Разное

Можно ли пить цикорий при гв: Можно пить цикорий при грудном вскармливании новорожденного — www.wday.ru

Содержание

Цикорий при грудном вскармливании — можно или нет, польза и вред

Ароматный кофе считается самым любимым напитком у многих людей. Но во время лактации представительницам прекрасного пола такой напиток употреблять не рекомендуется, поэтому цикорий при грудном вскармливании послужит отличным заменителем по вкусовым качествам и полезным свойствам.

Кофеин, содержащийся в большом количестве в кофе, может негативно воздействовать на организм грудного ребенка, провоцируя такие ситуации: 

  • состояние повышенного возбуждения;
  • аллергические проявления на коже;
  • нарушение системы сна и бодрствования у грудничка;
  • капризность и раздражительность.

Такие изменения в состоянии малыша обусловлены тем, что кофеин просто не усваивается у него в организме и может накапливаться в тканях без тенденции к выведению. В основном так происходит, если кормящая мать выпивает несколько чашек бодрящего напитка в день. Конечно, умеренное употребление может и не иметь негативных последствий, но рисковать не представляется возможным, так как речь идет о здоровье ребенка. Тем более что есть такой замечательный и полезный натуральный напиток, как цикорий. Применяя его умеренно в своем каждодневном рационе питания, женщина получит полезные и нужные вещества для своего организма и насладится вкусом, напоминающим кофе.

Основные принципы употребления цикория

При лактации цикорий оказывает на организм женщины самое благотворное влияние, но употреблять его все равно рекомендуется в ограниченном количестве, потому что растение лекарственное и требует дозирования. В день женщина может выпить 3-4 чашки цикория в чистом виде или с добавлением сахара, молока или сливок. Сейчас в магазинах и супермаркетах представлен достаточно большой выбор цикория с различными вкусовыми добавками или другими лекарственными растениями.

Кормящей маме следует отдать предпочтение чистому виду напитка, поскольку различные добавления могут содержать химические элементы, что может спровоцировать аллергические проявления у малыша. Нужно отметить, что цикорий тоже может стать причиной сыпи аллергического характера у грудничка, как и любой другой продукт. Следовательно, мама должна вводить его в свое меню постепенно, при этом внимательно наблюдая за состоянием ребенка. Любые отклонения от нормы, связанные с употреблением цикория, считаются полным противопоказанием для его дальнейшего употребления.

Общие сведения

Можно ли цикорий употреблять женщинам, которые кормят грудью малыша? На данный вопрос можно получить исчерпывающий ответ, только тщательно изучив свойства и состав растения. Для изготовления напитка на основе цикория используют корень, который предварительно проходит определенную подготовку, то есть его измельчают, экстрагируют. Экстракцией называют добывание из корня основных полезных веществ, которые используют в составе одноименного напитка. Произрастает цикорий по всей территории стран Европы, поэтому сырьевая база достаточно доступна, чем и обусловлена относительно недорогая цена напитка. Такое неприхотливое растение имеет, на редкость, богатый состав витаминов, минералов и других органических веществ.

Так, листья и корни растения содержат следующие элементы:

  • витамины группы В и аскорбиновая кислота приносят большую пользу для иммунной, сердечно-сосудистой и нервной систем человека;
  • наличие органических кислот и белковых соединений оказывают благотворное влияние на строение клеток всех органов и систем;
  • инулин, содержащийся в растении, прекрасно усваивается в организме, тем самым нормализует углеводный обмен, так как считается производной инсулина;
  • каротин крайне необходим для нормального функционирования органов зрения, кровообращения и кроветворения;
  • достаточное содержание калия, магния, железа, натрия поддерживают электролитный и солевой баланс в организме человека;
  • пектин очень благотворно влияет на пищеварение.

Напиток из цикория может значительно пополнить организм матери и ребенка полезными веществами при регулярном употреблении в умеренном количестве. Поэтому, пить цикорий при грудном вскармливании считается полезным и нужным.

Показания и противопоказания

Как и у каждого лекарственного растения, у цикория тоже есть свои плюсы и минусы, то есть показания и противопоказания.

Показания

Богатый состав цикория используется повсеместно в лечебных учреждениях, как вспомогательное средство в лечении различных патологий, так как растение имеет следующие свойства: 

  • бактерицидное;
  • противовоспалительное;
  • улучшающее работу желудочно-кишечного тракта;
  • вяжущее;
  • успокаивающее нервную систему;
  • регулирующее обменные процессы в организме;
  • повышающее иммунитет.

Обусловленное такими свойствами действие лекарственного растения применяют в лечении сердечно-сосудистых и неврологических патологий, при заболеваниях кожи, желудочно-кишечного тракта, почек и в эндокринной практике. Такой обширный спектр действия будет весьма кстати для восстановления организма кормящей мамы.

Противопоказания

Цикорий при ГВ может быть противопоказан в случае наличия у женщины варикозного расширения вен, что считается достаточно частым явлением во время и после вынашивания ребенка. Вяжущее свойство растения может спровоцировать сгущение крови, которая на участках воспалительных процессов в венах способна образовать тромбоз.

Еще напиток из лечебного корня противопоказан людям, у которых диагностировалась язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки.

Представительницы прекрасного пола должны учитывать, что такой напиток из цикория значительно повышает аппетит, поэтому проблемы, связанные с лишним весом являются абсолютным противопоказанием. Индивидуальная непереносимость веществ, содержащихся в растении, тоже считается ограничением в применении.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

что пить маме вместо кофе?

В период беременности и кормления малыша грудью мамам приходится отказываться от многих приятных, но не совсем полезных привычек – в том числе от кофе. В этом конкретном случае альтернатива может найтись на той же магазинной полке – наверняка где-то там притаился «заменитель кофе» цикорий. При грудном вскармливании он безопасен и в то же время способен хотя бы отчасти заменить для молодой матери любимый вкус бодрящего напитка.

Почему от кофе нужно отказаться?

Когда маме впервые показывают ее новорожденного ребенка, ее охватывает ни с чем не сравнимое ощущение любви и желания заботиться. Лучшее, что она только может сделать для своего малыша в первые месяцы его жизни, – обеспечить его грудным молоком, в котором имеется все, что необходимо крохе в этот период. Однако вкус и польза молока во многом зависят от того, чем питается женщина, так что ей приходится серьезно пересматривать свой рацион.

Одно из наиболее болезненных ограничений для большинства женщин – это необходимость отказа от кофе. Дело в том, что часть содержащегося в чашечке этого напитка кофеина неминуемо попадает в грудное молоко. Вследствие этого доза бодрящего вещества достается не только маме, но и малышу, которому излишнее возбуждение вовсе не идет на пользу: эффект кофеина делает ребенка беспокойным и капризным, затрудняет процесс укладывания в кроватку и лишает драгоценного как для самого младенца, так и для мамы, получающей передышку от забот, сна.

В качестве решения кофейного вопроса на время кормления грудью можно рассмотреть альтернативные варианты. Один из них – пить при грудном вскармливании цикорий. В нем не содержится кофеина, но при этом он обладает весьма схожим с оригиналом горьковатым вкусом и немного бодрит.

Что такое цикорий?

Зачастую цикорий можно встретить в виде сорняка, который в изобилии растет на полях и лугах средней полосы России. От прочих трав его легко отличить благодаря ярко-синим цветам. Однако при этом цикорий также возделывается как посевная культура – в России его начали выращивать еще в конце XIX века. Используются и корни, и стебли растения, существует даже специальный салатный подвид.

Блюда из цикория входят в кулинарные книги многих стран. Его запекают, отваривают, сушат и измельчают, добавляют в еду как самостоятельный ингредиент или же как приправу. Помимо питательной ценности это растение обладает и целебными свойствами – наши далекие предки использовали его как противоядие при укусах змей, для излечения подагры и против воспалительных процессов глаз.

Цикорий как лечебная трава способен производить следующие эффекты:

  • справляется с некоторыми видами внутренних воспалений;
  • обладает желчегонным действием;
  • способствует снижению уровня сахара в крови;
  • помогает избавиться от паразитов;
  • растворяет желчные камни;
  • снимает жар;
  • борется с изжогой;
  • способствует улучшению аппетита.

Помимо этого цикорий укрепляет нервную систему и хорошо влияет на сердечно-сосудистую, помогает в излечении кожных проблем. Также это растение способствует заживлению ран и обладает противомикробным действием. Разумеется, пить цикорий как лекарство можно с разрешения и под контролем врача.

В составе цикория большая часть (свыше 50%) – пробиотик инулин. Это вещество помогает наладить работу пищеварительной системы, благотворно влияет на обмен веществ. Инулин является сложным полисахаридом, который без опасных последствий переносят люди, больные сахарным диабетом. Кроме того, цикорий содержит фруктозу, каротин, витамины группы В, пектин, смолы, вяжущие и дубильные вещества и многое другое.

Напитки из цикория

Из измельченного и обжаренного корня цикория производят напитки, похожие вкусом и цветом на кофе. Иногда его смешивают с настоящим кофе или другими наполнителями, в других случаях он используется отдельно. Чашечка такого напитка с молоком или сливками по части пользы и безопасности намного превосходит кофе: цикорий рекомендуют пить даже пожилым людям, склонным к гипертонии, больным с расстройствами пищеварительной системы и детям. Также его предпочитают люди, осознанно выбравшие для себя здоровый образ жизни.

Здесь мы подбираемся к вопросу, можно ли кормящим мамам пить цикорий. Прямых противопоказаний к употреблению этого напитка для женщин, вскармливающих малыша грудью, не существует – подчеркнем, что в виду имеется чистый продукт, не содержащий добавок, отдушек и красителей.

Стоит помнить, что никаких специальных исследований на тему того, чем может быть полезен  или вреден цикорий при грудном вскармливании, ученые не проводили. Так что в этом вопросе можно полагаться только на советы опытных матерей, которые уже попробовали напиток, и на свои собственные ощущения. Однако совершенно точно можно сказать, что злоупотреблять цикорием молодой маме не рекомендуется из-за высокого содержания витамина С, который является довольно сильным аллергеном для новорожденных.

Совет

Прежде чем перейти на употребление цикория при ГВ, попробуйте немного напитка и проследите за реакцией малыша. Если не проявится аллергия, можно смело включать вкусный и безопасный продукт в свой рацион.

Абсолютно точно рассчитанной дозы напитка никто из врачей или диетологов назвать не может. Существует предположение, что крохе не повредит даже несколько чашек цикория в день, выпитых мамой. Но большинство рекомендует остановиться всего на одной «дозе», чтобы гарантированно не навредить ребенку.

Влияние напитков из цикория на мам и малышей

Полезные свойства цикория, которые делают его таким привлекательным продуктом, маме сначала доведется почувствовать на себе, а затем она увидит результат употребления напитка и в поведении и состоянии младенца. Произойдет нормализация пищеварения, а за счет мочегонного эффекта снизится риск образования отеков. Повышение аппетита у мамы благотворно скажется на качестве и количестве молока – чем разнообразнее и полноценнее питается женщина, тем больше она сможет отдать полезных веществ своему малышу.

Любой молодой маме однозначно придется по вкусу и тот факт, что употребление цикория полезно для восстановления и поддержания красоты после беременности и родов. Благодаря ему в организме женщины начинают восстанавливаться коллагеновые волокна. Именно они отвечают за красивые блестящие волосы, крепкие здоровые ногти, спасают от растяжек, образующихся на коже живота и груди.

Если женщина никогда ранее не употребляла цикорий, то в первую очередь ей стоит обратить внимание на свою переносимость этого растения. Осторожно обращаться с ним стоит тем, кто столкнулся с сосудистыми проблемами. К ним относятся: тромбофлебиты, варикозное расширение вен, застойные явления, геморрой (который, увы, согласно статистике, проявляется у 80% родивших женщин). Не слишком увлекаться употреблением напитков из цикория и следить за своим самочувствием нужно и тем, кого мучают бронхит, аллергический кашель, астма.

Конечно, ради блага новорожденного любящей маме не составит особого труда хоть вовсе отказаться от таких маленьких удовольствий, как кофе и даже его относительно безопасные суррогаты. Но чересчур строгие ограничения могут отрицательно сказаться на эмоциональном состоянии женщины, что в конечном итоге неблагоприятно отразится и на малыше. Так что при отсутствии ярко выраженной негативной реакции и наличии большого желания хотя бы чувствовать знакомый вкус вполне можно позволить себе чашечку свежезаваренного цикория за завтраком.

Цикорий вместо кофе — польза или вред? ⠀

Цикорий полезнее кофе? Или это миф?
Диетолог клиники Docmed Мария Герасимова раскрывает карты!

Кофе часто предлагают заменять цикорием: говорят, так полезнее, и цикорий не содержит кофеина.
Если цикорий пришёлся вам по вкусу, то это отличная альтернатива кофе: он действительно не содержит кофеина, и его без страха можно выпить после обеда или вечером, не рискуя получить избыточную стимуляцию нервной и сердечно-сосудистой систем.

