Разное

Можно ли орехи на гв: Какие орехи при грудном вскармливании можно женщинам?

Содержание

Орехи при грудном вскармливании: польза, правила введения, аллергия | Грудное вскармливание vseogv.ru

Орехи при грудном вскармливании: польза, правила введения, аллергия

Женщине, которая недавно стала матерью, необходимо придерживаться особого типа питания. О многих продуктах, которые ранее были любимы, теперь придется позабыть. Реакция малыша на употребление, казалось бы, всем привычных блюд может оказаться весьма неожиданной. Поэтому на смену сладостям приходят сухофрукты, а в качестве еще одного лакомства разрешены орехи. Насколько безопасны эти продукты для новорожденного, попробуем разобраться.

Можно ли орехи и сухофрукты при ГВ – какие и сколько?

Орехи и сухофрукты при грудном вскармливании употреблять в пищу можно, но вводить в рацион такие ингредиенты нужно постепенно. При этом необходимо следить за поведением новорожденного, а при появлении необычных реакций отменить продукт.

Среди полезных и доступных сухофруктов можно отметить:

Среди полезных и доступных сухофруктов можно отметить:

  • чернослив;
  • финики;
  • курагу;
  • изюм.

Некоторые орехи при ГВ могут вызвать аллергию, поэтому их употребление должно быть умеренным. Не стоит кушать подобные продукты, если:

  • у мамы ранее возникала аллергическая реакция на них;
  • после родов появилась сыпь на коже неясного генеза;
  • у малыша есть склонность к аллергическим проявлениям.

Среди наиболее безопасных орехов можно отметить грецкие и кешью.

Орехи при грудном вскармливании: польза, правила введения, аллергия

Орехи при ГВ в первый месяц

Орехи в первый месяц грудного вскармливания можно употреблять по чуть-чуть. Вводить в рацион их необходимо в первой половине дня. Эта схема нужна для того, чтобы до вечера можно было следить за реакцией малыша. В первый день разрешено употребить не более четвертины грецкого ореха. Если ребенок никак не отреагировал, то через сутки допустимо съесть больше в два раза – половину ядра. Постепенным увеличением порции объем грецких орехов в первый месяц ГВ доводится до 4-5 штук в сутки.

Следующим видом, который можно ввести в рацион мамы, будет орех кешью. По аналогичной схеме в первые сутки употребляется половина орешка до обеда, а в завершении порция достигает 6-8 зернышек. В дальнейшем можно разнообразить ореховое меню сортами: макадамия, фисташки, бразильский орех, кедровый. Аллергия у ребенка может возникнуть на такие орехи, как фундук, миндаль и арахис.

Орехи действительно влияют на качественные характеристики грудного молока, но никак не на его количество. Усилить лактацию может только частое прикладывание, обильное питье и полноценное питание. А вот орехи повышают жирность молока, наполняют его важными аминокислотами, витаминами и сложными белками.

Орехи при грудном вскармливании: польза, правила введения, аллергия

Сухофрукты при ГВ в первый месяц

Сухофрукты во время грудного вскармливания станут отличной альтернативой сладостям. Вводить их в рацион следует поочередно, употребляя в первой половине дня. Добавлять в меню их рекомендуется в последовательности:

  • финики – усиливают выработку окситоцина, чем увеличивают количество молока;
  • изюм – организует правильный обмен веществ, заряжает энергией;
  • чернослив – регулирует работу кишечника, очищает организм;
  • курага – улучшает работу почек, снимает послеродовые отеки.

Компот из сухофруктов – польза для лактации и не только

Компот, приготовленный из сухофруктов, можно употреблять кормящей маме. Напиток, помимо приятного вкуса и утоления жажды, оказывает положительное влияние на организм:

  • предотвращает запоры и вздутие кишечника, налаживает моторику;
  • повышает иммунитет;
  • увеличивает количество грудного молока;
  • укрепляет системные органы.

Процесс приготовления напитка прост. Необходимо взять высушенные плоды (яблоки, курагу, грушу, изюм или другие), промыть залить водой. Варить компот в течение получаса, после чего всыпать сахар из расчета: треть стакана на 200 грамм фруктов. Тщательно перемешать и оставить на медленном огне на 5 минут.

Орехи при грудном вскармливании: польза, правила введения, аллергия

Сухофрукты и орехи при ГВ в последующие месяцы

Если у ребенка нет аллергической реакции на введение сухофруктов и орехов, то употреблять их не только можно, но и нужно в последующие месяцы ГВ. Несмотря на пользу, объем лакомства должен быть разумным. Не стоит стараться кушать за двоих, ведь ничего хорошего из этого не получится.

Если сухофрукты употребляются самостоятельно, то их количество не должно превышать 30-40 грамм в сутки. Лучше выбирать известные плоды и ягоды: яблоко, груша, чернослив, курага, изюм, финик. Отказаться следует от экзотических сухофруктов: бананы, ананас, папайя. С осторожностью кушать красные сорта: вишня, черешня, клубника.

Орехи в ежедневном рационе кормящей мамы присутствуют в объеме не более 40 грамм – это примерно горсть. Арахис и фундук исключаются на время грудного вскармливания, а вот остальные орешки можно комбинировать и сочетать друг с другом.

При желании можно приготовить орехово-фруктовую массу. Для этого измельчаются ингредиенты, перемешиваются и заливаются медом. Употреблять такое лакомство можно не более 2-3 ложек в день.

Лесной орех при кормлении грудью: полезные свойства

В послеродовой период очень важно, чем питается женщина, какие новые продукты вводит в свое меню и как это отразится на малыше.

Полезные свойства орехов известны всем, но молодые мамы желают знать, можно ли лесной орех при грудном вскармливании и не станет ли он помехой для здоровья крохи. Женщины хотят удостовериться в полной безопасности своего грудничка при использовании данного продукта в своем каждодневном меню.

Полезные свойства лесного ореха при кормлении грудью

Лесной орех отличается своими пикантными вкусовыми качествами, его составляющие весьма важны для молодой кормящей мамы и ее малыша. Он богат витаминами, минералами, растительными маслами. Данные элементы помогают правильному функционированию организма (как взрослого, так и детского).

На что влияет лесной орех:

  • Повышает иммунитет.
  • Оказывает профилактические действия против раковых клеток.
  • Повышает качество лактации.
  • Улучшает метаболизм.
  • Способствует правильному развитию крохи.
  • Значительно улучшает кожный покров, укрепляет корни волос.

В состав входят такие витамины, как А, С, Е. В лесном орехе их больше, чем в некоторых цитрусовых, черной смородине.

Некоторые ученые утверждают – при употреблении лесного ореха у мамы, кормящей грудью, увеличивается количество молока,  но это не так. Фундук влияет не на количество грудного молока, а на его качество.

Молоко становится намного питательней, благодаря большому содержанию в нем всех необходимых витаминов, минералов. Для максимальной пользы лесного ореха его следует покупать только в неочищенном виде, так как орех, при длительном хранении в очищенном виде, теряет свои полезные свойства.

Кому нельзя употреблять лесной орех

Лесной орех, как и все его собратья, может вызвать аллергическую реакцию. При превышении употребления суточной дозы у женщины, кормящей грудью, может возникнуть головная боль, спазм сосудов головного мозга, обострение заболеваний поджелудочной железы.

Не рекомендуется злоупотребление лесным орехом, если у молодой мамы наблюдаются нарушения  в работе печени, ЖКТ.

Поскольку лесной орех очень калорийный, употреблением этого продукта не стоит сильно увлекаться кормящей маме.

Этот орех может вызвать у малыша вздутие, расстройство. Также фундук считается «тяжелым» для переваривания, а это еще одна нагрузка на неокрепший желудок грудничка.

Из-за повышенной калорийности данного вида ореха его чрезмерное употребление может привести к лишнему набору веса у новорожденного, а это очень нежелательно для крохи.

У малыша при грудном вскармливании могут возникнуть аллергические реакции из-за употребления лесного ореха.

Симптомы аллергии:

  • Кожная сыпь.
  • Жжение.
  • Покраснение кожного покрова.
  • Запор, диарея.

В таком случае необходимо немедленно прекратить употребление лесного ореха и обратиться за помощью к врачу.

Правильное введение в рацион лесного ореха при лактации

Введение нового продукта в меню молодой мамы необходимо проводить с большой осторожностью. Ведь она теперь отвечает не только за свое состояние здоровья, но и за малыша.

В первый раз можно съесть не более двух орешков. В течение всего дня надо внимательно наблюдать за состоянием ребенка. Если возникнут хоть малейшие изменения в его поведении, состоянии стула, кожи, значит, лесной орех еще рано вводить в свой рацион.

Повторить эту процедуру можно не раньше чем через месяц. Если все в порядке, то дневную порцию можно довести до нормы – 6 (8) штук.

Таким образом, отвечая на вопрос: можно ли лесной орех при грудном вскармливании, ответим: да, можно. Только не стоит забывать, что все полезно в меру. При правильном употреблении данного продукта, кормящая молодая мама и ее малыш будут в безопасности. А значит, в организм ребенка будут поступать только полезные вещества для нормального физического, умственного развития.

 

Можно ли и как правильно вводить в свой рацион орехи при ГВ? Какие орехи можно при грудном вскармливании?

В данной статье пойдет речь об ореховом питании во время кормления грудью.

Орехи при ГВ собрали возле себя много споров и дискуссий. Педиатры категорически запрещают их прием в первые месяцы жизни, а бабушки доказывают, что без них у мамы молочко не будет питательным. Поэтому давайте разберем правила употребления и разрешенные сорта.

Можно ли кормящей маме орехи при ГВ: изучаем пользу и вред

Вводить орехи при ГВ в свой рацион нужно осторожно, ведь именно из-за них у грудничка могут возникнуть проблемы с пищеварением, а также проявится аллергия. Но почему-то же некоторые так настаивают на их употреблении. Давайте же разберем, что к чему.

В них масса полезных веществ

В чем польза орехов?  

