Разное

Молочки: Что на самом деле будет, если отказаться от «молочки»

Содержание

Что произойдет с телом, если на месяц отказаться от молока

О вреде и пользе молочных продуктов сказано немало, и все же, этот вопрос до сих пор остается одним из важнейших в медицине и нутрициологии. Наверняка, вы уже слышали о книге «Китайское исследование» Колина Кэмпбелла, которая переворачивает привычный взгляд на молочные продукты. Если нет – никогда не поздно ознакомиться с этой информацией, чтобы лучше понимать влияние тех или иных веществ на организм, а затем сделать собственные выводы. Если вы планируете навсегда или на время отказаться от «молочки», следует тщательно составить рацион: продумать,  каким образом получать витамины D и В12, белок и кальций. Возможно, перед принятием такого решения стоит проконсультироваться с квалифицированным врачом, который следит за последними научными исследованиями. И, конечно же, прислушаться к собственным ощущением и собственному телу. Скорее всего, оно будет вам благодарно (как и в случае с отказом от алкоголя, сахара или глютена). Отказавшись от «молочки», вы можете заметить следующие изменения:

1. Ваше пищеварение стабилизируется. По данным Национальной библиотеки медицины США, 65% мирового населения испытывает трудности с усвоением молочных продуктов. Это вызвано тем, что в молоке животных содержатся углевод лактоза и белок казеин, которые не предназначены для человеческого организма. Из-за этого, даже если у вас не диагностирована непереносимость лактозы, вы можете испытывать неприятные ощущения после употребления молочных продуктов (к примеру, вздутие и другие проблемы с пищеварением).

2. Улучшится состояние вашей кожи. Как правило, в животном молоке содержатся гормоны (а иногда и сахар), которые могут влиять на общий гормональный фон человека, вызывая различные проблемы, в том числе, с кожей. И это – только одна из причин. Большинство людей, отказавшиеся от употребления молочных продуктов, замечают значительные улучшения уже после месяца безмолочной диеты – кожа выглядит более увлажненной, проходят акне, высыпания и покраснения. А излишняя отечность начинает исчезать уже через неделю. Отказ от «молочки» может также уменьшить проявления псориаза и экземы.

3. Стабилизируется настроение. Мы уже говорили о том, что в молочных продуктах содержатся гормоны: прогестерон и эстрогены. Производители уверяют, что их концентрация невысокая (чем выше жирность продукта – тем больше концентрация). И все же, даже небольшое количество гормонов, попадающих в организм извне, может влиять на химические процессы и вызывать перепады настроения.

4. Улучшится общее самоощущение. Колин Кэмпбелл, автор книги «Китайское исследование», связывает развитие (а порой и возникновение) множества заболеваний именно с употреблением молочных продуктов. В свою очередь, отказ от них может стабилизировать состояние и значительно уменьшить проявления некоторых хронических болезней. Кроме того, «молочка» является слизообразующим продуктом. Если вы склонны к простудным заболеваниям или болеете прямо сейчас, попробуйте исключить из рациона молочные продукты хотя бы на несколько дней – вы сразу заметите разницу.

5. Вы можете похудеть. Если замените пиццу, пасту с сыром и воскресный чизкейк более здоровой и питательной пищей. По этой же причине, а также по причине отсутствия «тяжести» в животе (и других вышеупомянутых проблем с пищеварением) вы будете ощущать себя более энергично.

Стало известно, сколько ненатуральной «молочки» съедают россияне за год

МОСКВА, 26 мар — ПРАЙМ.  В 2020 году производство молочных продуктов с заменителем молочного жира выросло на 10%. В результате за год россияне съели почти 200 тысяч тонн ненатуральных молочных продуктов. Об этом сообщают ridus.ru со ссылкой на слова председателя совета директоров Молочного союза России Людмилы Маницкой.

Роскачество проведет рейд в магазинах для оценки соблюдения новых правил продажи «молочки»

Эксперт считает, что такая тенденция сохранится и в 2021 году, поскольку это напрямую связано со снижением покупательской способности россиян. Она отметила, что в 2020 году увеличилось производство молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира до 192,2 тысячи тонн, что почти на 10% выше производства 2019 года, когда было произведено 174 тысячи тонн. «Это подтверждение того, что в течение 2020 года был повышенный спрос на производство продукции с содержанием растительных жиров, и потребитель с низкими доходами делал выбор в пользу этой продукции. Боюсь, что в этом году эта тенденция сохранится» — пояснила Маницкая.

Необходимо понимать, что заменитель молочного жира — это многокомпонентная композиция растительных жиров, приближенная по органолептическим и физико-химическим свойствам к молочному жиру. Маницкая подчеркнула, что в такой продукции не используется пальмовое масло, как принято считать.

«Пальмовое масло, которое чаще всего используют в пищевке, запрещено к использованию в молочной продукции. Для производства молокосодержащих продуктов используют только заменитель молочного жира. Но и его использование тоже ограничено — не более 50% жировой фазы продукта. Если используют его более 50% или используют обычное пальмовое масло, то эти продукты уже не могут быть отнесены к молочной продукции, и они имеют совершенно иные названия: заменитель сыра, заменитель сметаны, продукт белково-жировой, продукт плавленый и тому подобное», — объяснила  эксперт.

Глава совета директоров Молочного союза России добавила, что на фоне роста цен на различные виды продуктов и товаров не стоит ожидать снижения объема продукта в привычной для потребителя упаковке. Во-первых, это не выгодно производству хотя бы потому, что необходима отладка оборудования под другие объемы и формы. Во-вторых, под это требуется новая упаковка, которая, как правило, изготавливается на несколько месяцев вперед. 

Помимо этого, серьезное влияние на ценообразование на молочную продукцию оказывает отпускная цена сельхозпроизводителя на сырое молоко, из которого молокопереработчик производит ту или иную продукцию. Поэтому конечная цена товара закладывается уже на стадии сырья. И в этом смысле важны государственные меры поддержки молочного животноводства, отметила Маницкая.

Сегодня в России вводят новый молочный запрет

«Что касается ограничения цены на всех уровнях производства — ни в коем случае! Искусственное вмешательство в экономику молочного производства приведет к увеличению дисбаланса между спросом и предложением. В рыночной экономике цены должен диктовать рынок, а не государство. Только на отдельные виды социально значимых продуктов государство может урегулировать цену. В молочной отрасли это питьевое молоко и сливочное масло», — сказала эксперт.

По ее словам, в сложившихся экономических условиях стоит рассмотреть вариант ограничения торговых сетей в возможности многократно увеличивать цены на молочную продукцию. Она отметила, что предложила бы ограничить наценку лишь в торговле — например, до 25%. «Потому что как бы ни изменялась цена на сырое молоко, это никак не сказывается на ценах в торговых сетях, где наценка на цельномолочную продукцию может достигать 50% и выше, а в категориях сыров и масла сливочного — до 100%»,- резюмировала она.

Гид по молочке: чем, кому, какие вредны и полезны продукты из молока?

Перед вами перевод статьи с уважаемого сайта precisionnutrition.com. И, как всегда, на каждое утверждение есть ссылка на исследование. 

Не все молочные продукты одинаковы

Как в категорию «мяса» входит всё: от свежего олененка до хот-дога, так и слово «молочка» относится к огромной группе разнообразных продуктов. Источником молока для их производства могут быть коровы, козы, овцы и даже лошади. Состав молока (количество жиров, белков, сахаров, минералов и витаминов) зависит от вида животного, а также от того, чем его откармливали.

Сильно влияет обработка (приготовление), в итоге получаются очень разные продукты:

Калорийность разных молочных продуктов.

Доля БЖУ в разных молочных продуктах.

И не все люди одинаковы (в смысле усвоения молочки)

Значение имеет не только состав молочки, но и способность человека ее усваивать. Да, люди различаются и в этом – из-за генетических особенностей, возраста, здоровья пищеварительной системы и микрофлоры кишечника.

Вдобавок, конечно же, люди могут предпочитать (или избегать) определенные молочные продукты из-за вкусовых, культурных и иных факторов.

Что же там внутри?

Поскольку молоко предназначено для выкармливания детенышей, в него природа вложила кучу всяких полезностей:

  • Жирные кислоты: 
насыщенные, мононенасыщенные и ненасыщенные жиры, 
 конъюгированная линолевая кислота (CLA),
 транс-пальмитолеиновая кислота, защищающая от диабета;
  • Углеводы:
 лактоза, галактоза;
  • Белки:
 казеин
, сывороточный
 иммуноглобулины;
  • Минералы:
 кальций, магний, фосфор, калий;
  • Жирорастворимые витамины:
 A,
 D,
 K2
  • Витамины группы B:
 рибофлавин, 
B12
  • Йод.

Разберемся с этими нутриентами.

Жирные кислоты

На жировой состав молочной продукции влиет 
из молока какого животного изготовлена, порода животного, чем откармливалось и где паслось животное, в какой сезон собрано молоко и т.д. Например, в молоке коров, пасшихся на лугах, лучше баланс жирных кислот – в 2-5 раз больше CLA и на 62% больше омега-3.

Разумеется, и тип продукта тоже определяет: молоко могут почти полностью обезжирить, а сливочное масло на 70-80% состоит из жиров.

Белки: казеин

Около 80% белка в коровьем молоке – казеин. Это высококачественный протеин, который медленно усваивается; он, возможно, обладает антиоксидантным эффектом и улучшает иммунитет, понижает уровень триглицеридов в крови и давление.

Из минусов – прием казеина ассоциируется с лимфомой, запорами и раздражением кишечника, раком щитовидной железы, простаты и яичников. Ассоциация, конечно же, не означает причинно-следственную связь.

Белки: сывороточный

Второй вид протеина в молоке – сывороточный. Он хорошо изучен и помогает не только с гипертрофией, а еще:

  • понижает уровень триглицеридов,
  • понижает давление,
  • улучшает здоровье сосудов,
  • улучшает контроль глюкозы,
  • улучшает иммунитет 
и т.д.

Сывороточный протеин реже вызывает аллергию (по сравнению с казеином). Исследования по раку дают разные результаты: в одних сывороточный белок помогает предотвратить развитие опухолей, в других – ускоряет рост. Но больше данных о защитных эффектах, плюс сывороточный протеин приносит такую пользу для здоровья, которую не дают другие формы белка (из-за высокого содержания цистеина).

Минералы: Кальций

Кальций (помимо укрепления костей) помогает мышцам сокращаться, крови – сворачиваться, а нервам – передавать сигналы. Хотя в молочных продуктах кальция много, это не единственный пищевой источник. В странах, где коровье молоко не очень распространено, его получают из зеленых листовых овощей, тофу, бобов, орехов, семян, рыбы и даже водорослей.

Следует знать, что избыток молочки может привести и к потере кальция. Например, потребление большого количества продуктов, обогащенных витамином A, ослабляет кости. Лучше ограничиться тремя порциями в день.

Жирорастворимые витамины: A и D

В молоке жвачных животных содержатся некоторое количество натуральных витаминов A и D, но сейчас молочку обогащают ими при обработке.

Как и в случае с кальцием, есть иные источники. Лучший способ запустить выработку витамина D – погулять на солнце, но еще можно получать из яиц, грибов, печени рыб, а также принимать в добавках.

Растительные ретиноиды и каротеноиды (предшественники витамина A) содержатся в моркови, батате, шпинате и иных зеленых листовых овощах. Ретинол животного происхождения (готовая форма витамина A) – в печени и других органах, в яичных желтках.

Естественные гормоны

Да, представьте себе, даже в органическом молоке есть гормоны. И это нормально.

На уровни гормонов в молоке влияет беременность коровы – они могут увеличиваться в 20-30 раз. В последнее время все больше пугают эстрогеном в пище, так что исследователи решили выяснить, как же он влияет на наше здоровье. Они покормили мышей едой, где эстрогена было в 100 раз больше, чем в молоке беременной коровы. И ничего. Только при тысячекратном превышении увеличился эстроген в крови.

Дело в том, что стероидные гормоны после переваривания распадаются в печени (именно поэтому «химики» предпочитают не есть «химию», а колоть). Конечно, мышиные исследования не всегда переносятся на нас, но в исследованиях с участием людей тоже не выявили опасности естественного эстрогена в молочке. Он всегда там был, и научных данных о его вреде пока нет.

Добавленные гормоны

«Неорганические» фермеры – чтобы производить больше молока – используют бычий гормон роста (bGH) или соматотропин (bST).

Это тоже беспокоит потребителей, но гормоны, попав с молоком в наш организм, тоже перевариваются, как белки, и не добираются до кровотока. Да и концентрация их минимальна – 1/1000 грамма на литр, причем 85-90% разрушается при пастеризации.

Наши собственные гормоны

При потреблении молока увеличивается выработка и наших собственных гормонов, например, IGF-1 (инсулиноподобный фактор роста), помогающий расти мышечной, костной и иной ткани. С одной стороны, это хорошо, мы строим мышцы и укрепляем кости. С другой же, бесконтрольный рост не всегда полезен, опять возникают опасения – ведь могут расти и опухоли.

В теории, казалось бы, да, но на практике уровень IGF-1 повышается незначительно (2-10% по сравнению с голодным состоянием). Ряд исследований показал, что потребление маложирной молочки снижает риск колоректального рака у людей с высоким уровнем IGF-1. Все источники белка (животные или растительные) повышают уровень IGF-1, так что не в молоке дело.

Подводя итог: идея «молоко пить нельзя, потому что в нем гормоны» не имеет научных обоснований.

Виды молочной продукции

Молоко

Грудное молоко было нашей первой пищей. И для многих народов молоко животных осталось важным продуктом сельского хозяйства. Чем давнее оно употреблялось в вашей этнической группе, тем лучше вы его усваиваете во взрослом возрасте.

Добавление молока к диете, в которой недостаточно питательных веществ, помогает наращивать мышечную массу и худеть, снабжая белком, кальцием, калием и витамином D. Если же питание полноценное, эффект от молока уже не такой выраженный.

На глобальном уровне не выявлено связей между потреблением молока и развитием каких-либо заболеваний или расстройств здоровья.

Из этого, однако, не следует, что молоко всегда всем полезно (или вредно). Исследования дают противоречивые результаты, так как люди переваривают молоко по-разному.

Итого: если вы хорошо перевариваете молоко, то пейте на здоровье. Начинайте с малых доз и следите за тем, как реагирует организм. Если же молоко вызывает неприятные симптомы, то оно вам не подходит.