По содержанию питательных компонентов корень цикория можно считать более полезным: хорошее количество клетчатки (8 грамм на 100 грамм продукта), калий, марганец и витамин В6.

Но количество микроэлементов, которые попадут к вам с парой ложек переработанного в напиток цикория, будет гораздо меньше. Поэтому не стоит приписывать цикорию чудесные свойства суперфуда или витаминного концентрата.

Если вы выбираете цикорий вместо кофе, чтобы уменьшить количество потребляемого кофеина (по медицинским показаниям или при переходе на новый стиль питания), то обратите внимание и на другие напитки и продукты в своём рационе. Кофеин содержится не только в кофе.

Помните о следующих значениях:

  • Содержание кофеина в 1 чашке черного кофе (объемом 200мл) — 90мг;
  • В баночке «энергетика» (250мл) – 80мг;
  • В чашке эспрессо (60мл) — 80 мг;
  • В чашке черного чая (220мл) — 50мг;
  • В баночке колы (355 мл) — 40мг;
  • В чашке зеленого чая (200мл) — 30мг;
  • В 50гр обычного шоколада — 30 мг;
  • В 50гр молочного шоколада — 10 мг.

Вспомним и о средних «безопасных» количествах кофеина:

  • Взрослые могут употреблять до 200 мг за один раз. В сутки общий объем кофеина должен быть до 400 мг в сутки (исходя из данных BDA), а по данным ВОЗ — до 300 мг в сутки. Если употребить свыше 600 мг кофеина за сутки, можно получить побочные эффекты: бессонницу, повышенную раздражительность, повышение артериального давления, проблемы с ЖКТ (изжогу, метеоризм).
  • Беременные могут употреблять до 200мг кофеина в сутки.
  • Дети до 4х лет должны избегать употребление кофеина.
  • Дети после 4 лет/ подростки: из расчёта не более 3мг/кг массы тела (максимально 45мг в сутки).

Даже на безопасные дозы кофеина, о которых мы написали выше, может возникнуть индивидуальная неблагоприятная реакция. Следите за своим состоянием!

Если вы в своём рационе не превышаете указанных доз кофеина, у вас нет жалоб, то и нет никакой срочной необходимости заменять кофе на цикорий — только если цикорий не стал вашим любимым напитком.
Важно во всем соблюдать баланс и умеренность.

Понравилась статья? Расскажите друзьям!

OZON.ru

Москва
  • Ozon для бизнеса
  • Мобильное приложение
  • Продавайте на Ozon
  • Зарабатывай с Ozon
  • Подарочные сертификаты
  • Помощь
  • Пункты выдачи
Каталог ЭлектроникаОдеждаОбувьДом и садДетские товарыКрасота и здоровьеБытовая техникаСпорт и отдыхСтроительство и ремонтПродукты питанияАптекаТовары для животныхКнигиТуризм, рыбалка, охотаАвтотоварыМебельХобби и творчествоЮвелирные украшенияАксессуарыИгры и консолиКанцелярские товарыТовары для взрослыхАнтиквариат и коллекционированиеЦифровые товарыБытовая химия и гигиенаOzon freshМузыка и видеоАлкогольная продукцияАвтомобили и мототехникаЭлектронные сигареты и товары для куренияУценённые товарыOzon PremiumOzon GlobalТовары в РассрочкуПодарочные сертификатыOzon СчётСтрахование ОСАГОПродавайте на OzonOzon TravelОzon ЗОЖДля меняЗона лучших ценOzon MerchOzon для бизнесаOzon КлубOzon LiveМамам и малышамТовары OzonOzon ЗаботаЭкотоварыДоставка от 2 часовАкции 0Войти 0Заказы 0Избранное0Корзина
  • TOP Fashion
  • Premium
  • Ozon Travel
  • Ozon fresh
  • Ozon Счёт
  • LIVE
  • SALE
  • Бренды
  • Магазины
  • Электроника
  • Одежда и обувь
  • Детские товары
  • Дом и сад
  • Зона лучших цен

Произошла ошибка

Вернуться на главную Зарабатывайте с OzonВаши товары на OzonПродавайте на OzonУстановите постамат Ozon BoxОткройте пункт выдачи OzonСтать Поставщиком OzonЧто продавать на OzonSelling on OzonО компанииОб Ozon / About OzonВакансииКонтакты для прессыРеквизитыАрт-проект Ozon BallonБренд OzonГорячая линия комплаенсУстойчивое развитиеOzon ЗаботаПомощьКак сделать заказДоставкаОплатаКонтактыБезопасностьOzon для бизнесаДобавить компаниюМои компанииПодарочные сертификаты © 1998 – 2022 ООО «Интернет Решения». Все права защищены. Версия для слабовидящихOzonИнтернет-магазинOzon ВакансииРабота в OzonOZON TravelАвиабилетыRoute 256Бесплатные IT курсыLITRES.ruЭлектронные книги

Цикорий при грудном вскармливании — можно ли пить?

При уходе за новорожденным нужно тщательно следить за тем, какую пищу употребляет кормящая мать.  Кажется неважным употребление цикория при грудном вскармливании. Ведь этот продукт не так часто встречается в нашем рационе. Но для женщин, привыкших пить бодрящие напитки, такие как чай и кофе, легкий тонизирующий эликсир без кофеина является палочкой-выручалочкой.

Цикорий — отличный заменитель кофе, ведь он не содержит кофеин.

Важно знать, какое действие оказывает он на организм грудного ребенка.

Следует также помнить, что кормящая мама должна максимально разнообразить свой стол в период грудного кормления. Чем больше полезных продуктов она будет есть, тем больше полезных веществ получит грудной ребенок.

Можно ли женщине пить цикорий при грудном вскармливании

Любой организм воспринимает продукты индивидуально. Поэтому, следует тестировать действие того или иного продукта на организм малыша перед началом употребления.

Использование цикория на ГВ безопасно как для самой кормящей женщины, так и для грудного ребенка, но начинать его употребление следует в малых количествах и пристально наблюдать за здоровьем малыша.

В первый месяц после родов

Первый месяц наиболее ответственный в жизни ребенка. Для маленького человека все является непривычным: воздух, еда, ощущения. Важно поддержать малыша в этот период его жизни и помочь ему максимально безболезненно пройти период адаптации.

Как это сделать? Молодой маме нужно тщательно следить за тем, что она ест и пьет при ГВ. Сразу после родов необходимо выработать у себя привычку мысленно «фотографировать» свой завтрак, обед или ужин и придирчиво анализировать его содержание на предмет полезности или вреда для грудного ребенка.

В первый месяц жизни ребенка кормящей маме от цикория лучше отказаться.

Цикорий можно пить маме сразу после родов, но с осторожностью. Если мама в силу привычки не обходится без чашки бодрящего напитка по утрам, ей можно попробовать добавить цикорий в свой завтрак сразу после приезда из роддома.

Во всех остальных случаях от удовольствия наслаждаться этим бодрящим напитком в первый месяц жизни ребенка лучше отказаться.

Как правильно вводить

Цикорий продается в виде растворимого порошка, изготовленного из корней растения. Из этого ингредиента и готовится заменитель кофе. Его можно разбавлять молоком (предпочтительнее козье молоко). При этом вкус улучшается, а молоко быстрее усваивается организмом матери. Кроме того, такая комбинация способствует улучшению лактации. Существует также одно условие: напиток должен быть теплым или горячим.

Переходить на цикорий в период грудного кормления следует постепенно, начиная с малых доз – от 30 мл в день. Мама должна наблюдать за малышом: не появились ли у него признаки аллергии или беспокойства. Грудные дети чутко реагируют на новые продукты и выявляют свое недовольство, если что-то им не подходит.

Постепенное введение заменителя кофе обусловлено кроме всего прочего еще высоким содержанием в нем аскорбиновой кислоты. Это вещество для некоторых детей противопоказано.

При отсутствии у грудного малыша раздражительности, покраснений и других тревожных признаков, дозу увеличивают также постепенно каждый день еще на 30 мл.

Полезные вещества, содержащиеся в цикории, способствуют улучшению пищеварения, нормализуют стул малыша, повышают иммунитет.

Норма потребления

В период лактации целебный напиток можно пить каждый день без опасения навредить здоровью новорожденного. Напротив, этот эликсир здоровья содержит массу полезных веществ, витаминов и микроэлементов, оказывающих полезное влияние на здоровье ребенка. Если спросите себя: можно ли напиток из цикория пить по стакану утром, в обед и вечером, ответ будет отрицательным.

Рекомендуется употребление напитка из цикория при ГВ в количестве одного стакана в день, поскольку в этот ответственный отрезок жизни малютки следует соблюдать меру в применении любых продуктов питания.

Даже самые безобидные продукты нанесут вред грудному ребенку, если не соблюдать разумную дозу их употребления.

На стакан горячей воды или кипятка положите одну чайную ложку порошка цикория.

Постоянно контролируйте состояние малыша и при любых признаках ухудшения его состояния, немедленно откажитесь от целебного нектара. Но гораздо чаще этот полезный продукт уравновешивает нервную систему грудного ребенка и мамы, действует успокаивающе.

Противопоказания

Цикорий противопоказан по ряду причин.

Женщине нужно посоветоваться с врачом, если она имеет следующие заболевания:

  • варикозное расширение вен;
  • геморрой;
  • заболевание верхних дыхательных путей;
  • заболевания сосудов.

Для новорожденного же напиток, получаемый им через грудное кормление, противопоказан при появлении аллергии, коликов и боли в животике.

Поскольку это растение является слабым слабительным, нужно следить за стулом ребенка. Возможно появление поноса, особенно в первый месяц, что приведет к обезвоживанию организма младенца. Во всех этих случаях цикорий исключают из питания кормящей матери.

Чтобы понять существуют ли противопоказания на цикорий у грудного ребенка, необходимо тщательно следить за его реакцией в период введения этого продукта в рацион мамы. Появление покраснений и раздражений на коже грудного ребенка, является сигналом того, что напиток нельзя употреблять кормящей матери. Ухудшение здоровья малыша также является причиной отказа от этого продукта.

Мнение доктора Комаровского

Сейчас родители маленьких детей все больше доверяют мнению педиатра Евгения Олеговича Комаровского. Многие его книги посвящены детским проблемам.

Комаровский рекомендует молодым мамам пить цикорий для улучшении лактации и заменять им  крепкий чай и кофе. Поскольку этот продукт не содержит кофеин и действует более «мягко» по сравнению с кофе или чаем, его употребление показано кормящей матери. Тем более эта замена оправдана, поскольку получаемый напиток содержит много полезных веществ и витаминов. Но осторожность в начале потребления цикория во время грудного вскармливания должна быть соблюдена.

Необходимо помнить о «бодрящих» свойствах цикория. Он действует бодряще по отношению к маме, но для здоровья малышей в некоторых случаях может быть опасен, поскольку это источник перевозбуждения. Поэтому нужно начинать приемы в пищу с малых доз с постепенным увеличением и наблюдать при этом за поведением грудного ребенка.

В период грудного вскармливания доктор Комаровский советует пить маме больше жидкости. Это способствует образованию молока. После каждого кормления нужно выпивать 250-300 гр любого напитка. После ночного кормления также нужно придерживаться этого правила. Приготовить питье на ночь нужно заранее, чтобы ночью не терять минуты драгоценного сна. Самым полезным напитком ночью будет компот.

Что такое цикорий

Всем нам знакомое неприметное растение с синими цветочками называемое цикорием, можно встретить практически повсеместно. Растение обладает многими полезными свойствами. Еще древние римляне ценили это растение. Оно использовалось в лечебных целях, а также применялось в кулинарии. Целебные вещества содержатся во всех его частях. Это чудесное растение содержит следующие полезные элементы:

  • инулин;
  • витамины;
  • аскорбиновую кислоту;
  • микроэлементы;
  • пектин и минеральные соли;
  • каротин;
  • белок.

Современные хлебобулочные изделия и газированные напитки часто изготавливаются с применением этого чудесного растения. Оно применяется фармацевтами.

Для получения продукта, из которого готовится напиток из цикория, используют толченые корни растения. В нем не содержится кофеин. Эликсир помогает бороться с сонливостью. Ценно также то, что после термической обработки полезные свойства веществ, содержащихся в исходном веществе, сохраняются.

Польза

Использование цикория при кормлении грудью заменяет кофе и чай. Это очень важно, поскольку он не содержит кофеин, возбуждающе действующий на грудного малыша. Очевидна польза цикория как напитка, оказывающего следующее положительное воздействие на организм мамы и малыша:

  • способствует улучшению пищеварения мамы и ребенка в период грудного вскармливания, обладает легким слабительным эффектом, что исключает появление запоров;
  • выводит из организма токсины;
  • снабжает организм мамы и грудного ребенка витаминами и микроэлементами;
  • улучшает работу центральной нервной системы;
  • повышает иммунитет мамы и малыша;
  • обладает мочегонными свойствами, что предотвращает образование отеков и улучшает работу сердца и почек;
  • способствует очищению кровеносных сосудов;
  • понижает артериальное давление;
  • повышает аппетит;
  • повышает лактацию;
  • помогает избежать таких проблем с грудью, как застои и лактостаз.