  • В их составе содержится огромное количество витаминов группы А, В, РР и Е. Эти витамины очень важны для укрепления иммунной системы, а также для состояния организма в целом.
  • Орехи помогают молодой маме быстрее восстановиться после родов, влияют на правильное развитие крохи.
  • Помимо этого, орех способен влиять на мозговую деятельность человека и обеспечивать правильную работу нервных клеток.
  • Особая роль отводится антиоксидантам и такому веществу, как юглон. Они выступают важнейшими антибактериальными соединениями, поэтому защищают и маму, и ребенка от различных заболеваний.
  • Железа в ореховых ядрах предостаточно, а при его дефиците возможно возникновении анемии не только у мамы, но и у ребенка.
  • Полиненасыщенные жиры, дубильные вещества и эфирные масла также дополняют список полезных элементов.
  • Кроме всего, в одном ядре очень много макро- и микроэлементов.
     Например, цинк, калий, йод, магний и другие, что благоприятно влияют на нервную систему и крепкий сон, а также помогают бороться с депрессивным состоянием.
  • В орехах витамина С больше, нежели даже в смородине или лимоне.
  • Также нельзя не отметить, что они способствуют очищению организма от шлаков и защищают от радиации, а также улучшают работу сердечно-сосудистой системы.
  • Орехи очень калорийны и питательны. Это позволяет действительно насытить организм нужной энергией, но и на фигуре при злоупотреблении это скажется. Кстати, о калорийности орехов вы можете прочитать в статье «Калорийность орехов в таблице».

Важно: Орехи никак не влияют на выработку молока. Но они способны действительно сделать его питательным, жирным и более вязким. А крохе, особенно в первые месяцы, эта вязкость и излишняя жирность не нужна! Тем более, ему будет тяжело отсасывать молочко, что вызовет еще и мастит у мамы.

Они не способствую выработке молока, но сделают его жирным

Поговорим о негативном влиянии орехов при ГВ

  • Бывают ситуации, когда один из родителей аллергик и приступы аллергии – довольное частое явление. Тогда из рациона следует исключить многие продукты, а именно орехи, куриное мясо, молоко и яйца. В орехах примерно 0,03% эфирных масел, что и сделало его таким сильным аллергенным продуктом.
  • Причем даже, если аллергиком выступает папа, вводить подобную пищу в свое привычное меню кормящая мама может после того, как малышу исполнится 6 месяцев. Ведь у ребенка может быть папина линия аллергии. А именно в этом возрасте большая часть рациона крохи составляют овощные и фруктовые пюре, а не только материнское молоко.
  • Не следует кушать орехи, в случае:
    • у мамы и/или малыша после приема орехов появилась сыпь или раздражение на коже;
    • у малыша на генетическом уровне существует предрасположенность к аллергическим проявлениям.
  • Также стоит обратить внимание на стул крохи.
    Высокая жирность и калорийность могут стать причиной расстройства.
  • Не стоит кушать орехи, если у кого-то из родителей есть какие-либо хронические и тяжелые заболевания.
  • При спазме сосудов в головном мозге на орехи падает табу.
  • Если имеются такие кожные недуги, как псориаз, экземы или нейродермит.

Важно: Орехи способны накапливать аллерген в организме, особенно у младенцев. Поэтому не злоупотребляйте ими.

Если говорить о сроках, то их следует пробовать кушать не ранее 2-3 месяцев!

Воздержитесь от орехов первые 2-3 месяца

Какие орехи при ГВ можно кушать, а от каких лучше отказаться?

Стоит понимать, что орех – один из самых сильных аллергенов. Но не стоит волноваться, ведь не все виды орехов способны провоцировать аллергию. Давайте же внимательно рассортирует орехи при ГВ по нужному критерию.

Важно: Первые признаки аллергии на любой вид ореха должны проявиться уже через 5 часов! Но это не факт, поэтому наблюдать стоит минимум 2 дня.

  • Учеными было замечено, что кедровые орешки среди всех сортов ореха менее аллергены и безопасны для грудничка в период лактации. Орехи этого вида очень хорошо усваиваются, хотя и считаются весьма калорийными. Благодаря этому ореху можно защитить детский организм от вредоносных микроорганизмов и укрепить иммунную систему. Также регулярное употребление в пищу кедровых орешков способствует регенерации кожных покровов и слизистой.
  • Грецкие орехи способны делать грудное молоко материи более жирным и питательным. Помимо этого, грецкий орех крайне благотворно отражается на лактации. Кушать их можно без беспокойства за здоровье малыша. Грецкий орех улучшает работу сердечной мышцы, помогает бороться с усталостью и стрессом. Если регулярно кушать грецкие орехи, это поможет избежать запоров крохи.
Самыми безопасными считаются грецкие и кедровые орешки, но и с ними стоит быть осторожными
  • Молодая мамочка должна очень осторожно вводить в свой ежедневный рацион миндаль и орешки кешью. Если переесть орехов подобного сорта, они могут вызвать аллергическую реакцию у ребенка в виде сыпи и зуда, а также стать причиной запора и вздутии животика. При правильном, сбалансированном рационе миндаль и кешью помогают малышам добрать до нужного веса, нормализуют сон и повышают аппетит.
  • Фисташки богаты клетчаткой, которая полезна для пищеварения. Но это экзотический вид орешков, поэтому стоит с ними быть аккуратными.
  • То же самое касается кокосов или бразильских орехов. Они подарят организму около 60% жира и массу полезных веществ, например, селен, белок и клетчатка. Но из-за своей экзотики требуют осторожности.
От экзотики лучше отказаться
  • Арахис и фундук
    – самый опасный сорт орехов, которые могут вызвать сильную аллергическую реакцию, а также анафилактический шок. Врачи строго запрещают мамочкам на грудном вскармливании употреблять в пищу такие орешки. Хотя они максимально помогают работе сердца, а также имеют большую долю фолиевой кислоты и железа.

Как правильно вводить в рацион орехи на грудном вскармливании?

  • Мамочка может начинать употреблять в пищу орехи только после того, как малышу исполнится 3 месяца.
  • Кушайте только один сорт ореха и внимательно следите за реакцией детского организма около 2 дней.
  • Начинать употребление можно не более чем с половинки ореха. И только постепенно увеличивать дозу. Но нельзя превышать более 100 г на день. И не забывайте о накапливаемом аллергене, поэтому каждый день лакомиться ими не стоит. Тем более, вернуть стройную фигуру куда сложнее, нежели сразу о ней заботясь.
Неукоснительное табу на арахис и фундук
  • Не стоит кушать орехи мамочкам, у которых есть воспаления в мочевом или желчном пузыре.
  • Лучше кушать свежие орехи. Жареный продукт хуже усваиваются детским организмом.
  • Откажитесь на период лактации от арахиса и фундука вовсе!

Как видим, в орехах масса пользы не только для кормящей мамы, но и для ребенка. Но при грудном вскармливании стоит быть очень аккуратными с их употреблением. Ведь не забывайте, что орехи наравне с медом выступают сильнейшим аллергеном.

Видео: Орехи и семечки при ГВ

Оцените статью

Орехи при грудном вскармливании: какие выбрать

Орехи содержат витамины, белок и полезные жиры. Несмотря на пользу, они являются сильными аллергенами. Это тяжелый продукт, при усваивании и переваривании которого возникают проблемы, особенно у еще неокрепшего пищеварения грудничка. Поэтому вводить орехи при грудном вскармливании нужно аккуратно и употреблять в ограниченном количестве.

Однако орехи при грудном вскармливании положительно влияют на лактацию и приносят пользу здоровью малыша и мамы. Поэтому совсем исключать этот продукт из рациона не стоит. Чтобы избежать проблем, нужно знать, какие сорта и когда можно вводить в меню кормящей мамы.

Польза или вред?

В состав продукта входит большое количество витамина А, В и Е. Он укрепляет организм, придает бодрости и сил. Орехи при грудном вскармливании способствуют нормальному росту и развитию грудничка, помогают маме восстановиться после родов. Кроме того, они обеспечивают нормальное функционирование нервных клеток и внутренних органов, стимулируют работу мозга и улучшают память.

Содержание витамина С в этом продукте превосходит цитрусовые фрукты и черную смородину! Этот витамин формирует и укрепляет иммунитет, противостоит инфекциям и простуде, повышает настроение.

Однако орехи вносят в список продуктов с содержанием аллергена повышенного риска. Подробнее, что вызывает аллергию у грудничка, можно узнать здесь.Но вызывают аллергическую реакцию далеко не каждый сорт. В первую очередь, среди опасных аллергенов выделяют фундук и арахис. А вот грецкие орехи и кешью несут меньший риск для грудничков.

Какие сорта можно

Кедровые орехи при грудном вскармливании наиболее безопасны для малышей, так как реже остальных сортов вызывают аллергию. Этот продукт легко усваивается и обладает высокой пищевой ценностью. Кедровые орешки защищают организм от вирусов, способствуют быстрому заживлению кожного покрова и слизистой оболочки.

Грецкие орехи находятся втором месте по безопасности для грудничка. Такой продукт повышает жирность грудного молока и положительно влияет на лактацию. Он улучшает работу сердца и укрепляет иммунитет, снимает усталость и предотвращает депрессию, выводит шлаки и очищает организм. Грецкие орехи при грудном вскармливании помогут малышам добрать вес и избавят от поноса.

С осторожностью кормящей маме можно кушать миндаль и кешью. Эти продукты хорошо снимают усталость и выводят вредные вещества из организма, нормализуют аппетит, помогают недоношенным деткам и грудничкам с маленьких весом. Однако при злоупотреблении такой пищей у малыша возникают сильные колики и вздутие живота. Также орешки могут вызвать различную аллергическую реакцию. Например, сыпь или покраснение кожи.

Фундук и арахис – сильнейший аллергены, которые могут вызвать анафилактическую реакцию! Кроме того, в арахисе не редко можно встретить патологические грибы, которые вызывают сильнейшую интоксикацию. Поэтому врачи не рекомендуют кормящей маме употреблять арахис и фундук.

При кормлении грудью не рекомендуется кушать бразильские сорта и другие экзотические виды. Кстати, кокос – тоже орех, который можно употреблять кормящей маме в ограниченном количестве. Кокосвключает большое количество белка и клетчатки, витаминов А и Е.

Правила употребления орехов при лактации

  • Орехи при грудном вскармливании кушать можно не ранее трех месяцев после рождения малыша;
  • Начинайте с одного плода и внимательно наблюдайте за реакцией грудничка. Если негативных проявлений нет, орешки можно вводить в рацион;
  • Не пробуйте несколько новых видов одновременно! Важно знать, на какой сорт – какая реакция;
  • Орехи не рекомендуется употреблять при высоком риске аллергии. Например, когда у мамы или папы тоже присутствует аллергическая реакция, ведь заболевание нередко передается по наследству. При этом аллергия у грудничка может быть совершенно на другой объект, нежели у родителей;
  • Орехи нельзя кушать маме с воспалением или с камнями в желчном пузыре;
  • При проявлении негативной реакции немедленно исключите орехи из рациона;
  • Суточная норма орешков для кормящих составляет 20-30 грамм;
  • Орехи следует употреблять в свежем или сушеном виде. Жареная пища тяжело усваиваются и может принести вред малышу и маме;
  • При грудном вскармливании нельзя употреблять фундук и арахис.