Йогурт, кефир и иная кисломолочка

Молоко начинает киснуть (если не убрать в холодильник) само по себе, так как определенные виды бактерий вызывают процесс ферментации. Человечество давно уже это подметило и целенаправленно производит йогурт, кефир, домашний творог и сыр.

Ферментированные молочные продукты приносят больше всего пользы и легче перевариваются, так как содержат:

  • Пробиотические организмы,
  • Биоактивные липиды (жиры),
  • Сниженное количество лактозы (бактерии перерабатывают сахара),
  • Протеин в легкоусваиваемой форме,
  • Большее количество полезных нутриентов (витамина K2).

Например, регулярное потребление йогурта снижает риск диабета 2 типа, ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает чувствительность к инсулину, снижает уровень сахара в крови и т.д.

Итого: множество научных данных говорят о пользе кисломолочных продуктов. Включите их в свой рацион, если подходят по вкусу.

Сыр

По сырам данные разные, так как много различных сортов. Некоторые виды получаются также с помощью ферментации и потому содержат полезные бактерии. Другие же (например, сырный соус для чипсов) изготавливаются промышленно с добавлением разных примесей вроде соевого масла, красителей и ароматизаторов. Они, понятно, не так полезны.

Итого: из сыров предпочитайте натуральные и выдержанные сорта. Переработанные сырные продукты ешьте пореже.

Сливочное масло и топленое масло

Состоят в основном из насыщенных жиров, но содержат также около четверти ненасыщенных и 4-5% полиненасыщенных.

Хотя насыщенные жиры не так ужасны, как нам еще недавно рассказывали, есть масло килограммами не стоит. В процессе изготовления (сбивания) разрушается мембрана жировых глобул молока, снижающая негативное влияние жира на уровни холестерина в крови. В отличие, например, от сметаны и иных жирных молочных продуктов, которые изготавливаются без взбивания и сохраняют защитную мембрану.

В масле содержится бутират (жирная кислота с короткой цепочкой), улучшающий обмен веществ и иммунитет, а также замедляющий рост раковых клеток. Однако, повторимся: для укрепления здоровья вовсе не надо наваливать масла в кофе – бактерии в нашем кишечнике сами производят масляную кислоту, ферментируя углеводы.

Итого: немножко масла не повредит, но не надо обзывать его «суперфудом» и объедаться.

Кстати, эксперты включили сливочное масло в список Самых недооцененных продуктов, которые стоит включить в рацион.

Мороженое и замороженная молочка

Интуитивно ясно, что мороженое и прочие замороженные сладости из молока не так полезны, как, например, свежий кефир. Да, в них тоже содержится немного белка и кальция, но обычно это сильно обработанный продукт, в который добавили кучу сахара, соли, жиров, эмульгаторов, ароматизаторов и иных веществ, из-за которых наш мозг садится на «замороженную» иглу, заставляя переедать.

Итого: можете иногда угощаться, но не злоупотребляйте.

Так полезна молочка или нет?

Короткий ответ: «все сложно».

Наше здоровье (или нездоровье) складывается из сложного взаимодействия множества факторов – рациона, образа жизни, подвижности, окружающей среды, генетики, возраста и т.д. И нет какого-то одного «богического» или «аццкого» продукта, который все исправит или испортит. Молочка – лишь фрагмент общей картины.

Похудение или поддержание здорового веса

В основном молочные продукты помогают сбрасывать и контролировать вес, особенно полезны йогурты и прочая кисломолочка.

Они содержат белок (и потому лучше насыщают), поставляют кальций и магний; кисломолочка улучшает обмен веществ и пищеварение, что тоже на пользу фигуре.

Гипертрофия мышц и спортивные достижения

Казеин и сывороточный белок, естественно, помогают строить мышцы. А также, если не можете наесть необходимый для гипертрофии профицит, калории можно потреблять в жидком виде из легкоусваиваемых кисломолочных продуктов.

Остеопороз и укрепление костей

Здоровье костной системы зависит не только от пары минералов, нужен и белок, и определенные сигналы, командующие костям оставаться крепкими. Молочка поставляет немало нутриентов для этого:
 кальций,
 фосфор,
 белок,
 магний, 
 витамин D,
 витамин K2.

Большинство исследований, проведенных за последние 40 лет, показывает, что потребление молочных продуктов улучшает или поддерживает здоровье костей, препятствуя или замедляя потери костной ткани. Особенно в сочетании со сбалансированной диетой и физическими упражнениями.

При активных тренировках можно получать необходимые нутриенты из других продуктов, и наоборот – костная масса может теряться и при употреблении молочки, если в остальном питаться кое-как и не тренироваться.

Сердечно-сосудистая система

Новейшие исследования не обнаруживают связи между потреблением молочных продуктов и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Молочка даже ассоциируется с пониженным риском (особенно инсультов). И даже не обезжиренная, а цельная – в тех странах, где коров традиционно откармливают настоящей травой.

Как мы уже говорили, количество полезных жирных кислот в молоке зависит от рациона животного, а кисломолочные варианты полезнее неферментированных продуктов.

Рак

В последних отчетах World Cancer Research Fund International и American Institute for Cancer Research собраны новейшие данные о связи молочных продуктов, красного мяса и переработанного мяса с различными видами рака.

Они вновь подтверждают, что прием молочных продуктов ассоциируется с пониженным риском колоректального рака и не вызывает рак груди. Раньше, например, считалось, что есть такая связь. Также молочка не повышает риск рака мочевого пузыря, желудка, поджелудочной железы, яичников или легких.

Следует отметить, что большинство данных исследований обсервационные (наблюдательные), потому не могут точно выявить причинно-следственные связи.

И все же влияние молочки на рак незначительно, если сравнивать с самыми главными факторами – курение, ожирение, алкоголь, недостаток физической активности и солнечного света.

Аллергия, повышенная чувствительность и непереносимость

Некоторые люди просто не могут переваривать молочные продукты. Если вы из их числа, то сами в курсе. Однако пищевые аллергии и непереносимости не так-то просто опознать.

Вот на что надо обратить внимание:

Аллергия на молочку

Это определенная реакция иммунной системы, которая проявляется относительно быстро. И обычно она проявляется не в самом желудке, а на все остальном: кожа, дыхательные система, рот, горло и т.д. Зуд, опухание, затруднение дыхания и прочие прелести.
Если сталкиваетесь с чем-то подобным и подозреваете молочку, сходите к доктору и проведите аллергические тесты. А еще можно попробовать «исключающую диету» (elimination diet).

Непереносимость лактозы

Некоторые спокойно переваривают лактозу и галактозу, а некоторые – нет. Это зависит от генетики, возраста, здоровья пищеварительной системы и т.д. Когда мы не в состоянии нормально усвоить лактозу, она попадает в толстую кишку и там ферментируется, вызывая газообразование, спазмы и диарею.

Люди разных регионов Земли различаются способностью переваривать лактозу из-за жизни в разных условиях и адаптации к разным видам пищи. Однако, если у вас есть эта непереносимость, можно еще попробовать вот что:

  • 
продукты не из коровьего молока (например, из козьего),
  • 
кисломолочные продукты (например, кефир),
  • 
продукты с низким содержанием лактозы (например, сыр),
  • пробиотики и добавки с лактазой,
  • молочные продукты без лактозы.

Повышенная чувствительность

Иногда организм плохо переносит молочку не из-за лактозы, а из-за других компонентов – казеина, или сывороточного белка, или иных протеинов (иммуноглобулинов).

Это может проявляться как расстройством пищеварения, так и аллергическими реакциями – высыпания на коже, воспаления, раздражения дыхательного тракта и т.д.. Чтобы определить причину, ведите пищевой дневник или попробуйте ту же «исключающую» диету.

Как влияют способы производства и обработки?

Органическое и обычное производство

Многие сразу считают, что «органическое» лучше. И это в некоторых случаях правда. Органические молочные продукты изготавливают из молока коров, которые лучше питались и хотя бы 4 месяца паслись на настоящих лугах. После такого откорма молоко содержит больше полезного. А еще «неорганические» фермеры используют гормоны и антибиотики, чтобы коровы давали больше молока. Это огорчает защитников животных. Но даже в самом органическом молоке могут быть естественные гормоны, как мы уже говорили.

Пастеризация и гомогенизация

В целях безопасности сырое молоко обрабатывают, чтобы избавиться от бактерий и вирусов. При пастеризации молоко нагревают до температур, при которых микроорганизмы гибнут.

Гомогенизация дробит глобулы молочного жира, чтобы не образовывались сливки. Это помогает обогащать жирорастворимыми витаминами A и D.

Правда, при обработке может повышаться содержание лактозы, из-за чего некоторые люди предпочитают сырое молоко. Но важно знать, что риск инфекции при потреблении сырого молока намного перевешивает все недостатки пастеризации. До того, как молоко начали пастеризовать, люди (и особенно дети) регулярно гибли от инфекционных заболеваний.

Экологические и этические проблемы

Порой люди отказываются от употребления молочки по экологическим и/или этическим причинам. В основном производство животных продуктов требует больше ресурсов (вода, корм, энергия и т.д.), чем выращивание корнеплодов и бобовых. Но многое зависит от способа производства. Если в развивающихся странах животные все еще пасутся на лугах, то в развитых их заточают в концентрационные лагеря-фермы, против чего выступают защитники животных.

Но это вовсе не значит, что немолочные альтернативы лучше, например, при производстве миндального «молока» расходуется много воды. Если коротко, эти причины важны и могут побуждать отказаться от молочки, но лучше изучить и способы производства молочной продукции и их заменителей в вашей стране.

Что делать?

Задайте себе следующие вопросы.

1. Что для меня важнее всего?
Выбирая продукты питания, вы опираетесь на свои личные цели, например, укрепление здоровья, набор мышц, повышение качества и продолжительности жизни, забота об окружающей среде и т.д. Может, вы настолько любите сыр, что готовы есть его и при аллергии на молоко. Каждый выбирает сам.

2. Что подходит лично мне?
У вас свой уникальный организм и пристрастия. Кто-то переваривает молочку, кто-то – нет. Кто-то любит, а кто-то терпеть не может.

3. Что мне удобнее?
Жизненные условия заставляют предпочитать разные продукты. Кому-то необходимо перекусить быстро, кто-то может провести весь день на кухне, готовя полезную пищу. Упаковкой йогурта удобно перекусить в офисе, сывороточный протеин проще выпить после тренировки, немного пармезана сделают салат вкуснее и т.д. и т.п. Можно найти множество причин не отказываться от молочки. И не меньше – чтоб отказаться.

4. Что я чувствую?
Если после приема молочных продуктов вы испытываете дискомфорт, то начните вести пищевой дневник. Описывайте все ощущения – что ели, когда ели, какие реакции последовали. Накопив определенный объем данных, сможете сделать выводы.

5. Как разумнее поступить?
Не доводите до абсурда, разыскивая «идеальный» продукт или следуя «идеальным» правилам в питании. Просто старайтесь выбирать наиболее полезную и вкусную пищу, когда есть возможность. Если нормально перевариваете молочку, то употребляйте 1-3 порции в день (предпочитая йогурт и иные кисломолочные варианты).

Мы в Precision Nuitrition предлагаем такую схему:

1-2 порции в день: простой йогурт, простой кефир, мягкий сыр, сыр выдержки >6 мес., 0-1 порции в день: домашний творог, цельное молоко, пахта, сыр выдержки <6 мес., йогурт с добавками, кефир с добавками, сметана, <1 порции в день: молоко с вкусовыми добавками, сливочное масло, переработанный сыр, замороженный йогурт, мороженое.

Рекомендации для тех, кто потребляет молочку:

Ознакомьтесь со всем спектром молочных продуктов
Их много разных, пробуйте и экспериментируйте. Если вы ели продукцию только из коровьего молока, то поищите из козьего или овечьего.

Предпочитайте ферментированные варианты
Кисломолочные продукты (йогурт, кефир и т.д.) – самые полезные.

Изучайте этикетки
Ряд продуктов из молока жестко переработан и напичкан сахаром, солью и иными добавками, которые вам совершенно не нужны. Ищите попроще.

Рекомендации для тех, кто НЕ потребляет молочку:

Получайте необходимые нутриенты из иных источников
Разработайте рацион, в котором достаточно белка, минералов и витаминов из других групп продуктов.

Проконсультируйтесь у специалиста
Не хватает собственных познаний (и необходимо обследование)? Обратитесь к врачам и диетологам, чтобы разработать оптимальный рацион для вас лично.

Если у вас аллергия, непереносимость, желание избавить животных от страданий, спасти природу или просто не нравится вкус молока – это нормально. Можно вести ЗОЖ и без молочки.