Выбор и хранение

Цикорий продается практически во всех супермаркетах. Это растворимый в воде порошок коричневого цвета. Но не стоит сразу покупать то, что подвернется под руку. Сначала нужно тщательно изучить содержимое упаковки.

Порошок, продающийся в супермаркетах, часто имеет добавки, нежелательные для молодой мамы в период грудного вскармливания. Поэтому, лучше покупать целебный порошок в аптеке. Там он продается без добавок. Такой «чистый» продукт лучше помогает справляться с заболеваниями.

Еще лучше порошок для напитка изготовить самим. Цикорий – очень распространенное растение и растет практически везде. Главное, найти заросли растений, расположенные вдали от автотрасс и жилых массивов.

Так выглядит цветок цикория.

Если Вы живете в сельской местности, то поищите плантации цикория в поле или в лесу.

Для приготовления порошка цикория, нужно выкопать корни растений, тщательно вымыть их и высушить. Затем, порезать на небольшие кружочки и поджарить на сковороде так же, как обжаривают зерна кофе, до коричневого цвета. Затем необходимо измельчить поджаренные кусочки корня цикория в кофемолке до однородного мелкого порошка. Полученный порошок можно заваривать для получения душистого тонизирующего и полезного напитка.

Хранение измельченного цикория предполагает отсутствие влаги и прямых солнечных лучей. Не храните его в холодильнике.

При приеме целебного питья нужно тщательно следить за реакцией грудничка. Врачи-педиатры рекомендуют пить не более одного стакана напитка в день. Свежезаваренный нектар по вкусу и запаху очень напоминает кофе.

Рецепты

При грудном вскармливании можно просто пить бодрящий напиток из цикория, который заменяет кофе, а можно готовить с добавлением его многие другие блюда.

Советуем приготовить с добавлением цикория такие деликатесы как нежный и ароматный пирог и очень вкусное и легкое в приготовлении овсяное печенье.

Напиток можно пить каждый день, а готовить блюда из полезного растения получается не так часто, как хотелось бы. Но зато такие дни станут настоящими праздниками!

Эти блюда прибавят Вам бодрости и принесут пользу. Они содержат массу полезных веществ, и не содержат кофеин. Такие «вкусняшки» внесут разнообразие в рацион кормящей мамы.

Цикорий при кормлении грудью. — Цикорий

В прошлой статье мы обсуждали вопрос: можно ли беременным пить цикорий? Будем последовательными и коснемся темы кормления грудью. Можно ли цикорий кормящей маме? Или лучше воздержаться от цикория при грудном вскармливании?

Травы при кормлении грудью.

Общая информация для ввода в тему. Как знает любая будущая (и действующая) мама, влияние трав на организм, как и на молоко, очень сильно. Его нельзя недооценивать, иначе вы рискуете здоровьем своего малыша. Основная проблема при употреблении тех или иных трав при грудном вскармливании в том, что их влияние индивидуально. Порой трудно предсказать, что изменится, если одну траву вы замените на другую или если прекратите или начнете вновь пить настойки и отвары на основе той или иной зелени. Таким образом, подходить к употреблению растений необходимо с умом. Иначе ваш малыш вряд ли вас поблагодарит.

Цикорий кормящим мамам.

Теперь непосредственно о цикории. Никаких исследований о влиянии цикория на молоко кормящей матери не проводилось. Но из наблюдений ясно, что вреда ребенку цикорий не несет.
Стоит придерживаться следующего правила: если у малыша вдруг появилась аллергия, то сразу же вспоминайте весь свой рацион, всю пищу, которую вы употребляли за последнее время.

Также следует поступать кормящим с цикорием. Если ваш ребенок будет также питаться, как раньше, не будет демонстрировать свое некомфортное состояние и никакой аллергии не появится, то пить цикорий при грудном вскармливании можно. Но все равно, пить в огромных количествах цикорий не стоит, даже если это не отражается на ребенке. Ведь цикорий — лекарственная трава, влияние которой на организм достаточно сильно.

Так можно ли кормящим цикорий?

Подводим итог сказанному. Пить цикорий при гв (грудном вскармливании) в большинстве случаев можно. Но если вы заметите негативную реакцию малыша, то исключите напитки на основе корня и листьев цикория из своего рациона. Ведь здоровье ребенка намного важнее, чем какой-либо продукт.

После того, как мы ознакомились с цикорием относительно к беременным и кормящим мамочкам, стоит почитать и о том, можно ли детям цикорий (статья цикорий детям). Да и информация на тему «цикорий и противопоказания» лишней не будет.

Цикорий при грудном вскармливании: какова его польза?

Цикорий относится к группе лекарственных растений. Благодаря наличию в нем полисахарида инулина, это растение рекомендуют применять больным сахарным диабетом. Кроме того, содержание витаминов группы В, а также калия и железа, позволило применять корень растения(именно эта его часть используется в качестве лекарства) при сердечно-сосудистых заболеваниях и при нарушениях нервной системы. Поэтому будет интересно выяснить, можно ли применять цикорий при грудном вскармливании, и каково его влияние на организм ребенка.

Содержание статьи

Применение растения в лечебных целях

Кроме перечисленных выше свойств, напиток из этого растения используют как противовоспалительное, вяжущее, противомикробное средство. Содержащееся в корнях горькое вещество повышает аппетит и стимулирует пищеварительные процессы. Благоприятное воздействие напиток оказывает на печень, селезенку, желчный пузырь, имеет в своем составе холин, жиры и белки. Антимикробные вещества позволяют применять отвары из корня при заболеваниях почек, избавляя тем самым организм от отеков. Довольно широкий спектр действия наталкивает на мысль: можно ли применять цикорий при грудном вскармливании и не навредит ли это матери и ребенку.

Такой напиток, в дополнение ко всему, обладает тонизирующими свойствами.Любители кофе, которые по ряду причин не могут употреблять этот бодрящий напиток, с успехом меняют его на цикориевый напиток. Перемолотый в порошок корень этого замечательного растения с добавлением корня женьшеня оказывает тонизирующее действие, а в комбинации с шиповником – мочегонное, что особенно хорошо при заболевании почек. Поэтому кормящим мамам вместо кофе, который при грудном вскармливании употреблять не рекомендуют педиатры, следует попробовать ввести в свой рацион цикорий.   

Применение цикория при грудном вскармливании

Каких-либо специальных исследований по поводу применения цикория при грудном вскармливании не проводилось. Делать выводы о негативном влиянии такого напитка на малыша можно, только исходя из опыта мам, которые употребляли егопри грудном вскармливании.

Начинать пить цикорий следует с осторожностью и в небольших количествах, внимательно следя за реакцией малыша. Индивидуальная непереносимость возникает на любой, самый безобидный на первый взгляд, продукт питания. Поэтому не исключено возникновение у ребенка аллергической реакции, тем более, если кормящая мама никогда до этого не употребляла напиток из корня этого растения.

Если у малыша нет непереносимости цикория, его поведение остается таким же, как и прежде, а чистота кожных покровов не меняется, то употреблять этот полезный и вкусный напиток не возбраняется его маме.

Меры предосторожности при употреблении напитка

Несмотря на ряд полезных свойств, которыми обладает корень растения, следует не терять бдительности. Употреблять напиток следует в небольших количествах, особенно это актуально при грудном вскармливании, так как организм ребенка чрезвычайно чувствителен к любым нововведениям, а воздействие цикория достаточно сильное.

Хочется напомнить, что цикорий наряду с полезными свойствами нельзя применять людям с сосудистыми заболеваниями(геморрой, варикозное расширение вен), гастритом и язвой желудка. В любом случае, имея в анамнезе хронические заболевания, перед употреблением напитка из этого растения не лишним будет получить консультацию своего лечащего врача.

Польза для здоровья, побочные эффекты, применение, дозы и меры предосторожности

Bischoff, T.A., Kelley, C.J., Karchesy, Y., Laurantos, M., Nguyen-Dinh, P. и Arefi, A.G. Противомалярийная активность лактуцина и лактукопикрина: сесквитерпеновые лактоны, выделенные из Cichorium intybus L. J Ethnopharmacol. 2004;95(2-3):455-457. Посмотреть реферат.

Блюменталь, М. и др. Полное собрание монографии немецкой комиссии E: Терапевтическое руководство по растительным лекарственным средствам. 1998 год;

Каваццини, Г., Ceccherini, R., Bolognesi, L., Brandi, A., и Rausa, G. [Yersinia enterocolitica: биотипы и серотипы, выделенные из продуктов садоводства]. Boll.Ist.Sieroter.Milan 9-30-1983;62(4):317-322. Посмотреть реферат.

Cavazzini, G., Ceccherini, R., Prati, L., and Rausa, G. [Первое выделение Yersinia enterocolitica в нескольких продуктах садоводства, предназначенных, как правило, для употребления в свежем виде]. Boll.Ist.Sieroter.Milan 1982;61(5):428-431. Посмотреть реферат.

Каваццини Г., Гуиди Э. и Рауса Г.Грамотрицательная флора плодоовощной продукции, предназначенной для употребления преимущественно в сыром виде. Энн Иг 1989;1(5):1279-1289. Посмотреть реферат.

Кавин К., Деланной М., Малное А., Дебефв Э., Туш А., Куртуа Д. и Шилтер Б. Ингибирование экспрессии и активности циклооксигеназы-2 экстрактом цикория . Biochem.Biophys.Res Commun. 2-18-2005;327(3):742-749. Посмотреть реферат.

Чен, Х.Л., Лу, Ю.Х., Лин, Дж.Дж., и Ко, Л.Ю. Влияние изомальтоолигосахаридов на функции кишечника и показатели нутритивного статуса у пожилых мужчин с запорами.J Am Coll Nutr. 2001;20(1):44-49. Посмотреть реферат.

Чо, Ю. Дж., Синха, Дж., Парк, Дж. П., и Юн, Дж. В. Производство инулоолигосахаридов из экстракта цикория с помощью эндоинулиназы из Xanthomonas oryzae № 5. Enzyme Microb.Technol. 3-8-2001; 28(4-5):439-445. Посмотреть реферат.

Чоу, Дж. Пробиотики и пребиотики: краткий обзор. Джей Рен Нутр. 2002;12(2):76-86. Посмотреть реферат.

де Кракер, Дж. В., Франссен, М. С., Далм, М. С., де Гроот, А., и Боумистер, Х. Дж. Биосинтез гермакрена А-карбоновой кислоты в корнях цикория.Демонстрация участия цитохрома P450 (+)-гермакрен-а-гидроксилазы и НАДФ+-зависимой сесквитерпеноиддегидрогеназы (дегидрогеназ) в биосинтезе сесквитерпенового лактона. Завод Физиол 2001;125(4):1930-1940. Посмотреть реферат.

de Kraker, JW, Franssen, M.C., de Groot, A., Konig, W.A., и Bouwmeester, HJ. Биосинтез (+)-гермакрена A. Совершенный шаг в биосинтезе горьких сесквитерпеновых лактонов в цикории. Plant Physiol 1998;117(4):1381-1392. Посмотреть реферат.

де Кракер, Дж.W., Franssen, MC, Joerink, M., de Groot, A., и Bouwmeester, HJ. Биосинтез костунолида, дигидрокостунолида и лейкодина. Демонстрация катализируемого цитохромом p450 образования лактонового кольца, присутствующего в сесквитерпеновых лактонах цикория. Растение Физиол 2002;129(1):257-268. Посмотреть реферат.

Дебарбье, М., Уадид-Ахидуш, Х., Дельпьер, Н., Вассер, Дж., и Преварская, Н. Механизм кальциевого гомеостаза, индуцированный гетерологичной экспрессией тотальной РНК из листьев цикория в ооцитах Xenopus.J Membr.Biol. 1-1-1999; 167(1):25-33. Посмотреть реферат.

Дебарбье-Делепорт, М., Дельбрейл, Б., Коллин, Т., Делькур, П., Вассер, Дж., Преварская, Н., и Уадид-Ахидуш, Х. InsP(3)-опосредованное высвобождение кальция, индуцированное путем гетерологичной экспрессии тотальной РНК листьев цикория. Biol.Cell 2002;94(7-8):545-552. Посмотреть реферат.

Delzenne, N.M., Cani, P.D., Daubioul, C., и Neyrinck, A.M. Влияние инулина и олигофруктозы на желудочно-кишечные пептиды. Бр Дж Нутр. 2005; 93 Приложение 1:S157-S161.Посмотреть реферат.

