего организма и изменяется в соответствии с надобностью жира в определенный момент развития ребенка. Процент жирности грудного молока равен 3,5-4% и не меняется из-за питания кормящей женщины.

Грудное молокоГрудное молоко

Халва никак не влияет на жирность грудного молока

Вред и возможные отрицательные реакции

Наибольшее негативное воздействие лакомство способно причинить организму новорожденного, потому что в первый месяц пищеварительный тракт приспосабливается к новому типу питания и не может в должной мере перерабатывать большинство продуктов. По мере развития ЖКТ грудничка у кормящей мамы появляется возможность пробовать новую пищу.

Нельзя употреблять халву при наличии лишнего веса и аллергии на орехи или другие компоненты. Нежелательно лакомство промышленного изготовления, потому что в нем могут содержаться вредные красители, ароматизаторы, усилители вкуса, стабилизаторы.

На заметку! Наибольший вред малышу причинит не сам продукт, а неправильное введение халвы в рацион при естественном вскармливании. Большое количество новой сладости может спровоцировать расстройство пищеварения и возникновение аллергической реакции.

Правила употребления десерта при лактации

Халва разрешена при грудном вскармливании при условии соблюдения рекомендаций:

  • между продуктом домашнего и промышленного изготовления нужно выбирать первый вариант;
  • состав не должен включать аллергенов – химических добавок, патоки, мыльного корня;
  • важно обращать внимание на срок годности и условия хранения халвы, прогорклые жиры могут стать причиной тяжелого отравления грудничка;
  • не превышать допустимое количество;
  • следить за реакцией крохи на расширение рациона кормящей мамой;
  • при появлении побочных эффектов исключить лакомство на 1-2 месяца из питания.
Домашнее приготовлениеДомашнее приготовление

Предпочтение стоит отдавать халве домашнего приготовления

Как вводить халву в рацион кормящей мамы?

Первый раз попробовать сладость допустимо через 2-3 месяца после родов при условии хорошего самочувствия грудничка. Нельзя вводить одновременно несколько новшеств, поскольку не будет понятно, какое из них вызвало негативную реакцию организма крохи. Количество халвы должно постепенно увеличиваться с 1 ч. л. до 50-100 г в сутки. Нужно параллельно вести пищевой дневник, записывать в него время введения и количество продукта, состояние здоровья малыша, любые изменения его самочувствия.

На заметку! Халву нужно пробовать в первой половине дня. В большинстве случаев негативная реакция будет заметна уже к вечеру, но желательно следить за состоянием ребенка 2 дня.

Сколько можно кушать?

В период естественного вскармливания разрешено 50-100 г халвы в сутки. Лучше не употреблять сладость ежедневно, разнообразить ею свой рацион допустимо 3-4 раза в неделю. Новые виды вводить также постепенно, поскольку состав сильно различается. Максимальное количество (100 г в сутки) может состоять из нескольких разновидностей лакомства при условии, что все они проверены на переносимость грудничком.

МенюМеню

Не стоит злоупотреблять халвой в период грудного вскармливания

Виды халвы и рецепты в домашних условиях

В зависимости от основного ингредиента различают подсолнечную (семечки), тахинную (тхина, кунжут), ореховую (миндаль, фундук, кешью, фисташки, грецкий и кедровый орех) и арахисовую (арахис) разновидность лакомства. Существует множество способов приготовления халвы. Некоторые рецептуры включают взбитые яйца, пассированную муку, молоко, манную крупу.

Добавление меда и патоки нежелательно при грудном вскармливании, поскольку увеличивает риск развития аллергических реакций. По некоторым рецептам в состав входят цукаты, сухофрукты, в том числе изюм. Перед тем как их использовать, необходимо убедиться в отсутствии побочных действий на организм грудничка.

Внимание! Во время естественного вскармливания желательно выбирать подсолнечную или кунжутную халву, потому что они менее аллергенны.

Халва из подсолнечника

Подсолнечная халваПодсолнечная халваИнгредиенты:

  • очищенные семечки – 500 г
  • мука пшеничная – 1,5 ст.
  • вода – 80 мл
  • сахар – 1 ст.
  • подсолнечное масло – 150 мл

Способ приготовления:

  1. На сухой сковороде обжарить семечки, затем измельчить их блендером или кофемолкой.
  2. Муку пассировать без масла до получения кремового окраса.
  3. Перемешать семечки и муку, измельчить блендером до образования однородной, гладкой структуры.
  4. Сварить сироп из сахара и воды, прокипятив на медленном огне 5 минут. Пенку обязательно снимать.
  5. Перемешать сироп и масло, ввести в семечковую массу, тщательно вымесить.
  6. Выложить в смазанные маслом формочки или большую емкость, поставить в холодильник на 4-5 ч. Под прессом масса затвердеет быстрее.