Научные источники: 

  1. Feskanich D, Willet WC, Stampfer MJ, Colditz GA. Milk, dietary calcium, and bone fractures in women: a 12-year prospective study. Am J Public Health 1997;87:992-7.
  2. Cumming RG, Klineberg RJ. Case-control study of risk factors for hip fractures in the elderly. Am J Epidemiol 1994;139:493-505.
  3. Huang Z, Himes JH, McGovern PG. Nutrition and subsequent hip fracture risk among a national cohort of white women. Am J Epidemiol 1996;144:124-34.
  4. Cummings SR, Nevitt MC, Browner WS, et al. Risk factors for hip fracture in white women. N Engl J Med 1995;332:767-73.
  5. Finn SC. The skeleton crew: is calcium enough? J Women’s Health 1998;7(1):31-6.
  6. Nordin CBE. Calcium and osteoporosis. Nutrition 1997;3(7/8):664-86.
  7. Reid DM, New SA. Nutritional influences on bone mass. Proceed Nutr Soc 1997;56:977-87.
  8. Tucker KL, Hannan MR, Chen H, Cupples LA, Wilson PWF, Kiel DP. Potassium, magnesium, and fruit and vegetable intakes are associated with greater bone mineral density in elderly men and women. Am J Clin Nutr 1999;69:727-36.
  9. Prince R, Devine A, Dick I, et al. The effects of calcium supplementation (milk powder or tablets) and exercise on bone mineral density in postmenopausal women. J Bone Miner Res 1995;10:1068-75.
  10. Ornish D, Brown SE, Scherwitz LW, Billings JH, Armstrong WT, Ports TA. Can lifestyle changes reverse coronary heart disease? Lancet 1990;336:129-33.
  11. Honglei C, et al. Consumption of dairy products and risk of Parkinson’s disease. Am J Epidem 2007;165:998-1006.
  12. Cramer DW, Harlow BL, Willet WC. Galactose consumption and metabolism in relation to the risk of ovarian cancer. Lancet 1989;2:66-71.
  13. Outwater JL, Nicholson A, Barnard N. Dairy products and breast cancer: the IGF-1, estrogen, and bGH hypothesis. Medical Hypothesis 1997;48:453-61.
  14. Chan JM, Stampfer MJ, Giovannucci E, et al. Plasma insulin-like growth factor-1 and prostate cancer risk: a prospective study. Science 1998;279:563-5.
  15. World Cancer Research Fund. Food, Nutrition, and the Prevention of Cancer: A Global Perspective. American Institute of Cancer Research. Washington, D.C.: 1997.
  16. Cadogan J, Eastell R, Jones N, Barker ME. Milk intake and bone mineral acquisition in adolescent girls: randomised, controlled intervention trial. BMJ 1997;315:1255-69.
  17. Childhood dairy intake and adult cancer risk: 65-y follow-up of the Boyd Orr cohort
  18. van der Pols JC, et al. American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 86, No. 6, 1722-1729, December 2007
  19. Gao X, et al. Prospective study of dietary pattern and risk of Parkinson disease.
  20. Scott FW. Cow milk and insulin-dependent diabetes mellitus: is there a relationship? Am J Clin Nutr 1990;51:489-91.
  21. Karjalainen J, Martin JM, Knip M, et al. A bovine albumin peptide as a possible trigger of insulin-dependent diabetes mellitus. N Engl J Med 1992;327:302-7.
  22. Bertron P, Barnard ND, Mills M. Racial bias in federal nutrition policy, part I: the public health implications of variations in lactase persistence. J Natl Med Assoc 1999;91:151-7.
  23. Jacobus CH, Holick MF, Shao Q, et al. Hypervitaminosis D associated with drinking milk. N Engl
  24. J Med 1992;326(18):1173-7.
  25. Holick MF. Vitamin D and bone health. J Nutr 1996;126(4suppl):1159S-64S.
  26. Outwater JL, Nicholson A, Barnard N. Dairy products and breast cancer: the IGF-1, estrogen, and bGH hypothesis. Medical Hypothesis 1997;48:453-61.
  27. Mendelson A. Milk. The surprising story of milk through the ages. 2008. Alfred A. Knopf, Random House. New York.
  28. Schmid R. The Untold Story Of Milk. 2009. New Trends Publishing. Washington D.C.
  29. Rhodes D & Morris G. Greener Pastures: Health and Sustainability on a Family Dairy Farm. The HEN Post, Hunger and Environmental Nutrition – a dietetic practice group of the American Dietetic Association. Winter 2009.
  30. Woodford K. Devil in the milk. 2007. Chelsea Green Publishing. White River Junction, VT.
  31. Margen S, et al. Studies in calcium metabolism. I. The calciuretic effect of dietary protein. Am J Clin Nutr 1974;27:584-589.
  32. Kerstetter JE & Allen LH. Dietary protein increases urinary calcium. 1989;120:134-136.
  33. Lanou AJ. Bone health in children. BMJ. 2006;333:763-764.
  34. Leibenluft, J. Is it better for the environment to drink cow’s milk or soy milk?
  35. U.S. Department of Agriculture National Agricultural Statistics Service. Milk Cows: Inventory by Year, U.S.: 1993 to 2002. Accessed January 27, 2006.
  36. Raloff J. Scientists find a soup of suspects while probing milk’s link to cancer. Science News. March 28th, 2009.
  37. McBride WD & Greene C.  ≈. Economic Research Report No. (ERR-82)November 2009.
  38. Volterman KA, et al. Effect of milk consumption on rehydration in youth following exercise in heat. Appl Physiol Nutr Metab 2014;39:1-8.
  39. Melnik BC, et al. The impact of cow’s milk-mediated mTORC1- signaling in the initiation and progression of prostate cancer. Nutrition & Metabolism 2012;9:74.
  40. Stoll-Kleemann S & O’Riordan T. The Sustainability Challenges of our Meat and Dairy Diets. Environment: Science and Policy for Sustainable Development 2015;57:34-48.
  41. Trichopoulou A, Bamia C, Trichopoulos D. Anatomy of health effects of Mediterranean diet: Greek EPIC prospective cohort study. BMJ 2009;338:b2337.
  42. Andrews R. Eating to Prevent the Apocalypse. Alan Aragon’s Research Review 2017;April.
  43. Katz D. Nutrition in Clinical Practice. 3rd ed. LWW. 2014.
  44. Lordan R & Zabetakis I. Invited Review: The anti-inflammatory properties of dairy lipids. J Dairy Sci 2017;100:1-16.
  45. Tunick MH & Van Hekken DL. Dairy products and health: Recent insights. J Agricul Food Chem 2015;63:9381-9388.
  46. Mozaffarian D. Dietary and policy priorities for cardiovascular disease, diabetes, and obesity: A comprehensive review. Circulation 2016;133:187-225.
  47. Peters CJ, et al. Carrying capacity of U.S. agricultural land: Ten diet scenarios. Elem Sci Anth. 2016;4:116.
  48. Wang J, et al. Dairy product consumption and risk of Non-Hodgkin Lymphoma: A meta-analysis. Nutrients 2016;8:120-138.
  49. Genkinger JM, et al. Dairy products and pancreatic cancer risk: a pooled analysis of 14 cohort studies. Ann Oncol 2014;25:1106-1115.
  50. Abid Z, et al. Meat, dairy, and cancer. Am J Clin Nutr 2014;100 Suppl 1:386S-393S.
  51. Harrison S, et al. Does milk intake promote prostate cancer initiation or progression via effects on insulin-like growth factors (IGFs)? A systematic review and meta-analysis. Cancer Causes Control 2017;28:497-528.
  52. Thorning TK, et al. Milk and dairy products: good or bad for human health? An assessment of the totality of scientific evidence. Food Nutr Res 2016;60:32527.
  53. Lampe JW. Dairy product and cancer. J Am Coll Nutr 2011;30(4 Suppl 1):464S-470S.
  54. McEvoy CT, et al. Vegetarian diets, low-meat diets and health: a review. Public Health Nutr 2012;15:2287-2294.
  55. Talaei M, et al. Dairy intake and risk of type 2 diabetes. Clin Nutr 2017;Mar 8th.
  56. Gijsbers L et al. Consumption of dairy foods and diabetes incidence: a dose-response meta-analysis of observational studies. Am J Clin Nutr 2016;103:1111-1124.
  57. Ascherio A & Schwarzschild MA. The epidemiology of Parkinson’s disease: risk factors and prevention. Lancet Neurol 2016;15:1257-1272.
  58. Hughes KC, et al. Intake of dairy foods and risk of Parkinson disease. Neurology 2017;89:46-52.
  59. Chan M, et al. Dietary modeling of foods for advanced CKD based on general healthy eating guidelines: What should be on the plate? Am J Kidney Dis 2017;69:436-450.
  60. Mozaffarian D, et al. Heart disease and stroke statistics – 2016 update: A report from the American Heart Association. 2016;133:e38-e360.
  61. Hariharan D, et al. The Western diet and chronic kidney disease. Curr Hypertens Rep 2015;17:16.
  62. Fardet A & Boirie Y. Associations between food and beverage groups and major diet-related chronic diseases: an exhaustive review of pooled-meta-analyses and systematic reviews. Nutr Rev 2014;72:741-762.
  63. Barkema HW, et al. Invited Review: Changes in the dairy industry affecting dairy cattle health and welfare. J Dairy Sci 2015;98:1-20.
  64. Schultz M. Organic Dairy Profile. Agricultural Marketing Resource Center. 2013. Accessed here:
    http://www.agmrc.org/commodities-products/livestock/dairy/organic-dairy-profile/
  65. Schwendel BH, et al. Pasture feeding conventional cows removes differences between organic and conventionally produced milk. Food Chem 2017;229:805-813.
  66. Schwendel BH, et al. Invited Review: Organic and conventionally produced milk – An evaluation of factors influencing milk composition. J Dairy Sci 2015;98:721-746.
  67. Lange IG, et al. Sex hormones originating from different livestock production systems: fate and potential disrupting activity in the environment. Analytica Chimica Acta 2002;473:27-37.
  68. Malekinejad H & Rezabakhsh A. Hormones in dairy foods and their impact on public health – a narrative review article. Iran J Public Health 2015;44:742-758.
  69. Hartmann S, et al. Natural occurrence of steroid hormones in food. Food Chem 1998;62:7-20.
  70. Truswell AS. The A2 milk case: a critical review. Eur J Clin Nutr 2005;59:623-631.
  71. Kaminski S, et al. Polymorphism of bovine beta-casein and its potential effect of human health. J Appl Genet 2007;48:189-198.
  72. Clemens RA. Milk A1 and A2 peptides and diabetes. Nestle Nutr Workshop Ser Pediatr Program 2011;67:187-195.
  73. Nguyen DD, et al. Formation and degradation of Beta-casomorphins in dairy processing. Critical Reviews in Food Science and Nutrition 2015;55:1955-1967.
  74. Chia JSJ, et al. A1 beta-casein milk protein and other environmental pre-disposing factors for type 1 diabetes. Nutrition & Diabetes 2017;7:e274.
  75. Ho S, et al. Comparative effects of A1 versus A2 beta-casein on gastrointestinal measures: a blinded randomised cross-over pilot study. Eur J Clin Nutr 2014;68:994-1000.
  76. Jianqin S, et al. Effects of milk containing only A2 beta casein versus milk containing both A1 and A2 beta casein proteins on gastrointestinal physiology, symptoms of discomfort, and cognitive behavior of people with self-reported intolerance to traditional cows’ milk. Nutr J 2016;15:35.
  77. Brooke-Taylor S, et al. Systematic review of the gastrointestinal effects of A1 compared with A2 beta-casein. Adv Nutr 2017;8:739-748.
  78. Reid LD & Hubbell CL. An assessment of the addiction potential of the opioid associated with milk. J Dairy Sci 1994;77:672-675.
  79. Caroli AM, et al. Detecting beta-casein variation in bovine milk. Molecules 2016;21:141.
  80. Aksglaede L, et al. The sensitivity of the child to sex steroids: possible impact of exogenous estrogens. Human Reproduction Update 2006;12:341-349.
  81. Deth R, et al. Clinical evaluation of glutathione concentrations after consumption of milk containing different subtypes of beta-casein: results from a randomized, cross-over clinical trial. Nutrition Journal 2016;15:82.
  82. Crowley ET, et al. Does milk cause constipation? A crossover dietary trial. Nutrients 2013;5:253-266.
  83. Bodnar RJ. Endogenous opiates and behavior: 2014. Peptides 2016;75:18-70.
  84. Pal S, et al. Milk intolerance, beta-casein and lactose. Nutrients 2015;7:7285-7297.
  85. Artemova NV, et al. Opioid peptides derived from food proteins suppress aggregation and promote reactivation of partly unfolded stressed proteins. 2010;31:332-338.
  86. Guinee TP, et al. Effect of milk protein standardization using different methods on the composition and yields of cheddar cheese. J Dairy Sci 2006;89:468-482.
  87. De Noni I, et al. Review of the potential health impacts of B-casomorphins and related peptides. Report of the DATEX Working Group on B-casomorphins. European Food Safety Authority. 2009;231:1-107.
  88. Ganmaa D, Sato A. The possible role of female sex hormones in milk from pregnant cows in the development of breast, ovarian and corpus uteri cancers. Med Hypotheses. 2005;65(6):1028-37.
  89. Muhammad A, et al. Environmental impact of estrogens on human, animal and plant life: A critical review. Environment International. 2017;99:107-119.
  90. Schulte EM, Avena NM, Gearhardt AN. Which Foods May Be Addictive? The Roles of Processing, Fat Content, and Glycemic Load. PLoS One. 2015;10(2):e0117959.
  91. Lindmark Månsson H. Fatty acids in bovine milk fat. Food Nutr Res. 2008; 52:
  92. D.P. Mohanty, et al. Milk derived bioactive peptides and their impact on human health – A review. Saudi J Biol Sci. 2016 Sep; 23(5): 577–583.
  93. Chin-Dusting J, et al. Effect of dietary supplementation with beta-casein A1 or A2 on markers of disease development in individuals at high risk of cardiovascular disease. Br J Nutr. 2006 Jan;95(1):136-44.
  94. Venn BJ, et al. A comparison of the effects of A1 and A2 beta-casein protein variants on blood cholesterol concentrations in New Zealand adults. Atherosclerosis. 2006 Sep;188(1):175-8.
  95. Mariotti F, et al. Casein Compared with Whey Proteins Affects the Organization of Dietary Fat during Digestion and Attenuates the Postprandial Triglyceride Response to a Mixed High-Fat Meal in Healthy, Overweight Men. J Nutr. 2015 Dec;145(12):2657-64.
  96. Rival SG, Boeriu CG, Wichers HJ. Caseins and casein hydrolysates. 2. Antioxidative properties and relevance to lipoxygenase inhibition. J Agric Food Chem. 2001 Jan;49(1):295-302.
  97. Cervato G, Cazzola R, Cestaro B. Studies on the antioxidant activity of milk caseins. Int J Food Sci Nutr. 1999 Jul;50(4):291-6.
  98. Elliott RB, et al. Type I (insulin-dependent) diabetes mellitus and cow milk: casein variant consumption. Diabetologia. 1999 Mar;42(3):292-6.
  99. Juskevich JC, Guyer CG. Bovine Growth Hormone: Human Food Safety Evaluation. Science. 1990;249(4971):875-884.
  100. Groenewegen PP, et al. Effect of bovine somatotropin on the growth rate, hormone profiles and carcass composition of Holstein bull calves. Domestic Animal Endocrinology 1990;7(1):43-54
  101. Groenewegen PP, et al. Bioactivity of milk from bST-treated cows. J Nutr. 1990 May;120(5):514-20.
  102. Collier RJ, Bauman DE. Update on human health concerns of recombinant bovine somatotropin use in dairy cows. J Anim Sci. 2014 Apr;92(4):1800-7.
  103. Collier RJ, et al. Factors affecting insulin-like growth factor-I concentration in bovine milk. J Dairy Sci. 1991;74(9):2905-11.
  104. FDA (2009) Report on the Food and Drug Administration’s Review of the Safety of Recombinant Bovine Somatotropin.
  105. Qin LQ, He K, Xu JY. Milk consumption and circulating insulin-like growth factor-I level: a systematic literature review. Int J Food Sci Nutr. 2009;60 Suppl 7:330-40.
  106. McLaughlin JM, et al. Effects of tomato- and soy-rich diets on the IGF-I hormonal network: a crossover study of postmenopausal women at high risk for breast cancer. Cancer Prev Res (Phila). 2011 May;4(5):702-10.
  107. Norat T, et al. Diet, serum insulin-like growth factor-I and IGF-binding protein-3 in European women. Eur J Clin Nutr. 2007 Jan;61(1):91-8.
  108. Jing Ma, et al. Milk Intake, Circulating Levels of Insulin-Like Growth Factor-I, and Risk of Colorectal Cancer in Men. Journal of the National Cancer Institute. 2001;93(17):1330–1336
  109. Grgurevic, et al. Effect of dietary estrogens from bovine milk on blood hormone levels and reproductive organs in mice. Journal of Dairy Science. 2016;99)8):6005-6013
  110. Dagfinn Aune, et al. Dairy products, calcium, and prostate cancer risk: a systematic review and meta-analysis of cohort studies. The American Journal of Clinical Nutrition. 2015;101(1):87–117
  111. Eunyoung Cho, et al. Dairy Foods, Calcium, and Colorectal Cancer: A Pooled Analysis of 10 Cohort Studies. Journal of the National Cancer Institute. 2004;96(13):1015–1022
  112. Zang J, et al. The Association between Dairy Intake and Breast Cancer in Western and Asian Populations: A Systematic Review and Meta-Analysis. J Breast Cancer. 2015 Dec;18(4):313-22.
  113. Larsson SC, et al. Milk Consumption and Mortality from All Causes, Cardiovascular Disease, and Cancer: A Systematic Review and Meta-Analysis. Nutrients. 2015;7(9):7749-7763
  114. Arne Astrup. Yogurt and dairy product consumption to prevent cardiometabolic diseases: epidemiologic and experimental studies. The American Journal of Clinical Nutrition. 2014;99(5):1235S–1242S
  115. Blaško J et al. Fatty acid composition of summer and winter cows’ milk and butter. Journal of food and nutrition research. 2010;49(4):169-77.
  116. Hurley WL, Theil PK. Perspectives on Immunoglobulins in Colostrum and Milk. Nutrients. 2011;3(4):442-474. doi:10.3390/nu3040442.
  117. Langer AJ, Ayers T, Grass J, Lynch M, Angulo FJ, Mahon BE. Nonpasteurized dairy products, disease outbreaks, and state laws—United States, 1993–2006. Emerging Infectious Diseases. 2012 Mar;18(3):385.
  118. Balthazar CF, Pimentel TC, Ferrao LL, Almada CN, Santillo A, Albenzio M, Mollakhalili N, Mortazavian AM, Nascimento JS, Silva MC, Freitas MQ. Sheep milk: Physicochemical characteristics and relevance for functional food development. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. 2017 Mar;16(2):247-62.
  119. Jensen RG. The composition of bovine milk lipids: January 1995 to December 2000. Journal of Dairy Science. 2002 Feb 1;85(2):295-350.