Ду Х., Юань С. и Цзян П. [Химические компоненты Cichorium intybus L.]. Чжунго Чжун. Яо За Чжи. 1998;23(11):682-3, 704. См. реферат.

Финке Б., Шталь Б., Притшет М., Фациус Д., Вольфганг Дж. и Бём Г. Препаративная непрерывная кольцевая хроматография (P-CAC) позволяет проводить крупномасштабное фракционирование фруктанов. J Agric.Food Chem 8-14-2002;50(17):4743-4748. Посмотреть реферат.

Фламм Г., Глинсманн В., Кричевский Д., Проски Л.и Roberfroid, M. Инулин и олигофруктоза в качестве пищевых волокон: обзор доказательств. Crit Rev Food Sci Nutr. 2001;41(5):353-362. Посмотреть реферат.

Friis, B., Hjorth, N., Vail, JT, Jr., и Mitchell, JC. Профессиональный контактный дерматит от Cichorium (цикорий, эндивий) и Lactuca (салат). Контактный дерматит 1975;1(5):311-313. Посмотреть реферат.

Grieshop, C.M., Flickinger, E.A., Bruce, K.J., Patil, A.R., Czarnecki-Maulden, G.L., and Fahey, GC, Jr. Желудочно-кишечные и иммунологические реакции пожилых собак на цикорий и маннан-олигосахариды.Арх Аним Нутр. 2004;58(6):483-493. Посмотреть реферат.

Грюнвальд, Дж. и др. PDR для растительных лекарственных средств. 1998;1

Гарник Т. П. Применение препаратов растительного происхождения в лечении и реабилитации пожилых больных хроническим гепатитом. Лик.Справа. 1999;(7-8):168-170. Посмотреть реферат.

Хазра Б., Саркар Р., Бхаттачария С. и Рой П. Ингибирующая активность экстракта корня цикория в отношении опухоли против асцитной карциномы Эрлиха у мышей. Фитотерапия 2002;73(7-8):730-733.Посмотреть реферат.

He, Y., Guo, YJ, and Gao, Y.Y. [Исследования химических компонентов корня Cichorium intybus]. Чжунго Чжун. Яо За Чжи. 2002;27(3):209-210. Посмотреть реферат.

Хьюз, Р. и Роуленд, И. Р. Стимуляция апоптоза двумя пребиотическими фруктанами цикория в толстой кишке крысы. Канцерогенез 2001;22(1):43-47. Посмотреть реферат.

Johannsen, FR. Токсикологический профиль карбоксиметилинулина. Пищевая химическая токсикол. 2003;41(1):49-59. Посмотреть реферат.

Ким Х.М., Ким, Х.В., Лю, И.С., Вон, Дж.Х., Ким, Д.К., Ли, Ю.М., Мории, Э., Джиппо, Т., Китамура, Ю., и Ан, Н.Х. Аллергические реакции типа Cichorium intybus. Pharmacol.Res 1999;40(1):61-65. Посмотреть реферат.

Ким, Дж. Х., Мун, Ю. Дж., Ву, У. Х., Чон, К. С., Ан, Н. Х., и Парк, Дж. С. Влияние этанольного экстракта Cichorium intybus на иммунотоксичность этанола у мышей. Int Immunopharmacol. 2002;2(6):733-744. Посмотреть реферат.

Леунг А.Ю. и Фостер С.Энциклопедия общих натуральных ингредиентов, используемых в продуктах питания, лекарствах и косметике. 1996;2

Немери, Б. и Демедтс, М. Профессиональная астма у производителя цикория. Ланцет 3-25-1989;1(8639):672-673. Посмотреть реферат.

Pool-Zobel, B.L. Фруктаны инулинового типа и снижение риска рака толстой кишки: обзор экспериментальных данных и данных человека. Бр Дж Нутр. 2005; 93 Приложение 1:S73-S90. Посмотреть реферат.

Reddy, B. S. Возможные механизмы, с помощью которых про- и пребиотики влияют на канцерогенез толстой кишки и рост опухоли.Дж Нутр. 1999; 129 (7 Дополнение): 1478S-1482S. Посмотреть реферат.

Reddy, B. S. Профилактика рака толстой кишки с помощью пре- и пробиотиков: данные лабораторных исследований. Бр Дж Нутр. 1998;80(4):S219-S223. Посмотреть реферат.

Редди Б.С., Хамид Р. и Рао К.В. Влияние пищевых олигофруктозы и инулина на ингибирование предопухолевых аберрантных очагов крипт толстой кишки. Канцерогенез 1997;18(7):1371-1374. Посмотреть реферат.

Rumessen, JJ и Gudmand-Hoyer, E. Фруктаны цикория: кишечный транспорт и ферментация с различной длиной цепи и связь с нарушением всасывания фруктозы и сорбита.Am.J.Clin.Nutr. 1998;68(2):357-364. Посмотреть реферат.

Сивасвами С. Н., Балачандран Б., Баланехру С. и Сиварамакришнан В. М. Мутагенная активность продуктов питания южной Индии. Индийский J Exp.Biol. 1991;29(8):730-737. Посмотреть реферат.

Symons, M.C. Странная аллергия на цикорий. Ланцет 10-29-1988;2(8618):1027. Посмотреть реферат.

Бухник Ю., Вахеди К., Ачур Л. и др. Введение короткоцепочечных фруктоолигосахаридов дозозависимо увеличивает фекальные бифидобактерии у здоровых людей.Дж. Нутр 1999; 129:113-6. Посмотреть реферат.

Бриет Ф. и др. Симптоматическая реакция на различные уровни фруктоолигосахаридов, употребляемых время от времени или регулярно. Eur J Clin Nutr 1995;49:501-7. Посмотреть реферат.

Cadot, P., Kochuyt, A.M., van Ree, R., and Ceuppens, JL. Синдром оральной аллергии на цикорий, связанный с аллергией на пыльцу березы. Int.Arch.Allergy Immunol. 2003;131(1):19-24. Посмотреть реферат.

Корреа К.М., Тибана А., Гонтихо-Фильо П.П. Овощи как источник заражения Pseudomonas aeruginosa в Университете и онкологической больнице Рио-де-Жанейро.J Hosp Infect 1991;18:301-6. Посмотреть реферат.

Каммингс Дж. Х., Макфарлейн Г. Т., Энглист Х. Н. Пребиотическое пищеварение и ферментация. Ам Дж. Клин Нутр 2001; 73:415S-420S. Посмотреть реферат.

Электронный свод федеральных правил. Раздел 21. Часть 182. Вещества, общепризнанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Menne E, Guggenbuhl N, Roberfroid M. Гидролизат инулина цикория Fn-типа содержит пребиотик. эффект у человека.Дж. Нутр 2000; 130:1197-9. Посмотреть реферат.

Roberfroid MB, Van Loo JA, Gibson GR. Бифидогенная природа инулина цикория и продуктов его гидролиза. Дж. Нутр 1998; 128:11-9. Посмотреть реферат.

Сакураи Н., Иизука Т., Накаяма С. и др. [Вазорелаксантная активность производных кофейной кислоты из Cichorium intybus и Equisetum arvense]. Якугаку Дзаси 2003; 123: 593-8. Посмотреть реферат.

Стоун-Доршоу Т., Левитт, Мэриленд. Газообразная реакция на прием плохо всасываемого подсластителя на основе фруктоолигосахаридов.Ам Дж. Клин Нутр 1987; 46:61-5. Посмотреть реферат.

Уильямс СМ. Влияние инулина на параметры липидов у людей. J Nutr 1999 Jul;129(7 Suppl):1471S-3S. Посмотреть реферат.

Корень цикория, объяснение

Главная » Напитки » Что такое корень цикория?

Большинство людей уже знают, что диета с высоким содержанием клетчатки может улучшить пищеварение и предотвратить скачки сахара в крови. Но вы, возможно, не знаете, что есть небольшой корень с кучей клетчатки, который содержится в некоторых из ваших любимых продуктов.Мы говорим о корне цикория. Возможно, вы видели его в списке ингредиентов на коробке с хлопьями или любимом протеиновом батончике, но, возможно, не задумывались об этом.

Что ж, мы собираемся дать вам все подробности об этом милом маленьком растении и о том, какую пользу оно вам может принести (а также на что обратить внимание).

ЧТО ТАКОЕ КОРЕНЬ ЦИКОРИЯ?

Корень цикория состоит в основном из инулинового волокна и происходит из растения семейства одуванчиков. Его обычно измельчают и часто используют в качестве заменителя кофе из-за его тонкого кофейного древесно-орехового вкуса.

Другими продуктами с высоким содержанием инулиновой клетчатки являются лук-порей, спаржа, топинамбур, лук и чеснок.

КАКОВЫ ПРЕИМУЩЕСТВА?

Корень цикория в основном состоит из инулина, волокна, известного своими пребиотическими свойствами. Вы, наверное, слышали о пробиотиках, микроорганизмах, которые делают ваш кишечник счастливым. Пребиотики, по сути, являются топливом для пробиотиков, то есть хороших бактерий. Другими словами, пребиотики питают полезные микробы в вашем кишечнике, и почти половина клетчатки корня цикория поступает из пребиотической клетчатки, инулина.

Наиболее известным преимуществом инулина является то, что он способствует пищеварению и помогает с опорожнением кишечника. Обладает легким слабительным действием, устраняет запоры и увеличивает частоту стула, не вызывая диареи. Он также помогает сбалансировать уровень сахара в крови и даже снижает уровень холестерина. Вы можете найти другие пребиотики в кожуре яблок, бананов, лука и бобов.

И вдобавок ко всему, в нем много антиоксидантов.

КАК ВЫ ЭТО ЕДИТЕ?

Хотя корень технически съедобен, это не то, что вы хотели бы приготовить и съесть прямо; скорее, горький корень обычно измельчают, обжаривают и используют либо как добавку, либо как заменитель вашей традиционной чашки кофе с кофеином.

Порошковую форму можно добавлять в протеиновые коктейли или даже использовать в качестве добавки к муке для выпечки. Важно помнить, что нельзя переусердствовать, так как переедание может привести к избыточному газообразованию и вздутию живота (подробнее о побочных эффектах читайте ниже).

ГДЕ НАЙТИ?

Вы можете найти органический корень цикория в молотом или порошкообразном виде в большинстве магазинов здоровой пищи и во многих интернет-магазинах. Тем не менее, вы, скорее всего, увидите корень цикория в списке ингредиентов обработанных пищевых продуктов, таких как ваши любимые хлопья, печенье или батончики (именно так производители увеличивают эти граммы клетчатки на панели данных о пищевой ценности).

ЛЮБЫЕ ПОБОЧНЫЕ ЭФФЕКТЫ?

Существует множество полезных свойств корня цикория, который FDA считает безопасным, но он подходит не всем. Было обнаружено, что в некоторых случаях чрезмерное употребление пищи приводит к избыточному газообразованию и вздутию живота. Люди с СРК могут с большей вероятностью страдать от этих побочных эффектов со стороны желудочно-кишечного тракта, особенно если у них их много одновременно. Есть также несколько редких случаев аллергии на цикорий.

Так сколько же это слишком? Исследования показали, что употребление от 10 до 15 граммов инулина в день может увеличить популяцию полезных кишечных бактерий, не вызывая неприятных побочных эффектов.

(фото: Shutterstock)

Автор: Кери Глассман, MS, RD, CDN

Кери Глассман, MS, RD, CDN, является известным знаменитым диетологом, экспертом по здоровой кухне и идейным лидером в области здорового образа жизни. Она является основателем и генеральным директором Nutritious Life и Nutritious Life Studio, онлайн-сертификации, которая предоставляет беспрецедентное, дальновидное образование для людей с разным опытом, стремящихся построить успешную карьеру в индустрии здоровья и хорошего самочувствия.

Влияние экстракта из жареного корня цикория (Cichorium intybus L.), содержащего фруктаны инулинового типа, на уровень глюкозы в крови, липидный обмен и свойства кала

J Tradit Complement Med. 2015 июль; 5(3): 161–167.

Mie Nishimura

a Кафедра медицинского менеджмента и информатики, Информационный университет Хоккайдо, Хоккайдо, Эбецу, Япония

b Кафедра патофизиологии и терапии, Факультет фармацевтических наук, Университет Хоккайдо, Саппоро, Япония Китагава

C

C Tenshin Farm, Hokkaido, Furano, Япония

Hiroyuki Nishimura

D Университет Hokusho, Hokkaido, Ebetsu, Япония

Jun Nishihira

Департамент медицинского обслуживания и информационных услуг , Хоккайдо, Эбэцу, Яп. an

a Кафедра медицинского менеджмента и информатики, Информационный университет Хоккайдо, Хоккайдо, Эбецу, Япония

b Кафедра патофизиологии и терапии, Факультет фармацевтических наук, Университет Хоккайдо, Саппоро, Япония

9015 c Tenshin Япония Ферма, Хоккайдо, Фурано, Япония

d Университет Хокусё, Хоккайдо, Эбецу, Япония

Автор, ответственный за переписку.Кафедра медицинского менеджмента и информатики, Информационный университет Хоккайдо, Ниси Ноппоро 59-2, Эбецу 069-8585, Хоккайдо, Япония. [email protected]

Поступила в редакцию 14 июня 2014 г.; Пересмотрено 27 июля 2014 г .; Принято 30 августа 2014 г.

