Разное

Как приготовить укропную водичку: Как приготовить укропную воду для новорожденного

Содержание

Как приготовить укропную воду для младенца? | Красота и здоровье

Сейчас молодые мамочки для снятия колик чаще используют медикаментозные препараты, прописанные доктором, а наши бабушки применяли исключительно укропную воду. Как приготовить укропную воду для младенца, знали и родители нынешних молодых мам и пап. К тому же, ее всегда можно было купить в аптеке, а стоила она сущие копейки.

Интересно то, что укропная вода готовится вовсе не из укропа, а из фенхеля. Как культура фенхель у нас возделывается редко. Это пряно-ароматическое растение внешне очень похоже на укроп, но по вкусу отличается от него. Вкус у плодов (семян) фенхеля больше похож на анис, то есть немного сладковатый и, вместе с тем, в нем присутствует острота. На Кавказе, в Крыму, в Средиземноморье, Странах Азии фенхель любят и умеют готовить. Издревле его используют не только в кулинарии, но и в медицине.

Плоды фенхеля хорошо освежают дыхание. Чай из фенхеля принимают для нормализации пищеварения, как средство для снятия спазмов, в том числе и от головной боли. Считалось, что употребление плодов фенхеля улучшает зрение. Приписывались этому растению и мифические свойства. Древние люди верили, что фенхель приносит удачу и отгоняет злых духов.

Существует несколько способов того, как приготовить укропную воду для младенца. В рецептурных аптеках ее готовят из фенхельного масла, дома — из плодов фенхеля, которые можно купить практически в любой аптеке. Есть и готовый препарат, изготавливаемый на основе экстракта плодов фенхеля. Он называется «Плантекс». В крайнем случае, укропную воду можно приготовить из семян укропа, именно так и делали наши бабушки, которые про фенхель даже не слышали.

Как приготовить укропную воду для младенца? Надо взять чайную ложку плодов фенхеля, залить их стаканом кипятка, настоять в течение получаса и процедить. Укропную воду дают ребенку 3−4 раза в день по 1 чайной ложке. Укропная вода, приготовленная таким способом, долго не хранится, поэтому лучше готовить ее из расчета только на один день. Срок хранения аптечной укропной воды намного дольше — от двух недель до месяца. Если ребенок отказывается пить укропную воду в чистом виде, можно развести ее небольшим количеством сцеженного молока.

Кстати, мамочкам будет интересно узнать, что укропную воду можно давать не только ребенку, но и пить самой, для того чтобы усилить лактацию. Используют укропную воду и в качестве лосьона для кожи, а также в составе масок для лица. Омолаживающие свойства настоя плодов фенхеля, впрочем, как и семян укропа, известны давно, но почему-то используются редко. Понятно, что молодой мамочке готовить себе маски некогда, но, чтобы протереть лицо ватным косметическим диском, смоченным укропной водой, много времени не надо.

Укропная вода для младенцев — средство эффективное и проверенное, но подходит оно не всем, поэтому применять ее желательно по рекомендации педиатра.

Как приготовить укропную воду для взрослых?

Как приготовить укропную воду для взрослых?

В емкость насыпать 1 чайную ложку семян фенхеля и залить 250 мл кипятка. Накрыть крышкой и укутать в полотенце на 45 минут. Процедить полученный настой через ситечко или марлю. Отвар пригоден к употреблению в течение 24 часов.

Для чего нужно пить укропную воду?

Основным предназначением укропной воды является нормализация функции ЖКТ, а особенно кишечника. Но у

укропной водички много других полезных свойств, которые позволяют применять ее достаточно широко. Она снимает боли, улучшает аппетит, обладает бактерицидными свойствами.

Как правильно заваривать укроп?

Самый простой способ — 2 чайные ложки семян залить стаканом питьевой воды, варить на медленном огне в течение 20 минут. Охлажденный напиток, пропущенный через марлю, рекомендуется пить 5-6 раз в день в течение недели. Крайне важно при цистите семена укропа принимать только как дополнение к назначенному врачом лечению.

Как действует на организм укропная вода?

Уже много лет мамы и бабушки используют укропную воду при детских коликах. Это безопасное и дешёвое лекарство. Благодаря способности укропной воды

снимать спазмы гладких мышц кишечника, она помогает в отхождении газиков у новорождённых.

Когда давать укропную воду?

Укропная вода показана при коликах. Ее можно давать малышу с двухнедельного возраста….Когда нужно давать укропную воду

  1. Надрывный плач после кормления, может длиться в течение часа и более.
  2. Ребенок во время капризов поджимает ножки к животику.
  3. Личико ребенка краснеет, он кряхтит и тужится.

Как давать укропную водичку Кук ля Кук?

Способ применения: Перед употреблением взболтать приготовленную эмульсию. Детям с первых дней жизни по 10 капель перед каждым кормлением (эмульсию добавлять в воду, молоко, молочную смесь). Продукт принимать по рекомендации врача-педиатра.

Как правильно принимать хеппи беби?

Способ применения Детям от рождения — по 10 капель готового раствора перед каждым кормлением смешать с 5 мл сцеженного грудного молока или молочной смеси, при необходимости можно давать еще 10 капель между приемами пищи. Перед каждым использованием необходимо взбалтывать флакон.

Чем полезен укроп для женщин?

Легкое противоспазматическое действие укропа для организма полезно при заболеваниях органов дыхания, например, простудном и аллергическом кашле и чихании. К тому же эфирное масло этого растения имеет антигистаминное свойство и может облегчить страдания аллергиков. Для женщин укроп полезен при болезненных менструациях.

Сколько грамм петрушки можно есть в день?

— Для здоровых людей ограничений по объемам зелени нет, но мало кто может

съесть 700—800 граммов, ведь даже порция 40—50 граммов уже достаточно объемна. В любом случае употреблять нужно в умеренном количестве, 100—150 граммов в день вполне допустимо. Повторюсь, что это — для здоровых людей.

Чем полезна петрушка свежая?

Петрушка известна своими противовоспалительными и мочегонными свойствами. Ее рекомендуют употреблять для укрепления десен, улучшения аппетита и пищеварения, а также выведения солей из организма. При цистите, мочекаменной болезни и других заболеваниях почек и печени также показана зелень петрушки.

Кому Противопоказана петрушка?

Петрушка хорошо укрепляет иммунитет, является природным антисептиком, полезна при недосыпе, поддерживает наш организм, повышает защитные функции.

Противопоказания — беременность, недостаток йода в организме, гипотиреоз, заболевания почек, цистит.

Чем опасна петрушка для беременных?

Например, руккола дает горький вкус и укрепляет печень. Петрушку нельзя употреблять при гипотиреозе, ее не рекомендуют в первый триместр беременности. Эта зелень может усиливать тонус матки. Чабрец может вызывать спазм гладкой мускулатуры, беременным он также не рекомендуется — может приводить к тонусу.

Можно ли при гастрите есть зелень?

Зелень противопоказана людям с гастритом и синдромом раздраженного кишечника. Здоровое питание включает в себя не только употребление овощей, но и зелени

.

Можно ли при гастрите есть петрушку?

Некоторые разрешенные фрукты и овощи: шпинат, кабачок, тыква, помидоры (без кожуры), зеленый горошек, спаржа, морковь, свекла, зеленый салат, зеленый лук, укроп, петрушка; сладкие сорта ягод: клубника, малина, земляника; мягкие фрукты в вареном или протертом виде Столь любимый дамами коричневый рис, к сожалению, нельзя …

Можно ли при гастрите есть мороженое?

При гастрите можно мороженое, если на данный момент недуг не беспокоит. При острой стадии болезни от лакомства, конечно, нужно отказаться. Но если решили побаловать себя мороженым при гастрите, который только-только успокоился, то вам следует отказаться от пломбира, так как это самый жирный сорт.

Какие овощи и фрукты можно есть при эрозивном гастрите?

В рацион питания входят:

  • постное мясо, рыбный бульон;
  • жидкая каша;
  • фрукты — яблоки, мандарины, апельсины, груши, сливы, персики, абрикосы. …
  • овощи — брокколи, морковь, цветная капуста;
  • постная говядина, птица, рыба;
  • селедка домашнего приготовления в молоке;

Как приготовить укропную воду для новорожденного в домашних условиях

Распространенная проблема для младенцев – колики. Они вызывают дискомфорт, боль. Причина заключается в недостаточном развитии органов пищеварения. Необходимо некоторое время для адаптации к еде. На помощь придет укропная вода, пользующаяся популярностью для устранения колик. Она помогает организму младенца быстрее адаптироваться, облегчить состояние ребенка. Большинство людей предпочитают применять целебную водичку собственного приготовления. Но это возможно, только если знаешь, как приготовить укропную воду для новорожденного в домашних условиях, инструкцию по ее применению.

Укропная водичка что это

Каждый человек слышал о свойствах средства. Но они даже не догадываются о том, что оно из фенхеля. Внешне он очень похож на укроп, но это разные растения, со схожим действием. Один улучшает работу кишечника, а другой желудка. Укропную воду можно приготовить как с одного, так и с другого растения.   

Применение фенхеля для лечения началось еще много лет тому назад. Люди заметили, что употребление укропного отвара способствовало улучшению работы ЖКТ. Намного позже были изучены его свойства, доказана эффективность при лечении. У него нет противопоказаний, поэтому отвар применяют для лечения не только взрослых, но и детей. Привлекательности ему добавляет еще возможность самостоятельного приготовления.   

В чем польза укропной воды

Отличительной особенностью средств из фенхеля является польза и помощь при устранении проблем со здоровьем. Растение оказывает благотворное влияние на здоровье человека, улучшают пищеварение. 

Употребление этого растения обеспечивает:

  • очищение организма;
  • выработку полезной микрофлоры;
  • улучшение кровотока;
  • устранение воспаления;
  • стабилизация работы сердца.

Но наибольшее признание растение приобрело для лечения расстройств ЖКТ у новорожденных. Оно оказывает эффективную помощь при коликах. Регулярное его применение улучшает процесс пищеварения, устраняет болевые ощущения. Также полезное для мам, потому что увеличивает лактацию. Кроме того ребенок получает дополнительное лечение через материнское молоко.          

Лекарство имеет натуральное происхождение, не имеет побочных действий. Действует мягко, благодаря чему лечение проводиться очень комфортно. Приготовить его сможет каждый человек, ведь для этого не требуются особые навыки, знания.  

Инструкция по применению укропной водички для новорожденных

Даже растения, если их употреблять много, могут нанести организму вред. Поэтому чтобы получить только пользу от укропной воды приготовить ее нужно по всем правилам, с соблюдением всех требований.