Оригинальная статья на precisionnutrition.com
Перевод: Алексей Republicommando

Читайте на Зожнике: 

Полезно ли пить молоко и какое именно

Как сделать миндальное молоко. Рецепт с фотографиями

Почему не нужно избегать молочных продуктов

Что такое пробиотики и пребиотики

Как правильно питаться при диарее

//noyabrsk-inform.ru/qr-kod-dlja-molochki-selhozkompleks-nojabrskij-gotovitsja-k-markirovke-produkcii НоябрьскИнформ, 2012-2018. Все материалы этого сайта я

С 1 декабря 2021 года в России начинают маркировать молокопродукты со сроком хранения до 40 суток. На упаковку молока, сметаны, кефира, йогурта и другой кисломолочки нанесут специальные коды. В них будет зашифрован «паспорт» товара. То есть вся информация о нем: состав, производитель и так далее.

Журналисты медиахолдинга «МИГ» узнали, как готовятся к изменениям в сельхозкомплексе «Ноябрьский».

Известно, что для маркировки будут использовать двухмерные коды. В них можно зашифровать больше информации, чем с помощью других меток. Кроме того, они лучше защищены от подделок. Основная задача маркировки — сделать рынок прозрачным и очистить его от контрафакта.

— Мы закупили принтер этикеток для печати кодов. Пока нанесение будет проходить в ручном режиме. Но есть договор с типографиями Москвы и Тюмени, с которыми мы уже сотрудничали по производству упаковки. Сейчас они также готовы с нами работать, — рассказала начальник отдела реализации СХК «Ноябрьский» Елена Пасека.

Чтобы подготовить магазины к началу маркировки, нужно зарегистрироваться в специальной системе, настроить программное обеспечение и обновить техническую базу. В сельхозкомплексе «Ноябрьский» с этим проблем не возникло.

— С января 2022 года мы, как производители, обязаны и наши торговые точки оборудовать соответствующим программным обеспечением. Подготовить кассы к продаже маркированной продукции, — пояснила Елена Пасека.

Информация о движении товара будет учитываться в единой базе данных. Изначально вводится объемно-сортовой учет. Позже участники рынка будут отчитываться о движении каждой единицы продукции. Благодаря маркировке покупатели с помощью специального приложения смогут узнать всю «родословную» продукта. Таким образом, наведя камеру смартфона на цифровой код, потребитель удостоверится в подлинности и качестве молочного продукта.

Источник: noyabrsk-inform.ru

ЭДО в маркировке и вывод молочки из оборота через кассу — новые требования 2022 года

Электронный документооборот (ЭДО) в маркировке

Операторы ЭДО — это коммерческие организации, которые обеспечивают юридически значимый документооборот в электронной форме. Для работы с ЭДО нужна электронная подпись.  

С 1 января 2022 года документооборот, который подтверждает движение маркированных товаров, должен проходить только через оператора ЭДО, например Контур.Диадок. Это значит, что до конца 2021 года можно ставить маркированные товары на баланс и выводить их из оборота через личный кабинет Честного ЗНАКа, а с 2022 года нельзя, только через ЭДО.

С января 2022 года требования ЭДО коснутся розничных продавцов следующих товаров:

  • табак;
  • шины и покрышки;
  • парфюм;
  • фотокамеры;
  • изделия легкой промышленности.

А ЭДО для молочной продукции станет обязательным с сентября 2022 года.

Не переплачивайте за роуминг

Контур.Диадок — один из лидеров на рынке электронных документов, при его выборе вы сможете сэкономить на оплате роуминга. Подключите модификатор «Маркировка» в Контур.Маркете со скидкой 40 %, в него уже встроен ЭДО от Диадока.

Оставить заявку

Старт маркировки молочки для розницы и общепита

С 20 января 2022 года обязательно сканировать на кассе сыры и мороженое сроком годности 40 дней и менее, с 31 марта — всю остальную молочку с таким же сроком, а с 1 июня — молочную продукцию сроком более 40 дней. Эти требования относятся к розничным магазинам и к общепиту, который продает товары в упаковках, например, йогурты в пластиковом стаканчике. А общепит, который продает молоко порционно, например, добавляет в кофе, столкнется с маркировкой только в сентябре 2022-го.

Как быть, если продукт для продажи нужно разрезать, например сыр?
  • Результат нарезки или фасовки не нужно выводить из оборота, сканируя код маркировки на кассе. Коды товаров, которые вы нарезаете для покупателя, нужно будет выводить из оборота только с 1 сентября 2022 года. На это дается три дня с момента первого разделения продукции на части.
  • Если нужно сделать возврат нарезанных частей поставщику, это можно делать, как обычно, не фиксируя в Честном ЗНАКе.
  • Если работаете в Контур.Маркете, не нужно указывать для нарезного товара тип товара «маркированный».

Контур.Маркет помогает выполнить новые требования

Для вывода из оборота через кассу молочной продукции и других маркированных товаров приобретите то, чего у вас еще нет:  

  • Кассу с кассовой программой, которая поддерживает работу с маркировкой;
  • 2D-сканер, считывающий код маркировки формата Data Matrix;
  • Контур.Маркет с ОФД и модификатором «Маркировка», в него уже входит договор с оператором ЭДО Контур.Диадок.

Для обязательного перехода на ЭДО при продаже табака, шин, парфюма, фотокамер и товаров легпрома подключите, что вам удобнее:

  • Модификатор «Маркировка» в Контур.Маркете, в который уже включен ЭДО от Контур.Диадока;
  • Отдельно Контур.Диадок. 

При заказе комплекта для работы с маркировкой в Контур.Маркете вам будут доступны дополнительные возможности:

  • Сможете указывать в товароучетной программе, что товар маркированный, тогда касса при продаже такого товара напомнит, что нужно отсканировать код маркировки.
  • Касса будет автоматически проверять коды маркировки. Если код некорректный или уже был выведен из оборота, кассовая программа предупредит, что товар продавать нельзя.
Решение для работы с маркировкой и ЭДО со скидкой 40 %

Закройте вопрос о соблюдении новых требований с выгодой. Оставьте заявку, менеджер свяжется с вами и поможет подобрать необходимые сервисы и модификаторы.

Оставить заявку

Покупатели смогут проследить путь молочки от завода до прилавка

  © Тимур Ханов / ПГ

На упаковке молокопродуктов со сроком хранения более 40 суток будут размещать цифровой код, наведя на который можно узнать, где и когда они произведены. Очередной этап маркировки молочной продукции начнётся 1 сентября.

По данным Счётной палаты РФ, четверть продукции, изготовленной из молока, нелегальная. В Роспотребнадзоре считают, что контрафакт составляет треть производимых в стране и ввозимых в Россию молочных продуктов. Чаще всего подделывают сыр и творог, используя сухое молоко вместо натурального, заменяют молочный жир растительным, добавляют небезопасные загустители, стабилизаторы, недопустимые консерванты и даже антибиотики.

Введение маркировки молочной продукции призвано упорядочить рынок и оздоровить молочную отрасль: увеличить прибыль легальных изготовителей, обезопасить граждан от опасного суррогата, повысить собираемость налогов. QR-код на упаковке позволит отследить путь продукции от завода до прилавка.

Цифровая маркировка молочной продукции вводится в несколько этапов. С 1 июня коды наносят на сыр, мороженое и различные виды пищевого льда с содержанием какао или без него.

Следующий этап наступает 1 сентября: маркировать начинают молочку со сроком хранения более 40 суток. Исключение составляет продукция, масса нетто которой составляет меньше 30 граммов, продукция, упакованная непромышленным способом в розничных магазинах, детское питание и специализированное диетическое питание.

С 1 декабря начнут маркировать молокопродукты со сроком хранения до 40 суток.

«Нам важно победить «серое» производство молока и молочных продуктов, для чего вводится их маркировка. Это часть Доктрины продовольственной безопасности страны», — сказал 7 июня в пресс-центре «Парламентской газеты» председатель Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Алексей Майоров.

Также читайте о том, какие законы вступают в силу в марте.

Какая реклама молочки самая интересная? Сравниваем НуттисФруттис, #МамаЯПоела и Пореченкова

Молоко остается базовым элементом потребительской корзины, а отраслевые бренды все чаще приглашают для записи рекламных роликов инфлюенсеров и селебрити. Нейромаркетинговая компания «Нейротренд» посвятила новый рейтинг «НейроВизора» молочной продукции, рекламные ролики которой транслировались на телевидении в течение этого года. А также представила подробный разбор маркетинговых приемов в видео от Danone — одного из лидеров списка.

Показатель «Внимание»:

Особенно привлекательными для зрителей оказались ролики от Danone, «Активиа» и Actimel — реклама от этих брендов была просмотрена с особым вниманием и получила по 67 баллов (четыре звезды).

Показатель «Интерес»:

Большинство роликов не удивили зрителей захватывающим сюжетом. Это не помешало справиться с поставленной задачей лидерам рейтинга, в их числе оказались Danone, «Активиа» и «Даниссимо». Несколько хуже проявила себя реклама Fruttis и попала в желтую категорию с двумя звездами. А совсем неинтересными зрителям показались сюжеты Parmalat и «Домик в деревне».

Показатель «Эмоциональная вовлеченность»:

Реклама йогуртов и творожков не так проста, как кажется — она способна пробудить сентиментальность у зрителя. Впервые в лидерах критерия оказалась реклама бренда «Село Зеленое», которая стала единственным роликом категории «четыре звезды». Привычные фавориты оценивания — Danone и «Активиа» внезапно здесь попали в список аутсайдеров — их реклама не смогла растопить сердце аудитории.

Показатель «Запоминаемость»:

Запоминаемость роликов влияет на узнаваемость продвигаемого товара и скорость его приобретения. Вы посмотрели всю подборку видеорекламы, пришли в магазин и остановились у стенда с молочной продукцией: «О, а эти йогурты я помню!». И вот в руках уже оказываются победители рейтинга — Danone и «Активиа». Помимо них, зрители запомнили при просмотре телевизора упоминание Actimel, «Село Зеленое» и «Даниссимо». А вот Fruttis и «Чудо», которые выбрали стратегию эмоционального воздействия, аудитории не приглянулись.

Разбор рекламного ролика «Danone» от поведенческого психолога:

Основные звезды видео получены по критериям внимания, интереса и запоминаемости. В чем же причина высоких показателей? Прежде всего, это актуальность темы. Каждый знает, что беспокойство о детях часто перерастает в гиперопеку, и еда может стать ее основным проявлением. Danone дает оригинальное решение этой проблемы: показать маме свою самостоятельность, а от голода сможет спасти молочный творожок.

Высокой запоминаемости также способствует достаточно частое повторение изображения продукта (пять раз). Кривая внимания также держится на достаточно высоком уровне, имея несколько характерных пиков без сильного падения. Это может свидетельствовать о гармоничной скорости смены планов: зритель успевает рассмотреть каждую деталь ролика, при этом ему не становится скучно. Захватывает внимание на несколько секунд название продукта, которое креаторы показали крупным планом.