Внимание! При грудном вскармливании нежелательно добавлять в подсолнечную халву дополнительные компоненты, способные вызвать аллергические реакции.

Тахинная

Ингредиенты:

  • кунжутное семя – 1 ст.
  • густой натуральный мед – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Измельчить кунжут в кофемолке.
  2. Перетереть полученную массу с медом до однородной консистенции, можно воспользоваться деревянной толкушкой для пюре.
  3. Переложить массу в пластиковый контейнер, хорошо утрамбовать.
  4. Поставить в холодильник на 3-4 ч.

ТахиннаяТахинная

Арахисовая

Ингредиенты:

  • обжаренный арахис – 80 г
  • манная крупа – 80 г
  • сахар – 200 г
  • вода – 400 г
  • растопленное сливочное масло – 80 г

Способ приготовления:

  1. Манку пассировать на горячей сухой сковороде 20 секунд, добавить 40 г масла, обжаривать до появления золотисто-коричневатого окраса.
  2. Арахис измельчить блендером или кофемолкой, обжарить на масле (40 г).
  3. Обе пасты смешать с водой и сахаром, варить на слабом огне до растворения сахарного песка и испарения воды.
  4. Полученную тугую массу разложить по формочкам, поставить в холодильник на 24 ч.

Внимание! Употребление арахисовой халвы при естественном вскармливании нежелательно, поскольку может вызвать аллергию у малыша.

АрахисоваяАрахисовая

Как выбрать полезную халву в магазине?

Лакомство продается расфасованным в индивидуальные упаковки или на развес. В последнем случае остается надеяться на добросовестность продавца, поскольку под действием воздуха жиры окисляются, срок годности уменьшается. При неправильном хранении весовой халвы ее качество значительно снижается.

Во время естественного вскармливания нельзя употреблять в пищу продукты с химическими добавками. По этой причине необходимо изучить состав магазинного товара, в котором могут присутствовать семечки, орехи, сахар, мед, но должны отсутствовать красители, стабилизаторы, эмульгаторы, консерванты.

Качественность кондитерского изделия помогут определить органолептические показатели. Структура должна быть слоистой, слишком однородная свидетельствует о применении наполнителей, а темный оттенок среза – о закончившимся сроке годности. Влажный, жирный слой на поверхности говорит о нарушении технологии, избытке карамели.

Продукт в вакуумной упаковке годен 5-6 месяцев, весовой – 1 месяц. Оптимальные условия хранения – температура ниже 18°C, закрытая тара, темное место. Отсутствие или неприятный запах весовой халвы – повод отказаться от покупки. Нельзя употреблять в пищу просроченное лакомство.

Грудное вскармливание накладывает некоторые ограничения на употребление халвы. Количество сладости в сутки 100 г, продукт должен быть свежим и не содержать нежелательных для малыша компонентов. Важно следить за реакцией грудничка, при ухудшении самочувствия убрать десерт из своего рациона на 1-2 месяца или до окончания периода естественного вскармливания.

Халва — Википедия, свободная энциклопедия

Халва sin granos enteros.

La palabra халва (se puede denominar también como халва , халва , халва , халва и т. Д.) en árabe, حلوى halwā -dulce-) se emplea para different entre muchas variedades de dulces basados ​​en pasta de sémola.Este tipo de dulce es muy популярный в гастрономии Oriente Medio y también en las de India, Pakistán e Irán, pudiendo llegar al mediterráneo oriental pasando por las cocinas de los balcanes. Existen otros tipos de halva basadas en el empleo de pasta de tahina. Esta es mucho más популярна в восточном регионе Средиземного моря. [1]

Типос де халва [редактор]

La mayoría de las halvas son confecciones densas Developradas con pastas alimenticias diversas y que posteriormente se endulzan con azúcar o miel.Sin embargo, pesar de esta sencilla descripción, las texturas tienen una ampia gama de variedades. Por ejemplo, la халва из манной крупы es gelatinosa y casi semi-Transparente, mientras que la halva de sésamo es seca y ligeramente crujiente.