Главное правило для всех родителей – лечение должно проводиться с разрешения врача. При использовании трав потребуется консультация с педиатром.

Обычно новорожденным детям дают за один раз не больше одной чайной ложке. Количество приемов не должно превышать пяти раз.

Отвары, приготовленные на основе фенхеля, имеют горьковатый пряный привкус. Такой специфичный вкус не каждому крохе по душе, поэтому чтобы сделать укропное лекарство вкуснее, к нему добавляют лактозу.

Лечение начинают примерно через полмесяца после рождения. Перед тем как его начать, младенца нужно проверить на наличие аллергии. С этой целью первый раз дают с утра натощак небольшое количество раствора. После этого наблюдают за малышом. Если негативных изменений не было (высыпаний, раздражений), то на следующий день ему можно давать лекарство два раза в день. Каждый раз необходимо приготовить свежий отвар.   

С какого возраста разрешается давать

Первые сложности с работой ЖКТ могут начаться после 15 дней жизни крохи. Именно с этого времени можно начинать применять укропную водичку. Первое время родители должны следить за состоянием крохи, при малейших негативных изменениях лечение нужно немедленно прекратить. Терапию данным средством можно проводить только с разрешения педиатра.     

Сколько укропной воды давать новорожденному

Если родители не знают, как помочь младенцу, то они должны приготовить укропную воду. Педиатры утверждают, что в день дети подростки должны выпивать около стакана целебной воды, новорожденным давать по одной чайной ложки три раза в день. Самочувствие улучшается примерно через четверть часа после приема укропного лекарства. Даже когда нет проблемы газообразования, детям дают укропную водичку. Это поможет предотвратить колики, быстрее наладить работу кишечника.      

Можно ли добавлять укропную воду в воду или смесь грудничку

Да, можно добавлять в смесь. Лекарство имеет неприятный вкус. Поэтому родителей интересует вопрос, как приготовить его с более приятным вкусом. Им важно знать, с чем смешать, чтобы замаскировать его, для того чтобы ребенок получал лечение добавляют укропное средство в еду крохи. Также ее разводят обычной водой и поют кроху.   

Рецепт для приготовления в домашних условиях

В том чтобы самостоятельно приготовить своими руками лекарство, нет ничего сложного. Все необходимые ингредиенты есть в аптеке или фитомагазинах. Есть много рецептов, как приготовить укропную воду для ребенка, а дети и малыши, если варить правильно, будут пить ее с удовольствием. 

С семенами фенхеля

Заботливых родителей интересует, как приготовить укропную воду для грудничка. Процесс достаточно простой. Фенхель запаривают и настаивают, на один стакан кипятка одна чайная ложка семян. После процеживания применяют по назначению. На следующий день потребуется приготовить свежее средство. Лучшим местом для хранения считается холодильник. Поэтому рекомендуется приготовить укропное лекарство утром на весь день. Следующий раз придется приготовить свежее средство.   

Приготовить насыщенней отвар можно на водяной бане. Все ингредиенты смешивают и ставят на водяную баню. Там она должна протомиться 20 минут. Дальнейшее приготовление раствора выполняется по такой же схеме, как и в предыдущем случае. 

Приготовить отвар можно только с применением очищенной, чистой и стерильной посуды.

Средство сроком более одних суток давать маленькому пациенту категорически запрещено. Он не поможет младенцу, а наоборот может причинить ему вред.      

С семенами укропа

В том случае если нет нужных семечек, можно приготовить укропную воду для новорожденного из семян укропа. Среди всех полезных свойств выделяют их способность облегчить состояние маленьких пациентов. Укроп менее эффективен при газообразовании, но также способен помочь. Семена настаивают и начинают применять для лечения, на один стакан воды одну чайную ложку семян. Употребляют по одной чайной ложке три раза в день. Лечебный отвар должен быть свежим. Каждый раз необходимо приготовить новое лекарство. Использовать можно покупные семена укропа или собранные на собственном огороде.    

Из свежего укропа

Не всегда под рукой есть необходимые лекарства. На помощь придут растения. Незаменимым помощником для новоиспеченной мамы является укроп, из которого можно приготовить отвары для лечения деток и повышения лактации у матери. Сырье для приготовления стоит дешево, поэтому лекарство доступно для всех людей. Как приготовить укропную воду должна знать каждая молодая мамочка, данное лекарство должно быть приготовлено до кормления для кормящей мамочки. Потому что у многих мамочек появляются проблемы с работой ЖКТ.

Доказал эффективность укропный чай, из свежих листьев зелени. Измельченное растение заливают кипятком и настаивают. Данное лекарство улучшает пищеварение, что способствует облегчению состояния маленького пациента. Многие люди воспринимают его как обычный чай. Важно помнить, что это лекарство, поэтому не стоит им злоупотреблять.    

Для того чтобы приготовить целебную воду, используют свежую зелень. Покупать ее не стоит в магазине. В этом случае существует великий риск отравления нитратами, содержащиеся в листьях зелени. Лучшим считается домашний укроп, из которого и рекомендуется приготовить воду.  

Фенхелевое эфирное масло

Лечение может проводиться с помощью масла фенхеля. Получают его из семян растения. Оно имеет горьковатый аромат и привкус, ценится за хорошие целебные свойства. Его используют в косметологии, медицине. Из него готовят различные лекарства, натуральную косметику. 

Фенхелевое масло также применяется наружно. Лечебными свойствами обладают ванны на основе этого растения. Такие водные процедуры помогут убрать опрелости, успокоить, устранить раздражение.    

Современный аналог

Не всем родителям хочется готовить лекарство своими руками. Они предпочитают покупать готовые средства. В продаже представлен выбор готовых средств: порошки, вода и чай.

Порошок Плантекс применяется по инструкции указанной на упаковке.

Продается укропная вода в жидком виде. Она отличается по содержанию эфирного масла. Поэтому применяют строго в соответствии с инструкцией указанной на упаковке.

Чай бывает: гранулированный («Хипп») и в фильтр-пакетах («Бебивита»).  

Я пишу статьи по различным направлениям, которые в той или иной степени затрагивают такое заболевание как отек.

Как приготовить укропную воду для грудничка?

Когда Андрюша был грудничком (от 0 до 3,5 месяцев) у него колики были очень сильными. Он плакал и днем и ночью, несмотря на то, что я придерживалась всех рекомендаций относительно питания при грудном вскармливании, см. статью «Питание кормящей матери при коликах у ребенка«.

Помимо этого я давала разрекламированные средства от колик, которые ему никак не помогали. А вот укропную воду, к сожалению, не давала, напрасно думая, что это устаревшее и малоэффективное средство.

Когда я родила во второй раз, я не стала дожидаться колик у Мирончика (колики, как правило, начинаются где-то с 3-й недели), а по рекомендации врача где-то на 2-й недели начала давать бифидобактерии, а с 2-х недель начала давать укропную воду по 0,5 ч.л. 3-5 раз в день в промежутках между едой или непосредственно перед едой. И как мне кажется, только благодаря этому колики у Мирона были намного меньше.

Укропную воду я изначально покупала в специальных аптеках , которые могут готовить лекарственные препараты сами по рецептам. Она так и называется укропная вода и стоила 13-17 грн. за 100 мл. Срок годности укропной воды 1 месяц при хранении в холодильнике.

Впоследствии у бабушки на рынке я купила семена укропа (пол. стакана за 3 грн.) и что бы приготовить укропную воду для своего грудничка самостоятельно.

Как приготовить укропную воду для грудничка в домашних условиях?

Пол чайной ложки семян укропа (или фенхеля) залить 100 мл. кипятка. Настоять 1 час и процедить. Самостоятельно приготовленную укропную воду следует хранить в холодильнике не больше 2-х суток.

Можно немного заморочиться и приготовить укропную воду на водяной бане, так она получиться насыщенее:

залить 1 ч. л. укропа 250 мл. горячей кипяченой воды и томить его на водяной бане 20 минут,затем остудить при комнатной температуре 45 минут и процедить. Хранить также не более 2-х суток в холодильнике.

Вместо укропа можно приготовить воду с семян фенхеля. Считается что у него еще сильнее антиколиковое действие и успокоительный эффект длится дольше.

Также многие фирмы предлагают специальные напитки от колик с содержанием укропа, фенхеля, ромашки. Есть напитки которые просто разводятся в воде, а есть чаи, которые завариваются кипятком.

При хорошей переносимости порцию укропной воды можно увеличить до 1-4 ч.л. за раз 3-5 раз в сутки. Всего до 1 месяца можно давать грудничку 30 мл. укропной воды. До 2-х месяцев и старше 50-60 мл. укропной воды в день.

Вкус укропной воды пряный и немного горький, поэтому дети неохотно пьют ее в чистом виде. К приготовленной укропной воде, непосредственно перед употреблением можно добавить грудного молока или смеси.

После того как ребенок попил укропную воду подержите его вертикально, для отхождения захваченного воздуха.

Мирончику сейчас почти 4 месяца и я не давала и не даю ему никаких синтетических и дорогих лекарств от колик. Мы обходимся только укропной водой и периодически  курсами пропиваем бифидобактерии. Мое питание сейчас намного разнообразнее, чем во время кормления Андрюши, но несмотря на это животик Мирона беспокоит намного меньше, чем Андрюшу, кормя которого я до пол года не могла съесть даже кусочка сырого яблока, он сразу же начинал плакать.

Какое действие укропа?

Семена укропа обладают успокаивающим, противосудорожным, противовоспалительным действием. Употребление укропной воды повышает сопротивляемость организма к различным заболеваниям.

Укропная вода для новорожденных — это простой, дешевый и проверенный временем метод избавления от коликов у новорожденных да и не только. Укропную воду можно пить всей семьей при метеоризме, а у кормящей мамы она еще и лактацию увеличит и улучшит качество грудного молока.

Но учтите,  укропная вода способна значительно облегчить состояние малыша, но не избавит его полностью от болей. Должно пройти некоторое время, чтобы ребенок перестал беспокоиться по этой причине.

Желаю Вам и Вашим деткам здоровья и крепкого ночного сна!

Данная статья написана для сайта Axmama.ru, копирование и любое воспроизведение возможно с указанием активной ссылки на сайт.

Реклама:

Related posts:

Как приготовить и давать укропную воду для новорожденного ребенка

Как приготовить укропную воду для новорожденного – лечебное средство, проверенное веками 
Беспокойные ночи, постоянно плачущий ребенок, проблемы с животиком – абсолютно естественное явление. Организм крохи приучается работать самостоятельно. Опытные родители знают, как приготовить укропную воду для новорожденного, чтобы он справился с нежелательными ощущениями дискомфорта.