Copyright © 2014, Центр пищевых продуктов и биомолекул, Национальный университет Тайваня. Производство и хостинг Elsevier Taiwan LLC. Все права защищены.

Это статья в открытом доступе по лицензии CC BY-NC-ND (http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/).

Эта статья была процитирована другими статьями в PMC.

Abstract

Экстракт корня жареного цикория ( Cichorium intybus L.; 菊苣 jú jù) (экстракт корня цикория), который содержит фруктаны инулинового типа, обладает благоприятными эффектами, включая антигипергликемический и антидислипидемический эффекты, а также улучшение перистальтики кишечника. В этом исследовании мы изучили влияние экстракта корня цикория на уровень глюкозы в крови, липидный обмен и свойства кала у 47 здоровых взрослых участников в рандомизированном двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании.Участники были разделены на тестовую группу, которая пила экстракт корня цикория, и группу плацебо, которая пила экстракт корня, отличного от цикория (прием 300 мл ежедневно в течение 4 недель). Мы провели гематологические исследования и измерения состава тела, а также провели опросник по визуальной аналоговой шкале (ВАШ) для определения фекальных свойств на исходном уровне (неделя 0) и после вмешательства (неделя 4) для двух групп. Хотя существенных различий в уровне глюкозы в плазме или инсулине натощак не наблюдалось, было обнаружено, что гемоглобин A1c снижается при приеме экстракта корня цикория.Межгрупповых различий в уровнях показателей липидного обмена не наблюдалось. Однако уровень адипонектина значительно улучшился в группе, принимавшей экстракт корня цикория, при сравнении исходных значений и значений после вмешательства. Кроме того, экстракт корня цикория имеет тенденцию улучшать фекальные свойства по ВАШ. Эти результаты свидетельствуют о том, что экстракт корня цикория может отсрочить или предотвратить раннее начало сахарного диабета и улучшить перистальтику кишечника.

Ключевые слова: фекальные свойства, метаболизм глюкозы, липидный обмен, экстракт корня цикория жареного, гемоглобин A1c

Графический реферат

1.Введение

Заболевания, связанные с образом жизни, такие как ожирение, дислипидемия, диабет 2 типа и гипертония, широко распространены и становятся все более распространенными во всем мире. В 2004 году Национальный институт сердца, легких и крови США в сотрудничестве с Американской кардиологической ассоциацией созвал конференцию для определения метаболического синдрома. 1 Метаболический синдром представляет собой сложное состояние, состоящее из взаимосвязанных факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. Эти факторы риска включают дисгликемию, повышенное артериальное давление, повышенный уровень триглицеридов (ТГ), сниженный уровень холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП-Хо) и ожирение. 2 Предыдущее исследование показало, что функциональные продукты питания могут защищать от возникновения ряда заболеваний. 3 Таким образом, важно исследовать полезность функциональных пищевых продуктов и их биологически активных компонентов для улучшения и предотвращения заболеваний, связанных с образом жизни.

цикорий ( Cichorium intybus L.; 菊苣 jú jù) является основной сельскохозяйственной культурой в северо-западной Европе, и его корни являются богатым источником пищевых волокон инулина. 4 Корни цикория используются при приготовлении горького напитка в качестве заменителя кофе, например, во Франции и Японии.Экстракт корня цикория можно пить людям всех возрастов, потому что он не содержит кофеина. Инулин из цикория также может заменить пищевой жир, что приведет к снижению потребления калорий. Когда инулин смешивают с водой или любой другой водной жидкостью, он образует коллоидную суспензию, образуя белую кремообразную эмульсию. 5

Инулин, один из фруктоолигосахаридов, представляет собой линейный полимер фруктозы с β(2→1) гликозидными связями. Инулин не переваривается, полностью растворим, 6 и широко встречается в природе в различных растениях, а также в некоторых бактериях и грибах.Некоторыми из растений, содержащих инулин, являются лук-порей, лук, чеснок, спаржа, топинамбур, якон и цикорий. 7

Инулин обладает различными фармакологическими эффектами. Например, добавление инулина к диете с умеренным содержанием углеводов и низким содержанием жиров оказывает благотворное влияние на липиды плазмы за счет снижения печеночного липогенеза и концентрации триацилглицеринов в плазме. 8 В клиническом исследовании женщин с диабетом 2 типа прием добавок инулина (10 г/сут) в течение 2 месяцев улучшал уровни глюкозы в плазме натощак (ГПН), инсулина и гемоглобина A1c (HbA1c) и снижал уровни малонового диальдегида по сравнению с мальтодекстрином дополнение. 9 В другом исследовании сообщалось, что прием инулина (12 г/сут) в течение 2 недель хорошо переносился взрослыми участниками и приводил к значительному улучшению дефекации при минимальном влиянии на фекальную микрофлору, однако незначительное увеличение Bifidobacterium и Lactobacillus были отмечены у участников со средним уровнем Bifidobacterium в кале и низкой частотой стула. 10

Эти данные свидетельствуют о том, что корень цикория, богатый инулином, может помочь противодействовать метаболическому синдрому; группа состояний, характеризующихся гипергликемией и гиперлипидемией.Тем не менее, очень немногие клинические исследования оценивали действие корня цикория. Здесь мы оценили, может ли прием экстракта из жареного корня цикория улучшить гипергликемию, дислипидемию и перистальтику кишечника у взрослого населения.

2. Материалы и методы

2.1. Приготовление пробной муки

Состав экстракта из обжаренного корня цикория (экстракт корня цикория), использованный в данном исследовании, представлен в . Цикорий был собран на ферме Теншин, Фурано, Хоккайдо, Япония.Тестируемая мука была приготовлена ​​путем сушки, обжаривания и измельчения корня цикория с использованием обычного метода. Производство и упаковка осуществлялись на ферме Теншин на заводе с контролем качества в соответствии с Законом о санитарии пищевых продуктов (Министерство здравоохранения, труда и социального обеспечения Японии).

Таблица 1

Состав экстракта корня цикория по сравнению с плацебо на 100 мл.

A
Компонент
Chicory Placebo Placebo
калорий (Kcal) 8 4
Вода (G) 97.8 99,1
Белки (г) 0,1 0,1
Липиды (г) 0,1 0,1
Углеводы (г) 1,9 0,9
Эш (G) 0.2 0.2 0,1
натрий (мг) 1.6
INulin (G) A
Total Fructan (G) 0.6
Полифенол (г) 0,09 0,03 0,03

Участникам было поручено глотать 300 мл / D из корневого экстракта цикорий (содержащее 0,25 г INULIN / 100 мл) или плацебо-пить (ячменный чай, содержащий 10% кофе для имитации горького вкуса напитка из экстракта корня цикория) по две-три части в день. Причина выбора ячменного чая в качестве плацебо заключается в том, что ячменный чай почти не влияет на здоровье человека. 11 Участники сами каждый день готовили эти напитки следующим образом: 10 г корня цикория или листьев плацебо помещали в кастрюлю и заливали листья 350 мл горячей воды.Выявлено, что инулин цикория имеет различную степень полимеризации. 7

2.2. Участники исследования

В этом исследовании приняли участие 47 добровольцев (8 мужчин и 39 женщин; возраст 33–70 лет). Ни у одного из участников не было недавнего анамнеза желудочно-кишечных расстройств, беременности, серьезных заболеваний, операций, тяжелой аллергической реакции на пищу или текущего использования каких-либо лекарств, включая антигипертензивные препараты. Возраст, масса тела, рост, индекс массы тела (ИМТ) и процентное содержание жира в организме участников представлены на рис.

Таблица 2

Характеристики участников групп, принимавших плацебо и экстракт корня цикория.

55,26 ± 9,06)
Характеристика Chicory Placebo Placebo
N N = 24 N = 23
Количество мужчин (мужские%) 5 20,83%) 3 (13,04%)
Возраст (лет) 52,92 ± 11,60 54.30 ± 10.15
Высота (см) 159.69 ± 5.86 158.62 ± 6.61
Масса тела (кг) 55,26 ± 9,06 55,93-10474
BMI (кг / м 2 ) 21.61 ± 2.76 22.20 ± 3.48
Процент жира в организме (%) 28.30 ± 6.32 28,68 ± 8,53

Клиническое вмешательство было проведено как рандомизированные, двойные слепое плацебо-контролируемое исследование.При рандомизации 47 подходящих участников были случайным образом и вслепую распределены в одну из двух групп: тестовая группа, которая пила напиток с экстрактом корня цикория, и группа плацебо, которая пила напиток с плацебо.

Были проведены гематологические исследования и измерения состава тела (масса тела, ИМТ и процент жировых отложений), а также опросник по визуальной аналоговой шкале (ВАШ) для определения фекальных свойств на исходном уровне (неделя 0) и после вмешательства (неделя 4). ) для двух групп.Образцы крови были отправлены в Sapporo Clinical Laboratory Inc. (Саппоро, Япония) для дальнейшего анализа. Уровень адипонектина измеряли с использованием набора Human Total Adiponectin/Acrp30 Quantikine ELISA (R&D Systems, Миннеаполис, Миннесота, США). Состав тела и артериальное давление участников измеряли с помощью анализатора состава тела (устройство InBody; Biospace Co., Токио, Япония) и автоматического тонометра (OMRON HEM-780; OMRON Corp., Киото, Япония) соответственно.

Все участники предоставили письменное информированное согласие перед прохождением любых тестов, связанных с исследованием, и протокол был одобрен Этическим комитетом Информационного университета Хоккайдо (Хоккайдо, Япония).Протокол исследования соответствовал Хельсинкской декларации.

2.3. Однонуклеотидные полиморфизмы рецептора β2-адреналина

Функция сердечно-сосудистой системы, модулируемая β2-адренорецепторами, опосредована расслаблением гладких мышц сосудов, что приводит к снижению артериального давления и более быстрому возврату крови к сердцу через β2-адренорецепторы. 12 Сообщалось, что полиморфизм Arg16Gly (+46 A ADRβ2 ) связан с фенотипами артериального давления. 13

В этом исследовании геномную ДНК экстрагировали из клеток буккального эпителия с использованием набора для выделения ДНК BuccalAmp (EPICENTER Biotechnologies, Мэдисон, Висконсин, США). Сорок четыре участника (плацебо, 21; тест, 23) добровольно согласились пройти генотипирование. Вкратце, после двухкратного полоскания рта участника водой буккальная ткань была собрана путем скручивания тампона с внутренней стороны щеки. ДНК экстрагировали в соответствии с протоколом производителя, и область, содержащую представляющий интерес однонуклеотидный полиморфизм, амплифицировали с помощью полимеразной цепной реакции (ПЦР) с использованием конкретных праймеров для каждого набора.Олигонуклеотидные последовательности для обнаружения гена ADRβ2 с полиморфизмом Arg16Gly представляли собой 5′-CACATAACGGGCAGAACGCAC-3′ (прямая), 5′-CATGACCAGATCAGCACAGGC-3′ (обратная). Продукт ПЦР был непосредственно секвенирован ДНК-секвенатором ABI310 (Applied Biosystems, Дармштадт, Германия).

2.4. Статистический анализ

Для каждой группы рассчитывали среднее значение и стандартное отклонение возраста и других параметров. Изменения значений различных параметров анализировали с помощью теста Манна-Уитни U .Парный тест t проводили исходно и через 4 недели после начала исследования в каждой группе. Статистический анализ проводили с использованием IBM SPSS Statistic 19 (IBM, Армонк, Нью-Йорк, США). Значения p <0,05 считались статистически значимыми. Значения тенденции были определены как те, которые имели значения p <0,10.

3. Результаты

3.1. Влияние экстракта корня цикория на метаболизм глюкозы

Не было выявлено существенных различий в возрасте, массе тела, росте или ИМТ между контрольной группой и группой корня цикория (菊苣 jú jù) ().Во-первых, чтобы определить влияние экстракта корня цикория на метаболизм глюкозы в крови, были измерены уровни ГПН, HbA1c и инсулина натощак. У участников, принимавших напиток с экстрактом корня цикория в течение 4 недель, наблюдалось значительное снижение скорости изменения HbA1c по сравнению с группой плацебо (изменение диапазона HbA1c от исходного уровня до 4 недель: плацебо, -0,03% ± 0,02%; цикорий, -0,09% ± 0,02%; p  = 0,018; С). Никаких существенных различий в уровнях ГПН или инсулина до и после вмешательства не наблюдалось (А и В).