Следующий выраженный пик внимания зрителя будет на восьмой секунде:

Здесь для привлечения внимания используются два хорошо проверенных приема:
1) лицо ребенка с ярко выраженными положительными эмоциями;
2) экран гаджетов в кадре — исследователи отметили, что зритель непроизвольно рассматривает изображение на нем.

Следующий пик внимания на 12 секунде также связан со смартфоном. Мы не видим отображения на экране, поэтому внимание фокусируется на лице девушки. При этом направление взгляда немного смещено в сторону смартфона, как будто мы пытаемся в него заглянуть.

Следующий пик внимания опять создает девайс — теперь мы становимся очевидцами прямого эфира юного блоггера. Но тут в кадр попадает мама в домашнем халате… Все, контент самостоятельного зумера испорчен.

Это создает диссонанс, и зритель, конечно же, обращает внимание на образ мамы. Последующий крупный план клубники сменяет событийную динамику и завораживает — еще один беспроигрышный рекламный прием.

Эмоциональная валентность усиливается комментариями мальчика о вкусе продукта — позитивный отклик о продукте оказывает влияние на его восприятие потребителем.

В конце внимание зрителя несколько утихает и переключается на внесюжетные события. Малиновые наушники на последних кадрах явно сбивают полную динамику восприятия. Кроме того, слоган «МамаЯПоела» мало, кто прочитал. Таким образом, несмотря на хорошие показатели этой рекламы в рейтинге в целом, нейтральный сюжет ролика составляет низкую эмоциональную вовлеченность аудитории.

Динамика ключевых показателей во время просмотра:

а) изменение уровня вовлеченности

б) изменение уровня внимания

Часто задаваемые вопросы: косметика, скидки, доставка и возврат

Молочная косметика не подвергается жестокому обращению?

Да! Все продукты Milk Makeup не подвергаются жестокому обращению и имеют сертификат Leaping Bunny, что означает, что мы не тестируем на животных ни на одном этапе нашей цепочки поставок.

Молочная косметика принадлежит компании, проводящей испытания на животных?

Нет, мы не связаны с какой-либо другой косметической компанией.

Молочная косметика веганская?

Да! Milk Makeup на 100% веганский, поэтому ни один из наших ингредиентов не получен из животных.

Использует ли Milk Makeup парабены в своей продукции?

Ни за что! Мы используем самые лучшие ингредиенты в наших продуктах, в том числе натуральные масла, фруктовые и растительные масла, а также продуманную рецептуру с минимальным содержанием консервантов или без них.

Является ли Milk Makeup чистым косметическим брендом?

Да! С тех пор как мы впервые запустили молочную косметику, мы усердно работали над созданием продуктов с хорошими ингредиентами, которые обеспечивают невероятные результаты. Большая часть этого заключается в том, чтобы убедиться, что все наши продукты являются веганскими, безопасными и разработаны с осторожностью.Мы считаем, что не должно быть компромисса между соблюдением этих обязательств и созданием инновационных новых продуктов, которые вам понравятся. Мы всегда использовали слово «чистый», чтобы описать, как мы формулируем, но мы знаем, что определение этого термина не является окончательным. Вот на что вы всегда можете рассчитывать от нас, когда мы говорим о чистой красоте.

Делает ли Milk Makeup скидки, коды сделок и рекламные акции?

Мы любим акции! Ознакомьтесь с нашими кодами сделок и страницей промоакций, чтобы быть в курсе последних эксклюзивных скидок и предложений специально для вас.

Как узнать, какой оттенок мне подходит?

Не можете дойти до магазина, чтобы примерить свой оттенок? Отправьте нам селфи по адресу [email protected] или позвоните нам по телефону 1-888-686-MILK с понедельника по пятницу с 9:00 до 17:00 по восточному поясному времени, и мы поможем вам.

Где мой заказ?

Заказы, размещенные на milkmakeup.com, будут обработаны и отправлены в течение 2-3 рабочих дней. Заказы, размещенные после 13:00 по восточному поясному времени, будут обработаны на следующий рабочий день. Все заказы, размещенные в субботу и воскресенье, будут обработаны на следующий рабочий день.Вы можете получить доступ к статусу и истории вашего заказа в любое время, войдя в свою учетную запись. Как только ваш заказ будет отправлен, вы получите электронное письмо с подтверждением доставки на адрес электронной почты, указанный при покупке. По всем остальным вопросам вы можете связаться с нами по адресу [email protected] или поговорить с кем-нибудь напрямую по телефону 1-888-686-MILK с понедельника по пятницу с 9:00 до 17:00 по восточному поясному времени.

Сколько стоит доставка?

8 долларов. В настоящее время мы предлагаем бесплатную наземную доставку UPS в пределах континентальной части США для всех заказов на сумму более 45 долларов США.

Вы отправляете за границу?

Теперь мы доступны в магазинах Sephora, Cult Beauty и Selfridges по всему миру.Selfridges.com также доставляет товары в 130 стран по всему миру, а это значит, что у вас будет больше возможностей попробовать молочную косметику.

Привет, как мне отменить онлайн-подписку?

Чтобы отменить подписку, свяжитесь с нами по адресу [email protected]

Какова политика возврата Milk Makeup?

Мы хотим, чтобы вы любили нашу продукцию так же сильно, как и мы. Если по какой-либо причине вы недовольны своей покупкой, сообщите нам об этом, и мы будем рады помочь вам с обменом или возвратом.Напишите нам по адресу [email protected] или позвоните по телефону 1-888-686-MILK в течение 90 дней с даты покупки. По соображениям здоровья и безопасности мы сможем предложить возврат или обмен только на неиспользованные товары. Как только возврат будет обработан, мы зачислим ваш первоначальный способ оплаты. Обратите внимание, что вашему банковскому учреждению могут потребоваться дополнительные дни для обработки и размещения транзакции на вашем счете. Единственным исключением является KUSH Lash + Brow Serum, наша ежедневная сыворотка, которая укрепляет и питает волосы, делая ресницы и брови более длинными и густыми.Чтобы увидеть результаты, требуется 4 недели (с полной окупаемостью через 12 недель), но мы обещаем, что ожидание того стоит. Если по какой-то причине вам это не нравится, мы увеличили срок возврата этого товара до 120 дней.

Я хочу запросить обмен или возврат.

После того, как мы получим вашу посылку, ваш возврат будет произведен с использованием вашего первоначального метода оплаты в течение 7-10 рабочих дней.

Обратите внимание: Обмен возможен только на предметы равной или меньшей стоимости. Не стесняйтесь, напишите нам номер вашего заказа [email protected]ком ; или позвоните нам по телефону 1-888-686-MILK с понедельника по пятницу с 9:00 до 17:00 по восточному поясному времени, и мы поможем вам.

Сколько времени занимает обработка возврата?

Возврат средств за возвращенные товары осуществляется в течение 3-5 рабочих дней.

Могу ли я вернуть заказ, приобретенный у международного продавца?

Если вы приобрели молочную косметику у одного из наших розничных продавцов и по какой-либо причине остались недовольны, пожалуйста, свяжитесь с продавцом напрямую и предоставьте подтверждение покупки, поскольку мы не можем вернуть деньги или обменять покупки, сделанные за пределами США.

Я ввел неправильный адрес электронной почты для своего заказа. Что я должен делать?

Не проблема. Отправьте нам электронное письмо по адресу [email protected] или позвоните нам по телефону 1-888-686-MILK с понедельника по пятницу с 9:00 до 17:00 по восточному стандартному времени, и мы будем рады помочь.

Как мне обновить свой платежный адрес/адрес доставки в моем заказе, размещенном на MilkMakeup.com?

Пожалуйста, напишите нам сразу после размещения заказа на h[email protected]

Могу ли я отменить свой заказ?

Заказы не могут быть отменены или изменены после размещения, поскольку они немедленно отправляются в наш распределительный центр для выполнения, но мы предлагаем бесплатный возврат в течение 90 дней с момента покупки.

Я блогер и хочу оставить отзыв о вашей продукции. Как я могу запросить образцы?

Вы можете отправить нам электронное письмо по адресу [email protected]

Я работаю в журнале или издании. С кем я могу поговорить о продуктах и ​​новостях бренда?

Свяжитесь с нами по адресу [email protected] Будем рады ответить на вопросы о бренде и рассмотреть запросы на образцы.

Вы предлагаете профессиональную программу или код скидки?

На данный момент нет, но не забудьте подписаться на нас в социальных сетях на случай, если что-то изменится.

Я визажист. Как я могу запросить продукты для своего набора?

Напишите нам по адресу [email protected] Мы хотели бы подключиться и рассмотреть запросы продукта.

Где я могу лично купить молочную косметику?

Молочная косметика доступна в некоторых магазинах Sephora. Чтобы найти ближайший к вам магазин, воспользуйтесь Поиском магазинов.

Как узнать о новых продуктах?

Лучший способ узнавать о новых продуктах, новостях брендов и других интересных вещах — подписаться на нашу рассылку.Обещай, что мы не взорвем твой почтовый ящик.

Предоставляет ли Milk Makeup бесплатные образцы?

Обязательно. Мы раздаем избранные пробники при покупках на milkmakeup.com, а также участвуем в программах проб через Sephora. Чтобы получать самую свежую информацию о доступных образцах, присоединитесь к нашему списку адресов электронной почты.

Я хочу работать в Milk Makeup. Как я могу подать заявку?

Нам нравится, что вы заинтересованы в сотрудничестве с нами! Пожалуйста, отправьте свое резюме на [email protected]

Что такое оттенок кожи?

Sunshine Skin Tint SPF 30 — нечто среднее между легкой тональной основой и ВВ-кремом.Он идеально подходит для всех, кто хочет естественного легкого покрытия с преимуществами ухода за кожей, которая выглядит как ваша кожа, но лучше.

В чем разница между Sunshine Skin Tint, Blur Liquid Matte Foundation и Flex Foundation?

Sunshine Skin Tint — это прозрачная влажная основа, когда вам нужно легкое покрытие, которое позволяет вашей коже просвечиваться. Blur Liquid Matte Foundation — матовая основа с полным покрытием. А Flex Foundation — это тональная основа средней степени покрытия с натуральным финишем, которая покрывает и успокаивает.

Является ли Sunshine Skin Tint SPF 30 многоразовым тональным средством?

Да! Наши сменные картриджи предлагают более экологичный способ купить ваш любимый оттенок кожи, когда он у вас закончится.

Еще несколько способов, которыми мы сделали Sunshine Skin Tint SPF 30 более экологичным: Теперь он поставляется в бумажной коробке, сделанной на 100 % из вторичного картона, а не в пластиковой тубе, а все этикетки на 100 % изготовлены из переработанной бумаги.

Могу ли я использовать Sunshine Skin Tint SPF 30 в качестве ежедневного солнцезащитного крема?

Мы всегда рекомендуем удвоить защиту от солнца.Поскольку Sunshine Skin Tint SPF 30 является декоративной косметикой, мы рекомендуем наносить его во время утренней процедуры, а затем подправлять свой традиционный солнцезащитный крем SPF в течение дня, если вы подвергаетесь воздействию солнца в течение длительного периода времени.

Является ли Sunshine Skin Tint SPF 30 стойкой формулой?

Чтобы сохранить ваш образ в течение всего дня, мы всегда рекомендуем наносить на кожу слой праймера Hydro Grip Primer.

Подходит ли Sunshine Skin Tint SPF 30 для путешествий?

Да! Sunshine Skin Tint SPF 30 поставляется в удобной упаковке, соответствующей стандартам TSA.Герметичная упаковка также означает, что ваша формула не окислится и не изменит цвет со временем.

Подходит ли Sunshine Skin Tint SPF 30 для всех типов кожи?

Sunshine Skin Tint SPF 30 подходит для всех типов кожи. Однако обратите внимание, что этот продукт не рекомендуется для людей с чувствительностью к цитрусовым маслам.

Рекомендуется ли Flex Foundation для жирной кожи?

Да, тональная основа Flex Foundation рекомендуется для всех типов кожи.

Можно ли использовать Flex Foundation в качестве карандаша для контуринга?

Всего.Мы рекомендуем использовать более темный оттенок для контурирования.

Как наносить Flex Foundation?

Тональный крем Swipe Flex Foundation Нанесите на кожу и растушуйте кистью, спонжем или кончиками пальцев.

Как очищать стержень Flex Foundation?

Чтобы очистить Flex Foundation, вы можете протереть его салфеткой для снятия макияжа.

Как следует хранить Flex Foundation?

Для достижения наилучших результатов храните Flex Foundation Stick при комнатной температуре.

Сколько Flex Foundation нужно наносить для среднего покрытия?

Нанесите один слой стика Flex Foundation Stick на лоб, щеки и центр лица для среднего покрытия.

Высушит ли тональную основу Flex мою кожу?

Нет, это насыщено увлажняющими ингредиентами, которые увлажняют, успокаивают и успокаивают кожу.

Является ли Flex Foundation стойкой формулой?

Чтобы сохранить ваш образ в течение всего дня, мы всегда рекомендуем наносить на кожу слой праймера Hydro Grip Primer.

Как скоро я увижу результаты?

См. первые результаты через 4 недели с полной окупаемостью через 12 недель. Результаты могут варьироваться в зависимости от человека.

Сколько слоев я должен нанести?

Проведите одним слоем по линии роста верхних и нижних ресниц. И нарисуйте штрихи, похожие на волосы, вверх от начала бровей к хвостам. Используйте утром и вечером. Дайте формуле 1-2 минуты высохнуть.

Безопасно ли наносить более одного слоя?

Да, но не обязательно.

Должен ли я наносить это перед тушью или безопасно использовать после?

Нанесите сыворотку KUSH Lash + Brow Serum перед нанесением туши. Дайте формуле 1-2 минуты высохнуть, прежде чем приступать к остальным процедурам.

Как долго я должен ждать, прежде чем наносить тушь?

Дайте формуле высохнуть в течение 1-2 минут.

Можно ли наносить это под гель для бровей KUSH Fiber Brow Gel?

Да, вы можете наносить сыворотку KUSH Lash + Brow Serum перед нанесением других продуктов для бровей.

Есть ли побочные эффекты? Не станут ли мои веки темнее?

Нет, так как формула на 94% натуральная и не содержит простагландинов (или других стероидов), вам не нужно беспокоиться о обесцвечивании или раздражении глаз или кожи.