Эффективность и безопасность народных средств проверяет доказательная медицина. Здравомыслящие родители без фанатизма ориентируются именно на нее, поэтому лекарство должен назначать только доктор педиатр. 

Содержание статьи: 

1. В чем особенность лечебной воды? 
2. Действующий состав 
3. Дозировка 
4. Побочный эффект 
5. Приготовление укропной воды

В чем особенность лечебной воды? 

Покупной препарат состоит из 0,1% раствора экстракта фенхеля. По-другому его называют – аптечный укроп. Он обладает свойствами снимать кишечные колики, его можно давать ребенку после нескольких недель после рождения. Регулярный прием экстракта приводит в норму нервную систему, микрофлору, чистит кишечник и содействует:
  • Снятию болей, воспаления ЖКТ у ребенка 
  • Выработке желудочного сока и продвижению пищи 
  • Улучшению кровообращения в пищеварительном тракте 
  • Стабилизации функций мышц сердца 
  • Устранению непроизвольных болей мускулатуры кишечника и выведению газов 
  • Лечению кашля, отделению и выводу мокрот

Физиологическое состояние, причиняющее дискомфорт малышу начинается с двух недель после рождения и единственным средством, которым разрешено облегчить такое положение, это укропная водичка. Аллергическую негативную чувствительность фенхель и укроп доставляют редко, но родители обязаны проконтролировать состояние малыша. Также им следует знать, что фенхель и укроп, это разные растения со схожим действием.  

Действующий состав 

Внешне фенхель похож на укроп, но он отличается очевидными лечебными качествами потому, что в его составе находятся жирные масла, ароматические эфиры, витамины группы В, каротин, витамины РР, Е, С. Все это в совокупности имеет антибактериальное, успокаивающее, ослабляющее спазмы, желчегонное, диуретическое, воздействие.
 В покупное средство для детей входят эфирные масла фенхеля, но укропную водичку можно приготовить дома из его семян или зелени укропа. Ее свойства:
  • Удаляет газики из кишечника, быстро выводя их природным путем 
  • Смягчает приступы интенсивной боли 
  • Слегка дезинфицирует орган, при этом не влияет на его микрофлору 
  • Повышает невосприимчивость благодаря наличию витаминов 
  • Способствует выработке ферментов, переваривающих пищу 
  • Если плохо работает кишечник, предотвращает в будущем появление неприятных симптомов 

Она мягко действует на организм ребенка, а неблагоприятные последствия проявляются редко. В любом случае, аптечный это раствор или приготовленный самостоятельно, его принимают одинаково и только по рецепту доктора. Следует делать это правильно по дозировке и количеству раз в сутки. Но предварительно заботливые родители должны проверить, как действует укропная вода от коликов:

  • Малышу дают половинку чайной ложки утром перед приемом грудного молочка 
  • На протяжении дня наблюдают, как отреагирует его организм 
  • Если тестирование прошло благополучно без каких-либо проявлений, на следующее утро его можно снова дать, а дальше повторить перед обедом и вечерним кормлением по одной чайной ложке

Возможно, ребенок не захочет ее пить, тогда настойку смешивают с таким же количеством маминого молочка или смесью в бутылочке для искусственного вскармливания. А крошке на грудном вскармливании лечебную водичку дают так – шприцом пять миллилитров набирают укропную водичку и вливают лекарство в ротик аккуратно и медленно. 

Дозировка 

По рекомендациям детских докторов, прием лечебной воды может быть трех- или четырехразовым на протяжении двадцати четырех часов. 

Если ребенка мучают сильные боли от газообразования, разовые приемы увеличивают. По наблюдениям после употребления лекарства через десять-пятнадцать минут частота болезненных спазмов уменьшается. На протяжении двадцати четырех часов малыш может принимать не более стакана данного раствора. Перед тем как давать укропную воду крошке, суточную порцию разбивают на меньшие дозы. 

Поскольку настой фенхеля обладает ярким, пряным привкусом, более старшие детки пьют его неохотно. Потому его добавляют в грудное молоко, в смесь, в обычную детскую воду, налитую в бутылочку, из которой пьет ребенок. 

Побочный эффект 

Если дома правильно приготовить, соблюдая дозы, рекомендуемые в инструкции, настойка не вызывает побочных явлений, иногда они проявляются. Это:
  • Кожные высыпания на руках и лице 
  • Расстройство пищеварения 

Поэтому пусть это и натуральное средство, но его передозировка влечет нежелательные обстоятельства. Увеличивая дозу или частоту приемов, можно спровоцировать новые образования газов или расстройство кишечника. 

Молодым родителям важно также знать, что чрезмерное употребление такой воды снижает артериальное давление. 
Так как организм крошки медленно приспосабливается к приему нового продукта, он может просто индивидуально не переносить настойку. Ее можно сменить на аналог, то есть поить фенхельным чайком для грудничков. 

Приготовление укропной воды 

В количестве доз и приемов разобрались, теперь следует располагать информацией, как сделать укропную воду правильно. Не каждая мама будет давать ребенку аптечный препарат. Существуют разные несложные рецепты на основе фенхеля, которые можно приготовить в домашних условиях:
 
  • Измельченные семена фенхеля (1ч.л.) заливают кипятком (1стк.), закрывают, укутывают и оставляют на час для настаивания. Настойку процеживают, и ребенок в течение суток в несколько приемов ее выпивает 
  • Зелень укропа или семена фенхеля измельченные (1 ч.л.) и заливают кипятком (1 стак.). Емкость ставят на водяную баню на сорок минут. Остывший раствор процеживают через многослойную марлю или специальную фильтровальную бумагу. Деткам до года нужно давать свежеприготовленный настой, более старшим готовят больше и хранят в холодильнике, но не более суток 
Если нет возможности приготовить волшебную водичку дома, ее можно приобрести в специализированной аптеке, где практикуется индивидуальное приготовление лекарственных препаратов по рецепту. В аптеке готовят ее из эфирного масла (0,05гр) и воды (1 л.). 

Но сейчас редко встречаются такие заведения, а облегчать состояние малыша нужно постоянно. Поэтому большинство родителей готовят укропный настой сами. 

Сравнительно с фенхелем семена укропа не обладают необходимым для нас действием. Нужно использовать только зеленый укроп. 

Лекарство готовится таким же образом. Зелень измельчают, чайную ложку массы заливают стаканом кипятка, настаивают в течение получаса, процеживают. 

Не следует покупать укроп в магазине, есть риск получить продукт с нитратами. Настой, обладая горьковатым привкусом, может не понравится малышу. А вот аптечная укропная вода для новорожденных имеет в своем составе подсластитель – молочный сахар лактоза. 

Домашний настой добавляют в бутылочку с детской смесью. 

При нормализации пищеварения у малыша, лечение прекращают, если симптомы повторяются – продолжают. К трем-четырем месяцам проблема уйдет сама, значит, организм малышки уже научился усваивать молочко.


Как приготовить укропную воду для новорожденного.

В семье – счастье, у вас появился малыш. Вы долго его ждали, и вот вы и он уже дома. Но основные хлопоты только впереди, всё только начинается. Маленького человечка часто беспокоят кишечные колики. В первые три-четыре месяца образование газов может доставлять значительное беспокойство, вроде бы беспричинный плач – признак того, что у ребенка проблемы с пищеварением. Существует немало препаратов, которые могут облегчить состояние ребенка в этот непростой период, но все эти лекарства не слишком дороги и могут давать побочные, нежелательные, эффекты. Простоя и проверенный многими веками способ наших мам и бабушек – попоить малыша укропной водой. Как приготовить укропную воду для новорожденного?

Препараты из укропа обладают противовоспалительным, противосудорожным, успокаивающим действием. Также растение способно повышать сопротивляемость организма, улучшает выработку молока, по этой причине будет неплохо, если мама будет пить такую водичку вместе со своим сыном или дочкой.

Для приготовления препарата понадобятся семена фенхеля или укропа огородного, стакан крутого кипятка. Столовую ложку семян этих растений нужно хорошо измельчить, для этого лучше взять кофемолку. Если этого не сделать – ничего страшного, просто процесс настаивания немного затянется. Залить семена кипятком или горячей водой, а затем прогреть на водяной бане в течение 20 минут. Дать отвару постоять еще 45 минут, за это время растение отдаст воде все свои полезные вещества. Процедить массу через марлю, сложенную в несколько слоев, или через мелкое сито. Вкус такой воды – пряный, островатый, детям она может не понравиться, можно смешивать отвар с грудным молоком или любой питательной смесью.

Для того, чтобы эффект от приема был заметен, лучше давать отвар перед кормлением, по три раза в сутки, по чайной ложке. Минут через 15 препарат должен подействовать, колики утихнут. К дозировке нужно относиться внимательно, растение способно вызывать нежелательные аллергические реакции, больше пяти чайных ложек в день ребенку лучше не давать.

Применение укропной воды может быть наружным: смоченная марлевая повязка, приложенная к животику, также способна подействовать благотворно на его состояние. Будьте внимательны к малышу, спокойно с ним разговаривайте, такое поведение мамы может быть еще более действенным «лекарством», чем укропная вода.

Как приготовить укропную воду, для взрослых в домашних условиях


Для чего применяется взрослыми и как действует приготовленная дома водичка?

Рассмотрим подробнее, для чего нужна укропная водичка, помогает ли она взрослым, а также как принимать при различных заболеваниях и через сколько начинает действовать.

  1. От повышенного давления необходимо употреблять 300 мл укропной воды в день. Во время каждого приема пищи следует выпивать по 100 мл настоя в течение недели, а затем 2-3 раза в неделю в течение месяца, для профилактики. После употребления воды давление снижается почти через 30 минут.
  2. От вздутия живота врачи рекомендуют пить фенхелевый настой по одной столовой ложке 3 раза в день, за 30 минут перед каждым приемом пищи. Действовать водичка начинает практически сразу. Эффект чувствуется в течение 15 минут после применения. Курс лечения один месяц.
  3. От урчания в животе следует употреблять водичку по одной столовой ложке до 5 раз в день за 15 минут до еды. Максимальный эффект достигается через 30 минут. Курс применения три дня.
  4. От воспалений укропную воду пьют до 10 раз в день по 30 мл, независимо от приема пищи.
    Лечебный эффект наступает уже на следующий день.

    Курс применение не больше 7 дней.