Изменения уровня параметров метаболизма глюкозы от исходного уровня до окончания вмешательства в группе цикория ( n  = 24) и группе плацебо ( n  = 23). (A) Глюкоза плазмы натощак (FPG). (Б) Инсулин. (С) Гемоглобин A1c (HbA1c). Значения являются средними значениями ± стандартная ошибка. * p  < 0,05.

3.2. Влияние экстракта корня цикория на метаболизм липидов

Также изучалось влияние экстракта корня цикория на метаболизм липидов. Значимых межгрупповых различий в уровнях общего холестерина (Т-Хо), холестерина липопротеинов низкой плотности (ХС ЛПНП), холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВПХ), триглицеридов или адипонектина в сыворотке не наблюдалось ().

Изменения уровня показателей липидного обмена от исходного уровня до окончания вмешательства. (A) Общий холестерин (T-Cho). (B) Липопротеин-холестерин низкой плотности (LDL-Cho). (C) Липопротеины-холестерин высокой плотности (HDL-Cho). (D) Триглицерид (ТГ). (Е) Адипонектин. Значения являются средними значениями ± стандартная ошибка.

3.3. Влияние экстракта корня цикория на состав тела

Были проанализированы изменения массы тела, ИМТ и процентного содержания жира в организме участников. Хотя существенных различий по этим трем параметрам между группами плацебо и цикория не наблюдалось (1), процентное содержание жира в организме имело тенденцию к увеличению в группе плацебо (28.68 ± 1,78% до 29,87 ± 1,71%; p  = 0,074), тогда как в группе, принимавшей цикорий, процентное содержание жира в организме не изменилось ().

Изменения уровня компонентов тела от исходного уровня до окончания вмешательства. (А) Масса тела. (B) Индекс массы тела (ИМТ). (C) Процент жира в организме. Значения являются средними значениями ± стандартная ошибка.

Таблица 3

Биохимические данные и баллы по визуальной аналоговой шкале.

+
0 WK 4 WK 4 WK Значение изменения
FPG (MG / DL) Placebo 87.13 ± 1,79 87,52 ± 2,13 0,39 ± 0,9
цикория 85,08 ± 2,17 86,45 ± 2,26 1,37 ± 1,11
инсулина (мкЕд / мл) Плацебо 3,97 ± 0,39 4,04 ± 0,51 0,07 ± 0,42
цикория 4,02 ± 0,38 3,91 ± 0,34 -0,10 ± 0,34
HbA1c (%) Плацебо 5,34 ± 0.07 5.30 ± 0.07 5.30 ± 0,07 -0,03 ± 0,01
Chicory Chicory 5.32 ± 0,06 5,22 ± 0,05 ** -0,09 ± 0,01 ***
T-ChO (MG / DL) Плацебо 233,43 ± 7,14 233,21 ± 7,35 -0.21 ± 3.64
цикория 222,29 ± 6,63 222,87 ± 5,98 0,58 ± 3,88
ЛПНП-чо (мг / дл ) Плацебо 143.26 ± 6,24 143,57 ± 6,22 0,96 ± 7,11
цикория 139,54 ± 5,70 142,00 ± 5,5 7,79 ± 12,73
ЛПВП-чо (мг / дл) Плацебо 80.83 ± 3.50 81,13 ± 3,62 0,30 ± 1,53
цикория 69,67 ± 3,23 69,46 ± 3,99 -0.20 ± 1.07
TG (мг / дл) Placebo 81 .39 ± 7,27 82,35 ± 8,81 0,95 ± 7,10
цикория 101,5 ± 15,27 109,29 ± 25,06 7,79 ± 12,73
адипонектина (мкг / мл) Placebo 10,92 ± 1.20 11.04 ± 1.17 0.12 ± 0.20
Chicory
10.54 ± 1,29 10.54 ± 1,29 10.90 ± 1,33 * 0,36 ± 0,27
Масса тела (кг) 55.93 ± 2,18 56,57 ± 2,13 0,64 ± 0,60
цикория 55,26 ± 1,85 55,18 ± 1,81 -0.08 ± 0,12
процентное содержание телесного жира (%) Placebo 28.68 ± 1,78 29.87 ± 1,71 1.19 ± 0,67
Chicory 28,3 ± 1,29 28,09 ± 1,29 -029 -0281
BMI Placebo 22.2 ± 0,72 22,43 ± 0,71 0,23 ± 0,20
цикория 21,61 ± 0,56 21,55 ± 0,56 -0.05 ± 0,05
SBP у всех участников (мм рт.ст.) Плацебо 120,96 ± 4,72 122,00 ± 3,99 1,04 ± 2,15
цикория 120,95 ± 4,28 120,54 ± 3,89 4,63 ± 5,46
ДАД у всех участников (мм рт.ст.) Placebo 75 .3 ± 2,23 75,35 ± 2,44 0,04 ± 1,31
цикория 74,61 ± 2,21 74,88 ± 2,09 3,38 ± 3,28
SBP во всех участников с SNP16A / G аллель (мм рт.ст. ) Placebo 114,50 ± 5,79 120,60 ± 6,22 * 6,10 ± 2,61
Цикорий 127,00 ± 6,87 122,33 ± 6,47 -4,67 ± 2,69 ***
ДАД в все участники с аллелем SNP16A/G (мм рт. ст.) Плацебо 71.50 ± 2,69 72,20 ± 2,86 0,70 ± 1,97
цикория 76,78 ± 3,28 77,11 ± 3,57 0,33 ± 1,65
дефекации ритм (мм) Плацебо 55,78 ± 6,28 54.09 ± 6.37 -1.70 ± 2.49
Chicory
54,42 ± 664 54,42 ± 63.64 63.54 ± 6.12 * 9.12 * 9.13 ± 3.93
Дефекация напряженная (мм) 65.43 ± 6,47 64,96 ± 5,18 -0,48 ± 4,59
цикория 64,79 ± 5,86 65,13 ± 6,11 0,33 ± 5,03
удовлетворенности дефекации (мм) Placebo 69.48 ± 5.73 70286 70286 70.91 ± 5.42 1.43 ± 4.25
Chicory 70287 74.00 74.00 ± 4.71 94.00 ± 4.71 3.63 ± 5.44
Дорожно-фекальный запах (мм) 61.09 ± 5.52 62.57 ± 4.99 1.48 ± 3.37
Chicory Chicory 73,67 ± 4.12 71,75 ± 4,06 71,75-1,06 -1.92 ± 3.90

3.4. Влияние экстракта корня цикория на артериальное давление

Было проанализировано артериальное давление участников. Между группами плацебо и цикория не наблюдалось существенных различий в уровне артериального давления (А и В). Тем не менее, мы наблюдали, что у участников с аллелем SNP16A/G ADRβ2 , которые принимали напиток с экстрактом корня цикория в течение 4 недель, наблюдалось значительное снижение систолического артериального давления (САД) по сравнению с группой плацебо (изменение САД по сравнению с исходным уровнем). до 4 недель: группа плацебо, 90 137 n 90 138 = 9: 6.10 ± 2,61 мм рт.ст.; группа цикория, n = 10: −4,67 ± 2,69 мм рт.ст.; р  = 0,018; С и Д).

Изменения систолического артериального давления (САД) и диастолического артериального давления (ДАД) участников от исходного уровня до конца вмешательства. (A и B) Значения САД и ДАД у всех участников: группа цикория ( n = 24), группа плацебо ( n = 23). (C и D) САД и ДАД для участников с SNP16A/G гена рецептора β2-адреналина ( ADRβ2 ). Группа цикория ( n  = 9), группа плацебо ( n  = 10).Значения являются средними значениями ± стандартная ошибка. * р < 0,05.

3.5. Влияние экстракта корня цикория на свойства фекалий

Для оценки влияния экстракта корня цикория на свойства фекалий участники заполнили анкету ВАШ, в которой оценивали ритм дефекации, дефекационное напряжение, удовлетворенность дефекацией и фекальный запах (0 мм = наихудшее состояние). и 100 мм = хорошее состояние). Ритм дефекации, как правило, улучшался после приема напитка с экстрактом корня цикория по сравнению с напитком, принимавшим плацебо (изменение показателя ВАШ от исходного уровня до 4 недель: плацебо, -1.70 ± 2,49 мм; цикорий, 9,13 ± 3,93 мм; p  = 0,051).

3.6. Уровни биомаркеров функции печени и почек после приема внутрь экстракта корня цикория

Были исследованы уровни нескольких биомаркеров функции печени и почек. Минимальные изменения наблюдались в биомаркерах функции печени (щелочная фосфатаза, аспартатаминотрансфераза, аланинаминотрансфераза, лактатдегидрогеназа и гамма-глутамилтранспептидаза) и в биомаркерах функции почек (азот мочевины крови и креатинин) после приема экстракта корня цикория. предполагая, что прием внутрь экстракта корня цикория не оказывает или оказывает минимальное неблагоприятное воздействие на печень и почки, даже в дозе 300 мл/сутки (эквивалентно 0.75 г инулина/день).

4. Обсуждение

Результаты нашего рандомизированного двойного слепого плацебо-контролируемого исследования с параллельными группами продемонстрировали потенциальное влияние экстракта корня цикория (菊苣 jú jù) на уровень глюкозы в крови, липидный обмен и свойства кала. Уровень HbA1c значительно снизился в результате 4-недельного приема экстракта корня цикория. Мы также заметили, что схема приема экстракта корня цикория немного улучшила показатель ВАШ в отношении фекальных свойств и ритма дефекации.В целом, эти результаты свидетельствуют о том, что экстракт корня цикория улучшает гипергликемию и перистальтику кишечника.

Предыдущее клиническое исследование показало, что прием инулина (10 г/сут) в течение 8 недель снижал уровни ГПН и HbA1c. 9 В других сообщениях предполагается, что прием олигосахаридов, таких как инулин, улучшает метаболизм глюкозы. Например, газированный напиток с добавлением неперевариваемого декстрина подавлял повышение постпрандиального уровня глюкозы в крови за счет ингибирования всасывания глюкозы из кишечника. 14 Кроме того, акарбоза, антидиабетический препарат, классифицируемый как олигосахарид, подавляет повышение постпрандиального уровня глюкозы в крови путем ингибирования активности α-амилазы и α-глюкозидазы. 15

Кроме того, прием экстракта корня цикория постепенно повышал постпрандиальный уровень глюкозы в плазме, поскольку инулин менее подвержен расщеплению α-глюкозидазой. Вышеупомянутые данные и результаты этого исследования позволяют предположить, что экстракт корня цикория, содержащий инулин, улучшает значения HbA1c, подавляя постпрандиальное повышение уровня глюкозы в крови.Однако в нашем исследовании ГПН не улучшилась (А). Сообщалось, что постпрандиальный уровень глюкозы в сыворотке играет важную роль в нарушении метаболического равновесия у пациентов, страдающих легкой или умеренной гипергликемией (HbA1c<7,3). 16 Необходимо дальнейшее изучение влияния экстракта корня цикория на уровень глюкозы и инсулина в крови после приема пищи.

Несмотря на то, что в этом исследовании не наблюдалось существенных различий между группами в баллах VAS напряжения дефекации, удовлетворенности дефекацией и запаха кала, ритм дефекации был немного улучшен при приеме напитка с экстрактом цикория по сравнению с напитком плацебо ().Фруктаны инулинового типа не могут легко перевариваться слюнным и желудочным соком, потому что они представляют собой полимеры, состоящие в основном из β-(2→1) фруктозил-фруктозных связей. 5 У пациента, прошедшего лучевую терапию, при приеме внутрь пребиотических смесей, содержащих инулин, фруктоолигосахарид и мальтодекстрин, оценивали изменения популяций Lactobacillus и Bifidobacterium . 10 Хотя в ходе нашего клинического исследования с помощью ВАШ оценивались только фекальные свойства, необходимо исследовать кишечную бактериальную флору в фекалиях после приема внутрь экстракта корня цикория.

Изменения в баллах участников по визуальной аналоговой шкале от исходного уровня до конца вмешательства. (А) Ритм дефекации. (B) Напряжение дефекации. (C) Удовлетворение дефекации. (D) Фекальный запах. Значения являются средними значениями ± стандартная ошибка.

Мы не наблюдали межгрупповых различий в уровнях параметров липидного обмена (т. е. T-Cho, LDL-Cho, HDL-Cho и TG; ). Фруктаны инулинового типа были протестированы на их способность модулировать метаболизм липидов у людей и на нескольких животных моделях.В двойном слепом плацебо-контролируемом перекрестном исследовании с 18 участниками прием 10 г инулина в сутки в течение 6 недель снижал уровни ТГ и Т-хонор в сыворотке. 8 Экспрессия матричной РНК ацетил-коэнзима А-карбоксилазы и синтазы жирных кислот также снижалась после приема инулина. 5 Наше клиническое исследование не продемонстрировало улучшения липидного обмена, вероятно, потому, что оно было рассчитано на более короткий период. Однако мы обнаружили, что уровень адипонектина значительно улучшился в группе, принимавшей экстракт корня цикория, когда мы сравнили исходные значения и значения после вмешательства (исходный уровень, 10.54 ± 1,29 мкг/мл; после вмешательства 10,90 ± 1,33 мкг/мл; р  = 0,041; ). Нам необходимо дополнительно исследовать повышение уровня адипонектина после приема внутрь экстракта корня цикория с использованием методов in vitro или in vivo .