Рецепты с орехами для улучшения лактации

Если у грудничка нет аллергии, орехи можно добавлять в различные блюда. Это выпечка и салаты, мясные и вторые блюда, каши. Так как орехи положительно влияют на лактацию, существует множество рецептов специально для кормящих мам с применением этого продукта..

Для повышения жирности и питательности грудного молока готовят специальный напиток. Грецкие орехи измельчают и добавляют в 100 мл кипяченого молока. Смесь оставляют в термосе на два часа и пьют в течение дня. Однако такой настой можно пить только, когда у малыша нет аллергии на коровий белок. Такая смесь улучшает качество грудного молока и помогает при запорах у грудных малышей.

Масса из орехов и моркови повысит выработку молока и поможет при лактокризе. Среднюю морковь натирают на терке, грецкий орех измельчают и перемешивают ингредиенты. Принимают три раза в день после еды по половине чайной ложки. Хранить массу можно в холодильнике только в герметичной посуде!

Для усиления лактации можно взять по 100 грамм изюма, кураги и инжира, стакан грецкого ореха. Ингредиенты пропустить через мясорубку и перемешать со 100 гр сливочного масла. При отсутствии аллергии у грудничка можно взять мед. Сухофрукты положительно влияют на выработку молока и обладают большей пользой, чем свежие плоды.

Как еще повысить жирность грудного молока, читайте по ссылке https://vskormi.ru/breast-feeding/milk/kak-povysit-zhirnost-grudnogo-moloka/. А что делать при нехватке грудного молока, читайте в статье “Как повысить лактацию”.

Можно ли кедровые орехи при грудном вскармливании – Всё об орехах

Можно или нельзя — главный вопрос, поэтому попробуем разобраться ниже в статье. Каждая женщина, когда становиться матерью, начинает с опаской относиться к пище, которая наполняет каждодневный рацион. Это объясняется тем, что она вскармливает малыша.

Грудное молоко, содержит весь набор полезных веществ. Всё, что будет употреблять в питании мама, впоследствии попадёт в организм малыша, поэтому отвечая на вопрос о том, можно ли кедровый орех при грудном вскармливании – мы ответим, что в небольших количествах.

Все мы любим лакомства с различными орехами. А вот можно ли мамочке кушать кедровые орехи при грудном вскармливании – уже ответили, но вот в каких количествах следует уточнить, именно в этом вопросе и постараемся разобраться.

Для того, чтобы ответить однозначно, необходимо понимать витаминный и химический состав продукта. В употреблении орехов есть большая польза, но и вред от них не исключён, всё индивидуально. Так как у каждого ребёнка наблюдается своя реакция на тот или иной компонент.

Полезные элементы продукта

Все орехи практически полезны человеку, а вот кормящей маме, и того более. Во время беременности, организм женщины сильно истощается на наличие микроэлементов и витаминов. И ей обязательно необходимо восполнить их недостаток. И орехи подойдут как ни кстати. Вот другой вопрос, можно ли кормящей маме кедровые орехи и какая польза или вред будет для ребёнка.

Для начала, кратко осветим состав, чтобы понимать какие вещества содержаться в семенах:

  • витамины группы В — нормализуют все жизненно важные физиологические процессы в организме;
  • витамин Е — способствует стабильной циркуляции крови и регенерирует повреждённые ткани;
  • витамин А — улучшает зрение.

Содержание химии – есть ли?

Нельзя не отметить химический состав. Он настолько разнообразен и богат, что вполне может встать в один ряд с мясными продуктами. Хотя жиры, которые содержаться в орешках, намного легче и быстрее усваиваются организмом. Именно поэтому и являются в приоритете.

Содержание железа восполняет и обогащает кровь в организме, кальций укрепляет костный скелет, зубы, волосы и ногти. Помимо этого, фосфор, калий, марганец, натрий и это далеко не весь список элементов, которые наполняют орехи.

Какая польза для ребёнка от кедровых орешков

Молодая мама, чаще всего, придерживается диеты и рекомендаций педиатров. Некоторые врачи, настоятельно рекомендуют употреблять орехи в рационе. Так как это способствует увеличению лактации и повышению жирности молока. Все витамины и микроэлементы с молоком матери попадают в детский организм, и положительно влияют на развитие и рост.

Можно приготовить сбалансированный коктейль на основе молока и кедровых орехов:

  1. вскипятить 300 мл молока;
  2. измельчить небольшую горсть орешков;
  3. всё тщательно перемешать;
  4. настоять в течение 2-х часов в плотно закрытом термосе.

По истечении времени, можно начинать пить настойку на протяжении дня. Молоко матери станет густым и питательным. Очень важно не превысить допустимые нормы. Предпочтительное количество не более 300 мл. В противном случае у ребёнка может возникнуть аллергическая реакция.

Чем ещё полезны орехи для кормящей матери

Мы уже выяснили можно ли кедровые орехи при грудном вскармливании добавить в рацион. И пришли к определённым выводам, что в небольших количествах, они полезны не только для мамы, но и для ребёнка.

Маме они в полной мере позволяют восстановить организм, и восполнить жизненную энергию, которую она в больших количествах растратила во время беременности.

Необходимо знать, что кедровые орехи при грудном вскармливании следует включить в рацион по истечению трёх месяцев после родов. К этому возрасту у малыша, нормализуется пищеварительная система и ему легче переваривать все жиры и углеводы, которые благодаря орехам содержаться в материнском молоке.

Во время вскармливания ребёнка, у женщины часто возникают трещины вокруг сосков. Так вот, врачи рекомендуют смазывать их ореховым маслом, оно смягчает кожу и обладает заживляющими свойствами. Не забудьте только тщательно протирать грудь салфеткой перед кормлением, чтобы ребёнку не попала эта лишняя доза в организм.

Что важно знать

Подведём итог нашему повествованию. Вполне допустимо употреблять кедровые ядрышка кормящей маме, но следует придерживаться допустимой дозировки. Это положительно скажется на здоровье мамы и малыша.

Рацион питания кормящей мамы: Видео

Можно ли есть орехи и семечки при грудном вскармливании

При грудном вскармливании многие женщины постоянно задаются вопросами относительно того, что можно и нельзя есть, чтобы не принести вреда здоровью ребенка. Конечно, советы специалистов в этом плане довольно противоречивы. Однако следует разобраться в общих рекомендациях относительно некоторых продуктов.

Польза и вред орехов

К примеру, если говорить об орехах, то их не только можно употреблять при грудном вскармливании, но даже нужно. Мамочкам следует знать, что если кушать орехи при грудном вскармливании, то это будет способствовать улучшению лактации. Кроме того, орехи содержат множество витаминов, но витамина С в них больше всего. Орехи улучшают состояние волос и ногтей, укрепляют иммунитет, приводят в норму уровень холестерина. Также стоит знать, что в орехах содержатся эфирные масла, которые обладают успокаивающим эффектом.

Кроме возможных положительных эффектов, следует знать, что орехи могут принести и определенный вред. Именно поэтому женщина должна с осторожностью есть арахис при грудном вскармливании, так как он может стать причиной аллергической реакции. Аллергия может случиться из-за индивидуальной непереносимости продукта или из-за того, что орехов было съедено слишком много. Стоит добавить, что арахис и фундук являются сильными аллергенами, а вот другие виды орехов при грудном вскармливании можно есть без опасений, но при этом не злоупотребляя ими.

Польза и вред семечек

Что касается семечек, то по поводу них сложно сказать что-то определенное. На то, можно ли женщине употреблять семечки при грудном вскармливании, влияет большое количество разных факторов. Здесь стоит сразу определиться с тем, о каких именно семечках идет речь. Если говорить о семечках подсолнуха, то их можно есть без каких-либо опасений, так как семечки подсолнечника очень полезны. Данный продукт улучшает работу кишечника и выработку молока, снижает холестерин, повышает аппетит. Больше того, семечки подсолнуха способствуют восстановлению сил. Они даже успокаивают нервную систему и укрепляют кожи, волосы.

Безусловно, полезны для кормящей матери и тыквенные семечки, так как они помимо прочих полезных компонентов, которые были описаны выше, укрепляют сердце и сосуды, улучшают работу клеток мозга и органов зрения. Также тыквенные семечки помогают стабилизировать вес женщины.

Если говорить о вреде семечек, то он может проявляться в виде гиперлактации, повышенного газообразования, аллергии. Кроме того, семечки могут изменить вкус материнского молока, а еще щелканье семечек негативно сказывается на зубной эмали.

Можно ли кедровые орехи при грудном вскармливании: когда и сколько

Материнское молоко настолько полезно малышу, насколько богато необходимыми для его развития веществами. Кедровые орехи при грудном вскармливании – источник витаминов, белков, аминокислот, жиров, для материнского молока.

Логично, что женщины задают вопрос, можно ли их употреблять кормящей матери. Не возникнет ли аллергия у ребёнка. В каком возрасте малыша маме разрешается принимать орешки. Сколько можно съедать. Есть ли противопоказания для применения. Обо всём этом расскажем в этой статье.

Состав

Любой продукт – это составляющие в определённом соотношении, от которых зависит его польза для человека. Кедровые орехи – вкусное и полезное лакомство. Пищевая ценность 100 грамм орешков:

  • белки 19 г;
  • жиры 61 г;
  • углеводы 13,5 г;
  • калорийность высокая – 650 кКал.

Питательную ценность кедрового ореха составляют преимущественно жиры. Энергию обеспечивает также протеин, количество которого приближается к содержанию в говяжьем мясе. Белки состоят из 14 аминокислот, одна из них – аргинин важна для развития младенца.