  5. Для аппетита необходимо выпить 50 мл фенхельной водички за 1 час до еды, 3 раза в день. Максимальный эффект достигается по окончанию курса лечения – 7 дней.
  6. Для иммунитета врачи рекомендуют употреблять такой настой во время сезонных простудных заболеваний. Как правило, назначают по 50 мл настоя фенхеля 6 раз в день, независимо от приема пищи и времени суток. Длительность курса 2 недели.
  7. Для дезинфекции ротовой полости необходимо не только пить, но и полоскать рот и горло настоем фенхеля перед каждым приемом пищи до 6 раз в день. Длительность приема до 14 дней.
  8. При кашле врачи назначают пить теплый настой из семян укропа по 100 мл не менее 8 раз в день во время или после еды. Срок лечения до двух недель.
  9. Для похудения употребляют 125 мл настоя из семян укропа за 30 минут до еды 3 раза в день. Длительность приема составляет 2 месяца.

Отличие воды, приготовленной самостоятельно от купленной в аптеке


Несмотря на то, что самостоятельно приготовить средство гораздо дешевле, покупное средство имеет ряд преимуществ и отличий.

  1. В открытом виде в холодильнике, лекарство может простоять до 30 дней, не теряя при этом лечебных свойств, так как имеет масляную основу, и его можно давать ребенку.
  2. В аптечной укропной водичке соблюдены правильные пропорции для нужной концентрации действующего вещества, она также эффективна и натуральна по составу, как и средство, приготовленное в домашних условиях.
  3. Качество воды в таких растворах строго контролируется фармацевтической компанией, что нельзя гарантировать при приготовлении дома.

В аптеке фармацевт при жалобах родителей на состояние новорожденного, связанного с нарушением пищеварения, метеоризмом, в качестве ветрогонного средства простую укропную водичку. Она представляет собой жидкость, состоящий из воды и эфирного масла фенхеля в соотношении 1:1000, то есть по сути является масляным раствором. Как же действует укропная вода на организм, для чего она применяется и что дает?

Растение семейства зонтичных, фенхель, подобно укропу оказывает на организм новорожденного ветрогонное действие. Однако у фенхеля оно более выражено и поэтому он является основным компонентом. Для малышей неонатального возраста он также применим, но в виде укропной воды.

В продажу вода укропная поступает в стеклянных флаконах объемом сто миллилитров. Средство способно помочь малышу в неонатальном периоде успокоить кишечные колики и устранить болевой синдром, связанный с отхождением газов и каловых масс.

Фото

Далее на фото вы сможете увидеть, как выглядит аптечный флакончик укропной водички.

Как лучше применять новорожденным, грудничкам и детям старше года?

Можно ли пить укропную водичку маленьким детям и как часто давать? Да, можно.

  • Новорожденным врачи рекомендуют давать по 1 чайной ложке укропной водички 2 раза в день перед кормлением.
  • Грудничкам назначают по 15 мл отвара, в перерывах между кормлениями. Настой из фенхеля можно смешивать со сцеженным молоком, смесью в пропорции 1:1.
  • Детям старше года можно добавлять укропную водичку в компот или чай по 30 мл 3 раза в день.

Особенности покупного продукта


Пожалуй, главной особенностью покупной воды является ее срок годности – в закрытом виде срок годности 1 месяц, в открытом -7 дней со дня открытия. В то время, как отвар, приготовленный самостоятельно, необходимо использовать в течение суток.

Также покупную водичку нужно разбавлять кипяченой водой согласно инструкции к препарату. Как правило, если флакон 15 мл, то его разбавляют 40 мл кипяченой воды.

Правила приема приобретенной воды в аптеке от сделанной самостоятельно не отличаются.

Инструкция: как сделать в домашних условиях?

Как заварить из семян фенхеля?

  1. Подготовительный этап-стерилизация емкости, в которой будет завариваться водичка.
  2. В емкость насыпать 1 чайную ложку семян фенхеля и залить 250 мл кипятка.
  3. Накрыть крышкой и укутать в полотенце на 45 минут.
  4. Процедить полученный настой через ситечко или марлю. Отвар пригоден к употреблению в течение 24 часов.

Как заварить и развести с маслом фенхеля?

  1. Подготовительный этап-стерилизация емкости, в которой будет завариваться водичка.
  2. В емкость налить 250 мл кипяченой воды комнатной температуры.
  3. Развести воду маслом фенхеля, добавить 1 каплю масла.
  4. Закрыть крышкой, взбалтывать перед каждым употреблением. Хранить не более 14 дней в сухом прохладном месте.

Как готовить и пить из семян обычного укропа, от чего помогает?

  1. В кастрюлю насыпать 1 чайную ложку семян обычного укропа и залить 250 мл воды.
  2. Кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения и варить ещё 15 минут на медленном огне.
  3. Затем дать отвару настояться в течение часа.
  4. Процедить полученный настой через ситечко или марлю. Отвар пригоден к употреблению в течение 24 часов.

Такую водичку можно пить в течении суток, когда нет под рукой фенхеля. Она также обладает спазмолитическими, противовоспалительными, антисептическими и седативными свойствами.

Приобретаем и готовим укропную воду

Укропная вода для взрослых продается в виде аптечных препаратов. Также ее можно приготовить самостоятельно, используя рецептуру, исходя их возникшей проблемы с ЖКТ.

Аптечные препараты

Укропную воду готовят из эфирного масла семян укропа огородного (фенхеля), разбавляя его водой в пропорции 1:1000. Она продается в бутылочках из темного стекла объемом 100 мл. В состав не вводят другие компоненты, поэтому средство относится к натуральным.

В аптеке можно приобрести сушеные семена или траву фенхеля, желудочно-кишечный сбор, который включает и другие травы. Они продаются в картонных упаковках и предназначены для самостоятельного приготовления отвара.

Самостоятельное приготовление

Как правильно приготовить укропную воду в домашних условиях, чтобы она принесла реальную пользу? Существует 3 метода, которые успешно используются:

  • 2 ч. л. семян фенхеля измельчают в ступке, заливают 250 мл кипятка и настаивают в течение часа. Чтобы отвар получился насыщеннее, можно подержать состав на водяной бане. Настой накрывают крышкой, чтобы не испарились эфирные масла.

  • 2 ч. л. семян помещают в термос и заливают 2 ст. кипятка. Настаивают час и процеживают.

  • 2 ч. л семян заливают стаканом кипятки и стаканом вина. Получается необычный глинтвейн, который хорошо очищает кишечник и снимает спазмы.

На заметку: Укропная вода помогает избавиться от лишних килограммов. Ее нужно сочетать с овощной диетой и правильным питанием, выпивая 1⁄2 стакана отвара до приема пищи.

Если «под рукой» не оказалось семян, то можно воспользоваться травой укропа:

  • зелень измельчают до порошкообразного состояния;
  • 1 ст. л. заливают 1⁄2 л. кипятка;
  • настаивают 1 ч в термосе;
  • процеживают и охлаждают.

При внезапном вздутии можно просто пожевать укроп, а для профилактики добавлять как можно чаще свежую или высушенную зелень в любые блюда.

Важно! Метеоризм и колики нельзя вылечить только укропной водой. Она способна на время снять неприятные симптомы. Нужно искать источник заболевания, связанный с процессами в пищеварительном тракте.

Показания к употреблению


Показания к применению отвара из семян укропа:

  • колики у детей;
  • спазмы кишечника;
  • вздутие;
  • метеоризм;
  • диарея;
  • гипертония;
  • стресс;
  • нарушение лактации;
  • заболевания верхних дыхательных путей и желудочно-кишечного тракта.

Дозировка настоя такая же, как и при изготовлении отвара из семян фенхеля, но длительность приема на много больше. Минимальный курс применения 2 месяца. Это связано с тем, что укроп не содержит такого большого количества витаминов и других полезных для организма веществ, как фенхель.

Укропная вода может помочь деткам от запоров. Об этом, а также о пользе, вреде и применении средства для женщин читайте на нашем портале.

Противопоказания

Противопоказания к употреблению укропной воды:

  • Непереносимость фенхеля.
  • Непереносимость других компонентов, входящих в состав аптечной водички.
  • Аллергические реакции.
  • Гипотония.

Укропная вода обладает широким спектром действия и не может принести вреда для здоровья организма в целом. Однако, были выявлены случаи, когда возникала аллергическая реакция:

  • Крапивница.
  • Зуд.
  • Гиперемия некоторых участков кожи.
  • Резкое понижение артериального давления.

Поэтому не стоит заниматься самостоятельной постановкой диагноза и лечением, а необходимо обратиться за консультацией к специалисту. Ведь своевременная диагностика и лечение предотвращает развитие всевозможных заболеваний, которые могут привести к необратимым процессам во всем организме.

Чем полезна укропная вода

Укропная вода, купленная в аптеке или приготовленная кустарным способом, помогает работе кишечника и организма в целом за счет наличия в составе массы полезных компонентов. Укропная вода имеет в своем «арсенале» эфирные масла, витамины и минералы, анетол, обладающий послабляющими свойствами и инулин, останавливающий ветрогонные процессы.

Взрослым полезна укропная вода, так как она спасает от метеоризма, снимает спазмы и колики, облегчает выведение каловых масс.

Вода помогает при следующих проблемах:

  • устраняет боли в кишечнике;
  • уменьшает газообразование;
  • помогает вывести излишние продукты распада;
  • восстанавливает пищеварение после заболеваний ЖКТ.

От чего еще помогает укропная вода взрослым? Полезных свойств у воды много. Она способна снять головную боль, снизить артериальное давление, усилить лактацию в период кормления грудью, уменьшить нервное напряжение и помочь уснуть. Это основной, но неполный перечень той помощи, которую оказывает данное средство.

Ваш легкий рецепт воды от коликов – Травяная домашняя школа

Иметь дело с газообразным, суетливым ребенком? У вас есть бедный маленький манчкин, кричащий от боли в животе? Для тех, кто пытается лечить проблемы с пищеварением у своих детей, питьевая вода может быть безопасным, естественным рецептом, помогающим успокоить вашего ребенка. Как отмечается на веб-сайте whattoexpect.com, «некоторые ингредиенты некоторых составов от колик, такие как укроп, солодка, фенхель и имбирь, могут помочь уменьшить газообразование и дискомфорт в желудке (и, в свою очередь, могут быть полезны для младенцев с коликами, которые, как считается, по крайней мере частично газом).” Я видел, как моя простая формула на основе травяной воды успокаивала всех троих моих детей, когда они были расстроены из-за болей в животе.