Манная крупа [редактор]

Эста халва, разработанная и обслуживающая относительное богатство в Индии, Пакистане, Бангладеш, Иран и паисес де лос альредедорес (algunas versiones de esta halva puede encontrarse en Albania, Armenia, Bulgaria, Chipre, Grecia y Turquía), se development sera con sem trigo y como edulcorante puede emplearse tanto azúcar como miel, a la mezcla se le añade mantequilla o aceite Vegetal.Pasas, dátiles, u otros frutos secos que proporcionan los ‘tropezones’ dentro de su pasta densa. Algunas nueces, almendras pueden añadirse а-ля паста из манной крупы из халвы. La halva suele ser muy dulce con una textura gelatinosa, похожая на поленту; Cuando se le añade mantequilla la textura final es muy agradable.

Халва манной крупы — это эссенциальный продукт для Северной Индии, который является единой конфеткой, которая является популярной на всем сюрпризе. Una versión muy Popular de la halva en el sur de la India es una versión de halva (o «alvaa», como se denomina en тамильский) y que procde de Tirunelveli (pronunciado Thiru-nel-vaeli), una ciudad en el estado de Тамил Наду.Una variante de halva muy relacionada y que se prepara mucho en la India es el Kesari o Kesari-Bath.

Pasta de sésamo [редактор]

Халва сесамо популярна на Балканесе, Ориенте Медио, в восточной зоне Средиземного моря. Лос-ингредиентес Principales сын semillas де sésamo о паста де тахини, todo ello edulcorado con azúcar o miel. [2] En su preparación se emplean como emulsificantes o para crear una textura unique de cada halva la hierba jabonera [3] (denominado ‘erq al halaweh en árabe; çöven kökü en tur 4] ), la clara de huevo o la raíz de malvavisco, que se añaden a las rectas de estas zonas.Otros componentsientes empleados en la development de las halvas de sésamo son el fistacho (frutos secos), pasta de coco, zumo de naranja (limón), vainilla, o incluso шоколадные todos ellos componentsientes que se añaden normalmente a la pasta junt elo con az тахини.

Semillas de girasol [редактор]

Халва де Жирасоль популярна в восточной Европе, сказки из Белоррузии, Румынии, Молдавии, России и Украины. Se hace con semillas de girasol en lugar de sésamo.

Otros componentsientes [editar]

En India se suelen hacer halvas con zanahorias (para el gajar halwa ) o porotos mung (para moong dal halwa ), por ejemplo, pueden ser Developradas en lugar de emplear semolina o sésamo.Existen variantes con lecheconsada y ghee, sin semolina que haga de ligazón, el resultado final es una pasta húmeda que recuerda algo al pudding inglés. La Badam Halva se hace con almendras, azúcar y leche. [5]

En Argentina inmigrantes griegos a inicios del siglo XX crearon a partir de la manteca de maní una especie de halva llamado mantecol, comercializado actualmente bajo el nombre de Mantecol y también Nucrem. Tal producto es muy consumido en el Cono Sur.

Y por otra parte sin dudas que las diversas variedades de halva tienen similitudes con los turrones.

Véase también [редактор]

Enlaces externos [редактор]

,

Халва — Википедия

Русская халва aus Sonnenblumenkernen

Халва или Халва (h) ist eine Süßwarenspezialität, die ursprünglich aus Indien, Iran, Пакистан и Zentralasien stammt. Bekannt ist Halva aber auch в Vorderasien, Südost-, Mittel- und Osteuropa.

Im Arabischen wird die Süßspeise als Halawa / حلاوة / alāwa bezeichnet, welches sich von der Wurzel حلو / ‚süß ‘ableitet; в Израиле ist sie unter dem Namen חלווה chalwa [1] und in Polen unter dem Namen chałwa sehr trustbt.In der Türkei heißt sie helva und in Griechenland Χαλβάς chalwas; in Serbien wird sie unter den Namen alva oder halva angeboten, in Makedonien als alva und im übrigen ehemaligen Jugoslawien als халва . Im Bulgarischen und Russischen ist sie unter chalwa (bulgarisch und russisch Халва; Betonung auf dem Endvokal) bekannt. Türkischer Honig bezeichnet nicht Halwa, sondern Montélimar-Nougat.

Obwohl sich die Zutaten von Region zu Region teilweise voneinander unterscheiden, besteht die Grundmasse generell aus einem Mus von Ölsamen und Honig, Zucker oder Glukosesirup.

Durch Zugabe von Vanille bzw. Ethylvanillin, Kakao, Nüssen, Mandeln или Pistazien wird Halva verfeinert bzw. aromatisiert.