СоставЕд. изм.на 100 г% от суточной нормы
БЖУ, калорийность
Белкиг13.6927%
Жирыг68.3757%
Углеводыг13.083%
Клетчаткаг10,6
Сахарг3.59
Калорийностьккал673
Минералы
Кальций, Caмг161.6%
Железо, Feмг5.5330%
Магний, Mgмг25163%
Фосфор, Pмг57571%
Калий, Kмг59724%
Натрий, Naмг20.15%
Цинк, Znмг6.4554%
Медь, Cuмг1.324132%
Селен, Seмкг0.71.2%
Марганец, Mnмкг8.802440%
Витамины
Витамин Cмг5,60.8%
Тиамин, B1мг0.36424%
Рибофлавин, B2мг0.22712%
Ниацин, B3мг4.38722%
Пантотеновая кислота, B5мг0.3136%
Витамин B6мг0.0945%
Витамин, Eмг9.3362%
Витамин, Kмкг53.945%
Фолиевая кислота, B9мкг3417%
Лютеин + зеаксантинмкг990%
Жиры
Насыщенные жирные кислотыг5,9
Мононенасыщенные жирные кислотыг23,2
Полиненасыщенные жирные кислотыг14,4

Семена кедра богаты витаминами A, E, K, PP, группы B. Аскорбиновая кислота в составе восстанавливает ослабленный в течение беременности и родов иммунитет матери. Помогает грудничку нормально развиваться. Биологическую ценность составляют витамин B1 и E.

В орехе присутствуют дефицитные в организме женщин микроэлементы, – железо, магний, йод, кальций, фосфор, калий, юглон. Горсть орешков весом 100 грамм обеспечивает суточную потребность организма в цинке, марганце и меди.

Кедровые орешки включают в состав сбалансированные по составу жиры. Полиненасыщенная кислота Омега-3 выводит токсины, снижает холестерин, регулирует выработку половых гормонов матери.

Полезные свойства для мамы и ребёнка

Во время вскармливания мама теряет с молоком микроэлементы и витамины, которые уходят на развитие малыша. Восполнить недостаток компонентов реально только правильным питанием. Кедровые орехи служат перекусом для матери. Плоды содержат сбалансированный состав белков, жирных кислот и углеводов. Благодаря богатому составу оказывают положительное влияние также на младенца. Польза орехов при ГВ:

  • жиры и белки насыщает организм женщины и ребёнка энергией;
  • железо повышают гемоглобин, предупреждает анемию;
  • восполняют дефицит необходимого для сердца калия, магния, кальция;
  • аскорбиновая кислота повышает иммунитет, защищает мать и дитя от проникновения вирусов;
  • юглон, являющийся фитонцидом, обладает антибактериальными свойствами, уменьшает
  • воспалительные явления в организме;
  • полиненасыщенные жиры повышают эластичность сосудов;
  • витамин E усиливает лактацию, предотвращают ломкость ногтей, улучшает состояние волос;
  • залечивают трещины сосков, уменьшают растяжки на теле матери;
  • пигменты зеаксантин с лютеином оказывает положительное влияние на формирование органов зрения.

Регулярное употребление орехов укрепляет здоровье матери и малыша. Целебная сила обусловлена наличием аминокислот и высокой концентрацией липидов. Плоды ореха – богатый источник веществ, необходимых для правильного функционирования детского и взрослого организма.

Можно ли есть кедровые орехи при ГВ

Грудное молоко, бесспорно, лучшая пища для грудного ребёнка. Но оно может принести вред младенцу при неправильном питании матери. К употреблению кедровых орехов кормящей маме следует относиться осторожно. На это есть несколько причин:

  • Ядра насыщают молоко большим количеством масел. Желудок ребёнка не способен справляться с жирным молоком. У малыша возникает диарея. Это связано с неразвитой пищеварительной системой малыша.
  • Как и всякий орех, семена кедра являются в некоторой степени аллергенами. Но из всех других плодов гораздо реже вызывают аллергию у грудных детей.

Педиатры утверждают, что кормящая мама в период грудного вскармливания (ГВ) может и должна кушать кедровые орехи, но с некоторыми ограничениям. Надо знать, сколько ядер и на котором месяце жизни ребёнка женщине разрешается вводить в меню.

Когда разрешается употреблять кормящей маме

Кедровые семена – диетический продукт. Орехи при ГВ повышают витаминный и минеральный состав молока, делают его более питательным. Способствуют нормальному развитию ребёнка и хорошей прибавке веса. Однако надо учитывать чувствительную иммунную систему новорождённого.

Врачи не разрешают употреблять кедровые орехи в первом месяце жизни новорождённого. Мера направлена на предупреждение аллергии у ребёнка. В этот период восстанавливается организм мамы. Иммунитет младенца становится более зрелым.

Женщине при ГВ желательно воздержаться от ядер кедра и на втором месяце малютки. Если мама кормит малыша грудью, её меню должно состоять из лёгких продуктов.

Педиатры советуют вводить орехи в меню кормящей женщины только на третьем месяце жизни малыша. В этот период крепнет организм женщины, а также иммунитет младенца. Если у матери или родственников наблюдается реакция на пищу, употреблять орешки при грудном кормлении разрешается не раньше пятого месяца жизни малютки.

Как вводить в рацион

При несоблюдении сроков введения в меню кедровых орехов, у малыша может быть аллергия. Реакция замедленного типа появляется через 5 часов или 2–3 суток. Иногда развивается спустя несколько месяцев. В таком случае возникают признаки аллергии – сыпь на теле и щеках, боли в животе, повышенное газообразование.

Во избежание аллергии врачи советуют женщинам соблюдать правила потребления орехов при ГВ:

  • Вводить в меню матери следует постепенно в виде перекусов. Начинать надо с 3 ядрышек в день. Даже если малыш нормально реагирует на орех, следует понаблюдать за ребёнком еще несколько дней.
  • Пробовать лучше утром и не добавлять в меню новые продукты, чтобы лучше проследить за реакцией малыша.
  • Если появился понос, отмените орех и проконсультируйтесь у аллерголога или педиатра.
  • При благополучном употреблении количество семян увеличивается до 15 штук в день.

Если всё спокойно, маме рекомендуется употреблять кедровые орехи не менее 3 раз в неделю. Главное, не превышайте суточную дозу 30 грамм или 3 ст. л. без горки. Переедание приводит к ожирению матери, поносу и аллергии у ребёнка.

Противопоказания

Главное препятствие для употребления кедровых ядер при грудном вскармливании – аллергия на ореховый белок. Если у женщины ранее наблюдалась сыпь на теле после приёма арахиса, при ГВ не стоит даже пробовать орехи. Помимо аллергии, семена кедра могут нанести вред матери и малышу в следующих случаях:

  • при заболеваниях печени и жёлчного пузыря, поджелудочной железы, энтерите, колите;
  • несвежие и прогорклые орехи вызывают развитие токсического гепатита;
  • при избыточном весе кормящей женщине не стоит кушать больше 1 ст. л. ядер;
  • большая порция семян вызывает головные боли у матери из-за спазма сосудов;
  • употребление большого количества орехов изменяет вкус молока, что может вовсе не понравиться ребёнку.

Внимание! При неправильном хранении орехи поражаются грибками. Ядовитые афлатоксины приводят к отравлению. Запрещается принимать женщинам прогорклые или изменившие цвет ядра. Чтобы ядра не испортились, покупайте в скорлупе или в вакуумной упаковке, храните в холодильнике.

Как употреблять и выбирать орехи для мамы

Диетологи дают советы, как покупать кедровые плоды, чтобы не нанести вред матери и младенцу:

Кедровые орехи приносят большую прозу кормящей маме и младенцу, если нет аллергии. Ядра восполняют дефицит витаминов, минералов, белков в организме женщины. Повышенные питательные свойства молока обеспечивают крепкое здоровье малыша.

Аллергия на орехи – Better Health Channel

Аллергия на арахис, лесные орехи и семена

Термин «аллергия на орехи» может сбивать с толку, поскольку мы склонны использовать его для описания аллергической реакции на плоды неродственных растений, таких как арахис, семена и орехи, которые растут на деревьях. Арахис связан с нутом и горохом, тогда как древесные орехи включают миндаль, кешью, орехи макадамии и грецкие орехи. Семена включают семена кунжута, семена подсолнечника и кокосы.

Аллергия на арахис является одной из наиболее распространенных аллергических реакций у детей, и хотя у некоторых аллергия со временем может пройти, у других она усугубится.У людей с аллергией на арахис не обязательно будет аллергия на орехи или семена деревьев.

Симптомы аллергии на арахис, лесные орехи или семена варьируются от более легких реакций до анафилаксии, тяжелой аллергической реакции. Симптомы аллергии на орехи включают красные выпуклости на коже (крапивница), насморк, судороги, тошноту или рвоту. Лучший способ справиться с аллергией на арахис, лесные орехи и семена — избегать всех продуктов, содержащих эти продукты.

Пищевая аллергия может быть опасной для жизни, а арахис, лесные орехи и семена являются одними из наиболее распространенных пищевых триггеров опасных для жизни тяжелых аллергических реакций.

Если у вас или у кого-то из ваших подопечных возникла тяжелая аллергическая реакция (анафилаксия), позвоните по номеру три нуля (000) для вызова скорой помощи. Не стоять и не ходить. Введите инъектор адреналина (например, EpiPen® или Anapen®) во внешнюю часть середины бедра. В случае отсутствия ответа в течение 5 минут можно ввести дополнительное количество адреналина.

Симптомы аллергии на орехи

Иммунная система каждого человека индивидуальна, и аллергии на арахис, лесные орехи и семена могут вызывать различные признаки и симптомы, от легких до тяжелых.Многие пищевые аллергии не вызывают серьезных симптомов, но у некоторых людей они могут быть опасными для жизни, и к ним следует относиться серьезно.

У некоторых людей возникают негативные или неблагоприятные реакции на пищу (например, головная боль или вздутие живота), которые не вызваны аллергией. Они могут быть вызваны такими факторами, как пищевое отравление, токсические реакции или пищевая непереносимость (непереносимость). Хотя это не аллергические реакции, их часто ошибочно принимают за аллергию.

Легкие аллергические симптомы, которые могут возникать перед тяжелой аллергической реакцией, включают:

  • приподнятые красные бугорки на коже – крапивница (крапивница)
  • отек губ
  • покалывание в горле и во рту
  • кожный зуд и сыпь
  • насморк
  • стеснение в горле
  • пищеварительные симптомы – спазмы, боли в животе, тошнота или рвота.

Если у вас или у кого-то из ваших близких возникли какие-либо из этих симптомов после употребления в пищу арахиса, лесных орехов или семян, риск серьезной реакции после употребления этих продуктов может быть выше, чем обычно. Попросите своего врача направить вас к специалисту по клинической иммунологии/аллергологии.

Ведите учет симптомов аллергии на орехи

Диагностика аллергии может быть затруднена. Если вы считаете, что у вас или ребенка, находящегося на вашем попечении, может быть аллергия, запись симптомов может помочь вам и вашему врачу понять, что их вызывает.