Безопасно ли использовать KUSH Lash + Brow Serum для чувствительных глаз?

Да. Формула на 94% натуральная и не вызывает раздражения. Это также проверено офтальмологами.

Безопасно ли использовать сыворотку KUSH Lash + Brow Serum с контактными линзами?

Да, вы можете использовать сыворотку KUSH Lash + Brow Serum, если вы носите контактные линзы. Это проверено офтальмологами.

Как работает сыворотка KUSH Lash + Brow Serum?

Сыворотка

KUSH Lash + Brow Serum содержит экстракт семян конопли, полученный из конопли, смесь пептидов KUSH, а также алоэ, лебеду и B5.Они работают вместе, чтобы кондиционировать, укреплять и поддерживать более здоровые волосяные фолликулы, делая ресницы и брови более длинными и густыми.

Сколько сыворотки мне нужно использовать? Тонкая или толстая шерсть?

Наносите по одному тонкому слою на каждую линию роста ресниц и вдоль бровей ежедневно, утром и вечером.

Что делать, если сыворотка KUSH Lash + Brow Serum попала мне в глаза?

Ничего, если нет ощущения жжения, то глаза нужно промыть водой.

Почему тушь для ресниц KUSH сделана из масла семян конопли?

Когда мы начали говорить о создании 100 % веганской туши для объема, мы знали, что не можем использовать пчелиный воск, обычный связующий компонент в формулах туши.Введите: масло семян конопли. Масло семян каннабиса, полученное из конопли, соединяет волокна нашей формулы с вашими ресницами без выпадения. Он также превращает формулу в кремообразную текстуру, которая обеспечивает более гладкое нанесение на ресницы и легкое снятие без натяжения. Кроме того, он обеспечивает дополнительное кондиционирующее действие, делая ваши ресницы более здоровыми.

Какой процент масла семян конопли содержится в туши для ресниц KUSH?

Тушь для ресниц

KUSH содержит небольшую дозу масла семян конопли, полученного из конопли, что придает формуле кремообразную текстуру, а также оказывает кондиционирующее действие на ваши ресницы.

Поднимет ли мне настроение тушь для ресниц KUSH? Есть ли побочные эффекты?

Нет! Наше масло семян конопли, полученное из конопли, не обладает психоактивными свойствами и не содержит ТГК.

Как наносить тушь для ресниц KUSH?

Проведите конической щеточкой от линии роста ресниц до кончиков, используя головку щеточки, чтобы добраться до внутренних и нижних ресниц и выделить их. Добавьте пальто для интенсивного объема, который остается без комков.

Подходит ли тушь для ресниц KUSH для путешествий?

Да! Всего 10 грамм, так что берите с собой в дорогу.

Безопасна ли тушь KUSH для чувствительных глаз/кожи?

Да. Тем не менее, мы всегда рекомендуем вам ознакомиться с ингредиентами с вашим врачом или сертифицированным специалистом, если у вас есть известная чувствительность.

Тушь для ресниц KUSH водостойкая?

Наша оригинальная формула не является водостойкой, но у нас есть водостойкая тушь для ресниц KUSH. Попробуйте!

Каков срок годности/срок годности до/после вскрытия туши для ресниц KUSH?

Тушь для ресниц

KUSH может сохраняться до 6 месяцев после вскрытия.

Безопасна ли тушь KUSH для будущих мам или кормящих грудью?

Этот продукт безопасен для будущих мам и кормящих грудью, но мы всегда рекомендуем проконсультироваться с врачом или сертифицированным специалистом, прежде чем использовать какие-либо продукты, к которым у вас может быть чувствительность.

Безопасна ли тушь KUSH для использования с контактными линзами?

Да, тушь для ресниц KUSH абсолютно безопасна для использования с контактными линзами.

Являются ли волокна вашей туши натуральными?

Да, волокна нашей туши для ресниц — это натуральные микроволокна растительного происхождения в форме сердца.

Как долго держится тушь для ресниц KUSH?

KUSH — стойкая тушь, которую можно наносить в течение дня. Формула не отслаивается и не выпадает, благодаря кондиционирующему маслу семян конопли, которое делает ее гладкой.

Какой аромат используется в туши для ресниц KUSH?

Тушь для ресниц

KUSH не содержит отдушек, поэтому в состав не включены отдушки.

Что такое экстракт голубой агавы?

Экстракт голубой агавы является ингредиентом, обеспечивающим захватывающие свойства Hydro Grip Primer.Он обладает пленкообразующими свойствами, чтобы держать макияж в течение всего дня, и получен из нектара голубой агавы. Вы можете узнать растение как основной ингредиент текилы. Голубая агава растет в очень специфических засушливых условиях и нуждается в небольшом количестве влаги, чтобы выжить. Он хранит воду и содержит углеводы, которые притягивают влагу к коже. Фруктоза в экстракте голубой агавы также помогает защитить кожу, блокируя полезные вещества и удерживая вредные.

Откуда берется ваша голубая агава? США или Южная Америка?

Наш экстракт голубой агавы поступает из Халиско, Мексика.

Можно ли наносить праймер Hydro Grip Primer с пудрой?

Да, дайте праймеру Hydro Grip Primer полностью впитаться в течение одной минуты, а затем поверх него можно нанести любой макияж, который вы обычно наносите. Hydro Grip Primer мгновенно увлажняет, разглаживает кожу и фиксирует макияж на весь день.

Наносите ли вы Hydro Grip Primer до или после увлажняющего крема?

Hydro Grip Primer — это последний этап ухода за кожей непосредственно перед нанесением макияжа. Итак, сначала нанесите увлажняющий и солнцезащитный крем, а затем нанесите тонкий слой Hydro Grip Primer.Подождите одну минуту, чтобы он полностью впитался, а затем продолжите свой обычный макияж.

Каковы преимущества воды алоэ? Откуда оно взято?

Вода алоэ является еще одним увлажняющим средством в Hydro Grip Primer. Он увлажняет, помогает разгладить кожу, не оставляя жирных следов, а также обладает антиоксидантными свойствами. Вода алоэ в Hydro Grip Primer поступает из Италии.

Каковы преимущества гиалуроновой кислоты?

Гиалуроновая кислота

помогает восполнить уровень влаги в коже, мгновенно увлажняя кожу, делая ее более гладкой, упругой и здоровой.

Есть ли подходящий для путешествий размер Hydro Grip Primer?

Да, вы знаете, мы любим мини! Ознакомьтесь с нашим дорожным размером Mini Hydro Grip Primer.

Подходит ли Hydro Grip Primer к любому тональному средству?

Да! Hydro Grip Primer хорошо сочетается с любой основой. В сочетании с солнцезащитным кремом Sunshine Skin Tint SPF 30 достигается прозрачное покрытие и матовый влажный финиш. В сочетании с матовой основой достигается полное покрытие и полуматовый результат.

Является ли Hydro Grip Primer безопасным для чувствительной кожи, склонной к акне, или для кожи с кожными заболеваниями (такими как экзема, розацеа или псориаз)?

Hydro Grip Primer не содержит силикона, масла, отдушек и глютена, что делает его подходящим для чувствительной кожи.Перед нанесением на лицо мы всегда рекомендуем провести тест на руке, чтобы убедиться, что он работает с вашей кожей.

Мой набор Hydro Grip + освежающий спрей выглядит туманно. Это нормально?

Hydro Grip Set + Refresh Spray — это не содержащий спирта двухфазный спрей для закрепления макияжа, который активируется при встряхивании. Со временем формула может казаться слегка туманной из-за частого перемешивания. Это нормально и не влияет на свойства продукта — просто свидетельствует о том, что Hydro Grip усердно работает, сохраняя кожу увлажненной и фиксируя макияж на срок до 12 часов.

Условия бесплатной раздачи молочного макияжа

*ПОКУПКА НЕ ТРЕБУЕТСЯ. ПРАВО НА ЭКСПЛУАТАЦИЮ: для победы должно быть восемнадцать (18) лет или старше. Эта раздача открыта только для лиц, которые являются постоянными законными жителями 47 Соединенных Штатов Америки (за исключением жителей Аляски, Гавайев, Род-Айленда, зарубежных военных объектов, Пуэрто-Рико, округа Колумбия и других территорий США). УВЕДОМЛЕНИЕ ПОБЕДИТЕЛЯ: 5 победителей будут выбраны случайным образом в 23:59 по восточному поясному времени 9 марта 2022 года. Победители получат подарочную сумку Milk Makeup Swag (стоимостью 200 долларов).Победители будут уведомлены по электронной почте 11.03.22. УСЛОВИЯ: Призы не подлежат передаче. Выкуп или замена наличными не допускается. Участвуя в розыгрыше, я соглашаюсь подписаться на получение информационных бюллетеней и специальных предложений от Milk Makeup. При доставке требуется подпись. Победители должны указать физический адрес, поскольку мы не отправляем заказы на абонентские ящики/экспедиторам.

Остались вопросы? Свяжитесь с нами по адресу [email protected] и мы поможем вам.

Веганский молочный увлажняющий крем для лица без запаха

-Desert Milk™ (дыня Калахари, баобаб, жожоба и алоэ вера) использует технологию микрокапель для обеспечения глубокого увлажнения, которое быстро впитывается и помогает вашей коже оставаться увлажненной.
— Молоко инжира, масло ши и овсяное молоко освежают, смягчают и успокаивают кожу, а также успокаивают и успокаивают.
— Аргановое молоко, масло виноградных косточек и сквалан растительного происхождения увлажняют и помогают обеспечить антиоксидантные свойства.
-Гиалуроновая кислота обеспечивает дополнительное увлажнение.

Вода/вода/Eau, цетиловый спирт, сквалан, каприловый/каприновый триглицерид, стеариновая кислота, бутиленгликоль, стеариловый спирт, полиглицерил-2-диизостеарат, масло виноградных косточек Vitis Vinifera, масло Butyrospermum Parkii (ши), глицерилстеарат, глицерин , Изоцетилстеарат, Миристилмиристат, Пентиленгликоль, Масло семян Simmondsia Chinensis (жожоба), Масло семян Helianthus Annuus (Подсолнух), Масло семян Argania Spinosa, Масло семян Adansonia Digitata, Масло семян Citrullus Lanatus (Арбуз), Сок листьев алоэ Barbadensis, Avena Экстракт ядра сативы (овса), экстракт плодов фикуса карика (рис), экстракт плодов Adansonia Digitata, экстракт листьев розмарина (розмарина), гиалуронат натрия, фосфолипиды, гидрогенизированное касторовое масло ПЭГ-60, полиглицерил-10 диолеат, полиглицерил-10 олеат, Ceteth-20, сополимер каприлоилглицерина/себациновой кислоты, дигептилсукцинат, этилгексилглицерин, стеарат калия, токоферилацетат, глицерилкаприлат, глицерилундециленат, полисорбат 60, пропиленгликоль дика прилат/дикапрат, изостеарат сорбитана, ксантановая камедь, дикарбоксиметилаланинат тринатрия, сополимер гидроксиэтилакрилата/акрилоилдиметилтаурата натрия, карбомер, пропандиол, хлорид натрия, гликолат натрия, лимонная кислота, гидроксид натрия, бензоат натрия, сорбат калия, феноксиэтанол.

Подпишитесь, чтобы читать | Файнэншл Таймс

Разумный взгляд на глобальный образ жизни, искусство и культуру

  • Проницательные чтения
  • Интервью и обзоры
  • Кроссворд FT
  • Путешествия, дома, развлечения и стиль

Выберите свою подписку

Пробный

Попробуйте полный цифровой доступ и узнайте, почему более 1 миллиона читателей подписались на FT

  • В течение 4 недель получите неограниченный цифровой доступ Премиум к проверенным, отмеченным наградами бизнес-новостям FT
Подробнее

Цифровой

Будьте в курсе важных
новостей и мнений

  • MyFT – отслеживайте наиболее важные для вас темы
  • FT Weekend — полный доступ к контенту выходных
  • Приложения для мобильных устройств и планшетов — загрузите, чтобы читать на ходу
  • Подарочная статья — делитесь до 10 статей в месяц с семьей, друзьями и коллегами
Подробнее

электронная бумага

Удобная цифровая копия печатного издания

  • Читайте печатное издание на любом цифровом устройстве, доступном для чтения в любое время или загрузки на ходу
  • Доступно 5 международных изданий с переводом более чем на 100 языков
  • Журнал FT, журнал How to Spend It и информационные приложения в комплекте
  • Доступ к 10-летним предыдущим выпускам и архивам с возможностью поиска
Подробнее

Команда или предприятие

Премиум ФУТ.com доступ для нескольких пользователей, с интеграцией и инструментами администрирования

Премиум цифровой доступ плюс:
  • Удобный доступ для групп пользователей
  • Интеграция со сторонними платформами и системами CRM
  • Цены на основе использования и оптовые скидки для нескольких пользователей
  • Средства управления подпиской и отчеты об использовании
  • Единый вход на основе SAML (SSO)
  • Выделенные команды по работе с клиентами и работе с клиентами
Подробнее

Узнайте больше и сравните подписки содержимое раскрывается выше

Или, если вы уже являетесь подписчиком

Войти

Вы студент или профессор?

Проверьте, есть ли у вашего университета членство в FT, чтобы читать бесплатно.

Проверить мой доступ

Идеальные заменители молока для любых целей — от коктейлей до заварного крема | Веганская еда и напитки

Шеф-веган Алексис Готье отказывается от молока: «Я пью черный кофе, черный чай; Я не ем хлопья. Когда еще вы могли бы его использовать?» Но в своем растительном ресторане в Лондоне, Gauthier Soho, он не может игнорировать нашу тягу к насыщению, которое молоко придает многим продуктам. «Часть моего УТП — французская гастрономия. Я понимаю, почему люди ожидают классику, без животных жиров.Мы используем различные виды растительного молока, в основном на основе орехов».

Понятно, что молоко никуда не девается, даже если молоко, которое мы пьем, меняется. В прошлом году исследовательское агентство Mintel обнаружило, что почти треть британцев пьют немолочное молоко. Продажи растительного молока в Waitrose выросли на 18% в период с 2019 по 2021 год. Овсяное молоко является самым продаваемым в супермаркете, как и на национальном уровне, за ним следуют миндальное, соевое и кокосовое.

«Лучше приготовить самому», — советует Джеймс Лоу, шеф-повар ресторана Lyle’s в Лондоне.Простые рецепты изобилуют онлайн. «Вы можете контролировать вкус, крепость, текстуру и содержание сахара».