Что НЕ использовать:

В Интернете и в магазинах доступно множество различных составов противогрибковой воды, но не все из них обязательно полезны для здоровья и безопасны для детей. Избегайте любых смесей воды против спазмов с искусственными ингредиентами или ингредиентами, которые вы не можете произнести! В некоторых смесях есть сукралоза или сахар; Я настоятельно рекомендую НЕ позволять вашим младенцам и малышам привыкать есть сахар или сладости для комфорта! (И, конечно же, не используйте мед с детьми младше года). Есть еще причина, по которой это называется колющая ВОДА; используйте настой, приготовленный из воды хорошего качества, а не настойку, приготовленную на спирту.

Мне нравится делать травяную воду от коликов, потому что я ТОЧНО знаю, что входит в мой рецепт. Поскольку мне нравится, чтобы мои рецепты были очень простыми и понятными, я использую только 3 высокоэффективных травы в моей травяной воде от боли; фенхель, кошачья мята и ромашка.

Зачем использовать фенхель, кошачью мяту и ромашку?

Я использую фенхель, потому что это «одна из лучших трав, которую можно использовать при проблемах с пищеварением». . . Его ветрогонное действие помогает облегчить вздутие живота, газы и боли в кишечнике.(The Herbal Apothecary) Розмари Гладстар говорит, что это «эффективный антацид; он нейтрализует избыток кислоты в желудке и кишечнике, а также выводит мочевую кислоту из суставов, помогая уменьшить воспаление». Он также имеет вкус солодки, поэтому он делает весь рецепт отвара более привлекательным для ваших детей, устраняя необходимость в дополнительных искусственных или вредных подсластителях.

Кошачья мята — еще одно отличное средство для пищеварения, которое регулярно используется для успокоения расстройства желудка, диареи и колик.Его часто используют, чтобы успокоить суетливых детей, облегчить боль при прорезывании зубов и снять стресс. (Травы для здоровья детей) Может быть, и родителям будет полезно сделать глоток при уходе за малышами, страдающими коликами!

Ромашка, вероятно, первая трава , которая приходит на ум при лечении проблем с животом, потому что она оказывает превосходное успокаивающее действие на нервную систему и пищеварительную систему. Розмари Гладстар называет его «одним из лучших и самых безопасных лекарств». Ромашку часто используют при желудочных стрессах, расстройствах пищеварения, расстройствах нервной системы, воспалении и т. д.Все качества, которые придают ей превосходную формулу от колющих вод для детей!

Существует множество других травяных рецептов для приготовления отхаркивающей воды, которые могут включать различные травы, такие как укроп или лакрица. Нет ничего плохого в том, чтобы добавить в свой рецепт другие безопасные, хорошо изученные травы. Тем не менее, я всегда считаю, что если простой и понятный рецепт поможет, зачем усложнять ситуацию с большим количеством ингредиентов, которые нужно купить и использовать? И я могу с уверенностью сказать, что это сработало для нас!

Приготовление воды для борьбы с гриппом:

— Используя чистую литровую банку, добавьте .. .

  • 3 столовые ложки сушеного укропа
  • 1 столовая ложка сушеной кошачьей мяты
  • 1 столовая ложка сушеной ромашки

-Затем добавьте в стеклянную банку горячую, почти кипящую воду почти до горлышка банки.

— Накройте крышкой, пометьте ее датой и дайте настояться от 10 минут до ночи. Я завариваю свой в течение 24 часов. Процедить после заваривания.

— Храните настой в холодильнике, чтобы он был легко доступен.Я также замораживаю свой в лотках для кубиков льда, поэтому я могу хранить его в течение длительного времени, не беспокоясь о его плесени. Это также облегчает использование в небольших количествах.

Использование грип-воды:

Очевидно, просто для уточнения, я не врач и официально ничего не прописываю. Я просто делюсь тем, что я использовал для своих детей. Проконсультируйтесь со своим педиатром или акушеркой, если у вас есть какие-либо опасения относительно вашей семьи.

Я даю до чайной ложки воды от колик за один раз с помощью шприца.Вы также можете добавить его в бутылочку или положить в чашку-непроливайку для малышей. Купленная в магазине травяная вода, которую я использовал, сначала предлагает использовать 1 чайную ложку на порцию для детей до 6 месяцев, а затем использовать 2 чайные ложки на порцию для детей от 6 месяцев и старше. В зависимости от симптомов рекомендуется давать до 6 доз в течение 24 часов. Некоторые люди также используют его для лечения боли при прорезывании зубов, замачивая его в мочалке, замораживая мочалку, а затем позволяя детям сосать/жевать ее.

Если вам нужна более подробная информация, вы также можете прочитать другие мои сообщения в блоге;

 

 

 

 

 

 

Как приготовить огурцы с цукини и укропом

Последнее обновление: Четверг, 18 февраля 2021 г.


 

Если вы выращиваете кабачки в своем саду, они могут быстро расти, и, прежде чем вы это узнаете, у вас их так много, что вы не знаете, что с ними делать.Вы когда-нибудь пробовали приготовить соленья из кабачков с укропом? Вам будет трудно отличить огуречный рассол от кабачкового. Они удивительно похожи на вкус. Они особенно хорошо работают с крупными кабачками. Эти соленые огурцы прекрасно сочетаются с салатом из тунца или сами по себе. Вот мой простой рецепт маринованных огурцов с укропом. По этому рецепту получится 5-литровая банка огурцов.

Вот что вам понадобится:

  • от 3 до 4 больших и средних кабачков
  • Консервная банка с водяной баней
  • 5 литровых банок с шариками
  • 5 крышек для банок и хомутов
  • 6 чашек уксуса
  • 6 чашек воды
  • 6 столовых ложек соли
  • 4 столовые ложки сахара
  • 20 зубчиков чеснока (по 4 на каждую банку)
  • большая веточка укропа (по 3 веточки укропа на каждую банку)
  • 5 чайных ложек черного перца горошком (по одной чайной ложке на каждую банку)

Шаг 1. Вымойте и простерилизуйте банки, ленты и крышки

Вымойте все банки, ленты и крышки в горячей мыльной воде.Затем промойте и поместите в банку с водяной баней для стерилизации примерно на 10 минут. Убедитесь, что вода почти доведена до точки кипения. Достаньте и положите на полотенце для просушки. Вы также можете поместить вымытые банки в духовку при температуре 225 градусов на 20 минут для стерилизации.


 

Где купить:

Контейнер для водяной бани Granite Ware можно приобрести у следующих розничных продавцов:

Консервные банки с водяной баней

Granite Ware уже более 100 лет являются стандартом консервирования.Я использую свой каждый сезон консервирования. Отличная универсальная консервная система.

Амазонка:

Контейнер с водяной баней для гранитной посуды

Шаг 2. Подготовьте банки

Теперь пришло время нарезать кабачки, укроп и чеснок и наполнить ими банки. Нарежьте кабачки на кусочки размером с рассол. Обязательно обрежьте их, чтобы они поместились в банки по длине. Возможно, вам придется обрезать их по размеру в зависимости от длины кабачка. Как правило, подойдет длина около 5 дюймов. Также удалите все семена, особенно из больших кабачков.Они имеют тенденцию становиться слизистыми со временем. Добавьте в каждую банку по 4 зубчика чеснока, чайную ложку черного перца и несколько щепоток укропа.

 

Шаг 3. Приготовьте рассол и разлейте по банкам

Теперь пришло время приготовить рассол. В кастрюле смешайте 6 чашек воды, 6 чашек белого уксуса, 6 столовых ложек соли и 4 столовые ложки сахара. Варить рассол, пока весь сахар и соль не растворятся. Когда рассол будет готов, их можно разливать по банкам.Не забудьте оставить 1/4 дюйма свободного пространства в каждой банке.


 

Этап 4. Закройте и обработайте банки

Последний шаг — поместить крышки в банки и надежно закрутить хомуты. Поместите закрытые банки в консервную банку с водяной баней и дайте покипеть под крышкой в ​​течение 10 минут.



Набор инструментов для шариков помогает безопасно и легко обращаться с горячими банками и крышками, наполнять банки, измерять свободное пространство и удалять пузырьки воздуха.Идеальный набор для консервирования.

Где купить:

Набор посуды Ball из 4 предметов можно приобрести у следующих продавцов:

eBay:

Купить на eBay.com

Амазонка:

Заключение

Соленые огурцы из кабачков — отличный способ сохранить урожай кабачков. Подождите неделю, пока вы не откроете свою первую банку, чтобы рассол сделал свое дело. Обязательно маркируйте и датируйте каждую банку. Эти огурцы следует хранить в прохладном темном месте, например, в подвале. Огурцы из цуккини должны храниться год или два.

 Загляните на страницу моего сада, чтобы узнать, что еще я выращиваю.
 
 Посмотрите, что я нашел на моей странице поиска. 

Надеюсь, вы попробуете приготовить соленья из цуккини . Пожалуйста, не стесняйтесь оставлять любые вопросы или комментарии .

Рецепт бабушкиного рассола с укропом — Прекрасная зелень

Lovely Greens поддерживается читателями, и эта страница содержит
партнерских ссылок . Спасибо!
Как приготовить классические домашние огурцы с укропом из свежих огурцов, укропа, специй и рассола.Этот рецепт следует простому методу горячей водяной бани.

Огурцы с укропом, они напоминают о моем детстве и выходных в доме Наны. Каждое лето моя бабушка проводила ритуал сохранения садовых излишков, и из всего, что она делала, мне больше всего нравились соленья. Ее кладовая будет заполнена бутылками всех цветов радуги — красной свеклой, оранжевой морковью, зеленой фасолью и многим другим. В обязательном порядке всегда найдутся банки с хрустящими корнишонами, готовыми для маленькой светловолосой девочки.Я так их любила, что даже рассол пила!

Этот рецепт следует ее основному принципу консервирования солений с укропом, специями и уксусом. Вы упаковываете сырые корнишоны в банки, заливаете самодельным рассолом и заливаете их водой, чтобы стерилизовать и запечатать. После приготовления ваших банок с домашними маринованными огурцами хватит примерно на год.

Нарезанные огурцы для упаковки в банки

Из грядки в банку

До сих пор люблю домашние соленья, и не только из чувства ностальгии.Их относительно просто приготовить, а некоторые ингредиенты легко выращивать практически в любом саду с умеренным климатом. Я обнаружил, что один из самых простых способов их выращивания — это шпалера для поддонов для огурцов «Сделай сам» .

Для меня, садовника, это один из лучших способов соединить точки между всеми четырьмя сезонами. От посева семян весной до сбора урожая чеснока, укропа и корнишонов летом, до сохранения урожая и наслаждения им в самые темные дни зимы.В каждой баночке соленых огурцов содержится не только пикантное лакомство, но и целый год впечатлений.