Ведите дневник, в котором описывайте симптомы, а также время и место их появления. Ваш дневник может включать информацию о том, возникают ли симптомы: еда или питье

  • после того, как вы приняли травяное лекарство.
  • Тяжелая аллергическая реакция – анафилаксия

    Арахис и лесные орехи являются одними из наиболее распространенных продуктов, вызывающих тяжелую аллергическую реакцию (анафилаксию), опасную для жизни.

    Симптомами тяжелой аллергической реакции являются: коллапс

  • бледность и вялость у детей раннего возраста.
  • Если у вас или у кого-то из ваших близких возникла тяжелая аллергическая реакция (анафилаксия), позвоните по номеру три нуля (000) для вызова скорой помощи.

    • Не стоять и не ходить.
    • Введите инъектор адреналина (EpiPen® или Anapen®) во внешнюю часть середины бедра, если таковой имеется.
    • В случае отсутствия ответа в течение 5 минут можно ввести дополнительное количество адреналина.
    • Сначала дайте адреналин, затем при необходимости ингалятор для облегчения астмы.

    Причины аллергии на орехи

    При любой аллергии иммунная система реагирует на специфические триггеры аллергии, известные как аллергены. Иммунная система вырабатывает антитела, которые обнаруживают аллерген и вызывают воспалительные реакции и высвобождение химических веществ, включая гистамин.Гистамин вызывает крапивницу, сенную лихорадку и другие аллергические симптомы.

    Белки, вызывающие аллергическую реакцию, могут присутствовать в ряде пищевых продуктов, и у вас может быть аллергическая реакция на продукты, содержащие этот белок. По этой причине у некоторых людей возникает аллергия на один и тот же триггер в кешью и фисташках. Это известно как перекрестная реактивность. Поговорите со своим врачом о перекрестной реактивности, потому что ее трудно предсказать.

    В дополнение к арахису широкий спектр лесных орехов также может вызывать аллергические реакции у некоторых людей.К ним относятся, но не ограничены

    Наиболее распространенным типом аллергии на семена является кунжут, хотя другие виды семян, такие как семена подсолнечника и мака, также могут вызывать аллергию. Аллергические реакции на употребление в пищу кокоса, крупного семени, встречаются редко.Однако чаще встречается аллергическая реакция (контактный дерматит), вызванная контактом с кокосом, косметикой и продуктами, содержащими кокос.

    Аллергию на арахис, лесные орехи и семена трудно предсказать, поэтому обратитесь к врачу для постановки точного диагноза.

    Необходимы дополнительные исследования причин, диагностики и лечения пищевой аллергии.

    Диагностика аллергии на орехи

    Если у вас есть симптомы аллергии, обратитесь к врачу, который задаст несколько вопросов о ваших аллергических реакциях.Вы также можете обсудить дневниковые записи ваших симптомов.

    Чтобы диагностировать вашу аллергию, ваш врач может направить вас к специалисту по клинической иммунологии/аллергологии, который может провести тест на аллергию с помощью ряда методов, в зависимости от типа потенциальной аллергии. Чтобы проверить аллергию на арахис, лесные орехи и семена, специалист может:

    • сделать кожный прик-тест
    • сделать анализ крови
    • попросить вас временно избегать всех орехов или продуктов, содержащих орехи (элиминационная диета), затем верните орехи в свой рацион (пищевая проблема) под строгим медицинским наблюдением.

    Непроверенные методы проверки на аллергию

    Ряд методов претендует на проверку на аллергию, но не были доказаны ни с медицинской, ни с научной точки зрения. Они могут быть дорогостоящими и могут привести к опасному отказу от определенных продуктов. Австралазийское общество клинической иммунологии и аллергии (ASCIA) рекомендует не использовать методы, не основанные на доказательствах, для тестирования на потенциальную аллергию. Эти методы включают в себя:

    • цитотоксическое пищевое тестирование
    • электродермальное тестирование
    • анализ волос
    • иридодиагностика
    • кинезиология
    • пульсовое тестирование
    • рефлексология

    Всегда говорите со своим врачом, если вы думаете об использовании дополнительного лекарства или терапии от аллергии.

    Лечение аллергии на орехи

    Единственным методом лечения пищевой аллергии является отказ от продуктов, вызывающих аллергию. Даже если вы будете осторожны, трудно избежать любого контакта с определенной пищей.

    Если вы подвержены риску тяжелой аллергической реакции и вам прописали инъекции адреналина (такие как EpiPen или Anapen®), Австралазийское общество клинической иммунологии и аллергии (ASCIA) рекомендует вам иметь план действий ASCIA для Анафилаксия для той марки инъектора, которую вам прописали.Если вы не относитесь к группе высокого риска и вам не прописывали автоинжектор адреналина, ASCIA рекомендует вам иметь План действий ASCIA по аллергическим реакциям.

    Автоинжекторы адреналина также можно приобрести в аптеках без рецепта.

    Чтобы помочь людям с пищевой аллергией отказаться от еды, они должны научиться читать этикетки на продуктах и ​​чувствовать себя комфортно. У ASCIA есть информационные бюллетени, которые помогут вам понять, как читать этикетки на продуктах и ​​чего следует избегать, если у вас аллергия на арахис, лесной орех или семена.

    Неточный диагноз может привести к дорогостоящему и неэффективному лечению и ненужному отказу от еды, что может привести к недоеданию и отвращению к еде, особенно у детей. Всегда говорите со своим врачом о диагнозе пищевой аллергии и вариантах лечения.

    Неотложная помощь при тяжелых аллергических реакциях

    Если вы подвержены риску тяжелой аллергической реакции (анафилаксии), носите с собой инъектор адреналина, такой как EpiPen® или Anapen®, и мобильный телефон.

    Экстренные меры при тяжелой аллергической реакции: 

    • Уложите пострадавшего на ровную поверхность – не позволяйте ему стоять или ходить.
    • Введите адреналин с помощью шприца (например, EpiPen® или Anapen®) во внешнюю часть середины бедра.
    • Всегда набирайте тройной ноль (000), чтобы вызвать скорую помощь в случае неотложной медицинской помощи.
    • Дополнительные дозы адреналина могут быть введены, если через 5 минут реакции не будет.
    • Сначала дайте адреналин, затем при необходимости ингалятор для облегчения астмы.
       

    Если вы подвержены риску тяжелой аллергической реакции, убедитесь, что вы:

    • У вас есть план действий ASCIA в отношении анафилаксии.
    • Носите с собой инъектор адреналина (например, EpiPen® или Anapen®) для лечения тяжелой аллергической реакции.
    • Подумайте о том, чтобы носить медицинские украшения для идентификации – это повышает вероятность введения адреналина в экстренных случаях.
    • Избегайте лекарств (по возможности), которые могут усилить тяжесть аллергической реакции или осложнить ее лечение, например, бета-блокаторы.
    • Избегайте продуктов, вызывающих аллергическую реакцию.
    • Если вы едите вне дома, сообщите персоналу общественного питания о своей аллергии.
    • Обратитесь за медицинской помощью к врачу или специалисту по клинической иммунологии/аллергологии.

    Где получить помощь

    Орехи и семечки — Better Health Channel

    Виды орехов и семечек

    Исследования показывают, что регулярное употребление орехов в здоровом рационе помогает регулировать вес и может защитить от хронических заболеваний ( таких как болезни сердца и диабет).

    Хотя исследования семян были ограничены. считается, что они имеют аналогичные преимущества для здоровья из-за содержания в них питательных веществ.

    Типы орехов

    Орех представляет собой простой сухой фрукт, состоящий из одного или двух съедобных ядер в твердой скорлупе. Орехи включают в себя:

    • Almonds
    • Brazil Rauts
    • орехи кешью
    • орехи
    • MacAdamias
    • PECANS
    • PICANS
    • сосна
    • Pistachios
    • Walnuts
    • Арахис бобовые, они классифицируются как орехи из-за их аналогичных характеристик к другим орехам.

    Типы семян

    Профили питательных веществ семян также очень похожи на профили орехов.Обычные семена включают:

    • семена тыквы
    • семена льна
    • семена кунжута
    • семена мака
    • семена подсолнечника
    • семена подорожника
    • семена чиа.

    Польза орехов 

    Большинство орехов имеют очень похожий профиль макронутриентов (белков, углеводов и жиров), но разные виды орехов могут иметь немного разное содержание микроэлементов (витаминов и минералов).

    Орехи содержат около 29 кДж энергии на грамм и:

    • Высокое содержание «хороших жиров» — мононенасыщенных жиров (большинство видов орехов) и полиненасыщенных жиров (в основном грецкие орехи).
    • С низким содержанием насыщенных жиров.
    • Хорошие источники пищевого белка – хорошая альтернатива животному белку.
    • Некоторые орехи также богаты аминокислотой аргинином, которая поддерживает здоровье кровеносных сосудов.
    • Без пищевого холестерина
    • С высоким содержанием пищевых волокон.
    • Богат фитохимическими веществами, действующими как антиоксиданты.
    • Богат витаминами и минералами (витамины включают E, B6, никотиновую кислоту и фолиевую кислоту), а минералы включают магний, цинк, растительное железо, кальций, медь, селен, фосфор и калий.

    Польза семян

    Как и орехи, большинство семян богаты:

    • белками, полезными жирами и клетчаткой
    • минералами (такими как магний, калий, кальций, растительное железо и цинк),
    • витаминами B1, В2, В3 и витамин Е. 

    Масличные семена также содержат антиоксиданты, которые предотвращают слишком быстрое прогоркание жиров.

    Благодаря уникальному составу питательных веществ орехи и семена, как известно, обладают рядом преимуществ для здоровья, таких как:

    Орехи, семена и контроль веса

    связано с набором веса.На самом деле, основываясь на крупных популяционных исследованиях, более высокое потребление орехов было связано с более низкой массой тела.

    Было доказано, что орехи, включенные в диету для похудения, способствуют снижению веса и жира в области живота.

    Меньшее количество жира в области живота означает меньший риск хронических заболеваний (таких как болезни сердца и диабет). Поэтому орехи должны быть частью здорового питания.

    Австралийские рекомендации по питанию рекомендуют 30 граммов орехов в большинстве дней недели.