Ни напиток с экстрактом корня цикория, ни напиток с плацебо не влияли на состав тела (массу тела, ИМТ и процентное содержание жира в организме). Однако после 4-недельного приема плацебо-напитка наблюдалось небольшое увеличение процентного содержания жира в организме (исходный уровень 28.68 ± 1,78%; после вмешательства 29,87 ± 1,71%; p = 0,074), тогда как напиток с экстрактом корня цикория не вызывал такого изменения (исходный уровень, 21,6% ± 0,56%; после вмешательства, 21,55% ± 0,56%, p = 0,833). Адипонектин, гормон адипоцитов, обладает противовоспалительной функцией. Хотя его биологическое действие полностью не исследовано, адипонектин показал улучшение резистентности к инсулину в гепатоцитах за счет активации киназы, активируемой аденозинмонофосфатом. 17 У пациентов с ожирением уровень адипонектина показал обратную корреляцию с уменьшением висцерального жира. 18 Основываясь на результатах нашего настоящего исследования, мы предполагаем, что улучшение уровня HbA1c после 4-недельного приема экстракта корня цикория было связано со снижением жировых отложений, что привело к повышению уровня адипонектина. Нам необходимо пересмотреть период приема и объем приема, чтобы лучше понять влияние экстракта корня цикория на снижение уровня липидов и улучшение процентного содержания жира в организме.

Мы также изучили биологическое действие экстракта корня цикория в отношении генотипов по SNP16 ADRβ2 .Наши результаты показали, что прием экстракта корня цикория значительно эффективнее снижал САД у участников с аллелем A/G в SNP16. Хотя причина этого результата не была полностью исследована, исследование с использованием модели крыс с гипертонией показало, что манноолигосахариды способны подавлять повышение артериального давления, и этот механизм включает ингибирование реабсорбции натрия в почечных канальцах посредством подавления секреции альдостерона. 19 Несколько исследований показали, что определенные гены и их варианты могут влиять на усвоение питательных компонентов из рациона. 20 Представляет интерес изучить молекулярные механизмы, с помощью которых экстракт корня цикория может влиять на кровяное давление посредством ADRβ2 .

5. Заключение

Мы продемонстрировали способность экстракта корня цикория модулировать гипергликемию и перистальтику кишечника. Мы использовали экстракт корня цикория, содержащий меньше инулина, который является основным биологически активным компонентом, по сравнению с предыдущими исследованиями, в которых использовались более высокие концентрации инулина.Хотя нам необходимо получить более подробные данные о других биоактивных компонентах, таких как сесквитерпен, наши настоящие результаты показывают, что эффективное использование экстракта корня цикория может быть полезным при заболеваниях, связанных с образом жизни.

Конфликт интересов

Авторы заявляют, что у них нет конфликта интересов, о котором следует заявлять.

Благодарности

Мы благодарим г-жу Рину Кавамуру, Томоко Мино, Мегуми Шибату, Йоко Сувабе и Айко Танаку за их техническую помощь в управлении данными, а также г-на Джунго Хаяси за руководство клиническим испытанием.Это исследование было частично поддержано Фондом Северного центра развития науки и технологий.

Сноски

Экспертная оценка под ответственность Центра пищевых продуктов и биомолекул, Национальный Тайваньский университет.

Ссылки

1. Alberti K.G., Zimmet P., Shaw J. Метаболический синдром — новое всемирное определение. Консенсусное заявление Международной диабетической федерации. Диабет Мед. 2006; 23: 469–480. [PubMed] [Google Scholar]2. Альберти К.Г., Эккель Р.Х., Гранди С.М., Зиммет П.З., Климан Дж.И., Донато К.А. Гармонизация метаболического синдрома: совместное промежуточное заявление Целевой группы Международной диабетической федерации по эпидемиологии и профилактике; Национальный институт сердца, легких и крови; Американская Ассоциация Сердца; Всемирная федерация сердца; Международное общество атеросклероза; и Международная ассоциация по изучению ожирения. Тираж. 2009; 120:1640–1645. [PubMed] [Google Scholar]3. Кин Д., Келли С., Хили Н.П., МакАрдл М.А., Холохан К., Рош Х.М. Диета и метаболический синдром: обзор. Курр Васк Фармакол. 2013; 11: 842–857. [PubMed] [Google Scholar]4. Роберфройд М.Б. Фруктаны инулинового ряда: функциональные пищевые ингредиенты. Дж Нутр. 2007; 137:2493S–2502S. [PubMed] [Google Scholar]5. Франк А. Технологическая функциональность инулина и олигофруктозы. Бр Дж Нутр. 2002; 87: S287–S291. [PubMed] [Google Scholar]6. Liber A., ​​Szajewska H. Влияние фруктанов инулинового типа на аппетит, потребление энергии и массу тела у детей и взрослых: систематический обзор рандомизированных контролируемых исследований.Энн Нутр Метаб. 2013; 63:42–54. [PubMed] [Google Scholar]7. Ван Лоо Дж., Куссеман П., де Линхер Л., Хёбрегс Х., Смитс Г. О присутствии инулина и олигофруктозы в качестве натуральных ингредиентов в западной диете. Crit Rev Food Sci Nutr. 1995; 35: 525–552. [PubMed] [Google Scholar]8. Letexier D., Diraison F., Beylot M. Добавление инулина к умеренно высокоуглеводной диете снижает печеночный липогенез и концентрацию триацилглицеринов в плазме у людей. Am J Clin Nutr. 2003; 77: 559–564. [PubMed] [Google Scholar]9.Пургасем Гаргари Б., Дехган П., Алиасгарзаде А., Асгари Джафар-Абади М. Влияние высокоэффективных добавок инулина на гликемический контроль и антиоксидантный статус у женщин с диабетом 2 типа. Диабет Метаб Дж. 2013;37:140–148. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]10. Гарсия-Перис П., Веласко С., Лосано М.А., Морено Ю., Парон Л., де ла Куэрда С. Влияние смеси инулина и фруктоолигосахаридов на микробиоту кишечника Lactobacillus и Bifidobacterium пациентов, получающих лучевую терапию : рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование.Нутр Хосп. 2012; 27:1908–1915. [PubMed] [Google Scholar] 11. Кубота К., Суми С., Тодзё Х., Суми-Иноуэ Ю., И-Чин Х., Ои Ю. Улучшение среднего индекса массы тела и массы тела у взрослых японцев с предожирением и избыточным весом с помощью черного китайского чая (пуэр). ) водная вытяжка. Нутр Рез. 2011;31:421–428. [PubMed] [Google Scholar] 12. Зиглер М.Г., Элаян Х., Милич М., Сан П., Гарайбе М. Эпинефрин и метаболический синдром. Curr Hypertens Rep. 2012; 14:1–7. [PubMed] [Google Scholar] 13. Перейра А.С., Флориано М.С., Мота Г.Ф., Кунья Р.С., Херкенхофф Ф.Л., Милл Дж.Г. Варианты функционального гена бета2-адренорецептора, взаимодействие ожирения и уровня артериального давления в общей популяции. Гипертония. 2003; 42: 685–692. [PubMed] [Google Scholar] 14. Асакура Р., Каметани Н., Мицуда Х., Фукухара И., Такахаши Н., Такехара И. Влияние газированных напитков, содержащих резистентный мальтодекстрин, на постпрандиальное повышение уровня глюкозы в крови — рандомизированное двойное слепое перекрестное исследование. Jpn Pharmacol Ther. 2010; 38: 621–626.[Google Академия] 15. Росак С., Мертес Г. Влияние акарбозы на проинсулин и секрецию инсулина и их потенциальное значение для промежуточного метаболизма и сердечно-сосудистой системы. Curr Diabetes Rev. 2009; 5:157–164. [PubMed] [Google Scholar] 16. Моннье Л., Лапински Х., Колетт С. Вклад прироста глюкозы в плазме натощак и после приема пищи в общую суточную гипергликемию у пациентов с диабетом 2 типа: изменения с повышением уровня HbA1c. Уход за диабетом. 2003; 26: 881–885. [PubMed] [Google Scholar] 17.Ямаути Т., Камон Дж., Минокоши Ю., Ито Ю., Ваки Х., Учида С. Адипонектин стимулирует утилизацию глюкозы и окисление жирных кислот путем активации АМФ-активируемой протеинкиназы. Нат Мед. 2002; 8: 1288–1295. [PubMed] [Google Scholar] 18. Мацузава Ю. Создание концепции синдрома висцерального жира и открытие адипонектина. Proc Jpn Acad Ser B Phys Biol Sci. 2010; 86: 131–141. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]19. Хосино-Такао И., Фуджи С., Исии А., Хан Л.К., Окуда Х., Кумао Т. Влияние манноолигосахаридов из кофейного маннана на кровяное давление у чувствительных к соли крыс Даля.J Nutr Sci Vitaminol (Токио) 2008; 54: 181–184. [PubMed] [Google Scholar] 20. Sales N.M., Pelegrini P.B., Goersch M.C. Нутригеномика: определения и достижения этой новой науки. Дж. Нутр Метаб. 2014;2014:202759. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

Полезен ли цикорий для вас?

  1. Дома
  2. Диета и питание
  3. Безопасности пищевых продуктов

Я обнаружил, что цикорий содержится в нескольких пищевых продуктах, которые я употребляю, и читал, что этот ингредиент может оказывать некоторое влияние на контроль уровня глюкозы, а также обладает некоторыми мочегонными свойствами.Следует ли избегать цикория?

Эндрю Вейл, доктор медицины | 14 декабря 2016 г.

Цикорий, точнее корень цикория ( Cichorium intybus ), растет на всей территории Соединенных Штатов и культивируется в средиземноморских районах Европы. Корень цикория можно «принудительно», то есть зрелые корни перемещают в теплое, темное, влажное место для ускорения роста, а затем обжаривают и измельчают корень для использования в качестве заменителя кофе. (При измельчении и заваривании он выглядит и имеет вкус, похожий на кофе, но не содержит кофеина, дешевле и не содержит летучих масел.) Во время Второй мировой войны, когда поставки из стран-производителей кофе в Соединенные Штаты были прерваны, Новый Орлеан популяризировал использование цикория для производства «кофе». Но дело не только в искусственной яве, корень цикория добавляли в некоторые европейские сорта пива и эля, а недавно я видел, как его добавляют в коктейли, чтобы придать напитку оттенок горьковатой приземленности. Листья цветущей травы иногда добавляют в салаты, чтобы добавить немного горечи, но не следует путать с бельгийским эндивием или радиккио, которые являются разновидностью салатного цикория в том же семействе.

Лекарственное использование корня цикория восходит к древним египтянам, и его использовали для лечения всего, от легочных заболеваний или туберкулеза до рака, кашля или ран. Несколько предварительных исследований показывают, что употребление «кофе с цикорием» может оказывать противовоспалительное действие на сердце и при остеоартрите. С точки зрения контроля уровня глюкозы, корень содержит до 40% инулина, что равно нулю по гликемическому индексу, поэтому он оказывает незначительное влияние на повышение уровня сахара в крови. Это делает его благоприятным выбором для диабетиков, а небольшое исследование, проведенное в 2015 году, показало, что корень цикория действительно может помочь отсрочить начало диабета.Однако эти зарождающиеся открытия требуют дополнительных исследований.

Именно это присутствие инулина (углеводного волокна, известного как олигосахарид) также делает корень цикория распространенным ингредиентом в некоторых продуктах, которые мы покупаем, иногда называемым «волокном корня цикория». Инулин естественным образом содержится в бананах, пшенице, луке и чесноке, но высокая концентрация пребиотика в корне цикория делает его популярной пищевой добавкой. Производители продуктов питания извлекают инулин из корня и добавляют его в такие продукты, как йогурт, мороженое, шоколадные батончики, батончики для завтрака, заправки для салатов и маргарин.Поскольку он растворим в воде, он придает гладкую и кремообразную текстуру, хорошо работая в качестве замены жира — свойство, которое дало ему прозвище «невидимое волокно». Инулин проходит через пищеварительный тракт, не подвергаясь метаболизму, пока не достигнет толстой кишки. Как и другие продукты с высоким содержанием клетчатки, инулин предотвращает запоры, является мягким мочегонным средством, помогает поддерживать здоровый баланс «хороших» бактерий в толстой кишке и способствует снижению уровня холестерина. Его также можно использовать в качестве тонкого подсластителя в обработанных пищевых продуктах; его подслащивающая способность составляет одну десятую от сахарозы.