Огурцы можно выращивать и в открытом грунте

Некоторые люди, кажется, удивлены, обнаружив, что я выращиваю огурцы на открытом воздухе на острове Мэн. Здесь климат от прохладного до умеренного, но я обнаружил, что некоторые сорта настолько хороши, что могут давать горы фруктов всего из нескольких растений. Marketmore — один из моих любимых, но есть много сортов огурцов и корнишонов, которые подходят для консервирования.

Я выращиваю корнишоны так: высеваю семена в помещении в конце апреля, а затем высаживаю маленькие растения на солнечное место в середине июня. Раньше я выращивал их на старом металлическом изголовье, но в этом году у меня они на шпалере из огурцов. Его очень легко построить, как вы можете видеть на видео выше.

Цветы укропа усиливают вкус

чеснок и укроп

Для этого рецепта я также вырастила укроп и чеснок. В моем саду они оба могут быть готовы к сбору примерно в то же время, что и корнишоны.Хотя вы можете использовать купленные в магазине, вырастить и укроп, и чеснок относительно легко, и вы можете ознакомиться с моими советами по выращиванию здесь. Когда дело доходит до использования выращенного в домашних условиях укропа в соленьях, используйте ароматные листья, но добавьте также и цветы. И цветы, и семена имеют более интенсивный вкус, чем листья укропа сами по себе.

Выращивание огурцов с опорой на металлическое изголовье

Рецепт бабушкиного маринада с укропом

Прекрасная зелень

Как приготовить классические домашние огурцы с укропом из свежих огурцов, укропа, специй и рассола.Этот рецепт следует простому методу горячей водяной бани.

Время подготовки 1 час

Время приготовления 15 минут

Время выдержки 1 час 30 минут

Общее время 1 час 15 минут

Закуска

Американская кухня

Порций 8 в банке

Калорийность 64 ккал

  • Разбивка огурцов / Gherkins
  • 1 TBSP укропа укропа на квартах
  • 1-2 цельный укроп цветов головы на квартах
  • 1/2 TSP Peppercorns на квартал
  • 2 гвоздики чеснока на кварта
  • вода
  • белый уксус
  • белый уксус
  • Морская или кошерная соль
  • Банки и крышки для консервирования
  • Стерилизуйте банки для консервирования кипящей водой или поместите их в духовку при температуре 130°C/265°F на 30 минут.Каким бы ни был ваш метод стерилизации, дайте банкам остыть, прежде чем укладывать в них ингредиенты. Пока они остывают, возьмите крышки от банок и поместите их в миску с кипящей горячей водой. Оставьте их там до тех пор, пока вам не понадобится установить их на банки.

  • Вымойте корнишоны и начните упаковывать их в банки. Если они маленькие, раздавите их целиком, а если средние или большие, нарежьте их ломтиками. Это помогает получить больше в банке, а также облегчает подачу после открытия банки.На каждый литр соленых огурцов вы добавите пол чайной ложки черного перца, два целых зубчика чеснока и много укропа.

  • Приготовьте рассол: примерно на каждые четыре литра плотно упакованных корнишонов вам потребуется довести до кипения два литра воды и один литр белого уксуса. Добавьте 1/2 стакана соли и перемешайте, пока она не растворится. Дайте этому остыть, пока оно не станет теплым, а затем разлейте его в каждую из банок, заполняя до сантиметра (чуть менее 1/2 дюйма) ниже верхней части краев банки.

  • Очистите верхние части банок, затем наденьте на них крышки для консервирования и завинтите кольца. Почти в каждом рецепте консервирования вам будет сказано не затягивать кольца слишком сильно, но по моему опыту я обнаружил, что лучше всего закручивать их полностью, но не слишком туго. Если они будут слишком рыхлыми, содержимое ваших банок может вытечь в водяную баню.

  • Поместите металлическую решетку или полотенце на дно глубокой формы для консервирования, а затем поместите туда банки. Банки должны быть на расстоянии не менее дюйма друг от друга, а кастрюля должна быть достаточно глубокой, чтобы банки могли находиться внутри, а вода более чем на дюйм покрывала верхние части.

  • Залейте банки теплой/горячей водой из-под крана и доведите до кипения. Прокипятите банки в течение пятнадцати минут, затем достаньте их из воды. Если вы используете полотенце на дне кастрюли, вам понадобится приспособление для подъема банок, которое можно приобрести во многих кухонных магазинах. Поставьте банки на стол и дайте остыть. Вы поймете, что банки должным образом закрыты, когда услышите, как хлопают крышки.

  • Дайте маринадам настояться в рассоле не менее двух недель, прежде чем есть их.Если хранить ваши огурцы в банках в прохладной кладовой, они могут храниться до года, хотя я сомневаюсь, что вы сможете оставить их там так долго.

калорий: 64 ккал

Ключевое слово огурец, маринование, консервирование

* Вы заметите, что крышки для консервирования в этом рецепте сделаны из белого пластика, а не из традиционного металла. Это потому, что я использую Tattler многоразовые крышки для консервов стандартного размера , не содержащую BPA альтернативу более часто используемым.

10 лучших рецептов укропа – Пара поваров

Лучшие рецепты со свежим укропом! Эта трава придает уникальный пикантный вкус всему, от соусов до картофельного салата и лосося.

Нет ничего лучше, чем большой пучок укропа, который украсит ваши блюда! Свежий укроп имеет уникальный аромат, который трудно заменить: травянистый с легким послевкусием лакрицы. Это трава, связанная с сельдереем и петрушкой, часто используемая в средиземноморской кухне, а также в Европе и Азии. Здесь, в США, вы, вероятно, знаете его по маринованным огурцам и картофельным салатам. Но он может предложить гораздо больше, чем это!

Вот все наши лучшие рецепты со свежим укропом, которые стоит попробовать. Конечно, есть классика, такая как соленые огурцы с укропом и картофельный салат с укропом.Но есть и многое другое, например, греческий салат орзо, ароматизированный травами и сыром фета, или дип-соус с маринованным укропом, который идеально подходит для хрустящих картофельных чипсов. Готовы начать?

А теперь лучшие рецепты свежего укропа!

Один из лучших рецептов с укропом: картофельный салат с укропом! Этот прямо как у бабушки: он полон свежей зелени и приправлен оливковым маслом и уксусом. Только представьте: острый картофель, залитый натуральным сливочным соусом из оливкового масла и уксуса, пикантные свежие травы и пикантные каперсы в завершение.Он полон красивого травяного аромата.

Получить рецепт

Вот рецепт укропного блюда на будний день: лосось с лимонным укропом! Это быстро, это просто, и это даже достаточно модно для званого ужина. Запеченный лосось очень вкусный, а в пикантном соусе с лимонным укропом перед ним просто невозможно устоять. Мы только что принесли его друзьям, у которых только что родился ребенок, и он получил восторженные отзывы. Вот как это сделать!

Получить рецепт

Нужен сливочный соус для сбрызгивания или макания? Введите этот легкий соус из укропа! Этот рецепт с укропом универсален и может быть использован для всего: от лосося до овощей на гриле и бутербродов с фалафелем.Самое приятное: это займет всего 5 минут и несколько ингредиентов. Средиземноморские ароматы греческого йогурта, свежего укропа и лимона сочетаются в прекрасном соусе, простом и универсальном. Также попробуйте: Аутентичные цацики

. Получить рецепт

Вот самый классический из всех рецептов с укропом: рассол из укропа! Мы все о быстрых соленьях: соленьях, которые можно приготовить за считанные минуты и хранить в холодильнике. У нас нет ни времени, ни энергии на оборудование для консервирования и стерилизацию… и мы предпочли бы быстро приготовить партию для легкого перекуса! Вы можете мариновать практически любые овощи, но на самом деле нет ничего лучше классического маринада из укропа.

Получить рецепт

Любите огурцы с укропом? Любите дип? Хорошо. Потому что у нас есть для вас идеальный рецепт с укропом: маринованный соус! Сливочный и острый, вкус похож на кусание маринованного огурца с укропом. Идеально сочетается с картофельными чипсами или ломтиками огурца.

Получить рецепт

Вот рецепт с укропом, наполненным средиземноморским вкусом: греческий салат орзо! Хотя орзо немного похож на рис, на самом деле это небольшая паста в форме риса, часто используемая в итальянской и греческой кухне.В этом салате есть все вкусы Греции: соленый сыр фета, оливки Каламата и, конечно же, мощные травы, такие как мята и укроп! Это один из наших любимых рецептов салатов, идеально подходящий для лета.

Получить рецепт

Еще один классический рецепт с укропом: салат из огурцов! Это , так что освежает: на самом деле, трудно перестать есть! Попробуйте крем-салат из огурцов, приготовленный со сметаной: добавление небольшого количества сметаны делает соус неотразимо сливочным.Или сделайте классический салат из огурцов с уксусом. Несмотря на летнюю атмосферу, этот вкусный салат подойдет в любое время года.

Получить рецепт

Что может быть лучше классического сочетания огурца и укропа? Этот рецепт с укропом делает небольшие бутерброды идеальными для пикников и вечеринок. Оказывается, это что-то вроде ретро-закуски, которую подают на этих маленьких коктейльных ржаных хлебцах. Но они идут еще дальше: бутерброды с огурцом родом из Британии и подавались как бутерброды к чаю! Они просты в приготовлении и серьезно освежают.

Получить рецепт

Вот рецепт укропа, который поразит вас своим вкусом и красивым цветом! Эти жареные яблоки с цветной капустой — уникальное сочетание, о котором будут говорить все. Сладость яблока идеально сочетается с пикантной цветной капустой, а добавление свежего укропа придает травянистую нотку. Лучшая часть? Ярко-фиолетовый жареный лук на фоне ярко-розового яблока ошеломляет.

Получить рецепт

Укроп идеален в рецептах пасты! Здесь свежий укроп смешивают с макаронами-бабочками (фарфалле) и средиземноморскими вкусами, такими как сыр фета и лимон. Это фантастическое вегетарианское основное блюдо или гарнир к салату из макарон, который подойдет для обеда.

Получить рецепт

Как вырастить укроп: несколько советов!