    Орехи помогают при:

    • Усвоении жира – жиры в орехах не полностью перевариваются и усваиваются организмом. Когда усваивается меньше жиров, это означает, что усваивается меньше энергии из орехов.
    • Голод и сытость – орехи помогают подавить чувство голода. В результате сокращается прием пищи. Этот эффект обусловлен содержанием белка, жира и клетчатки в орехах.
    • Расход энергии – исследования показывают, что орехи могут увеличить количество энергии, которую мы сжигаем.Энергия, которую мы сжигаем после еды, обогащенной орехами, поступает из источников жира, а это означает, что мы сжигаем больше и сохраняем меньше жира.

    Влияние семян на массу тела широко не исследовалось, но, вероятно, оно похоже на воздействие орехов, поскольку они также богаты белком, полезными жирами и клетчаткой.

    Орехи и риск сердечных заболеваний

    Включение орехов в рацион связано с более низким риском сердечных заболеваний.
    Несмотря на высокое содержание жиров, орехи являются хорошими источниками полезных жиров (таких как мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры) и содержат мало (вредных для здоровья) насыщенных жиров.

    Эта комбинация «хороших жиров» делает орехи здоровыми для сердца — они помогают снизить уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) (известный как «плохой» холестерин) в организме.

    Холестерин ЛПНП может способствовать образованию бляшек (жировых отложений) в артериях, что может увеличить риск ишемической болезни сердца.

    Орехи также помогают поддерживать здоровье кровеносных сосудов и кровяное давление (благодаря содержанию в них аргинина) и уменьшают воспаление в организме, так как они богаты антиоксидантами.

    Рекомендуемая дневная порция орехов

    Австралийские рекомендации по питанию рекомендуют 30 граммов орехов в большинство дней недели
     взрослым.

    Одна порция равна примерно 30 граммам – или 1/3 чашки (или одной горсти).

    Поскольку все орехи имеют одинаковое содержание питательных веществ, в рацион здорового питания можно включать широкий ассортимент орехов. Это равное около:

    • 30 Almonds
    • 10 Brazil Rauts
    • 15 Checkews
    • 15 Checewews
    • 20 MacAdamias
    • 15 MacAdamias
    • 15 PiCans
    • 2 столовые ложки сосны
    • 30 Pistachios
    • 10 целых грецких орехов или 20 орехов
    • небольшая горсть арахиса или смеси орехов.

    Как включить орехи и семена в свой рацион

    Различные виды орехов имеют небольшие различия в содержании витаминов и минералов, поэтому употребление в пищу различных орехов повысит уровень различных питательных веществ. Советы о том, как включить орехи и семена в свой рацион, включают:

    • Вместо того, чтобы перекусывать печеньем или кусочком торта, съешьте горсть сырых или сухих жареных орехов.
    • Сочетайте орехи и семена с низкокалорийной пищей (например, овощами).Это хороший способ разнообразить блюда на основе овощей, например, блюда азиатской кухни или салаты.
    • Если вы веган или вегетарианец, орехи и семечки являются хорошим заменителем белка для мяса, рыбы и яиц. Они также содержат жир, железо, цинк и ниацин. Вам может понадобиться более 30 граммов орехов и семян в день, чтобы обеспечить достаточное количество белка.
    • Ешьте их с продуктами, богатыми витамином С, и добавляйте их в напитки (такие как томатный, стручковый, апельсиновый и цитрусовый соки), чтобы улучшить усвоение железа.
    • Нет необходимости замачивать или удалять кожуру орехов (или «активировать» их), если вы не предпочитаете вкус и текстуру вымоченных орехов. На самом деле, кожура орехов богата фитохимическими веществами, обладающими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
    • Обжаривание орехов (сухих или в масле) улучшает их вкус, но мало влияет на содержание жира. Это связано с тем, что орехи физически плотные и не могут впитать много масла, даже если они погружены в него. Большинство орехов поглощают только 2% лишних жиров.
    • Соленые орехи не рекомендуются из-за более высокого содержания натрия, особенно если у вас высокое кровяное давление. Сохраните соленые орехи для вечеринок и сделайте сырые и несоленые жареные орехи повседневным выбором.

    Предупреждения об орехах

    Помните о рисках при употреблении орехов.

    Орехи могут стать причиной удушья

    Цельные орехи не подходят для детей младше 3 лет, так как они могут вызвать удушье, если их плохо пережевать. Однако спреды или пасты из орехов и семян (такие как арахисовое или миндальное масло или масла из орехов и семян) можно включать в рацион детей младшего возраста с 6 месяцев.

    Орехи могут вызывать аллергические реакции

    Все орехи, арахис и семена могут вызывать опасные для жизни аллергические реакции (анафилаксию) у людей с аллергией на орехи.

    В отличие от многих других аллергий, когда дети, кажется, «вырастают из этого», аллергия на арахис, как правило, сохраняется во взрослом возрасте.

    Аллергия неизлечима, поэтому, если у вас или вашего ребенка есть аллергия на орехи или семечки, избегайте орехов, семечек и продуктов, содержащих их, до тех пор, пока вы не обратитесь к врачу, специализирующемуся на пищевой аллергии (аллергологу).Они проведут тесты пищевых продуктов под медицинским наблюдением, чтобы выяснить, на какие орехи или семена у вас может быть аллергия.

    Орехи и семена следует давать младенцам в виде масла или пасты, чтобы предотвратить удушье. Не давайте ребенку цельные орехи, пока ему не исполнится 3 года .

    Читайте этикетки продуктов питания на наличие следов орехов и семян

    Всегда читайте этикетки продуктов питания, чтобы убедиться в отсутствии орехов и семян.

    Остерегайтесь продуктов, которые «могут содержать следы орехов и/или семян».«Перекрестное загрязнение» может произойти во время производства, когда продукты без орехов и семян производятся на том же предприятии или на том же оборудовании, что и продукты, содержащие орехи и семена.

    Где получить помощь

    Схожу с ума от калорий! | USDA

    Автор: Шарон Дарем, специалист по связям с общественностью Службы сельскохозяйственных исследований в Исследования и наука

    02 августа 2021 г.

    Ученые ARS показали, что некоторые орехи, такие как фисташки, на самом деле содержат меньше калорий, чем считалось ранее, путем улучшения метода, используемого для оценки калорий.

    Мы все любим орехи, но стараемся не есть их слишком много из-за высокого содержания жиров. Теперь, возможно, меньше поводов для беспокойства. В серии исследований физиологи из Службы сельскохозяйственных исследований (ARS) Министерства сельского хозяйства США Дэвид Баер и Джанет Новотны изучили, сколько калорий миндаля, грецких орехов и фисташек используется человеческим организмом. Необходимо учитывать множество факторов, например, являются ли орехи сырыми, жареными или молотыми, а также то, как хорошо они пережевываются.

    С годами наука о питании стала более сложной, и исследования ученых ARS показывают, что подсчет калорий не всегда так прост, как может показаться.

    В основе этого лежит понятие «биодоступность». Например, хотя унция миндаля содержит около 160 калорий, не все эти калории могут быть использованы человеческим организмом. Это идея «биодоступности». Когда пища съедается, она расщепляется на питательные компоненты, а калории сжигаются для получения энергии. Однако то, что питательные вещества присутствуют, не означает, что организм с готовностью их использует. Ученые из Лаборатории пищевых компонентов и здоровья ARS в Белтсвилле, штат Мэриленд, изучают вопрос о том, являются ли эти питательные вещества «биодоступными».Эта лаборатория является частью Белтсвиллского исследовательского центра питания человека.

    В своем исследовании, проведенном в 2011 году, Баер и Новотны обнаружили, что потребление фисташек составляет 22,6 калории на грамм — на 5 процентов меньше, чем принятые в настоящее время 23,7 калории на грамм. Унция фисташек содержит 161,9 калорий, но биодоступными являются только 153,8 калорий. Это может показаться не таким уж большим, но ежедневное снижение калорийности на 5 процентов может быть весьма значительным. Так же есть бонус. В своем исследовании они обнаружили, что фисташки снижают уровень холестерина ЛПНП на 6 процентов, но существенно не изменяют общий уровень холестерина в плазме.

    По словам Новотны, предоставление точной информации о содержании метаболизируемой энергии (МЭ) — или калорий — в продуктах питания важно для надежной маркировки пищевых продуктов и имеет последствия для здоровья.

    В другом исследовании группа обнаружила, что порция грецких орехов весом в 1 унцию содержит 146 калорий, что на 39 калорий, или 21 процент, меньше, чем указано на этикетке. Это открытие может объяснить, почему некоторые из нас не набирают лишний вес от употребления орехов.

    Бэр и его коллеги также изучали миндаль и обнаружили, что эта тенденция сохраняется.Было обнаружено, что миндаль содержит на 32 процента меньше калорий МЭ, чем определено факторами Атуотера: 129 калорий вместо 168-170 калорий.

    Способ обработки орехов также влияет на их значение ME. В цельных сырых орехах потреблялось наименьшее количество жировых калорий. Измельченные орехи давали следующее наименьшее количество калорий по сравнению с указанным на этикетке, а ореховое масло соответствовало жирным калориям, указанным на этикетке. Так что не бойтесь есть эти орехи!

    Категория/тема: Исследования и наука

    Написать ответ

    Комментарии

    Как использовать фрукты и овощи, чтобы помочь контролировать свой вес | Здоровый вес, питание и физическая активность

    Вместо высококалорийной закуски из торгового автомата принесите из дома нарезанные овощи или фрукты.В пакетике кукурузных чипсов весом 1 унция столько же калорий, сколько в маленьком яблоке, 1 чашке целой клубники И 1 чашке моркови с 1/4 чашки низкокалорийного соуса. Замените чипсы одним или двумя из этих вариантов, и вы получите сытный перекус с меньшим количеством калорий.

    Помните: замена — это ключ.

    Это правда, что фрукты и овощи менее калорийны, чем многие другие продукты, но они содержат некоторое количество калорий. Если вы начнете есть фрукты и овощи в дополнение к тому, что вы обычно едите, вы добавляете калории и можете набрать вес.Ключ — замена. Ешьте фрукты и овощи вместо какой-либо другой высококалорийной пищи.

    Дополнительные советы по включению фруктов и овощей в план управления весом

    Ешьте фрукты и овощи так, как это предусмотрено природой, или применяя обезжиренные или обезжиренные методы приготовления.
    Попробуйте приготовить овощи на пару, используя низкокалорийные или обезжиренные заправки, а также используя травы и специи для придания вкуса. Некоторые методы приготовления, такие как панировка и жарка, или использование заправок или соусов с высоким содержанием жира, значительно увеличивают количество калорий и жира в блюде.И ешьте фрукты в сыром виде, чтобы насладиться их естественной сладостью.