Халва вирд in drei Produktionsschritten hergestellt. Zuerst wird geschälte Sesamsaat zu einem Brei vermahlen. Dann werden Saccharose- und Glukosesirup als Lösung bei от 130 до 140 ℃ gekocht.Es wird Seifenwurzelextrakt oder ein anderes Aufschlagmittel wie Eiweiß zugesetzt, zu einer schaumigen Masse aufgeschlagen und unter Wärme weiter reduziert. Zum Schluss wird der Sesamkernbrei untergearbeitet. Folgende Rohstoffanteile werden für Halwa (Halawa Tahina) angegeben: Сахароза 15–50%, Глюкосесируп 25–50%, Эйвейслёсунг (Seifenwurzelextrakt) 5–15% и Sesamkernbrei 15–20%. Durch den hohen Ölanteil beim Sesam kann es zum Austritt von Öl aus der Masse kommen. [2]

Umstritten ist die Verwendung von Seifenkraut als Zusatzstoff.Bis zum Jahr 2008 war die Zusetzung von Seifenkraut as Aufschlagmittel in der EU nicht zugelassen. In zahlreichen Untersuchungen wurde dennoch die Zusetzung festgestellt und bemängelt. [3] [4] Nach Intervention der Türkei hat der Ständige Ausschuss für die Lebensmittelkette und Tiergesundheit der EU am 11. Апрель 2008 г. Seifenkrautextrakt nicht als Lebensmittelzusatzstoff, sondern als «charakteristische und daming» в Halvaestul. [5]

Im Iran und in der Türkei ist Tahin-Helva , das aus Sesammus (Tahina) hergestellt wird, am häufigsten verbreitet.In der türkischen Küche und in der persischen Küche wird Helva aber auch in zwei anderen Variationen (Grießhelva und Mehlhelva) hergestellt.

In der russischen Küche und in der rumänischen Küche wird Chalwa (russisch Халва, руманиш Халва) meist aus Sonnenblumenkernmus hergestellt.

In der griechischen Küche wird Halvas (neugriechisch Χαλβάς) auch aus Hartweizengrieß hergestellt.

In der indischen Küche bezeichnet Halva eine Süßware in Form einer dickgerührten Paste oder eines Auflaufs wie zum Beispiel Karotten-Halva , Kichererbsen-Halva oder Ingwer-Halva.

Eine mit dem Halva verwandte Süßwarenspezialität ist der spanische Turrón.

  1. ↑ Гил Маркс, Мир еврейской кухни. (Simon & Schuster: 1996) С. 210.
  2. ↑ Hartmut Hoffmann: Zuckerwaren, in: Hartmut Hoffmann, Werner Mauch, Werner Untze: Zucker und Zuckerwaren, Гамбург: Behr’s Verlag, 2000 ISBN 3-86022-937-0, S. 81–192.
  3. ↑ Габриэле Кремер: Kennzeichnungsmängel und Zusammensetzung allgemein, Süßwaren — Untersuchungsergebnisse 2007, Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit, 10.März 2008, aktualisiert am 9. февраля 2012, abgerufen am 16. März 2019.
  4. ↑ Jahresbericht der Lebensmittelüberwachung в Баден-Вюртемберге für das Jahr 2005 — Gesamtbericht, S. 49 (PDF, 4,9 МБ), abgerufen am 16. März 2019.
  5. ↑ Jahresbericht der Lebensmittelüberwachung в Баден-Вюртемберге für das Jahr 2009 — Gesamtbericht, S. 63 (PDF, 6,9 МБ), abgerufen am 16. März 2019.
,Определение

в кембриджском словаре английского языка

Он также используется как кулинарный соус для мяса и рыбы и в сладких десертах, таких как халва парфе. Из

Википедия

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован по лицензии CC BY-SA.Два разных типа тахини , халва изготавливаются с использованием тахини из семян подсолнечника и тахини из семян кунжута. Из

Википедия

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован по лицензии CC BY-SA.

Эти примеры взяты из Cambridge English Corpus и из источников в Интернете.Любые мнения в примерах не отражают мнение редакторов Cambridge Dictionary, Cambridge University Press или ее лицензиаров.