Растительное молоко также варьируется от жидкого до обильного сливочного, от узнаваемо орехового (миндальное, кокосовое) до нейтрального (соевое, картофельное молоко). Выбрать подходящий для каждой кухонной задачи может быть непросто, поэтому мы обратились за помощью к некоторым экспертам. Какое растительное молоко работает где? А бывают ли случаи, когда подойдут только молочные продукты?

Чай и кофе

Исторически сложилось так, что немолочное молоко было печально известно расщеплением в горячих напитках, а миндальное и соевое вино непривлекательно коагулировалось в кислом кофе.Сегодня стабилизаторы минимизируют эту проблему. Производители растительного молока производят молоко «бариста», которое можно готовить на пару, нагревать и плавно смешивать.

Оутли предпочитает кофе в Idle Hands в Манчестере. Фотография: Крис Джобс/Alamy

Для Дэйва Волински, совладельца манчестерской кофейни Idle Hands, овсяное молоко является наиболее убедительным заменителем молочных продуктов, хотя он также называет Bonsoy (4,15 фунта стерлингов за литр, Ocado) особенно шелковистой соей. . Молоко Oatly, используемое в Idle Hands, стабильное, кремообразное и, несмотря на зерновой оттенок, сравнительно нейтральное по вкусу: «Оно хорошо испаряется, и мы чувствуем вкус кофе, а не молока.

В то время как некоторые предпочитают характерный аромат кокоса или миндаля в кофе — эти ароматы можно считать естественными партнерами — такое молоко может быть более сложным в чае. Судя по быстрой домашней дегустации, овсянка и соя подойдут, а картофельное молоко Dug в версии бариста подойдет тем, кто любит чай послаще. Однако, как правило, из растительного молока получается напиток, который кажется «жидким». Без паровой трубки кофемашины, которая растягивает и вспенивает их, им не хватает сливочной полноты молочных продуктов.

Горячий шоколад

Веганское кафе Джульет Сэмпсон в Лондоне, Copperhouse Chocolate, обычно использует овсяное молоко.«Но у меня есть молоко, которое я люблю с шоколадом с разными вкусами», — говорит она. «Миндальное молоко очень хорошо сочетается с корицей».

Интуитивное сочетание традиционно дополняющих друг друга вкусов — неплохое практическое правило при использовании растительного молока. Сэмпсон не нашла любимого картофельного молока в горячих напитках, но «мы испекли из него хороший овсяный хлеб». Как и овсяное, картофельное молоко имеет землистый привкус, который полезен в пикантных блюдах.

Коктейли Кокос может придать кремовую консистенцию, необходимую для многих коктейлей.Фото: Ольга Гагарова/Getty Images/iStockphoto

Консервированное кокосовое молоко — «одна из лучших молочных альтернатив в баре, где молочные продукты добавляют густоты», — говорит Джулия Куккурулло, главный бармен Artesian в Лондоне. Рисовое и миндальное молоко «довольно водянистые», но кокосовое молоко, взбитое в течение двух минут, придаст молочному пуншу пикантности. Белому русскому она советует смешать по 40 мл водки и кофейного ликера со льдом, добавив слой кокосового молока толщиной в палец.

Бешамель

Бешамель, или белый соус, является одним из основных компонентов кулинарии.Алекс Рашмер, шеф-повар растительного ресторана Vanderlyle в Кембридже, утверждает, что лучше всего его готовить из овсяного молока: «Его поджаренный, хлебный, пикантный характер работает. В сочетании с веганским сыром получается более чем сносный соус для макарон с сыром или лазаньи».

Чтобы приготовить 500 мл, растопите 65 г веганского блока Naturli’ («на сегодняшний день лучшая альтернатива сливочному маслу») в кастрюле на медленном огне, добавьте две столовые ложки муки и готовьте, «пока не станет пахнуть песочным печеньем». Медленно вмешайте 500 мл овсяного молока, постепенно доводя его до кипения, пока оно не загустеет.Приправить и приправить по своему желанию (горчица, грибы, зелень).

Мороженое

«Жиры приглушают вкус», — говорит Эндрю Дарг, шеф-повар школы кулинарии без мяса Vanilla Black. Следовательно, богатое жирами консервированное кокосовое молоко, часто используемое в веганском мороженом, может быть вредным. Попробуйте нежирное, относительно нейтральное соевое молоко: «Однажды мы приготовили довольно пресное мороженое из авокадо, но замена молочных продуктов соевым позволила авокадо получиться».

Американские блины

«Блинчики очень щадящие», — говорит Патриция Триджбитс, чья пара лондонских ресторанов Where The Pancakes Are предлагает веганские блины без пшеницы.Они сделаны из органического риса, гречневой муки и соевого молока, а яйца заменены на аквафабу (воду из нута), чтобы добиться пышности в американском стиле.

Блины из фильма «Где блины», приготовленные из аквафабы. Фотография: Safia Shakarchi

Однако вы можете приготовить гораздо более простой веганский блинчик. Если взбить 300 г самоподнимающейся муки с удвоенным количеством любого растительного молока (сахар по желанию), то получится достойные блины для четырех человек. «Миндальное молоко отлично подходит для блинов», — говорит Беттина Камполуччи Борди, автор книги «Празднование: рецепты на растительной основе на все случаи жизни».

Увеличение пропорции муки сделает блины более пышными, как и добавление чайной ложки разрыхлителя. В качестве альтернативы, говорит Камполуччи Борди: «Перемешайте смесь в блендере, чтобы взбить ее, и вы получите пышные блины без использования разрыхлителя или бикарбоната».

Каша

У конопляного молока есть свои поклонники («Овес с конопляным молоком, корицей и яблоком действительно успокаивает, как яблочный пирог», — говорит Кимберли Лин, шеф-кондитер лондонского кафе Lilly), но овсяное молоко — это овсяная каша.В магазине 26 Grains в Лондоне смешанные зерна замачивают на ночь в воде, затем варят их с овсяным молоком около семи минут на среднем огне, чтобы высвободить бета-глюканы, которые делают овсяную кашу кремообразной. «Многие люди включают плиту на полную мощность и едят, когда жидкость нагреется, — говорит владелец ресторана Алекс Хели-Хатчинсон. Потерпи.

Соусы, пюре и супы

«Немолочное молоко может придать особый вкус», — говорит Рут Хэнсом, шеф-повар ресторана The Princess of Shoreditch. «Ореховый фундук или миндаль хорошо сочетаются с супами из цветной капусты или сельдерея.

Камил Витек, шеф-повар ресторана Aurora в Эдинбурге, делает нечто подобное. После карамелизации лука-шалота, чеснока, сельдерея и лука-порея он осторожно варит нарезанный кубиками топинамбур в гороховом молоке или сельдерей в миндальном молоке на медленном огне, прежде чем превратить их в чистые, легкие пюре и супы. «Гороховое молоко не скрывает тонкий аромат артишока, как сливки», — говорит он.

Акваси Бренья-Менса, владелец западноафриканского предприятия общественного питания и готовящегося к открытию лондонского ресторана Tatale, использует соевое молоко, поскольку оно «наименее сладкое», чтобы разбавить и без того сладкое жареное пюре из подорожника в своих тарталетках: «Его выше содержание белка также лучше всего помогает пюре сохранять свою форму.

Выпечка

Сара Брайон, кондитер отеля Marine в Норт-Бервике, рекомендует соевое молоко в качестве заменителя молочных продуктов в бисквитах или булочках. «С научной точки зрения, это немолочное молоко с самым высоким содержанием белка, которое усиливает действие разрыхлителей, таких как разрыхлитель».

Тесто для этих утренних булочек с лимоном и кардамоном от Twelve Triangles в Эдинбурге готовится на овсяном молоке. Фотография: пекарня Twelve Triangles Bakery

Эдинбургская пекарня Twelve Triangles с семью филиалами использует овсяное молоко в своих веганских блюдах.По словам совладелицы Эмили Каддефорд, растительное молоко ведет себя довольно привычно, но его сахару требуется больше времени, чтобы вступить в реакцию с дрожжами. Тесту нужно «чуть больше времени для расстойки и немного больше дрожжей, чем на коровьем молоке», — говорит она.

Взбитые сливки

Существуют альтернативы сливкам на растительной основе, но взбить их в молочный двойник сложно. Один эксперт отказывается делиться своим секретом. Дарг соглашается, что это сложно: «Некоторые продукты не могут полностью заменить молочные продукты. Взбитые безмолочные сливки не обладают тающим качеством или вкусом.

Брион предпочитает консервированное кокосовое молоко для взбивания, но говорит: «Его сильный кокосовый вкус можно использовать не во всех блюдах». Чтобы сконцентрировать кокосовое молоко, охладите его, чтобы жир и вода разделились, а затем используйте жир для создания подслащенных, ароматизированных кремов в стиле шантильи.

Картофельное пюре

Компания Aurora’s Witek смешивает легкое рапсовое масло Cullisse и смесь овсяных двойных сливок и овсяного молока в пропорции 50:50 в виде клубней, чтобы получить безмолочное пюре, которое «такое же, если не лучше», чем его молочный аналог.

Заварной крем Вы не сможете превзойти Bird’s, хотя вы можете не считать его веганским. Фотография: studiomode/Alamy

«Мы обнаружили, что соевое молоко — его естественная сладость и текстура — лучше всего подходит как для заварного крема, так и для заваривания», — говорит Рашмер из Vanderlyle. Используйте кукурузную муку или — «еще лучше» — порошок заварного крема Птицы, чтобы загустить его. (Птичий порошок производится не из продуктов животного происхождения, а там, где они есть. Следовательно, он не помечен как веганский. Одни веганы его едят, другие нет.)

Чтобы приготовить заварной крем, соскоблите семена стручка ванили в один литр соевого молока и осторожно нагревайте в течение 30 минут. Во второй кастрюле смешайте по две столовые ложки кукурузной муки и сахара, добавьте немного теплого соевого молока и перемешайте до получения пасты. Постепенно добавляйте настоянное молоко в пасту, взбивая ее на среднем огне, пока она не закипит и не загустеет.

Как читатель кулинарной журналистики Guardian, мы будем рады услышать от вас. Примите участие в нашем опросе, чтобы получить шанс выиграть фартук и кружку Feast или большую сумку Guardian.Пройдите опрос здесь.

Молоко — лучший канал для здоровья

Молоко является отличным источником витаминов и минералов, особенно кальция. Он играет важную роль в здоровье костей. Диетологи рекомендуют людям есть молоко и другие молочные продукты, такие как йогурт и сыр, каждый день в рамках сбалансированной диеты.

Австралийские рекомендации по питанию рекомендуют людям старше 2 лет употреблять в основном продукты с пониженным содержанием жиров, чтобы снизить количество энергии (килоджоулей), сохраняя при этом все другие питательные преимущества молочных продуктов.

Питательные вещества в молоке

Молоко и молочные продукты имеют хороший баланс белков, жиров и углеводов и являются очень важным источником основных питательных веществ, в том числе:

  • калий
  • магний
  • цинк
  • йод.
  • Молочные продукты также содержат «высококачественные белки», которые хорошо подходят для нужд человека. Например, употребление молока (или йогурта) с хлопьями может обеспечить аминокислоты, которых может не хватать в хлопьях.

    Молоко и состояние здоровья

    Существует множество мифов о негативном влиянии молока на здоровье. Изменение количества выпитого молока из-за этих мифов может означать, что вы излишне ограничиваете потребление этого очень питательного напитка.

    Австралийцы часто ограничивают употребление молочных продуктов, когда пытаются похудеть, полагая, что они способствуют ожирению. Хотя молочные продукты естественным образом содержат жир, существует множество доступных продуктов с пониженным содержанием жира.

    Молочные продукты, такие как молоко, йогурт и сыр (особенно продукты с пониженным содержанием жира) не представляют угрозы для здоровья, если они входят в состав хорошо сбалансированной питательной диеты.

    Исследования показали:

    • Здоровье сердечно-сосудистой системы — молоко может оказывать защитное действие при риске инсульта. Heart Foundation утверждает, что если у вас уже нет ишемической болезни сердца или повышенного уровня холестерина, жирное молоко, йогурт и сыры вряд ли повысят риск сердечных заболеваний при употреблении в рамках здорового питания.
    • Остеопороз — если исключить из рациона молоко и молочные продукты, это может привести к недостаточному поступлению кальция.Это особенно беспокоит женщин старше 50 лет и пожилых людей, которые имеют высокие потребности в кальции. Дефицит кальция может привести к таким заболеваниям, как остеопороз (заболевание, приводящее к потере костной массы).
    • Колоректальный рак (также известный как рак кишечника) — по данным Всемирного фонда исследования рака, у людей, которые регулярно употребляют более одной порции молочных продуктов в день (особенно молока), снижается риск развития рака толстой кишки.
    • Артериальное давление — потребление молока и молочных продуктов связано с пониженным артериальным давлением.И когда нежирные молочные продукты сочетаются с высоким потреблением фруктов и овощей, кровяное давление снижается больше, чем просто употребление фруктов и овощей.
    • Диабет 2 типа – молочные продукты в целом, особенно с низким содержанием жира, защищают от развития диабета 2 типа.

    Многие люди в Австралии считают, что заложенность носа или повышенное выделение слизи отчасти связаны с тем, сколько молока вы выпиваете. Однако нет никаких доказательств, подтверждающих эту теорию.Молоко не способствует дополнительной выработке слизи.

    Ароматизированное молоко

    Молоко является важным источником питательных веществ для детей. Стакан молока с небольшим количеством ароматизатора (например, одна чайная ложка без горки шоколадного порошка) является более здоровым вариантом для детей, чем другие подслащенные сахаром напитки, такие как безалкогольные напитки, ароматизированные воды, фруктовые напитки и ликеры. Однако, если вы решите давать ребенку ароматизированное молоко, этого должно быть в меру.

    По мере того, как дети приближаются к подростковому возрасту, когда им больше всего требуется кальций, они, как правило, пьют меньше молока и больше сладких безалкогольных напитков.Поскольку молоко является более здоровым выбором, стоит поощрять подростков пить ароматизированное молоко с пониженным содержанием жира, а не безалкогольные напитки.

    Вода и простое молоко — лучшие напитки для детей и подростков.