    Консервированные или замороженные фрукты и овощи также являются хорошим вариантом.
    Замороженные или консервированные фрукты и овощи могут быть такими же питательными, как и свежие. Однако будьте осторожны, чтобы выбрать те, которые не содержат сахара, сиропа, сливочных соусов или других ингредиентов, которые добавят калорий.

    Фруктовые напитки и соки предпочтительнее цельных фруктов. Фруктовые соки потеряли клетчатку из фруктов.
    Лучше есть фрукт целиком, потому что он содержит дополнительную клетчатку, которая помогает чувствовать себя сытым.Одна порция апельсинового сока весом 6 унций содержит 85 калорий по сравнению с 65 калориями в среднем апельсине.

    Цельные фрукты дают вам больший перекус, чем те же сушеные фрукты, при том же количестве калорий.
    Небольшая коробка изюма (1/4 стакана) содержит около 100 калорий. На такое же количество калорий можно съесть 1 чашку винограда.

    Кедровые орехи и сосновая пасть

    Справочная информация: что такое «кедровая пасть»?

    Употребление в пищу кедровых орехов может иногда вызывать у некоторых людей горький или металлический привкус, сохраняющийся от нескольких дней до 2 недель.

    Это нарушение вкуса получило название «синдром кедрового ореха».

    Не у всех людей, употребляющих кедровые орехи, возникает нарушение вкуса. Вкус кедровых орехов в это время ничем не отличается, но через 1–3 дня становится очевидным горький или металлический привкус, который усиливается при употреблении пищи и питья.

    Симптомы обычно исчезают через несколько дней и не оказывают неблагоприятного воздействия на здоровье.

    Последние исследования, ответ

    Случаи сосновой пасти не являются обычным явлением, однако с 2009 года, по-видимому, их число на международном уровне увеличилось: несколько сотен жалоб было подано в агентства в разных странах, включая Францию, Великобританию и США.

    Напротив, число зарегистрированных случаев в Австралии было очень небольшим.

    Идентификация любых причастных видов кедровых орехов затруднена из-за общепринятой практики смешивания разных видов для розничной продажи.

    Причина соснового рта не установлена, но несколько исследователей указали, что конкретный вид и источник кедрового ореха, Pinus armandii, экспортируемого из регионов Шэньси и Шаньси в Китае, может быть причиной появления симптомов.Этот вид кедровых орехов ранее потреблялся только на местном уровне и не экспортировался для употребления в пищу в виде цельных орехов.

    В ответ на увеличение числа случаев заболевания кедровыми орехами китайские власти приняли меры по аккредитации экспортеров кедровых орехов и ввели строгие меры контроля, чтобы гарантировать, что Pinus armandii больше не экспортируется. Кроме того, комиссия Codex Alimentarius, устанавливающая международные стандарты, приняла решение исключить Pinus armandii, а также другой вид кедрового ореха Pinus massoniana из своего списка съедобных орехов.

    Продовольственное управление Нового Южного Уэльса подготовило тематический документ, в котором обобщаются отчеты о случаях и самые последние исследования возможных причин нарушения вкуса сосны во рту, от имени Подкомитета по реализации (ISC) Плана скоординированного исследования пищевых продуктов.

    Пищевая аллергия: что нужно знать

    Миллионы американцев страдают пищевой аллергией и могут испытывать побочные реакции на продукты, содержащие пищевые аллергены. Большинство реакций вызывают легкие симптомы, но некоторые из них являются серьезными и могут даже угрожать жизни.

    Хотя разрабатываются новые методы лечения, лекарства от пищевой аллергии не существует. Медицинская диагностика, чтобы выяснить, какие продукты вызывают у человека аллергическую реакцию, и строгий отказ от этих продуктов являются важными способами предотвращения серьезных неблагоприятных последствий для здоровья.

    Распечатать и поделиться (PDF: 601 КБ)

    на испанском языке (PDF: 703 КБ)

    Что такое основные пищевые аллергены?

    В то время как многие различные продукты питания могут вызывать аллергические реакции, Закон о маркировке пищевых аллергенов и защите прав потребителей от 2004 года (FALCPA) определяет восемь наиболее распространенных аллергенных продуктов.На эти основные пищевые аллергены приходится 90 % пищевых аллергических реакций в США:

    1. Молоко
    2. Яйца
    3. Рыба (например, окунь, камбала, треска)
    4. Ракообразные моллюски (например, крабы, омары, креветки)
    5. Лесные орехи (например, миндаль, грецкие орехи, пекан)
    6. Арахис
    7. Пшеница
    8. Соевые бобы

    Маркировка аллергенов

    Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) применяет FALCPA к маркировке пищевых продуктов, регулируемых агентством, включая все продукты, кроме птицы, большинство видов мяса, некоторые продукты из яиц и большинство алкогольных напитков (все они регулируются другими федеральными агентствами).FALCPA требует, чтобы на этикетках продуктов питания четко указывались названия источников любых ингредиентов, которые являются одним из восьми основных пищевых аллергенов или содержат белок, полученный из основного пищевого аллергена. Правильная маркировка продуктов питания помогает аллергикам определить продукты или ингредиенты, которых им следует избегать.

    Список основных пищевых аллергенов

    FALCPA требует, чтобы на этикетках продуктов питания указывались названия источников всех основных пищевых аллергенов, используемых для приготовления продуктов питания. Это требование выполняется, если общепринятое или обычное название ингредиента (например,g., пахта), который является основным пищевым аллергеном, уже идентифицирует название источника пищи этого аллергена (например, молоко). В противном случае название источника аллергена должно быть указано хотя бы один раз на этикетке пищевого продукта в одним из двух способов :

    .
    1. В скобках после названия ингредиента в списке ингредиентов.
      Примеры: «лецитин (соевый)», «мука (пшеничная)» и «сыворотка (молочная)»

      ИЛИ

    2. Сразу после или рядом с список ингредиентов в заявлении «содержит».
      Пример: «Содержит пшеницу, молоко и сою».

    Знайте симптомы пищевой аллергии

    Если у вас аллергия на пищу, которую вы съели, у вас могут возникнуть различные симптомы. Эти симптомы не всегда присутствуют или одинаковы для каждого человека или реакции и могут варьироваться в зависимости от ряда действующих лиц, включая количество съеденного пищевого аллергена.

    Если у вас аллергия на пищу, которую вы съели, симптомы могут проявиться в течение от нескольких минут до нескольких часов.

    Симптомы пищевой аллергии (аллергические реакции), могут включать:

    • Ульи
    • Покраснение кожи или сыпь
    • Ощущение покалывания или зуда во рту
    • Отек лица, языка или губ
    • Рвота и/или диарея
    • Спазмы в животе
    • Кашель или свистящее дыхание
    • Головокружение и/или предобморочное состояние
    • Отек горла и голосовых связок
    • Затрудненное дыхание
    • Потеря сознания

    Пищевая аллергия может быть опасной для жизни

    В то время как большинство симптомов пищевой аллергии являются легкими и ограничиваются кожным или пищеварительным дискомфортом, некоторые из них могут прогрессировать до тяжелой, опасной для жизни аллергической реакции, называемой анафилаксией .

    Это может привести к:

    • сужение дыхательных путей в легких
    • тяжелое снижение артериального давления и шок (« анафилактический шок »)
    • удушье из-за отека глотки и гортани

    Если у вас известная пищевая аллергия и у вас появляются симптомы аллергической реакции:

    • Немедленно прекратите есть
    • Оцените потребность в неотложной терапии (например, адреналин)
    • Обратиться за медицинской помощью

    Симптомы анафилаксии могут вначале быть относительно легкими, но, если их не лечить быстро, симптомы могут стать опасными для жизни за короткий промежуток времени.

    Распознавание ранних симптомов анафилаксии и своевременная инъекция адреналина, а также другая медицинская помощь или вмешательство могут помочь предотвратить опасные для жизни последствия.

    Важно понимать, что легкая аллергическая реакция не всегда означает легкую аллергию. Любая аллергическая реакция может привести к анафилаксии. Людей с аллергией учат всегда следить за симптомами и при необходимости обращаться за медицинской помощью при появлении симптомов.

    Что делать при появлении симптомов

    Появление симптомов после употребления определенных продуктов может быть признаком пищевой аллергии.Следует избегать продуктов питания, вызвавших эти симптомы, и пострадавший должен обратиться к поставщику медицинских услуг для соответствующего тестирования и оценки.

    Если у вас или у вашего близкого человека есть пищевая аллергия, воспользуйтесь этими 4 советами, чтобы снизить риск заболевания:

    1. Всегда читайте этикетки на продуктах.
    2. Избегайте продуктов, на которые у вас аллергия.
    3. Научитесь распознавать ранние симптомы аллергической реакции в случае случайного проглатывания.
    4. Знайте, что делать в случае возникновения аллергической реакции. Планируйте иметь свободный доступ к соответствующим мерам лечения и медицинской помощи.

    Сообщение о побочных реакциях и опасения по поводу маркировки

    Если у вас или члена вашей семьи возникла аллергическая реакция после употребления пищевых продуктов, регулируемых Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, или пищевых продуктов с нечеткой маркировкой или возможным аллергеном, обсудите это со своим лечащим врачом. Сохраняйте пакеты с продуктами, поскольку они могут содержать важную информацию.Вы можете обратиться к производителю.

    Также сообщите о предполагаемой реакции или проблемах с маркировкой в ​​FDA одним из следующих способов:

    • Потребители и производители могут представлять отчеты с подробным описанием реакций на продукт или другие жалобы координатору FDA по рассмотрению жалоб потребителей в штате, где был приобретен продукт питания,
    • Позвоните в FDA по номеру 1-888-SAFEFOOD или
    • .
    • Отправьте отчет, используя онлайн-форму отчета FDA MedWatch для потребителей.

    Отчеты, представляемые в FDA, должны содержать как можно больше информации:

    • Кто сообщает об инциденте и кто пострадал? Пожалуйста, укажите имена, адреса и телефоны.
    • Название и адрес места приобретения товара.
    • Четкое описание реакции, включая:
      • Дата возникновения реакции.
      • Имеются все симптомы.
      • Через какое время после того, как вы съели или выпили продукт, произошла реакция.
      • Лекарства, используемые для лечения симптомов.
      • Требовала ли реакция дальнейшее лечение, и если да, то какое. Укажите контактную информацию врача или больницы.
    • Полное описание товара, включая:
      • Дата покупки.
      • Любые коды или опознавательные знаки на этикетке или контейнере, такие как номер партии, срок годности и код UPC.
      • Фотографии продукта, этикетки, описания ингредиентов и кода партии.