Еще примеры Меньше примеров

В некоторых традиционных домах родственникам и друзьям предлагают сладости желтоватого оттенка, такие как кесар , халва .Из

Википедия

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован по лицензии CC BY-SA. Овощи и зелень готовятся с различными специями (масала) для создания разнообразных блюд с сильным вкусом, таких как манго-бринзал карри, гонгура пачади и халва .Из

Википедия

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован по лицензии CC BY-SA. Floss халва выпускается с обычным и фисташковым вкусами, а также есть бренды с сертификатами халяль или кошерность.Из

Википедия

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован по лицензии CC BY-SA. На данный момент халва имеет цвет от кремового до светло-бежевого и довольно мягкий.Из

Википедия

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован по лицензии CC BY-SA. Он похож на халву , приготовленную путем кипячения горячей воды и непрерывного перемешивания кукурузной муки и других зерен, таких как гречка.Из

Википедия

Этот пример взят из Википедии и может быть повторно использован по лицензии CC BY-SA. ,

Halva — Wikipédia

Page d’aide sur la police de caractères Unicode Cette page contient des caractères spéciaux ou non latins. Если есть определенные признаки достоверной статьи (carrés vides, points d’interrogation, и т. Д. ), обратитесь к странице с Unicode.

Le халва — это композиция pâtissière issue de deux culinaires, sans qu’il soit possible de les relier entre elles. Une традиция turque à base de tahini (крем из сезама), plutôt sèche, плотный и рыхлый, и другие традиции indienne à base de semoule, légèrement gélatineuse et translucide.Le Halva fait aujourd’hui référence, sous différents noms, à de nombreux types de confiseries, répandues du sous-continent indien à la mer Méditerranée, à travers l’Asie centrale, la Russie, le Caucase, les Balkans, le Proche et Moyy -Orient, la Corne de l’Afrique, et le Maghreb.

Le nom «халва» является dérivé de l’arabe حلوى, que l’on transcrit par alwā , qui porte la notion de douceur et exprime le Sucré.

Le halva s’appelle aussi helva , халва , halava , halawa , alva , xalwo , haleweh , kakatcha , ħelwa , халва , халва , халва , helava , halwa , halua , aluva , chalva , chałwa , Халва , हलवा, חלבה, حلوى, suivant les pays.

Il se peut qu’une des premières mentions du halva soit une ancienne Recette stambouliote, дата от 1473 года, в регистрах кухни султана Мехмеда II qui appréciait specific le helvâ-i-hakami ( helinva) ). Au XV e et XVI e siècles, les documents impériaux font упомянуть d’une vingtaine de préparations, sésame, фисташки, amandes, mais aussi farine, riz, avec du sucre, du miel, и т. Д. Некоторые полуфабрикаты из халвы, приготовленные на основе фритт-бенье [1] .

Au XVII e siècle, плюс детали в Стамбуле, cette préparation donne son nom à des banquets, au Cours desquels le halva est passé entre les plats.

Encore au début du XIX e siècle, les chameliers d’Arabie se nourrissaient d’une préparation special roborative, le hulwah . Cette pâte relativement épaisse est gardée entre deux coupelles, renfermant le hulwah , à la manière d’un coquillage bivalve, attées à l’arçon des selles [2] .

Cette preparation, dans la традиционный turque, est faite à base de tahini (крем из сезама). В индийских традициях, le tahini est remplacé par toutes de semoules de blé dur ou de farine. Халва peut aussi être fait à partir de nombreux autres ingrédients, tels que les graines de tournesol, различные типы noix, de haricots, de lentilles et de légumes tels que carottes, citrouilles, ignames et curges [3] .

Халва на основе тахини [модификатор | модификатор кода файла]

Халва на основе семулы [модификатор | модификатор кода файла]

Ce halva, produit et servi en Inde, au Пакистан, au Bangladesh, en Perse et dans les pays voisins (разные версии se Trouvent également en Albanie, en Arménie, en Bulgarie, en Grèce, en Turquie et au Liban), est généralement fait avec de la semoule de blé, du sucre ou du miel, et du beurre cleared appelé ghee ou de l’huile végétale.Des raisins, des dattes, des amandes, des fleurs de cardamone verte ou d’autres, фруктов secs sont souvent inclus.

Algérie [модификатор | модификатор кода файла]

En Algérie, la halva prend le nom de Halwa turk . Elle est très consommée durant le mois du ramadan sur tout le algérien, servie pendant les présentations des doléances dans quelques régions. On la retrouve conditionnée en pot, mais la Principale production est faite de manière artisanale, à base d’amandes et de фисташек, héritée des Ottomans.