Как ни странно, проблема с инулином может заключаться в том, что он не имеет текстуры или вкуса клетчатки. Это может обманчиво облегчить потребление слишком большого количества клетчатки, вызывая те же проблемы с пищеварением, что и избыток любой клетчатки: газы, вздутие живота, тошнота, метеоризм, спазмы желудка, диарею, запоры и пищеварительное «урчание». Исследование Университета Миннесоты, опубликованное в 2010 году, показало, что большинство здоровых людей могут переносить до 10 граммов нативного инулина (один вид инулинового продукта) и пять граммов «сладкого» инулина (другой вариант) в день.Метеоризм был наиболее распространенным симптомом, о котором сообщали участники исследования, независимо от типа потребляемого ими инулина.

Цикорий

может вызывать реакции у людей с аллергией на пыльцу амброзии или чувствительных к родственным растениям, включая хризантемы, бархатцы, маргаритки и другие представители семейства растений Asteraceae/Compositae . Поскольку цикорий может стимулировать выработку желчи, его употребление теоретически может быть проблемой для людей с камнями в желчном пузыре, но это маловероятно.

Эндрю Вейл, доктор медицины

Источники:
. docs/en_GB/document_library/Herbal_-_HMPC_assessment_report/2013/03/WC500140398.pdf
http://www.gardeningknowhow.com/edible/herbs/chicory/growing-chicory.htm
yieldtotable.com/2009/03/how_to_grow_en_chicory_belgian
iosrphr.org/papers/v6i3/E0634156.pdf
mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-blog/fiber-rich-foods/bgp-20056250
ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3705355/
ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3860133/
ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4488567/
ncbi.nlm.nih.gov /pubmed/20618964
ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21425378
orleanscoffee.com/how_to/what-is-chicory.html
sciencedirect.com/science/article/pii/S2225411014000303
seedaholic.com/chicory-belgian -brussels-witloof.html
сахар-и-подсластитель-guide.com/inulin.html

Является ли кофе с цикорием хорошей альтернативой

Утренняя чашка чая так же естественна, как и пробуждение для некоторых людей.Но если кислота или кофеин в кофе негативно влияют на вас, возможно, пришло время поискать напиток в другом месте. Кофе с цикорием существует уже более 200 лет 1 , но в последние годы он стал более популярным, поскольку люди стали больше заботиться о своем здоровье.

В этой статье мы исследуем, является ли кофе с цикорием хорошей альтернативой старой доброй чашке кофе.

Что такое кофе с цикорием?

Кофе с цикорием — это напиток, приготовленный из корня цикория, который обжаривают, перемалывают и заваривают.

Корень происходит от цикория, многолетнего растения с пурпурными цветами и жестким волосатым стеблем, которое распространено в Северной Америке и Европе. 2 Листья и цветки цикория часто используются в салатах и ​​хорошо сочетаются с богатыми сырами, орехами и фруктами. Их также можно жарить и тушить. 3

Вы можете купить напитки из чистого молотого цикория или напиток, в котором цикорий смешивается с небольшим количеством кофе, если вы хотите постепенно уменьшить количество потребляемого кофеина.

Откуда появился кофе с цикорием?

Считается, что кофе с цикорием возник во Франции во время нехватки кофе в 1800-х годах.

Во время Гражданской войны люди начали пить кофе с цикорием в Новом Орлеане, когда один из их портов был отрезан, и они столкнулись с нехваткой кофе. 4 Смесь цикория и кофе до сих пор очень популярна в Новом Орлеане. 5

Преимущества употребления кофе с цикорием вместо кофе

Есть несколько причин, по которым вы можете пить кофе с цикорием вместо обычного кофе с кофеином:

Кофе с цикорием содержит инулин

Корень цикория содержит 68% сухого инулина. 6 Инулин — это пребиотик, который питает полезные бактерии в желудке. Это может помочь поддержать существующие бактерии в кишечном микробиоме. 7 Инулин — это разновидность неперевариваемой растворимой клетчатки, которая также может помочь смягчить и увеличить объем стула — все признаки здоровой пищеварительной системы. 8

Кофе с цикорием не содержит кофеина

Если вы хотите сократить потребление кофеина, то кофе с цикорием может стать для вас хорошим вариантом, так как он не содержит кофеина.

Кофеин безопасен при употреблении в малых и умеренных количествах, но при употреблении в больших количествах он может привести к побочным эффектам, включая беспокойство, бессонницу и проблемы с пищеварением. 9

Чтобы приготовить напиток без кофеина, используйте чистый жареный порошок корня цикория. Вы также можете попробовать смешать корень цикория с небольшим количеством кофе, если вам все же нужно небольшое количество кофеина.

Кофе с цикорием содержит питательные вещества

Корни цикория содержат широкий спектр необходимых микроэлементов, в том числе калий, витамин С, витамин В6 и марганец, которые помогают поддерживать обмен веществ, иммунитет и здоровье костей.При приготовлении кофе из цикория в него заваривается лишь небольшое количество корня цикория, и поэтому питательные вещества, содержащиеся в нем, довольно низки. 10

Какой вкус у кофе с цикорием?

Одна вещь, которая может вас беспокоить при переходе на кофе, — это вкус кофе из корня цикория.

Ароматный, яркий вкус кофе нравится многим людям. Так может ли заменитель кофе с цикорием соответствовать этому?

Хотя на вкус он не совсем такой, как молотый кофе в зернах, он очень похож на него.Обладает интенсивным вкусом, который можно охарактеризовать как теплый, ореховый, древесный и землистый.

Вкус цикория не для всех, но некоторым людям вкус кофе с цикорием нравится больше, чем обычный кофе.

Есть ли побочные эффекты, связанные с кофе с цикорием?

Некоторые люди могут по незнанию иметь аллергию на цикорий, и это может вызвать реакции с такими симптомами, как боль, отек и покалывание. 11 Любой, у кого аллергия на амброзию или пыльцу березы, также должен избегать употребления цикория. 12 Если вы беременны, вам также следует избегать кофе с цикорием, так как его употребление связано с выкидышами и менструальными кровотечениями. 13 Было проведено ограниченное исследование влияния кофе с цикорием на женщин, кормящих грудью, поэтому лучше его избегать. 14

Стоит ли заменять привычный кофе кофе с цикорием?

Кофе с цикорием оказался хорошей альтернативой кофе благодаря содержанию питательных веществ и тому факту, что он не содержит кофеина.

Вы должны знать о возможных побочных эффектах, но если вы ищете надежную альтернативу кофе, то почему бы не попробовать?

Покупайте кофе и альтернативы кофе

Последнее обновление: 5 февраля 2021 г.

7 https://www.healthline.com/nutrition/chicory-root-fiber#1.-Packed-with-the-prebiotic-fiber-inulin 8 https://www.goodhousekeeping.com/health/diet-nutrition/a30728369/chicory-root-coffee-benefits/

9 https://www.healthline.com/nutrition/caffeine-side-effects#TOC_TITLE_HDR_4
10 https://www.healthline.com/nutrition/цикорий-кофе#TOC_TITLE_HDR_3

11 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19639727/ 12 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12759485/ 13 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11950176/ 14 https://www.healthline.com/nutrition/chicory-coffee#TOC_TITLE_HDR_8

Сливочный напиток из корня цикория для здоровья кишечника

Я уже много раз пытался включить альтернативу кофе из жареного корня одуванчика и корня цикория, но почему-то не зацепился.Кипячение корней и использование кокосового или миндального молока в качестве заменителя молочных продуктов просто не сработало для меня.

Поэтому я уменьшил потребление кофе и вместо этого переключился на кофе без кофеина. Пока у меня не было серьезных причин вообще отказаться от кофе. Должен сказать, это было не так уж сложно, но только потому, что я много месяцев назад перешел на кофе без кофеина. Так что у меня не было проблем с выводом средств, что было огромным преимуществом.

Причина, по которой я, наконец, бросил курить, заключалась в моем диагнозе эндометриоз и связанной с этим боли в мочевом пузыре, которая может быть вызвана кислой пищей и напитками.Подробное гормональное тестирование также показало высокий уровень кортизола, что стало еще одной причиной отказаться от кофе. Еще один тест, который я провел, был тестом микробиома. Он показывает, насколько здоров ваш кишечник с точки зрения бактериального разнообразия, количества, чрезмерного роста дрожжей и общего бактериального баланса.

Этот тест кишечных бактерий показал низкое разнообразие и, следовательно, низкое производство бутирата. Бутират представляет собой короткоцепочечную жирную кислоту (SCFA), которая вырабатывается путем бактериальной ферментации клетчатки в толстой кишке. Бутират является основным источником энергии толстой кишки для производства и восстановления клеток, он ингибирует злокачественную трансформацию in vitro и влияет на уровень гормонов в кишечнике, что может даже влиять на массу тела.

Бутират обладает противовоспалительным, антиканцерогенным и антиоксидантным действием и играет ключевую роль в поддержании кишечного барьера, облегчая сборку плотных соединений, что еще больше повышает целостность барьера.

Как вывод о множественных преимуществах бутирата, он считается биомаркером общего состояния толстой кишки.

Чтобы работать над общим здоровьем кишечника, я решил увеличить потребление пребиотической клетчатки. Кормление здоровых кишечных микробов тем, что им нужно, увеличивает разнообразие и количество полезных бактерий, что является важной основой здоровья.

Польза для здоровья пребиотических пищевых волокон:

1. Увеличение Bifidobacteria и Lactobacilli
2. Добыча полезных метаболитов
3. Увеличение поглощения кальция
4. Уменьшение белка ферментации
5 Уменьшение популяций патогенных бактерий
6. Снижение риска аллергии
7.Влияние на проницаемость кишечного барьера
8. Улучшение защиты иммунной системы

Оказывается, инулин, пребиотическое волокно, содержащееся в таких растениях, как топинамбур, джикама, чеснок и спаржа, содержит больше всего – как вы уже догадались. – корень цикория!

Чтобы получить максимальную пользу от этого сливочного напитка из корня цикория, я не просеиваю жидкость. Используйте действительно хороший высокоскоростной блендер. Для достижения наилучшего результата, сливочного «кофе», дайте чаю настояться в течение 5 минут, чтобы смягчить гранулы корня цикория.

У меня есть блендер Thermomix, который стал моей лучшей инвестицией на кухне. Я в основном добавляю все ингредиенты, нагреваю, даю постоять и смешиваю. Сделанный! Вы можете контролировать температуру, которая предлагает простой способ смешивания при температуре ровно 70 градусов по Цельсию. Я заметил, что это идеальная температура для жиров, чтобы создать действительно густую кремообразную консистенцию. Работает также с пуленепробиваемым кофе.

Если вы хотите узнать больше об этой удивительной кухонной машине, посетите их веб-сайт здесь.

По желанию можно вскипятить чай в маленьком чайнике на плите.Дайте ему немного остыть, прежде чем переливать чай в блендер. Будьте осторожны при смешивании горячих жидкостей.

Каталожные номера:

http://rmalab.com/health-benefits-butyrate

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6041804/

Ингредиенты

  • 1 ч. л. жареных гранул корня цикория с горкой
  • 1 стакан воды
  • 1-2 ч.л. кокосового масла (я использую кокосовую манну Nutiva)
  • по желанию и по вкусу, корица, масло МСТ

Инструкции

1

Нагрейте гранулы корня цикория в воде, пока она не начнет кипеть.Выключить плиту, накрыть крышкой и оставить на 2 минуты.

2

Переложить в блендер и добавить кокосовое масло.

3

Смешивайте в течение 1 минуты до кремообразного состояния. Будьте осторожны при смешивании горячих жидкостей. Вы можете накрыть блендер кухонным полотенцем, чтобы избежать горячего пара или брызг.

Мука из корня цикория — функциональный продукт питания с многочисленными потенциальными преимуществами для здоровья, оцененный на модели мышей

https://doi.org/10.1016/j.jff.2020.104174Получить права и содержание

Основные моменты

Корни цикория влияют на экспрессию генов, высвобождение гормонов, состав микробиоты кишечника.

Корни цикория обеспечивают защиту от рака, противомикробное действие и регуляцию обмена веществ.

Действие цикория более выражено у самцов мышей, чем у самок.

Мука из корня цикория оказывает иное воздействие на здоровье, чем инулин.

Abstract

Корни цикория промышленного ( Cichorium intybus var. sativum ) были предметом многих различных исследований, посвященных их предполагаемым питательным и лечебным свойствам. Хотя впечатляющее количество клинических данных подтверждает влияние этого растения на здоровье, молекулярные механизмы остаются плохо изученными. В этой работе мы рассмотрели муку из цикория, которая предлагается в качестве ингредиента для выпечки, и испытали водный экстракт муки из корня цикория.