    Сообщения потребителей о нежелательных явлениях помогают FDA выявлять проблемные продукты и лучше защищать всех потребителей.

    Аллергия на орехи | Консультативная служба по здоровому питанию

    Арахис и лесные орехи (кешью, грецкий орех, миндаль, пекан, фисташки, бразильский орех, фундук, макадамия) содержат белок, который может вызвать аллергическую реакцию у некоторых детей.Возможна аллергия на один или несколько орехов.

    Диагноз аллергии на орехи у большинства людей остается на всю жизнь. Единственным современным методом лечения аллергии на орехи является полное исключение их из рациона. Хотя орехи являются хорошим источником белка, железа и некоторых витаминов, исключение их из рациона мало повлияет на общее потребление пищи для большинства детей.

     

    Степень тяжести аллергии на орехи

    Тяжесть аллергических реакций на орехи может быть разной. У высокочувствительных детей реакции могут быть тяжелыми, и даже небольшое количество («следовые» количества) может вызвать симптомы.

    Легкие реакции могут включать отек, кожную сыпь или крапивницу, боли в животе и рвоту. Легкие реакции могут возникать при контакте с кожей или попадании орехов на игрушки или кухонное оборудование.

    Орехи часто вызывают очень серьезную реакцию, называемую анафилаксией. Эта реакция затрагивает дыхательную (дыхательную) систему и сердечную (сердечную) систему и может включать затрудненное дыхание, отек горла или падение артериального давления. Анафилаксия потенциально опасна для жизни.

     

    План действий при аллергии

    Из-за серьезности аллергических реакций на орехи многие детские сады предпочитают проводить политику «отсутствия орехов», особенно если посещают детей, у которых была известная аллергия на орехи.

    Отказаться от употребления орехов может быть непросто, поскольку продукты из орехов используются в качестве ингредиентов во многих коммерческих пищевых продуктах, которые не являются очевидными источниками орехов.

    Планы действий при аллергии рекомендуются для информирования персонала о том, что делать в случае проглатывания известного аллергена.План действий должен быть разработан с семьей ребенка и лечащей бригадой (врачом, аллергологом, педиатром) и одобрен и подписан признанным медицинским работником, участвующим в уходе за ребенком.

    При регистрации центры должны запросить письменную документацию о подтвержденных аллергиях у лечащей бригады ребенка. Родители должны точно документировать, что их ребенок может и не может терпеть, чтобы избежать путаницы, и это должно быть записано в плане действий по аллергии.

    Специализированные планы действий при анафилаксии необходимы для детей с анафилактическими реакциями на орехи.

    Для получения информации о разработке плана действий при аллергии см. Политику в отношении аллергии и планы действий в отношении аллергии или веб-сайт Австралазийского общества клинической иммунологии и аллергии (ASCIA)* http://www.allergy.org.au/.

     

    Отсутствие гаек

    В Австралии все упакованные продукты должны иметь этикетку с указанием ингредиентов. По закону все потенциальные пищевые аллергены (арахис, лесные орехи, морепродукты, рыба, молоко, яйца, соевые бобы и пшеница) должны быть четко идентифицированы, независимо от того, насколько малы их количества.

    Если ингредиент включает орехи, это должно быть указано в списке ингредиентов. Например, если продукт содержит пралине, он должен быть указан как «пралине (миндальное)» или «миндальное пралине». Продукты могут также содержать заявление рядом со списком ингредиентов, которое гласит: «Этот продукт содержит орехи».

    При покупке упакованных продуктов внимательно проверяйте этикетку продукта и список ингредиентов ореховых продуктов. Проверяйте их каждый раз при покупке продукта, так как ингредиенты и методы обработки могут меняться.Имейте в виду, что в других странах для обозначения арахиса и лесных орехов могут использоваться другие слова (например, арахис может называться «обезьяний орех» или «земляной орех»).

    В следующих таблицах описаны продукты из орехов и распространенные источники продуктов из орехов, которых следует избегать.

    Пищевые продукты и ингредиенты, указывающие на арахис и другие орехи

    Миндаль

    Орехи макадамия

    Ореховая смесь

    Молотые орехи

    Грецкие орехи

    Фундук

    Пралине, Baci (фундук)

    Сатайский соус

    Пекан

    Фисташки

    Марципан (миндаль)

    Арахисовая мука

    Бразильский орех

    Каштаны

    Арахис (арахис)

    Рен хлопья (арахис)

    Арахис, арахисовое масло, арахисовая паста

    Кешью, паста из орехов кешью

    Спред Nutella и другие ореховые пасты

    Арахисовое масло

    Обычные источники арахиса и других орехов

    Арахисовое масло, прочие ореховые масла или пасты

    Текстурированный или гидролизованный растительный белок

    Пирожные и пирожные без муки (часто содержат миндальную муку)

    Ароматизированные сыры (фруктово-ореховые, ореховые)

    Соус с арахисом и сате (на основе арахиса)

    Шоколадные пасты e.грамм. Нутелла (фундук)

    Шоколад с ореховой начинкой (может быть арахис или другие орехи)

    Пахлава, греческое печенье (ореховое или арахисовое)

    Марципановая глазурь, кондитерские изделия или украшения для тортов (обычно на основе миндаля)

    Пралине, продукт из мелких орехов (обычно фундука), добавляемый в десерты и шоколад

    Печенье с орехами, такое как амаретти, макароны, флорентийцы (миндальное)

    Измельченные орехи поверх десертов e.грамм. торты, фруктовые булочки, мороженое (арахис/другие орехи)

    Сухие завтраки

    Батончики-мюсли и батончики для здоровья

    Энергетические смеси или трейловые смеси

    Смесь для фруктовой крошки

    Рождественские торты и пудинги

    Нуга и помадка

    Песто

    Заправки для салатов

    Глазурь для фруктового торта (марципановая)

    Салат Вальдорф (грецкие орехи)

    Блюда в азиатском стиле

    Вустерширский соус

    Продукты с высоким риском загрязнения арахисом или другими орехами

    Еда на вынос

    Ресторанные блюда

    Азиатские продукты

    Шоколад

    Коммерческое печенье

    Коммерческое мороженое

    Коммерческие сухие завтраки

    Корма для животных и птиц

    Орехи можно найти в некоторых непищевых источниках, таких как:

    • некоторые кремы для кожи и лосьон под подгузник
    • некоторые солнцезащитные кремы.

     

    «Может содержать следы орехов»

    Это заявление используется производителями, чтобы указать, что продукты могут быть загрязнены арахисом или другими орехами в результате обработки и упаковки. В настоящее время «Может содержать следы орехов» является добровольным заявлением, и нет четких указаний для пищевых компаний, как и когда его следует использовать.

    Формулировка заявления «Может содержать следы орехов» затрудняет определение уровня риска, поскольку продукт, не содержащий указаний, может быть не более безопасным, чем продукт, содержащий их.

    Вероятность серьезной аллергической реакции из-за загрязнения во время обработки маловероятна. Однако детям с тяжелыми или анафилактическими реакциями на орехи эти продукты следует использовать с осторожностью. В качестве меры предосторожности семьи должны задокументировать, могут ли дети переносить продукты с пометкой «Может содержать следы орехов», чтобы службам было ясно, какие продукты можно, а какие нельзя предоставлять.

     

    Нужно ли избегать всех ореховых продуктов?

    Некоторые продукты, происходящие из того же семейства, что и арахис, и некоторые продукты со словом «орех» в названии могут хорошо переноситься детьми с аллергией на орехи.Приведенную ниже таблицу можно использовать в качестве руководства для определения продуктов, которых не обязательно следует избегать.

    Продукты питания

    Нужно ли этого избегать?

    Арахисовое и другие ореховые масла

    При сильной аллергии лучше избегать. Рафинированное ореховое масло (не холодного отжима) может быть безопасным для людей с аллергией на орехи, поскольку белковая часть ореха удаляется во время обработки.Тем не менее, может быть трудно определить, насколько хорошо масло обработано, и этих продуктов лучше избегать в случаях сильной аллергии.

    Кокос

    Кокос получают из семян косточковых плодов.

    Мускатный орех

    Мускатный орех получают из семян косточковых плодов.

    Водяные каштаны

    Несмотря на свое название, водяные каштаны не являются орехом и происходят из съедобной части корня растения.

    Фасоль, бобовые и зернобобовые

    Хотя соя, чечевица и горох относятся к тому же семейству, что и арахис, большинство людей с аллергией на арахис могут безопасно употреблять эти продукты.

    Семена кунжута

    Не всегда. Однако аллергия на семена кунжута часто встречается у людей с аллергией на арахис.Дип-хумус и тахини содержат семена кунжута.

     

    Приготовление пищи

    У детей с тяжелой реакцией на арахис и другие орехи реакция может быть вызвана:

    • загрязнение поверхностей для приготовления пищи (например, барбекю, столешниц) орехами или продуктами из орехов
    • загрязнение кухонной утвари (например, ножей, кухонных губок) орехами или продуктами из орехов
    • контакт с кем-то, кто недавно ел или готовил (напр.грамм. коснулся) гайки
    • загрязнение контейнеров для хранения пищевых продуктов (например, банок из-под маргарина) орехами или ореховыми продуктами.

    Политика вашего центра в отношении аллергии должна решать эти проблемы и включать стратегии по снижению заражения орехами или ореховыми продуктами во время приготовления пищи (например, строгое мытье рук после еды, чтобы избежать попадания следовых количеств орехов с рук на игрушки и материалы для рукоделия).

    Удаление орехов из пищевых продуктов все равно оставит следы орехового белка в продукте, и это не рекомендуется.

    Политика отказа от орехов — это еще один способ уменьшить загрязнение продуктами, содержащими орехи. Посетите страницу Разработка политики и планов действий в отношении аллергии для получения дополнительной информации.

     

    Адаптировано с разрешения: Аллергия на арахис и лесные орехи, Отделение аллергии и иммунологии, Королевская детская больница Мельбурна, ноябрь 2007 г. Другие ссылки: Аллергия на орехи, Сеть женского и детского здоровья, Женская и детская больница Ю.А., март 2011 г.

    * Веб-сайт ASCIA содержит персональные планы действий при аллергических реакциях и анафилаксии.Это медицинские документы, которые могут быть заполнены и подписаны только лечащим врачом пациента и не могут быть изменены без его разрешения.

    .