    Молоко и кариес

    Считается, что молоко и молочные продукты защищают от кариеса. Употребление в пищу сыра и других молочных продуктов:

    • снижает кислотность полости рта (что вызывает кариес)
    • стимулирует выделение слюны
    • уменьшает образование зубного налета
    • снижает заболеваемость кариесом (разрушением зубов).

    Питьевое пастеризованное молоко

    Большая часть молока на рынке пастеризована (термически обработана, а затем охлаждена). Хотя пастеризация снижает количество некоторых витаминов, таких как витамин С, она также убивает бактерии.

    Никогда не пейте непастеризованное или сырое молоко, так как у вас повышенный риск желудочно-кишечных заболеваний от патогенов (жуков, микробов, бактерий).

    На рынке представлено много видов пастеризованного молока, в том числе:

    • Цельные сливки — цельное молоко содержит около 4% жира.Детям до 2 лет рекомендуется цельное молоко.
    • С пониженным содержанием жира — в обезжиренном молоке примерно в два раза меньше жира, чем в цельных сливках. Детям старше 2 лет можно пить обезжиренное молоко.
    • Обезжиренное молоко – не более 0,15% жира. Есть некоторые марки обезжиренного и обезжиренного молока, в которые добавлены витамины А и D, чтобы заменить естественные витамины, количество которых уменьшается при удалении жира.
    • Обогащенное кальцием – стакан молока, обогащенного кальцием, объемом 250 мл содержит 408–500 мг кальция.
    • Молоко А2 – молоко с маркировкой «А2» в основном состоит из формы белка β-казеина, называемой А2, и обычно не имеет формы А1. Считается, что форма A2 белка β-казеина усваивается некоторыми людьми легче, чем форма A1.
    • Без лактозы – это молоко такое же, как и обычное молоко, но из него удалена лактоза (сахар), чтобы облегчить его переваривание для людей с трудностями переваривания лактозы.
    • Ароматизированное молоко – это молоко может быть цельным или с пониженным содержанием жира.Однако большинство сортов содержат добавленный сахар и их следует употреблять только иногда.
    • Ультрапастеризованное (обработанное сверхвысокой температурой) молоко – обрабатывается очень высокой температурой, что позволяет хранить молоко в течение длительного времени.

    Что такое пермеат?

    Покупая молоко, вы могли заметить на этикетке слово «пермеат». Пермеат — это термин, используемый в молочной промышленности, который относится к содержанию лактозы, витаминов и минералов, которые были извлечены из молока с помощью ультрафильтрации — это не добавление в молоко чего-либо, чего еще не было.

    Качество и состав молока различаются у разных пород коров, на разных фермах и в разное время года. Из-за этого иногда производители используют пермеат для «стандартизации» молока, чтобы обеспечить производство стабильного продукта круглый год.

    Аллергия на коровье молоко

    Аллергия на коровье молоко и родственные ему молочные продукты встречается у одного из 50 детей и отличается от непереносимости лактозы. Очень немногие взрослые страдают аллергией на коровье молоко. У людей с аллергией на коровье молоко также может быть аллергия на молоко других животных, таких как козы, овцы и буйволы.

    Если у человека аллергия, обычно это связано с одним или несколькими белками в молоке. Белки козьего молока тесно связаны с белками коровьего молока, поэтому замена одного типа молока другим обычно не помогает.

    Аллергия на молоко чаще встречается у очень маленьких детей, и большинство из них имеет тенденцию перерастать их или формировать толерантность к молоку.

    Непереносимость лактозы

    Лактоза представляет собой тип углеводов или сахаров, которые естественным образом содержатся в молоке любого млекопитающего, включая человека.Обычно фермент в тонком кишечнике, называемый лактазой, расщепляет лактозу, чтобы она могла всасываться в кровоток.

    Некоторые люди не производят достаточное количество лактазы. Когда они пьют молоко, непереваренная лактоза расщепляется бактериями в их толстой кишке, вызывая газы, вздутие живота, боль и диарею. Это состояние называется «непереносимостью лактозы».

    Вы можете родиться с непереносимостью лактозы или развиться в более позднем возрасте. Если вы думаете, что у вас может быть непереносимость лактозы, обратитесь к врачу.

    Молоко и молочные продукты очень питательны, поэтому людям с непереносимостью лактозы не следует полностью отказываться от них. Если у вас диагностирована непереносимость лактозы, попробуйте использовать безлактозное молоко или продолжайте есть обычное молоко, но в меньших количествах.

    Некоторые молочные продукты содержат меньше лактозы

    Большинство людей с непереносимостью лактозы могут употреблять небольшое количество лактозы, например, стакан молока, который содержит от 8 до 10 граммов лактозы. Натуральные йогурты обычно хорошо переносятся, потому что у бактерий есть собственная лактаза, расщепляющая лактозу в молоке.

    Некоторые молочные продукты содержат меньше лактозы, чем другие, и могут быть лучше для людей с непереносимостью лактозы. Например: 

    • Свежие сыры, такие как творог и рикотта, как правило, имеют очень низкий уровень лактозы и обычно хорошо переносятся в небольших количествах, например, 3/4 чашки.
    • Ферментированные молочные продукты, включая кефир, некоторые йогурты, зрелые сыры (например, сыр чеддер, фетта и моцарелла) и сливочное масло, как правило, не вызывают проблем с переносимостью. (Однако масло содержит много насыщенных жиров и не рекомендуется для здоровья сердца).
    • Нагретые молочные продукты, такие как сгущенное молоко, по-видимому, лучше переносятся, чем ненагретые продукты, поскольку в процессе нагревания часть лактозы расщепляется.

    Продукты, содержащие лактозу, лучше переносятся, если их есть вместе с другими продуктами или распределять в течение дня, а не сразу в больших количествах.

    Соевое и другое растительное молоко в качестве альтернативы

    Существует много видов растительного молока и продуктов на растительной основе (таких как заварной крем, сыр и йогурты), которые можно купить.К ним относятся соевое, рисовое, овсяное, кокосовое и ореховое молоко, такое как миндальное и макадамии.

    Все эти «молочные продукты» не содержат лактозы и подходят для людей, придерживающихся веганской диеты. Однако не все они содержат те же типы и количества питательных веществ, что и обычное коровье молоко, поэтому важно внимательно читать их этикетки.

    Если вы отдаете предпочтение растительному молоку и молочным продуктам на растительной основе, а не молочному молоку и молочным продуктам, убедитесь, что вы выбираете продукты, обогащенные кальцием и несладкие.

    Куда обратиться за помощью

    Полезно ли молоко? Питательные вещества в молоке

    Молоко содержит 13 основных питательных веществ, таких как высококачественный белок, кальций, витамин D и многое другое.

    Эти питательные вещества помогают нашему телу нормально функционировать. Например:

    • Белок помогает наращивать и восстанавливать мышечную ткань
    • Кальций и витамин D помогают строить и поддерживать крепкие кости и зубы
    • Белок, цинк, селен и витамины A и D помогают поддерживать здоровую иммунную систему.

    Молоко также содержит витамины группы В, которые помогают организму превращать пищу в топливо:

    • Витамин B-12
    • Рибофлавин (В2)
    • Пантотеновая кислота (B5)
    • Ниацин (B3)

    Ресурс: Загрузите эту инфографику, чтобы узнать больше о питательных веществах, содержащихся в чашке обезжиренного молока.

    Поскольку эти питательные вещества могут немного отличаться в зависимости от вашей любимой марки молока, проверьте этикетку с пищевой ценностью на упаковке, чтобы узнать больше.

    Примечание: если вы посмотрите на упаковку, то заметите, что этикетки продуктов питания выглядят немного по-другому. Хотя питательные вещества в молоке не изменились, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов обновляет маркировку пищевых продуктов, включая молоко.
     

    Больше фактов о молоке

    При просмотре этикетки у вас могут возникнуть и другие вопросы, например:

    Есть ли в молоке добавленный сахар?
    Белое молоко нет; сахар в молоке происходит из естественной лактозы.Порция обычного молока объемом 8 унций содержит 12 граммов натурального сахара — столько же, сколько содержится в маленьком банане. Шоколадное молоко и другое ароматизированное молоко могут содержать немного сахара.

    Что такое каррагинан?
    Каррагинан — это экстракт морских водорослей, который можно использовать для загущения пищевых продуктов, таких как шоколадное молоко, йогурт и мороженое.

    Что означает процент жира в молоке?
    Процентное содержание жира в молоке (в частности, 1% и 2%) относится к количеству жира в молоке по весу.Цельное молоко, наиболее близкое к коровьему, имеет жирность около 3,5%; обезжиренное или обезжиренное молоко содержит очень мало жира (менее 0,2%!).

    Что такое ультравысокотемпературное молоко?
    Ультрапастеризованное молоко — это настоящее молоко, прошедшее ультрапастеризацию (т. е. нагретую при температуре 280 градусов или выше в течение не менее 2 секунд) и упакованное таким образом, чтобы оно могло храниться в течение нескольких месяцев на полке без охлаждения.

    Зачем в молоко добавляют витамин D?
    Все началось в 1922 году, когда было обнаружено, что добавление витамина D в молоко, богатое кальцием, может способствовать формированию и поддержанию костей у детей.

    Есть еще вопросы о молоке? Здесь мы углубимся в другие распространенные вопросы.

    Food Allergy Research & Education

    Чтобы предотвратить реакцию, очень важно избегать употребления коровьего молока и пищевых продуктов, содержащих коровье молоко. Всегда читайте этикетки на продуктах и ​​задавайте вопросы об ингредиентах, прежде чем есть пищу, которую вы не приготовили сами.

    Если у вас аллергия на коровье молоко, ваш врач может порекомендовать вам также избегать молока от других домашних животных.Например, белок козьего молока очень похож на белок коровьего молока и может вызвать реакцию у людей с аллергией на молоко.

    Молоко является одним из восьми основных аллергенов, которые должны быть указаны простым языком на упакованных пищевых продуктах, продаваемых в США, как того требует федеральный закон, либо в списке ингредиентов, либо в отдельном заявлении «Содержит» на упаковке. Это позволяет легко увидеть, присутствует ли молоко в пищевом продукте.

    Общий совет: ингредиенты перечислены на упаковке в порядке их распространенности в продукте.Для тех, кто избегает топленого молока, убедитесь, что молоко (или молокосодержащий продукт) указано в качестве 3-го ингредиента или позже в списке. Если сомневаетесь, лучше избегать. Избегайте продуктов, содержащих молоко или любой из следующих ингредиентов:

    • Сливочное масло, масляный жир, масляное масло, масляная кислота, эфир(ы) масла
    • Пахта
    • Казеин
    • Гидролизат казеина
    • Казеинаты (во всех формах)
    • Сыр
    • Творог
    • Кремовый
    • Творог
    • Заварной крем
    • гхи
    • Пополам
    • Лактальбумин, фосфат лактальбумина
    • Молочнокислая закваска
    • Лактоферрин
    • Лактоглобулин
    • Лактоза
    • Лактулоза
    • Молоко (во всех формах, включая сгущенное, производное, сухое, сгущенное, козье молоко и молоко других животных, нежирное, соложеное, молочное, обезжиренное, сухое, белковое, обезжиренное, сухое, цельное)
    • Гидролизат молочного белка
    • Пудинг
    • Рекалдент®
    • Сычужный казеин
    • Симлессе®
    • Сметана, сухие сливки
    • Кисломолочные сухие вещества
    • Тагатоза
    • Молочная сыворотка (во всех формах)
    • Гидролизат сывороточного протеина
    • Йогурт

    Другие возможные источники молока:

    • Ароматизатор искусственного масла
    • Выпечка и десерты
    • Продукты для завтрака (например,грамм. каши, блинчики, вафли)
    • Карамельные конфеты
    • Шоколад
    • Заквасочная культура молочной кислоты и другие бактериальные культуры
    • Мясо для завтрака, хот-доги и колбасы, в которых в качестве связующего может использоваться казеин молочного белка. Кроме того, слайсеры для мясных деликатесов часто используются как для мясных, так и для сырных продуктов, что приводит к перекрестному контакту.
    • Маргарин
    • Нисин
    • Немолочные продукты, многие из которых содержат казеин
    • Нуга
    • Скобы для кладовой (e.грамм. хлеб, макароны, лепешки)
    • Моллюсков иногда окунают в молоко, чтобы уменьшить рыбный запах. Задавайте вопросы при покупке моллюсков.
    • Шерберт
    • Закуски (например, чипсы, крекеры, крендели)
    • Тунец, так как некоторые марки содержат казеин
    • Некоторые специальные напитки (например, смузи, латте), приготовленные с использованием заменителей молока (то есть молочных продуктов на основе сои, орехов или риса), производятся на оборудовании, используемом совместно с молоком.
    • Многие рестораны кладут масло на жареные стейки, чтобы придать им дополнительный вкус.Вы не можете видеть масло после того, как оно растает.
    • Некоторые лекарства (например, псиллиум, Advair diskus, Flovent diskus, некоторые пробиотики) содержат молочный белок.

    Аллергены не всегда присутствуют в этих продуктах питания и продуктах,  но молочный белок может появляться в неожиданных местах. Опять же, читайте этикетки на продуктах и ​​задавайте вопросы, если вы когда-нибудь не уверены в ингредиентах продукта.

    Молоко в Kosher Foods

    Кошерные молочные продукты: буква «D» или слово «молочные продукты» после обведенных букв K или U на этикетке продукта означает, что продукт содержит или загрязнен молочным белком.Избегайте этих продуктов, если у вас аллергия на молоко.

    Кошерный пареве: пищевой продукт с маркировкой «пареве» считается безмолочным в соответствии с законом о кошерном питании. Однако продукт может считаться паревом, даже если он содержит очень небольшое количество молочного белка — возможно, достаточное, чтобы вызвать аллергическую реакцию у некоторых людей. Не думайте, что эти продукты всегда будут безопасны.

    Содержат ли эти ингредиенты молоко?

    У людей с аллергией на молоко часто возникают вопросы о следующих ингредиентах.Эти ингредиенты не содержат молочного белка и безопасны для употребления в пищу.

    • Лактат кальция
    • Кальция стеароиллактилат
    • Какао-масло
    • Крем из зубного камня
    • Молочная кислота (однако молочнокислая закваска может содержать молоко)
    • Олеорезин
    • Лактат натрия
    • Стеароиллактилат натрия

     

    .