Хотите вырастить собственный укроп в своем саду по этим рецептам с укропом? Вот несколько советов, как вырастить укроп:

  • Купить стартовую установку .Сходите на фермерский рынок или в садовый магазин и найдите начало укропа! Вы можете выращивать травы из семян, но это требует немного больше времени и энергии. Для новичков нам легче начать со стартов.
  • Поместите в горшок с почвой и лавовыми камнями. Обязательно найдите горшки с дренажными отверстиями. Добавьте лавовые камни на дно горшка, чтобы улучшить дренаж, затем добавьте горшечную почву.
  • Поместите горшки в солнечное место , на террасу или ступеньки или даже на выступ, освещенный солнцем.Укроп любит солнце!
  • Поливать каждые несколько дней , следя за тем, чтобы почва не пересыхала.
  • Соберите укроп, срезая верхушки после того, как растения достигнут 8 дюймов в высоту или более. Он будет продолжать отрастать в течение всего лета, пока не станет слишком жарко. Укроп чувствителен к теплу, поэтому он будет стрелковаться (выращивать цветы), когда температура станет слишком высокой.
Печать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Этот вкусный картофельный салат с укропом прямо как у бабушки: он полон свежей зелени и приправлен оливковым маслом и уксусом.


  • 3 фунта молодого желтого картофеля
  • ¼ стакана измельченного лука-шалота (примерно 1 большой)
  • ¼ чашки свежего измельченного укропа
  • 2 столовые ложки свежей петрушки
  • 3 луковицы зеленого лука, опционально
  • ¼ стакана белого винного уксуса
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • ¼ стакана каперсов без жидкости
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Свежемолотый перец

  1. Наполните большую кастрюлю холодной водой и добавьте 1 столовую ложку кошерной соли.Добавьте целый картофель и доведите до кипения. Когда закипит, варите от 5 до 8 минут, в зависимости от размера. Готовьте до мягкости (для проверки попробуйте на вкус).
  2. Лук-шалот измельчить. Мелко нарежьте укроп и петрушку. Тонко нарежьте зеленый лук, если используете его.
  3. Когда картофель будет готов, слейте его. Когда они достаточно остынут, чтобы их можно было взять в руки, нарежьте их на кусочки размером с укус. Поместите картофель в миску и аккуратно смешайте с измельченным луком-шалотом, белым винным уксусом, кошерной солью и ½ стакана теплой воды.Дайте постоять 5 минут, периодически осторожно помешивая. Картофель будет поглощать воду, пока он стоит.
  4. Добавьте укроп, петрушку, зеленый лук, сушеные каперсы, оливковое масло и немного молотого черного перца. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли (мы добавили еще ¼ чайной ложки). Подавать теплым или комнатной температуры.
  • Категория: Гарнир
  • Способ приготовления: Вареный
  • Кухня: Американская
  • Диета: Веганская

Больше рецептов со свежей зеленью

Любите выращивать травы? Вот еще несколько рецептов, которые вам понравятся:

Домашние огурцы с укропом • Шеф-повар сладкого горошка

Мы сделали соленья!

Дастин и я говорим о приготовлении солений уже целую вечность.

Вы не поверите, как это просто. После приготовления варенья из свежих персиков этим летом я подумал, что соленые огурцы будут такими же по объему работы.

Правда — огурцы еще проще. В основном: вырезать, залить и запечатать.

Самое сложное — это ждать как минимум неделю пока соленья — ну соленья .

Проведя небольшое исследование, я выбрал способ засолки огурцов, который сделал бы их максимально хрустящими. «Потому что именно так мы любим наши соленья в доме Байеров.

О, и, пожалуйста, учитесь на моей супер раздражающей ошибке и не покупайте огурцы на четыре дня раньше. Эти маленькие ребята быстро портятся! Во вторник, когда я их купила, они были хорошими и хрустящими, но в четверг они уже становились мягкими и даже разжижались. Не очень хорошо для хрустящих солений. Бу.

Надо ли говорить, что мне дважды пришлось покупать по семь фунтов малосольных огурцов. (Эм… извините всех, кто хотел приготовить соленья на той неделе и сделал покупки в моем продуктовом магазине.Я вычистил их. Дважды.)

Этот рецепт огурцов с укропом довольно простой. Мы хотели начать с простого рецепта, на котором мы могли бы основываться.

Я очень люблю маринованные хлебцы с маслом, так что это определенно в моем списке. Вы также можете добавить зубчики чеснока или перец горошком, чтобы придать пикантный вкус, если хотите.

Удачного маринования!

ASPC в Instagram

Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать, что вы думаете, оставив комментарий и оценив его.И не забудьте сделать снимок и отметить его #asweetpeachef в Instagram! Я ЛЮБЛЮ видеть, что ты придумываешь. Наслаждаться!

Этот рецепт был адаптирован из солений с чесноком и укропом от Simple Bites и лучших солений с укропом от Better Home and Garden. Делает вкусные огурчики с укропом.

Категории: Сторона

Сложность: Легкий

Ключевое слово: рецепт маринования укропа, как приготовить маринад с укропом, рецепт маринования

Порции: 12

Калорийность: 125 ккал

Автор: Лейси Байер из A Sweet Pea Chef.

Инструменты, которые вам понадобятся

  • Большая консервная банка с крышкой
  • 7-10 1- Пинта консервные банки Крышки и ленты
  • Большой горшок
  • Воронка с широким горлом
  • Маленькая кастрюля
  • Подъемник для банок
  • Силиконовые щипцы
  • Чистая ткань для протирки дисков

Ингредиенты

  • 7-8 фунты засолка огурцов желательно 3-4 дюйма и хрустящие
  • 1 1/2 чашки поваренная соль разделенный
  • 6 чашки вода
  • 6 чашки белый уксус
  • 1/2 — 3/4 кружка гранулированый сахар используйте меньше, если вы действительно хотите ограничить сладость
  • 9 столовая ложка семена укропа
  • По желанию: целые горошины перца. зубчики чеснока
  1. День 1 (выполните этот шаг, если хотите добиться максимальной четкости)

  2. Аккуратно промойте огурцы под проточной водой, чтобы удалить грязь и колючие кусочки.Отрежьте 1/8 дюйма с каждого конца и наколите вилкой.

  3. В большой миске выложите слоями огурцы и 1 стакан соли для засолки, используя примерно по четверти каждого слоя на слой. Добавьте достаточно холодной воды, чтобы покрыть примерно на 1 дюйм. Сверху поставьте тарелку, чтобы придавить огурцы. Накройте и дайте постоять при комнатной температуре в течение 12-24 часов.

  4. День 2

  5. Тщательно вымойте консервные банки в горячей мыльной воде и хорошо ополосните.Наполните банки горячей водой и поставьте в кастрюлю. Наполните кастрюлю горячей водой, убедившись, что вода покрывает банки не менее чем на 1 дюйм. Накройте кастрюлю и доведите воду почти до кипения на среднем огне не менее 30 минут. Когда вода почти закипит, уменьшите огонь, чтобы поддерживать кипение, и держите кастрюлю накрытой, пока не будете готовы использовать банки.

  6. В небольшой кастрюле доведите до кипения около 2 дюймов воды.Добавьте крышки, накройте кастрюлю крышкой и снимите с огня.

  7. Хорошо промойте огурцы и обсушите. Нарежьте копьями (четвертями, вдоль) или ломтиками толщиной 1/4-1/2 дюйма и отложите в сторону.

  8. В большой кастрюле смешайте оставшиеся 1/2 стакана соли для маринования, сахар, воду и уксус. Доведите до кипения на среднем огне, часто помешивая, пока соль не растворится. Кипятить 1 минуту. Уменьшите огонь до минимума и держите жидкость горячей.Держите накрытым, чтобы предотвратить испарение, когда вы не используете жидкость.

  9. Используйте подъемник для банки, чтобы поднять банку из кипящей воды. Вылейте горячую воду в раковину и поставьте банку на полотенце на прилавок. Уложите огурцы в банку, оставив около 1/2 дюйма свободного пространства. Поместите консервную воронку над банкой и с помощью ковша налейте горячую жидкость для травления в банку, оставив свободное пространство на 1/2 дюйма. Добавьте 1 ст. семян укропа в банку. Протрите обод чистой тканью или бумажным полотенцем, смоченным в теплой воде.Используя силиконовые щипцы, снимите крышку с кастрюли с горячей водой и поместите ее на банку. Протрите край банки и отрегулируйте крышку до упора. Повторите с оставшимися соленьями и банками. Откажитесь от любой оставшейся горячей уксусной смеси.

  10. Поместите банки в автоклав и доведите до кипения. Процесс в течение 10 минут (начинайте отсчет времени после того, как вода снова закипит). Выключите огонь и снимите крышку с кастрюли.

  11. Используйте щипцы для консервирования, чтобы переложить банки на чистое полотенце на прилавке и оставить на 24 часа.Крышки будут издавать «звонящий» звук, когда они остынут — это герметизация банки. Любые банки, которые не закрываются, должны быть охлаждены.

  12. Дать постоять 1 неделю. Тщательно охладите соленые огурцы в холодильнике, прежде чем открывать, для лучшей текстуры.

Пищевая ценность

Домашние огурцы с укропом

Количество на порцию

Калорий 125 Калории из жира 9

% Дневная стоимость*

Жир 1 г 2%

Насыщенный жир 0.1G 1%

натрий 908.2mg 38% 9000.2mg 38%

углеводов 24.9 г 8%

волокна 2,4 г 10%

сахар 4,9 г 5%

белок 2,5 г 5%

витамин A 50IU 1%

14%

140005 Кальций 130 мг 13% 130 мг 13%

Iron 1,6 мг 9%

* Процент ежедневных ценностей на основе диеты на 2000 калорий.

 

Ломтики огурца с рецептом укропа

Ломтики огурца с рецептом укропа | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

% Дневная норма *

Белки: 1 г 2 %

Углеводы: 30 г 10 %

Пищевые волокна: 1.3G 5%

сахара: 25.6G

жир: 0.3 г

Насыщенный жир: 0,1 г

Витамин A IU: 126.5IU 3%

Ниацинские эквиваленты: 0,2 мг 2%

Витамин B6: 0,1 мг 8%

Витамин C: 5.1 мг 9%

Фолат: 22,2 мкг 6%

Кальций: 30,1 мг 3%

Железо: 0,4 мг 3%

Магний: 19.9 мг 7%

Калий: 240,7 мг 7%

натрий: 294.8 мг 12 %

калорий из жира: 2,3

*Дневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям ломтиков огурца с укропом

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Ломтики огурца с укропом в Избранное Закройте это диалоговое окно

Просмотр изображения

Ломтики огурца с укропом

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Вернуться к содержанию

Сохранить в коллекции

Классические огурцы с укропом — небольшая партия

Мы любим классические маринованные огурцы. Конечно, нам нравится маринованная свекла, кольца острого перца или фасоль, но звездой банки с маринадом, безусловно, является маринованный укроп.