Arménie [модификатор | модификатор кода файла]

En Arménie, на брюках plusieurs types de halvas. Халва кунжутная есть трэс репанду à travers le pays. Le plus souvent vendu en pot, il est la plupart du temps fourré aux фисташки. On Trouve aussi du halva de semoule, preparé avec des pignons de pin et du beurre, et enfin le halva de farine, un peu moins répandu.

En Arménie, lorsqu’une personne meurt, quelques jours après la cérémonie des funérailles, les proches du défunt cuisinent du halva de semoule et l’offrent aux visiteurs et aux voisins.

Подвеска Il existe aussi une végétale du halva (sans produit animalier), приготовленная и готовая, для периода Grand Carême.

Мальте [модификатор | модификатор кода файла]

À Malte, традиционное блюдо festi Manger des nougats. Les boutiques foraines caractéristiques avec leurs vitrines circaires proposent toujours, en plus des nougats, des ħelwa tat-Tork (qui signifie bonbon turc). C’est toujours une préparation à base de tahini, avec souvent des ajouts de фисташки или д’амандес.

Le elwa tat-Tork est aussi très apprécié sur les table lors des mariages or offer aux invités.

Roumanie et Moldavie [модификатор | модификатор кода файла]

Традиционная румянская халва, являющаяся основной составляющей лепешки из зерновых турнезолей с лакомством на ражут дю сукре ан сироп. Comme ingrédients, il est courant de rajouter des фисташки (non salées), des noisettes, des amandes ou du chocolat.

Россия, Биелоруссия и Украина [модификатор | модификатор кода файла]

Халва есть репанду в России и на Украине, с учетом основных составляющих лепешки из зерна турнезоля и сиропа сукре.Il se vend sur les marchés, à la coupe et alors une texture très grasse et friable. Халва, приготовленная к телу, или на бис, купе в маленьких морсо и сопровождении тасс-де-кафе, или нуар. Il peut aussi être utilisé dans la confection de douceurs sucrées.

Тунис [модификатор | модификатор кода файла]

En Tunisie, халва и имя автора: Chamia «امية» по ссылке «بلاد ااشام Bilad el-Cham » l’actuelle Syrie et Liban. О фирме plusieurs marques et varés de «Chamia» в Тунисе.Durant le ramadan, les tunisiens onttendance à consommer la chamia сопровождает dun bol de crème Sohlob faite à base de farine de céréales de sorgho (арабский язык: droô «درع»). Elle est aussi consommée, en petit-déjeuner, mélangée ou en garniture de la bsissa. On Trouve en Tunisie des échoppes de produits laitiers, qui proposent entre autres des sandwich beurre -Chamia ou ricotta Chamya.

Turquie [модификатор | модификатор кода файла]

En Turquie, après la cérémonie des funérailles, le septième et quarantième jour suivant la mort d’un musulman, de même qu’au premier anniversaire, les proches du défunt cuisent du halva de farine, un helvası , et l’offrent aux visiteurs et aux voisins.C’est pour cette raison que ce halva de farine est également appelé ölü helvası , c’est-à-dire le «халва дю морт». Il se déguste saupoudré de cannelle en poudre.

Выражение «griller le halva de quelqu’un» без пениса, заботящегося о людях, которые умирают от времени.

  1. ↑ Artun Unsal, Beyhan Unsal et Levent Beskardes, Istanbul la magnifique, предложение столов и рецептов , Роберт Лаффон, Париж, 1991, город Анни Перье-Робер.
  2. ↑ Annie Perrier-Robert, Dictionnaire de la gourmandise. Pâtisseries, friandises et autres douceurs , Robert Laffont, Paris, 2012 (livre numérique).
  3. (ru) Алан Дэвидсон, The Oxford Companion to Food , Oxford University Press, 1999 (ISBN 0-19-211579-0) .
  • (en) Алан Дэвидсон, The Oxford Companion to Food , Oxford University Press, 1999 (ISBN 0-19-211579-0) .
  • (fr) Annie Perrier-Robert, Dictionnaire de la gourmandise. Pâtisseries, friandises et autres douceurs , Robert Laffont, Paris, 2012.
  • (fr) Artun Unsal, Beyhan Unsal et Levent Beskardes, Istanbul la magnifique, предложения столов и рецепты , Robert Laffont, Paris, 1991.

Sur les autres projets Wikimedia:

  • Halva, sur Wikimedia Commons
  • halva, sur le Wiktionnaire

Связи статей [модификатор | модификатор кода файла]

,