Не может сравниться с классическими маринованными огурцами.

Читайте также: Маринованная свекла, кольца острого перца, быстрый маринованный лук, фасоль дилли, десять шагов к быстрому приготовлению солений в холодильнике

Посмотрите на эти великолепные молодые пирожные, которые только и ждут, чтобы стать маринованными огурцами! Это мешанина сортов, которые я посадил, чтобы у нас были как соленья, так и салатные огурцы.Для тех, кто не хочет ничего, кроме лучших огурцов для маринования, обязательно посадите сорта, предназначенные для маринования (например, национальная мариновка, домашние маринады, Кирби и т. д.).

Интересный факт о приготовлении солений: вы можете приготовить небольшую партию солений, стабильных при хранении, менее чем за час, используя всего 4 фунта (2 кг) огурцов. Вам даже не понадобится большая эмалированная консервная посуда! Это верно. Я делаю небольшие партии банок объемом пинта (500 мл), которые я могу поместить в большую кастрюлю. Это позволяет мне варьировать размер партии в зависимости от того, сколько огурцов у меня есть в любой момент времени.Это также позволяет мне попробовать различные специи или рассолы — если моя семья готова к экспериментам.

Тем не менее, если вы предпочитаете не консервировать и просто иметь несколько солений в холодильнике, ознакомьтесь с «Десятью шагами к соленьям в холодильнике».

Вам нужно мариновать укроп в горячей воде?

Да. Я обрабатываю огурцы на водяной бане. Это правильно и безопасно. Я не хочу, чтобы все мои усилия по выращиванию этих маринованных оладий и превращению их в соленые огурцы пропали даром.

Национальный центр домашнего консервирования продуктов — ведущий источник информации о последних событиях в мире консервирования — говорит:

Соленья подвержены порче из-за микроорганизмов, особенно дрожжей и плесени, а также ферментов, которые могут повлиять на вкус, цвет и текстуру. Обработка соленых огурцов в консервной банке с кипящей водой предотвратит обе эти проблемы.

И действительно, это не так сложно и не требует много времени, учитывая все, что вы и так уже делаете.

И, если следовать советам после рецепта – у вас все равно получатся красивые хрустящие и вкусные огурчики.

Готов попробовать? Вот наш любимый рецепт огурцов с чесноком и укропом, а также несколько советов, как получить максимально хрустящие огурцы.

Опять же, если вы хотите избежать консервирования, вот «Десять шагов к огурцам в холодильнике».

Рецепт классических маринованных огурцов небольшими порциями

Классические огурцы с чесноком и укропом

Классический рецепт чесночно-укропного рассола.Хранить на полке, обрабатывать на водяной бане. Если вы хотите пропустить ванну с горячей водой, храните все банки в холодильнике до шести недель.

  • 3-4 фунта маленькие кровообразные огумники
  • 2 чашки уксуса
  • 2 чашки
  • 2 чашки
  • 2 TBSP
  • 2 TBSP
  • 2 TBSP 80034
  • 8 головы DILL
  • 8 зубчиков чеснока очищены
  • 2 TSP горчичные семена
  • 1 TSP Peppercorns
  • 1 /2 ч.л. хлопьев острого перца
Подготовка огурцов
  • Вымойте и слегка потрите мягкой щеткой.

  • Отрежьте кончики цветков тонкими ломтиками, чтобы предотвратить их размягчение.

  • Широкие огурцы разрежьте вдоль на четвертинки, а длинные огурцы поместите в банки.

  • Поместите в ванну с ледяной водой, пока готовите все остальное, или до 8 часов.

Подготовка консервной банки и банок
  • Наполните большую кастрюлю или консервную банку водой так, чтобы банки были покрыты водой на 1 дюйм. в канере.

  • Нагреть банки в автоклаве (стерилизация не требуется, т.к. окончательная обработка займет более 10 минут).

Приготовить рассол
  • В кастрюле среднего размера смешайте уксус, воду и соль для засолки. Доведите до кипения и варите пять минут, пока соль не растворится.

Наполнить банки
  • Вынуть горячие банки из автоклава.

  • Поместите 2 головки укропа, 2 зубчика чеснока, 1/2 ч.л. семян горчицы, 1/4 ч.л. перца горошком и 1/8 ч.л. хлопьев острого перца в каждую банку.

  • Плотно уложите огурцы в банки, не доходя до края 3/4 дюйма.

  • Добавьте горячий уксусный раствор, чтобы покрыть огурцы. Используйте пластиковую посуду, чтобы удалить пузырьки воздуха и добавить больше рассола, оставив свободное пространство на 1/2 дюйма.

  • Протрите обод чистой тканью и закройте горячей крышкой. Прикрутите ленту сверху и затяните ее пальцами.

  • Нагревайте в ванне с горячей водой в течение 10 минут для литровых (500 мл) банок или 15 минут для литровых (литровых) банок.

  • Подходит для 4 пинтовых (500 мл) банок или 2 литровых (1 л) банок

  • Время обработки от Национального центра домашней консервации пищевых продуктов. Не забудьте настроить время приготовления, если вы находитесь на высоте более 1000 футов (306 м) над уровнем моря.

Дайте маринадам созреть в течение 4 недель перед едой.
Термически обработанные, запечатанные банки из-под маринада будут храниться годами, но для лучшего вкуса и текстуры их можно использовать в течение 1 года.
После вскрытия хранить в холодильнике от шести месяцев до 1 года.
Дополнительно: добавьте от 2 до 3 столовых ложек сахара, чтобы уменьшить кислотность уксуса, не превращая его в сладкие соленые огурцы.

Советы для хрустящих солений с укропом

Я никогда не добавлял в свои соленья квасцы, виноградные листья, дубовые листья, лайм, Pickle Crisp (хлорид кальция) или любую другую добавку, улучшающую хрусткость. Вот что Национальный центр домашней консервации продуктов питания говорит об укрепляющих агентах:

Укрепляющие агенты: Если используются ингредиенты хорошего качества и соблюдаются современные методы, известь и квасцы не нужны для хрустящих солений.Кальций в извести действительно улучшает устойчивость рассола. Пищевая известь может использоваться в качестве известково-водного раствора для замачивания свежих огурцов за 12–24 часа до их засолки. Однако ИЗБЫТОЧНАЯ ИЗВЕСТЬ, ПОГЛОЩЕННАЯ ОГУРЦАМИ, ДОЛЖНА БЫТЬ УДАЛЕНА, ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ БЕЗОПАСНЫЕ СОЛЕНЬКИ. Чтобы удалить излишки извести, слейте известково-водный раствор, промойте, а затем повторно замочите огурцы в пресной воде на 1 час.
Повторите этапы ополаскивания и замачивания еще два раза. Недостаточное удаление извести может увеличить риск ботулизма.

Я просто не могу заморачиваться, и мы получаем довольно хорошие результаты без их использования.

Также важно отметить, что правильная термическая обработка не является причиной мягких солений, поэтому не забывайте о консервировании в горячей водяной бане! Именно огурцы, которые вы выбираете, и то, как вы ими управляете, определяют хрусткость ваших солений.

Выбирайте качественные огурцы

Что кладешь в банку, то и получаешь, так что бери крепкие огурцы.Избегайте купленных в магазине огурцов с восковым налетом. Вы получите более хрустящие соленья, используя сорта огурцов, специально предназначенные для маринования. Их размер, форма и особенно толщина кожуры идеально подходят для всего процесса маринования.

Собрать и сразу же сохранить

Чем дольше огурцы сняты с куста, тем мягче они становятся. В идеале, маринуйте кексы в течение 24 часов после сбора. Обязательно храните их хорошо завернутыми в холодильнике между сбором и маринованием.

Срезанный конец цветка

Соцветия огурцов содержат фермент, который может привести к их размягчению. Удалите его, отрезав конец цветка — всего 1/8 дюйма (3 мм). Обрезка кончика цветка дает тот же результат, что и добавление виноградных листьев, оба устраняют смягчающий эффект пектиназного фермента.

Вот как выглядит кончик цветка. Если у вас есть проблемы с его идентификацией, просто отрежьте немного с обоих концов.

Погрузитесь в ванну с ледяной водой

Замачивание свежих огурцов в ванне с ледяной водой от 2 до 8 часов делает их удивительно хрустящими.Это определенно стоит тех небольших усилий, которые потребуются для выполнения этого шага. Я видел некоторые рецепты с добавлением соли в водяную баню — я никогда не добавлял соль в ванну с ледяной водой и нахожу результаты превосходными без нее.

Вымойте и аккуратно очистите огурцы, отрежьте соцветия и замочите их в ванне с ледяной водой. Фотография выше была сделана до того, как я отрезал кончики цветков — я вымыл и очистил каждый огурец, бросил его в ванну с ледяной водой, затем обрезал кончик цветка перед тем, как убрать его в холодильник.

Правильная термообработка

Следуйте рекомендуемым процедурам для безопасного хранения солений. Если при добавлении горячих наполненных банок ваша горячая водяная баня будет чуть ниже температуры кипения , вы сократите время достижения точки кипения и то, как долго ваши соленья будут находиться в горячей воде.

Качество воды

Мягкая вода лучше подходит для приготовления солений, чем жесткая. Если у вас жесткая вода, рассмотрите возможность кипячения воды, которую вы используете, в рассоле в течение 15 минут и дайте ей отстояться в течение ночи перед использованием.

Вот и все, мои лучшие советы по приготовлению небольшой порции маринованных огурцов. Надеюсь, вы поняли, что это вполне выполнимо. А теперь крутой взгляд на внутреннюю часть банки для маринования со всеми прекрасными специями.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ РАССОЛЕЙ

Вот мои любимые рецепты солений.

Классический рассол для быстрого приготовления овощей в холодильнике — только соленья для холодильника

Маринованная свекла – используйте в качестве маринада для холодильника или придайте устойчивость при хранении с помощью бани с горячей водой

Фасоль дилли – используйте в качестве солений в холодильнике или придайте устойчивость при хранении с помощью бани с горячей водой

.

Маринованные острые перцы — используйте в качестве маринадов в холодильнике или сделайте устойчивыми при хранении в ванне с горячей водой

Маринованный красный лук — используйте только в качестве солений для холодильника

А теперь расскажи мне свою историю с маринадом.У вас есть любимый маринад, техника маринования или воспоминания о мариновании? Я хотел бы услышать от вас.

Удачного маринования!

Подпишитесь, чтобы получать статьи Getty на свой почтовый ящик.